Najlepsze odmiany brukselki i specyfika ich uprawy

Charakterystyczne cechy brukselki

Jest dwuletnią rośliną z rodziny zapylanych krzyżowo. Wśród innych odmian kapusty wyróżnia się niepowtarzalnym wyglądem..

Brukselka została wyhodowana z kapusty brukselskiej przez hodowców w Belgii, skąd rozprzestrzeniła się w całej Europie. Karl Linnaeus (słynny szwedzki botanik) jako pierwszy opisał ten gatunek i nazwał go Brukselą na cześć ogrodników ze stolicy Belgii.

Opis rośliny

W pierwszym roku rośnie pogrubiona łodyga o wysokości 0,2–0,8 m, kończąca się otwartym pączkiem wierzchołkowym. Na nim są liście, w kątach których rozwijają się skrócone procesy, a u góry zaokrąglone lub owalne główki kapusty. Z wyglądu te główki kapusty są zredukowaną kopią białej kapusty. Owoce w ilości od 20 do 100 sztuk przeważnie mają kolor jasnozielony lub jasnozielony, ale są też odcienie czerwieni. Średnica każdego z nich wynosi 2-5 cm, a waga 10-30 g. Początkowo główki kapusty są miękkie, ale w miarę dojrzewania gęstnieją. Okres wegetacyjny - od 85 do 180 dni.

Młode główki brukselki są początkowo miękkie, ale w miarę dojrzewania gęstnieją

W drugim roku na roślinie kwitną średniej wielkości żółte kwiaty. Owocem jest strąk zawierający małe czarne nasiona (1 g zawiera 200-300 sztuk).

W drugim roku na brukselce kwitną średniej wielkości żółte kwiaty

Charakterystyka gatunku

Większość odmian jest mrozoodporna. Zaczynają rosnąć przy + 2 °. Kapusta nie umiera nawet przy -10 ° i nadal dojrzewa. Optymalna temperatura w okresie wegetacji to 18–22 ° C. Wraz ze wzrostem o trzy stopnie rozwój jest opóźniony i zatrzymany..

Ma silny system korzeniowy. Uwielbia przestrzeń, wilgoć i oświetlenie. W przypadku tego warzywa wybierz południowe lub południowo-wschodnie zbocza, unikaj zacienionych obszarów. Do sadzenia użyj schematu 70 × 70 cm.

Wymagania roślin dla gleby:

• obojętny lub lekko kwaśny;
• dobrze nawożone;
• gliniasty.

Brukselka jest uprawiana na tej samej działce przez 2-3 lata z rzędu i lepiej jest przywrócić uprawę w to samo miejsce za pięć lat. Nie sadzić go na rabatach, na których wcześniej rosły rzodkiewki, buraki, rzodkiewki z powodu powszechnych chorób i szkodników.

Jest to warzywo bogate w składniki odżywcze. Przydatne właściwości zawdzięcza obecności witamin A, B, C, kwasu foliowego, białka i soli mineralnych. Kapusta jest bardzo dobra dla zdrowia:

• wzmacnia odporność;
• poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
• zapobiega rozwojowi raka;
• wspomaga gojenie się tkanek.

Ponieważ kapusta jest niskokaloryczna i zawiera tylko 35 kcal na 100 g produktu, często jest używana jako pokarm dietetyczny. Spożywany jest świeży, mrożony i konserwowany, można go smażyć, dusić i dodawać do zupy.

Brukselka dobrze komponuje się z mięsem i grzybami

Chcę podzielić się historią, która przydarzyła mi się w 2001 roku. Mój przyjaciel wrócił z zagranicy i zaprosił mnie do odwiedzenia. Jakże byłem zaskoczony, widząc na stole niezwykłe smakołyki z nieznanych produktów. Nie zabrakło też brukselki duszonej z ziemniakami, selerem i grzybami. Po raz pierwszy spróbowałem tego dziwacznego warzywa, które jest uważane za powszechne w Niemczech. Pyszne! Kapusta zwyczajna, tylko miniaturowa. A co najważniejsze, danie okazało się zdrowe i dietetyczne. Wiele razy musiałem eksperymentować - gotować, smażyć, aż nauczyłem się, jak prawidłowo gotować te małe główki kapusty, aby nie miały gorzkiego smaku, pozostały jędrne, jasnozielone i nie było charakterystycznego ostrego zapachu. A ona sama zaczęła zaskakiwać krewnych i przyjaciół, dzielić się swoim doświadczeniem. Nie bez powodu pyszne brukselki pieczone z bekonem i serem są tradycyjne na świątecznym stole w Wielkiej Brytanii od ponad dwustu lat. A ostatnio sam wyhodowałem około 10-12 krzewów hybrydy Boxer w mojej daczy na przedmieściach. Nie ma szczególnych trudności, ponieważ nasz klimat jest umiarkowany, technika rolnicza to standard. Najważniejsze jest, aby uratować zbiory przed parnymi letnimi dniami, ale nie ma ich tak wiele..

Ta odmiana kapusty ma wysoką wydajność: od 1 m2 warzyw zbiera się od 1,1 kg do 2,5 kg. Zbiór odbywa się stopniowo, selektywnie, w miarę dojrzewania, zaczynając od dolnych głów. W pełni dojrzałe brukselki uważa się, gdy główki osiągają woskowaty połysk, a liście rośliny żółkną..

Brukselka jest bardzo wydajna

Oddzielone głowice są natychmiast używane lub zamrażane. Podczas cięcia całej łodygi główkami kapusty plon można jeść na świeżo przez cztery miesiące. Kapustę przechowuj w chłodnym miejscu.

Właściwy wybór odmiany

Hodowcy i doświadczeni rolnicy radzą, aby poważnie potraktować kwestię materiału sadzeniowego dla swojego klimatu, aby zmaksymalizować plony.. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na sezon wegetacyjny: im dalej na północ region, tym krótszy powinien być okres dojrzewania.. Obecnie opracowano specjalne hybrydy na Syberię i Ural, na przykład wczesny Dolmik F1 z holenderskiej selekcji. Jego owoce są zielono-żółte, o masie do 17 g. 1,7-2,5 kg zbiera się z metra kwadratowego..

Hybryda brukselki Dolmik F1 wyhodowana w Holandii

Należy zwrócić uwagę na plon.. Na jednej roślinie dojrzewa średnio około 50 główek kapusty, ale są odmiany o 70 owocach lub więcej. A odmiana Perfection of Russian selection daje do 5 kg na krzak rocznie.

Odmiana brukselki Perfection daje do 5 kg kapusty z krzewu rocznie

Najlepsi producenci nasion brukselki

Nowoczesne osiągnięcia na poziomie genetycznym mają na celu tworzenie hybryd, ponieważ:

• lepiej chronione przed chorobami i szkodnikami;
• zawierają białko, minerały, witaminy, aminokwasy, karoten;
• bardziej produktywny;
• różnią się przyjaznym dojrzewaniem owoców.

Możemy wspomnieć o hybrydach Dolmik F1, Frigata F1, Explorer F1, Boxer F1.

Nasiona należy kupować wyłącznie od hodowców lub autoryzowanych sprzedawców. Głównym zadaniem hodowców jest nie tylko selekcja i rozmnażanie roślin o ulepszonych cechach odmianowych, ale także uzyskanie doskonałych nasion, monitorowanie przestrzegania wszystkich warunków przechowywania (warunki, temperatura i wilgotność).

Znane rosyjskie firmy rolnicze: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - produkują rośliny warzywne na otwarte i zamknięte gleby, zwiększyć ich plon, poprawić właściwości materiału sadzeniowego i stworzyć odporne hybrydy.

Holenderska firma „Bejo Zaden” (dystrybutorzy w Rosji: JSC „Beyo Semena”, JSC „Beyo Semena Rostov”, LLC „Primus”), japońska „Sakata Seed Corporation” (dystrybutorzy: „Gardens of Russia”, „Your Garden”, „ Agro-SOS ”), izraelski„ Hickerson Tsvan ”(dystrybutorzy:„ Your Garden ”,„ Agro-Department ”) - najbardziej znani na świecie producenci nasion.

Cechy uprawy w różnych regionach

Aby uzyskać wysoki plon, sadzenie brukselki i ich pielęgnacja muszą być przeprowadzane z uwzględnieniem wymagań roślinnych dla gleby i strefy klimatycznej. Lepiej jest przygotować łóżka we wszystkich regionach jesienią w następującej kolejności:

1. Wykop ziemię.
2. Zastosuj nawozy mineralne (20-30 g superfosfatu i 15-20 g siarczanu potasu) i organiczne (5-8 kg kompostu) na 1 m2.
3. Jeśli gleby są kwaśne, wapno należy zrobić dodając wapno gaszone i mąkę dolomitową w ilości 200-400 g / m2.
   

   Wprowadzenie mąki dolomitowej zmniejsza kwasowość gleby

Pod koniec kwietnia do gotowego złoża należy dodać 20-25 g / m2 mocznika lub azotanu amonu i dobrze rozluźnić.

Sadzenie i uprawa brukselki w regionie moskiewskim

W rejonie Moskwy, gdzie wiosną często występują przymrozki powrotne, nasiona brukselki wysiewa się pod koniec marca lub na początku kwietnia na sadzonki pod folią w odległości 4 cm i głębokości 2 cm. Optymalna temperatura do kiełkowania to + 6–8 ° w nocy i + 18–20 ° w dzień przy wilgotności względnej 70%. Sadzonki pojawiają się 3-4 dnia. Konieczne jest codzienne wietrzenie upraw przez 5-10 minut. Po miesiącu, gdy uformuje się 4-6 liści, można rozpocząć przesadzanie na otwarty teren. Konieczne jest regularne podlewanie sadzonek - 1-2 razy w tygodniu, poluzowanie i zgniatanie (nie ma jednej opinii o hillingu).

Nasiona brukselki na sadzonki wysiewa się pod koniec marca lub na początku kwietnia

Wystarczy zrobić dwa opatrunki:

• 10 dni po posadzeniu w ziemi (jeśli dołki nie były nawożone podczas sadzenia) nawozem azotowym (2-3 g na 1 m2);
• na początku uprawy nawozem potasowym (można przyjmować siarczan potasu w ilości 2-3 g na 1 m2) lub roztworem złożonego nawozu mineralnego lub organicznego po 2 litry na każdy krzew.

Doświadczeni rolnicy zalecają szczypanie kapusty w celu uzyskania wysokiej wydajności. Zbiór owoców odbywa się stopniowo, aż do późnej jesieni. Dla tego regionu odpowiednie są wersje w połowie sezonu i późne: Casio, bransoletka granatowa, herkules, dowódca, szafir.

Rośnie na Syberii i Uralu

W tych regionach o krótkim lecie lepiej jest uprawiać wczesne odmiany brukselki (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) o okresach dojrzewania 85 dni lub więcej. Brukselka jest uprawiana wyłącznie metodą sadzonkową, jak opisano powyżej. W tej strefie klimatycznej gleba później się nagrzewa, więc młode rośliny przesadza się do ziemi na początku czerwca, a zbiór rozpoczyna się w październiku (zgodnie z zaleceniami hodowców).

Najlepsze odmiany brukselki

Wśród wszystkich gatunków wymienionych w Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej i dopuszczonych do uprawy w regionach Rosji znajdują się odmiany i mieszańce (F1). Nie ma ograniczeń co do klimatycznych stref uprawy - brukselka dobrze rośnie na każdym terenie. W zależności od okresu dojrzewania odmiany dzieli się na trzy grupy:

• wczesne dojrzewanie,
• środek sezonu,
• późne dojrzewanie.

Odmiany wcześnie dojrzewające

W przypadku odmian wcześnie dojrzewających wskazane są okresy dojrzewania od 85 do 120 dni.

Diablo

Dojrzewa średnio wczesna odmiana brukselki, do 55 średniej wielkości główek o zaokrąglonym kształcie i zielonym kolorze. Waga jednej główki kapusty - 15-18 g. Smak charakteryzuje się jako doskonały. Wydajność jest średnia. Odmiana mrozoodporna.

Brukselka Diablo jest mrozoodporna

Długa wyspa

Dobrze znana odmiana pochodząca z USA, która pojawiła się pod koniec lat 90. Okres dojrzewania wynosi 85-100 dni. Wysokość rośliny do 80 cm, tworzy 30-60 zielonych owoców o wadze 10-20 g każdy. Dobrze znosi mróz. Zbierz do 1,2 kg na metr kwadratowy. Ma wspaniały smak. Odporny na choroby grzybowe.

Brukselka z Long Island smakuje wyśmienicie

Rosella

Średnio wczesna odmiana pochodząca z Niemiec, znana od 1995 r. Wysokość krzewu 40–60 cm. Główki kapusty zielonej o wadze 12–20 g, do 50 szt. Z krzewu. Wydajność - 1,1-1,7 kg / m2. Nie traci smaku, gdy temperatura spada. Bogaty w witaminę C i kwas foliowy. Podczas zamrażania nie zmienia właściwości i struktury.

Rosella, odmiana brukselki, nie zmienia swoich właściwości i struktury podczas zamrażania

Odmiany w połowie sezonu

Okres dojrzewania odmian w połowie sezonu waha się od 120 do 140 dni.

Casio

Odmiana rosyjsko-czeska znana od 1997 roku. Okres wegetacji - 130-140 dni. Wysokość krzewu 50–70 cm Na jednym krzaku dojrzewa do 60–70 niebiesko-zielonych główek kapusty o wadze 10–11 gi średnicy 2–3 cm. Wydajność - 1,8–2 kg / m2. Świetny orzechowy smak.

Brukselka Casio ma pyszny orzechowy smak

Bransoletka z granatów

To mrozoodporna hybryda rosyjskiej selekcji, wyhodowana w 2011 roku. Okres dojrzewania wynosi 120 dni. Wysokość rośliny - 60–70 cm Tworzy do 30–40 małych okrągłych główek o fioletowej barwie, która nasila się wraz ze spadkiem temperatury. Wydajność - 1,5-2 kg / m2.

Różnorodność brukselki Bransoletka z granatu ma piękne fioletowe główki kapusty, które nasilają się wraz ze spadkiem temperatury

Wesoła firma czerwona

Różnorodna rosyjska selekcja, wyhodowana w 2011 roku. Okres dojrzewania - 130-140 dni. Smak jest dobry. Wydajność 2,4 kg / m2. Odmiana mrozoodporna tworzy do 60 główek kapusty o wadze 10-12 g. Wydajność - 2,4 kg / m2.

Odmiana brukselki Veselaya Kompaniya charakteryzuje się dobrą tolerancją na niskie temperatury

Odmiany późne

Okres dojrzewania późnych odmian brukselki sięga 170 dni.

Hercules

Jest to najpowszechniejsza odmiana brukselki, wyhodowana przez Ogólnorosyjski Instytut Badawczy w 1950 roku. Pełny cykl wzrostu trwa 145–160 dni. Wysokość krzewu 45-60 cm, tworzy 20-35 owalnych owoców szarozielonych o średnicy 5-6 cm i wadze 8-10 g. Odmiana mrozoodporna. W miarę dojrzewania zbierać 2–2,5 kg / m2. Herkules jest słabo dotknięty infekcjami grzybiczymi.

Średnio późna odmiana brukselki Hercules jest słabo dotknięta infekcjami grzybiczymi

Dowódca

Różnorodność selekcji krajowej w 2011 roku. Okres wegetacyjny wynosi 112–122 dni. Średniej wielkości krzew dorasta do 60 cm, tworzy się na nim 20–40 zielonych główek o średnicy 2–4 cm i wadze 8–10 g. Kultura mrozoodporna, wytrzymuje krótkotrwałe mrozy do -10 °. Wydajność - 1,8-2,3 kg / m2.

Średnio późna odmiana brukselki Komandor wytrzymuje krótkotrwałe przymrozki do -10 °

Szafir

Różnorodność rosyjskiej selekcji w 2009 roku. Okres dojrzewania wynosi 160 dni. Średniej wielkości krzew. Tworzy do 50 zielonych owoców o średnicy 3-4 cm i wadze 8-14 g na roślinę. Zbierz do 2,5 kg główek kapusty z 1 m2.

Późna odmiana brukselki Sapphire tworzy do 50 owoców na krzak

Diament

Hybryda pochodząca z Holandii, wyhodowana w 2013 roku. Na krzaku uformowanych jest 30-60 niebieskawo-zielonych główek kapusty o wadze 10-20 g. Typ mrozoodporny. Wydajność 1–3 kg / m2.

Odmiana brukselki Brilliant wyhodowana w 2013 roku

Recenzje odmian i producentów

Po zapoznaniu się z głównymi cechami brukselki, różnorodnością odmian i subtelnościami przy wyborze gatunku, możesz bezpiecznie zająć się uprawą niezwykłych warzyw w swoim letnim domku i uzyskać wysoką wydajność, bogatą w witaminy i minerały.