Dlaczego majeranek jest przydatny: użyteczne właściwości i leczniczy skład pikantnych ziół

Przyprawa, maść, herbata, olej

- czego po prostu nie robią z majeranku. Przyprawa jest znana na całym świecie i prawie żaden rodzinny obiad nie byłby bez niej kompletny. Zaczęli go używać dziesiątki wieków temu. Ponadto zakres zastosowań był i pozostaje bardzo duży. Nadal Majeranek stosowany w leczeniu wielu schorzeń, znalazł również zastosowanie w kosmetologii i nie tylko. Ale pomimo leczniczych właściwości majeranku ma również swoje przeciwwskazania..

Przyprawa majerankowa: skład chemiczny i wartość odżywcza

Łodygi i liście młodego majeranku zawierają do 3,5% olejku eterycznego, jego zapach jest podobny do zapachu kardamonu i tymianku. A skład eteru obejmuje pinen, borneol, fenole, garbniki i inne związki. Wiodącymi składnikami olejku są terpeny. Ale głównego nośnika zapachu nigdy nie znaleziono.! Olejek eteryczny osiąga maksymalne stężenie podczas kwitnienia. Wyraźny zapach przyciąga pszczoły. Majeranek jest bogaty nie tylko w olejki eteryczne.

Liście rośliny zawierają makro i mikroelementy: potas, żelazo, cynk, fosfor, krzem inny.

Rutyna (do 0,13%), witamina C (do 0,45%), prowitamina A (do 0,006%) znajdują się w łodygach majeranku. Skład chemiczny tej rośliny uzupełniają garbniki, pektyny, pentozany, które pełnią funkcje ochronne..

Wartość odżywcza przypraw (na 100 g): kcal - 227 - cukier - 4,1 g - tłuszcz - 7,0 g - kwasy tłuszczowe - 0,5 g - sód - 0,08 g.

Dlaczego majeranek jest przydatny, stosowanie przypraw w tradycyjnej medycynie

Starożytni Grecy pomogli odkryć lecznicze właściwości majeranku. Odkryli, że liście tej rośliny pomagają w trawieniu tłustych potraw i zapobiegają zgadze, odbijaniu się i niestrawności. Eliksir dał legionistom odwagę i ducha walki.

Olejek pozyskiwany z rośliny stosowany był w leczeniu przeziębień, bólów głowy, zaburzeń nerwowych. Później olejek eteryczny majerankowy zaczął być stosowany w przemyśle perfumeryjnym..

Majeranek jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Stosowany jest przy skurczach, migrenach, bólach menstruacyjnych, jako środek moczopędny, przy depresji, cukrzycy i chorobach zapalnych jamy ustnej. Pozytywnie wpływa na bezsenność. Maść majerankowa polecana jest dzieciom w leczeniu przeziębienia, przy zwichnięciach, zwichnięciach, ropniach i chorobach reumatycznych..

Zawarte w nim kwasy organiczne sprawiają, że majeranek jest dobrym środkiem antyseptycznym. Aby zachować odporność i zapobiegać nowotworom, zaleca się wykonanie naparu z suszonych liści majeranku. 1 łyżkę ziela zalać 250 ml wrzącej wody, odstawić na nie więcej niż 5 minut, przecedzić. Zaleca się przyjmowanie takiego wywaru raz lub dwa razy dziennie. Naturalnie, zastosowanie majeranku w medycynie ludowej wykracza poza jego zastosowanie w farmakologii..

Jak majeranek jest używany przez kosmetologów

Ta pachnąca roślina jest używana w wielu formach kosmetycznych: świeża jako olejek eteryczny, jako ekstrakt, ekstrakt z majeranku i olejek eteryczny można znaleźć w produktach do pielęgnacji włosów, balsamach i kremach.

Jest popularnym składnikiem mydeł i żeli pod prysznic.. Szampony, balsamy i maski do włosów zawierające ekstrakt lub olejek pobudzają krążenie krwi w skórze głowy, nabłyszczają włosy, przyspieszają wzrost włosów i zapobiegają ich wypadaniu, a kilka kropli olejku można dodać do szamponu samodzielnie. Pomaga w walce z łupieżem i niektórymi infekcjami skóry głowy.

Suplement ten jest silnym środkiem antyseptycznym, który zmiękcza skórę i usuwa podrażnienia. Wyjaśniają to lotne związki fenolowe w tej roślinie.Kosmetyki zawierające wyciąg z liści majeranku mogą pomóc usunąć wypryski..

Aby zrobić kąpiel nawilżającą dłonie, należy wziąć dwie łyżki posiekanego na sucho majeranku i zalać litrem gorącej przegotowanej wody, pozostawić na około pół godziny, a następnie przecedzić. W takiej kąpieli możesz szybować nie dłużej niż dwadzieścia minut. Olejek majerankowy ma oczywiście właściwości lecznicze, ale mieszając go z innymi olejkami można osiągnąć świetne efekty..

Majeranek i stomatologia

Ta roślina jest używana wszędzie. Majeranek znalazł swoje miejsce w stomatologii. Ze względu na swoje właściwości lecznicze działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo. Przy codziennym stosowaniu majeranku pomaga wzmocnić szkliwo zębów i dziąsła. W przypadku bólów zębów kilka liści majeranku pomoże złagodzić stan zapalny..

Ponadto herbata majerankowa zachowuje naturalną biel zębów. Stosując majeranek w wieku wzrostu zębów trzonowych u dzieci pomoże prawidłowo uformować i wzmocnić rosnące zęby. W leczeniu stanów zapalnych jamy ustnej można przepłukać usta herbatą majerankową. Aby to przygotować zaparzyć 30 g suszu w 1 litrze wody. Po dwudziestu minutach odcedź i możesz rozpocząć płukanie..

Zastosowanie majeranku w kuchni

Majeranek jest najczęściej stosowany w kuchni. Jest używany w prawie wszystkich kuchniach świata. Szczególnie kochany był we Francji ze względu na swój wyjątkowy aromat. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, dodawany do różnorodnych zup i gulaszu.

Jest również istotną częścią większości sosów i dressingów do sałatek. Jest aktywnie wykorzystywana do produkcji kiełbas, za co otrzymała przydomek „kiełbasa trawka”. Lubią używać trawy w browarnictwie i winiarstwie.

Majeranek zaliczany jest także do popularnej kaukaskiej przyprawy chmielowo-suneli. Wiele gospodyń domowych woli dodawać go do różnych marynat.. Majeranek to doskonały zamiennik pieprzu i soli, który może pomóc osobom na diecie bezsolnej.. Jeśli robisz pizzę i stwierdzisz, że do sosu nie ma oregano, możesz spokojnie zastąpić go majerankiem, ponieważ mają bardzo podobny smak. Łatwiej będzie nazwać te przekąski i potrawy, którym majeranek nie pasuje, niż te, z którymi dobrze się komponuje..

Zakup surowców leczniczych

Surowce lecznicze są przygotowywane w dwóch etapach: wczesnym latem i jesienią. W tym momencie zioło takie jak majeranek osiąga szczyt swoich właściwości leczniczych. Roślina jest cięta przed kwitnieniem, aby jesienią można było ponownie zbierać plony. Możesz zostawić około 8 cm łodygi.

Jesienią przyprawa jest całkowicie usuwana z gleby, myta, wiązana w pęczki, które zawieszane są w ciemnym pokoju. Po wyschnięciu majeranek jest sortowany, przesiewany przez uszkodzone liście, ponownie wiązany i wieszany do ostatecznego wysuszenia w dobrze wentylowanym miejscu..

Praktykuje się także zamrażanie majeranku. Podczas suszenia majeranku w piekarniku najpierw utrzymuj temperaturę 40 stopni, a następnie zwiększ ją o 10 stopni. Aby sprawdzić gotowość, ściśnij liście w dłoni, powinny łatwo się kruszyć i wytwarzać charakterystyczny chrupnięcie.

Liście zamraża się w wodzie, a następnie nakłada w razie potrzeby. Podczas zbioru surowców używa się tylko liści, łodygi nie są pobierane, ponieważ są raczej gorzkie. Gotowy, wysuszony produkt można przechowywać do trzech lat.

Przeciwwskazania do stosowania majeranku

Mimo tak różnorodnego zastosowania przyprawa ma swoje przeciwwskazania do stosowania. Majeranek nie jest zalecany kobietom w ciąży, zwłaszcza we wczesnym okresie ciąży, ze względu na zawartość w nim hormonów fitoestrogenu. Nie jest również polecany osobom cierpiącym na zwiększoną krzepliwość krwi i zakrzepicę żylną. Dla dzieci poniżej piątego roku życia przyprawa jest bezwzględnie przeciwwskazana, a olejku majerankowego nie należy stosować..

Nawet jeśli nie masz przeciwwskazań i wyraźnej nietolerancji na tę przyprawę, musisz ograniczyć jej stosowanie.. Zbyt dużo majeranku może powodować bóle głowy i, w niektórych przypadkach, działanie uspokajające. Ponadto osoby z niskim ciśnieniem krwi muszą ostrożnie używać olejku majerankowego i herbaty.