Pestki dyni: jakie są korzyści, kto nie powinien jeść, dlaczego są gorzkie, jak je prawidłowo używać
Słysząc o leczniczych właściwościach roślin, wielu od razu wyobraża sobie rzadkie trawy łąkowe lub krzewy zagubione na pustyni. Ale nawet zwykłe uprawy ogrodowe są w stanie poprawić samopoczucie. Aby się o tym przekonać, wystarczy rzucić okiem na przepisy tradycyjnej medycyny, w której często występuje dynia i jej niełupki. Dowiedzmy się, na czym polega sekret ich wielowiekowej popularności.
Zadowolony
Co zawierają pestki dyni
Są bogate w cenne związki, których potrzebuje nasz organizm. Zacznijmy od witamin. Jeśli weźmiemy 100 g suchych niełupek, to na tę masę przypada 63 mg choliny (witamina B4) i 35,1 mg gamma-tokoferolu (to jedna z form witaminy E). Inne substancje są również szeroko reprezentowane:
- witamina PP, to także kwas nikotynowy - 5 mg;
- „Czysta” witamina E - 2,18 mg;
- kwas askorbinowy - 1,9 mg;
- Witaminy z grupy B w masie całkowitej - 1,3 mg. Na ogólnym tle wyróżnia się tiamina B1 (0,273 mg) i ryboflawina (B2), która wynosi 0,153 mg;
- pęczek luteiny i zeaksantyny w dawce 74 mcg;
- witamina K - 7,3 mcg;
- witamina A - 1 mcg.
W przypadku minerałów obraz jest następujący:
- głównym makroskładnikiem pokarmowym jest fosfor - 1,23 g przy tej samej masie całkowitej;
- jest też dużo potasu i magnezu - odpowiednio 809 i 592 mg;
- mniej wapnia - 46 mg;
- listę pierwiastków śladowych otwiera żelazo (8,82 mg) i cynk (7,8 mg);
- nieco mniej sodu - 7 mg;
- mangan występuje w ułamku 4,54 mg;
- rolę substancji pomocniczych przypisuje się miedzi i selenowi - na koncie są mikrogramy (1343 i 9,4 μg).
Mówiąc o pestkach dyni, nie można ignorować i kwas tłuszczowy, w które ten produkt jest tak bogaty. Wśród nich czołowe - dla kwasów wielonienasyconych, dających łącznie 20,9-21 g. Przede wszystkim są to najcenniejsze związki typu Omega-6 w ilości 20,6 g, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Uzupełniają je jednak substancje Omega-3 już w skromniejszych dawkach - 0,12 g. Wśród jednonienasyconych równie wartościowy Omega-9 (inaczej kwas oleinowy) - 16,1 g. 65 g (główne to palmitynowe i stearynowe).
Częściowo kalorie takie nasiona zalicza się do produktów odżywczych: 556 kcal / 100 g na surowe i około 600 na smażone. Pod tym względem ustępują tylko nasionom słonecznika..
W strukturze wartości odżywczych pierwsze miejsce zajmują tłuszcze - 49 g, białka tutaj 30,23 g, a węglowodany - 10,7 g. Błonnikowi przeznaczono 6 g, a wodę z popiołem prawie równo: 5,2 i 4,7 g.
O korzyściach
Produkt o takich cechach jest po prostu zobowiązany przynosić korzyści ludzkości..
Rzeczywiście, znany surowiec z dyni ma wiele właściwości leczniczych., mianowicie:
- potężne działanie przeciw robakom. Nasiona zawierają również enzym kaburbitinę. Jest bezpieczny dla przewodu pokarmowego, ale dla pasożytów jest silnym środkiem paraliżującym;
- łagodny efekt przeczyszczający, normalizacja trawienia i krążenia żółci;
- poprawa przemiany materii - nasiona włączane są do diety ludzi w okresach wyczerpania i ogólnego osłabienia (w ten sposób zapewniony jest dopływ składników odżywczych);
- wspomaganie pracy mięśnia sercowego (to zasługa magnezu) i oczyszczania naczyń krwionośnych, w tym z cholesterolu;
- uzupełnienie tkanki kostnej użytecznymi substancjami w postaci jonów (zapobieganie osteoporozie);
- usuwanie stanów zapalnych skóry i wysypek, nawet o charakterze przewlekłym;
- zmniejszenie ryzyka kamicy moczowej;
- stymulowanie mózgu, poprawa pamięci;
- pomagają osłabionemu stresowi i nerwicom układowi nerwowemu.
Dla kobiet
W medycynie ludowej i „oficjalnej”, a także w kosmetologii, tak użyteczne właściwości pestek dyni są szeroko stosowane, jak:
- regulacja równowagi hormonalnej - nasiona są nasycone estrogenem;
- możliwość zmiany menopauzy (przy regularnym stosowaniu jest to całkiem możliwe);
- poprawa układu moczowo-płciowego w każdym wieku;
- stabilizacja ciśnienia krwi;
- wsparcie sił witalnych organizmu (na przykład podczas rekonwalescencji po operacji);
- leczenie anoreksji na początkowym etapie, do którego czasami doprowadzają się miłośnicy ścisłej diety;
- wsparcie w tonie układu nerwowego.
Ich kontakt z komórkami nabłonka potęguje obecność witaminy E, która chroni warstwę strukturalną skóry przed wnikaniem szkodliwych cząsteczek. Wszystko to również dobrze wpływa na kondycję włosów i paznokci..
Dla mężczyzn
Główną wartością tego naturalnego produktu dla mężczyzn jest jego łagodny, ale jednocześnie silny wpływ na funkcjonowanie gruczołu krokowego. Cynk i inne pierwiastki chronią ważny organ przed wnikaniem infekcji, które są obarczone stanami zapalnymi, a w dłuższej perspektywie dysfunkcjami..
Nasiona słonecznika są szeroko stosowane w zapobieganiu zapaleniu gruczołu krokowego u mężczyzn po 40 roku życia oraz, jeśli to konieczne, w leczeniu początkowego etapu. Przydają się również młodym mężczyznom - surowce z dyni są uważane za jedne z najlepszych produktów do normalnego wytwarzania nasienia. Pomaga również w utrzymaniu potencji w każdym wieku..
Jeśli odejdziemy od tak delikatnych tematów, okaże się, że te niełupki są w stanie zapobiegać wczesnemu łysieniu i budować masę mięśniową, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i zwiększać zdolności do pracy..
Warunki korzystania
Przekonując się o oczywistych zaletach nasion, nie należy zapominać o kwestii ich właściwej obróbki i wykorzystania. Ze względu na wysoką zawartość kalorii chwile te wymagają zwiększonej uwagi..
Jak szybko wyczyścić
To bardzo proste: niełupki są wyciągane z dyni, po czym są trzymane w wodzie przez kilka minut. Ułatwi to usunięcie pozostałych żył i miazgi. Pozostaje wypłukać ziarna i wysuszyć je na ręczniku. Po wyschnięciu nasion należy wziąć nożyczki i odciąć skorupkę wzdłuż krawędzi (jej pogrubiona część).
Następnie wystarczy nacisnąć boczne ściany trądziku - jąderko łatwo wypadnie do dłoni. To właśnie te surowce są najbardziej przydatne. Smakują wilgotno, a nawet świeżo, ale możesz być spokojny - organizm otrzyma wszystkie niezbędne substancje i minerały.
Czy mogę jeść ze skórką
Gastroenterolodzy radzą powstrzymać się od tej metody stosowania. Faktem jest, że nawet po dokładnym przeżuciu skórki, osoba ryzykuje uszkodzenie ściany jelita, a nawet zapalenie, takie jak zapalenie wyrostka robaczkowego. Pamiętaj, że skorupa pozostaje szorstka nawet po obróbce.
Na ile możesz sobie pozwolić dziennie
Średnia dzienna norma to około 50-60 g. Jest tu jeden niuans: ta liczba jest podana dla osób zdrowych, średnio aktywnych. Jeśli chodzi o osoby, które mają skłonność do tycia lub stosują diety, można to nieco zmniejszyć: w końcu jest to produkt wysokokaloryczny.
Podczas leczenia różnych chorób dawka jest zwykle zwiększana (jeśli lekarz zatwierdził tę pozycję menu). Tak więc, walcząc z zapaleniem gruczołu krokowego lub osłabieniem seksualnym, działają z liczbą 60-100 g i taką samą ilość przyjmuje się, aby znormalizować funkcjonowanie układu nerwowego.
Dawkowanie do eliminacji robaków zależy od wieku: dorośli biorą 300 g w kilku podejściach, podczas gdy dzieciom w wieku 3-4 lat podaje się maksymalnie 75. W każdym razie lepiej zacząć go przyjmować zmniejszonymi porcjami - w ten sposób kontrolujesz reakcję organizmu.
Czy to możliwe na noc
Spożycie nasion na kilka godzin przed snem to kolejny warunek właściwego wykorzystania produktów naturalnych. Zwykle są spożywane podczas obiadu (jako dodatek do potraw) lub 45 minut lub godzinę po nim..
Pamiętaj, aby pić wodę, w przeciwnym razie w żołądku możesz odczuwać subtelne, ale nadal nieprzyjemne bóle cięcia. Oczywiście przed pójściem spać niepożądane jest przyjęcie dawki „szokowej”.
Czy smażone jest korzystne?
Smażone pestki dyni, uwielbiane przez wielu, są smaczniejsze niż surowe. Ale mają znacznie mniej przydatne właściwości..
Jest ku temu powód: po podgrzaniu do ponad + 45 ° C dobra połowa cennych substancji i związków wyparowuje z surowców, a naturalne tłuszcze są utleniane (a to już jest bezpośrednie zagrożenie pojawieniem się zbędnych kilogramów).
Nie bez znaczenia jest również zjedzona ilość: kaloryczność smażonego produktu jest porównywalna z kalorycznością szaszłyka wieprzowego. To wystarczy, aby bardzo uważać na jego przyjęcie..
Dlaczego mogą gorzko smakować
Świeże niełupki mają słodkawy smak, ale wyraźna goryczka podczas próby powinna cię zaalarmować. Najprawdopodobniej natknąłeś się na nasiona, które były przechowywane lub przetwarzane z naruszeniem lub po prostu stary materiał.
Lepiej odmówić takiego posiłku ze względu na dość wysokie ryzyko poważnego rozstroju żołądka..
Czy to możliwe
Jest taka kategoria ludzi, którzy muszą szczególnie uważać na swoją dietę. Zapewne zgadłeś, że mówimy o przyszłych kobietach rodzących, matkach karmiących i ich dzieciach.
Podczas ciąży
Ginekolodzy współpracujący z położnikami wiedzą o korzyściach płynących z pestek dyni dla przyszłych mam i często uwzględniają w swoim menu niewielkie dawki tego produktu.
Jest to logiczne, ponieważ w okresie poprzedzającym narodziny niełupków pomagają:
- ustabilizować stan emocjonalny;
- zapobiegać rozwojowi anemii i przewlekłych zaparć;
- poprawić widzenie;
- chronić osłabiony organizm przed atakami pasożytów;
- złagodzić obrzęk;
- pozbyć się objawów zatrucia;
- wzmocnić mięśnie brzucha;
- pokrycie zapotrzebowania na składniki odżywcze i związki.
W przypadku braku przeciwwskazań i stanu właściwego odbioru nasiona można spożywać bez względu na wiek ciążowy. Surowe ziarna są spożywane na pusty żołądek, popijając wodą..
Dzięki HB
W okresie laktacji przyjmowanie rozpoczyna się miesiąc po porodzie - pozwala to na zwiększenie objętości mleka matki. W tym samym czasie trawienie matki wraca do normy, a główne układy organizmu otrzymują tak potrzebne wsparcie w postaci minerałów i enzymów..
Jeśli kobieta nie ma alergii, stosuje się codziennie - 50-100 hemikarpy dziennie (w zależności od stanu zdrowia i reakcji dziecka na taki dodatek). Aby chronić przełyk, surowce zastępuje się olejem z pestek dyni (2-3 łyżki dziennie).
Dla dzieci
Połączenie łagodnego działania z wymiernym efektem przydaje się, gdy dziecko ma problemy z trawieniem, wzmożony niepokój lub istnieją poważne obawy o siłę swojej odporności (szczególnie w zimnych porach roku).
Ból gardła, grypa, SARS, niedobór witamin - z tymi wszystkimi problemami poradzą sobie pestki dyni. Najważniejsze to podać dziecku dawkę adekwatną do jego wieku: na najmniejsze wystarczy 10-15 sztuk, a 4-letniemu dziecku można podać dwa razy więcej.
Zwróć uwagę na „tolerancję” wieku. Nasiona są zabronione dla dzieci poniżej 1,5 roku życia. Od 1,5 do 3 lat używa się tylko starannie pokruszonych ziaren (a także od 3 do 5, chociaż w tym czasie do diety powoli włącza się również całe małe niełupki).
Jaką krzywdę mogą wyrządzić
Nawet tak przydatny produkt wymaga ostrożności. Szkody wynikające z użytkowania są związane głównie z niewłaściwym użytkowaniem. Planując spożywanie pestek dyni pamiętaj, że:
- złuszczanie skóry zębami może łatwo uszkodzić szkliwo zębów. Jeśli wystąpią inne komplikacje stomatologiczne (wrażliwe dziąsła), odczucia będą znacznie silniejsze i bardziej nieprzyjemne;
- bicie z taką ilością jest niebezpieczne przy uczuciu ciężkości w żołądku lub nawet niestrawności (opcjonalnie - zaparcia, co jest typowe dla przypadków, gdy ci, którzy wcześniej nie próbowali tego produktu, zaczynają obficie przyjmować)
- niełupki nasycone tłuszczami mogą powodować pojawienie się nowych złogów;
- konsekwencje niewłaściwego pieczenia mogą być znacznie smutniejsze: prześwietlenie surowca na rozgrzanej patelni, a tym samym nasycenie go substancjami rakotwórczymi, które uderzają w serce i naczynia krwionośne.
Aby uniknąć takich trudności, warto pamiętać o wyczuciu proporcji, preferując odmianę suszoną, a nie smażoną. Dobrze jest również skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem tego produktu..
Kto nie może
Istnieją również bezpośrednie przeciwwskazania. Lekarze zabraniają przyjmowania pestek dyni w jakiejkolwiek formie osobom, u których zdiagnozowano:
- indywidualna nietolerancja;
- wrzód żołądka i słaba przepuszczalność jelit;
- zapalenie żołądka na tle wysokiej kwasowości;
- choroby stawów (obecność soli może przekształcić się w sztywność);
- otyłość.
Pacjentom z cukrzycą zaleca się szczególną ostrożność - wizyta odbywa się pod nadzorem lekarza (aby wykluczyć „skoki” poziomu cukru we krwi). Próchnica i choroby przyzębia określane są jako przeciwwskazania względne..
Dowiedzieliśmy się o wartości pestek dyni i co zrobić, aby ich spożycie przełożyło się na korzyści zdrowotne. Mamy nadzieję, że nasi czytelnicy docenią wszystkie zalety tego naturalnego produktu i wykażą się dokładnością podczas stosowania.
