Dlaczego nasiona arbuza są przydatne?
Tak się złożyło, że w kulturze jedzenia jednej z najsmaczniejszych jagód - arbuza - pozbywamy się nasion. Wynika to najczęściej z nieznajomości, jakie użyteczne właściwości w sobie ukrywają. I możemy śmiało powiedzieć: zdecydowanie powinieneś je odkryć dla siebie. Są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dlatego jest to doskonała okazja, aby połączyć przyjemne z pożytecznym. Więcej na ten temat - poniżej..
Zadowolony
Wartość odżywcza i zawartość kalorii
Wartość odżywcza i skład nasion są zaskakująco bogate. Jest to produkt bardzo wysokokaloryczny: na 100 g suszonego przysmaku znajduje się od 557 do 600 kcal.
Te same 100 g zawiera:
- białka - 28,3 g;
- tłuszcze - 47,4 g;
- węglowodany - 15,3 g.
Ta sama objętość odpowiada następującym składowi witamin:
- B1 lub tiamina - 0,2 mg;
- B2 lub ryboflawina - 0,1 mg;
- B3 lub niacyna - 3,6 mg;
- witamina B6 - 0,1 mg;
- kwas foliowy lub B9 - 58 mcg.
Bogaty jest również skład minerałów (w 100 g):
- wapń - 54 mg;
- żelazo - 7,3 mg;
- magnez - 515 mg;
- fosfor - 755 mg;
- potas - 648 mg;
- sód - 99 mg;
- cynk - 10,2 mg;
- miedź - 0,7 mg;
- mangan - 1,6 mg.
Przydatne strony
W toku badań i badań właściwości nasion potwierdzono rozszerzoną listę ich użytecznych cech jakościowych..
Do tej pory udowodniono przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwpasożytnicze działanie nasion arbuza.
Skutecznie działają przy wysokim stężeniu cukru we krwi, zaburzeniach przewodu pokarmowego, przy dolegliwościach bólowych w nerkach oraz przyczyniają się do regulacji ciśnienia tętniczego..
Mają działanie przeczyszczające, przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwbólowe.
Nasiona chronią również komórki trzustki i zapobiegają ich śmierci - wszystko w kompleksie znacząco poprawia kondycję podczas leczenia każdego typu cukrzycy.
Podobnie, chroniąc błonę śluzową żołądka na poziomie komórkowym, hamując wydzielanie soku żołądkowego i enzymów trawiennych, nasiona, na poziomie leków, są skuteczne w leczeniu problemów żołądkowo-jelitowych, w szczególności wrzodów żołądka.
Korzyści dla mężczyzn
Arginina i cytrulina w nasionach przyczyniają się do utrzymania męskiej siły i potencji. Obecność selenu i cynku zapobiega rozwojowi gruczolaka prostaty i innych chorób tego narządu.
Stosować w diecie sportowej
Pestki arbuza zawierają 60% dziennej wartości białka, które przyczynia się do tworzenia włókien mięśniowych, budowania masy mięśniowej, co jest niezwykle ważne dla sportowców.Aminokwas arginina zawarty w nasionach wpływa pozytywnie na pracę serca..
Stabilizuje ciśnienie krwi i zapobiega chorobie wieńcowej.
Jak już wspomniano, cytrulina jest obecna w nasionach. To aminokwas, który nasz organizm sam syntetyzuje. Gdy przychodzi do nas z zewnątrz, jest przekształcana w L-argininę, warunkowo nieistotny aminokwas, który bierze udział w leczeniu wielu schorzeń.
W diecie sportowców szeroko stosuje się pestki arbuza, które polecane są jako składnik witaminowo-mineralny zwiększający wytrzymałość sportową.
Lekarze sportowi twierdzą, że porcja suszonych pestek arbuza to magiczny koktajl obniżający ciśnienie krwi, zapobiegający anemii i normalizujący poziom glukozy we krwi..
Szkoda ciała
Szkodliwość produktu wynika z dwóch czynników: zawartości kalorii i obecności znanej nam cytruliny..
Powinieneś przestać spożywać nasiona, jeśli:
- jesteś otyły, masz siedzący tryb pracy lub siedzący tryb życia. Powód jest jeden - kości są bogate w kalorie, więc istnieje potencjalne zagrożenie nadwagą;
- u pacjenta występuje choroba nerek, kamienie nerkowe lub problemy z pęcherzem. Cytrulina ma negatywny wpływ na organizm w tych chorobach;
- jesteś w ciąży lub karmisz piersią;
- cytrulina jest również przeciwwskazana u dzieci poniżej trzeciego roku życia.
Zakup i magazynowanie surowców
Pestki arbuza można zbierać od końca lipca. Ważne jest, aby zbierać je z owoców dojrzałych, nie zielonych i nie przejrzałych - to znacząco wpływa na ich jakość.
Są dobrze umyte z resztek miazgi, rozłożone na ręczniku lub kilku warstwach gazety w dogodnym miejscu, z wyłączeniem dużej wilgotności, wysokiej temperatury i bezpośredniego nasłonecznienia.Suszone nasiona wyjmuje się w lnianym woreczku..
Sposób użycia: przepisy kulinarne
W medycynie ludowej istnieje wiele przydatnych przepisów opartych na pestkach arbuza, z których wiele niestety zostało już zapomnianych. Oto najbardziej znane.
Odwar dla robaków
Przepisy, które pomagają w walce z robakami, dotarły do naszych czasów.
Przepis 2. Przez trzy dni z rzędu, każdego ranka, pij napar z nasion arbuza. Jest wstępnie zbierany przez noc, zalewając go 1 łyżką przegotowanej wody. l. zmielone nasiona. Odcedź i wypij rano.
Przepis 3. Przygotuj wywar z nasion: 5 łyżek. l. nasiona dobrze rozgnieść w drewnianej misce, zalać zimną wodą w ilości 1 litra. Zagotuj mieszaninę i zmniejsz ogień przez co najmniej 45 minut. Ostudź, odcedź i wypij 1 szklankę 3 razy dziennie.
Infuzja do krwawienia z macicy
Od czasów starożytnych kaukaska medycyna ludowa stosowała nalewki kostne do krwawienia z macicy.
Świeże nasiona rozdrabnia się w drewnianym moździerzu za pomocą drewnianego tłuczka, aż pojawi się białe „mleko”. Otrzymaną masę miesza się z mlekiem. Przyjmuj co 2 godziny po 3-4 łyżki. l., aż stan się poprawi.
Smażone pestki słonecznika
Najbardziej znanym i ulubionym sposobem gotowania nasion jest ich pyszne smażenie.W tym celu bierzemy:
- 1 łyżka. nasiona arbuza;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 1/4 szklanki wody.
Używamy tylko czarnuszki, najlepiej dużych. Biel lub światło po prostu się wypali.
Rozgrzej patelnię, nie dodawaj oleju, wlej nasiona na patelnię, zmniejsz ogień do średniego i mieszając łopatką smaż, aż zaczną trzaskać i pękać (około 6-8 minut).
Następnie napełnij je wodą, napełnij solą i odparowując wodę, wysusz, aż całkowicie wyparuje. Nasiona powinny ponownie wyschnąć. Nasiona mogą być używane zarówno jako samodzielny przysmak, jak i jako przekąska do piwa..
Jak już zauważyliśmy, ten produkt jest bogaty w kalorie, więc nie należy go nadużywać - nie więcej niż 100 g dziennie.
Skład i właściwości nasion arbuza są niedoceniane. Teraz, dowiedziawszy się o nich tak wielu nowych i przydatnych rzeczy, dobra gospodyni domowa na pewno nie wyrzuci ich do kosza..
