Pory - odmiany, niuanse uprawy i przechowywania upraw
Por nie jest tak popularny na naszym stole, a zatem w domkach letniskowych, jak jego cebulowy odpowiednik. A szkoda, bo jest nie mniej przydatny i jest przechowywany znacznie lepiej. Spróbuj wyhodować go w swoim wiejskim domu! Ale przedtem poznaj wszystkie zawiłości pielęgnacji i przechowywania, aby pierwszy naleśnik nie był nierówny..
Zadowolony
Por - co to jest iz czym się je?
Por był bardzo popularny w Europie od średniowiecza, ale w Rosji aż do XX wieku nic o nim nie wiedzieli. Dopiero od niedawna zaczęli aktywnie się rozwijać i sprzedawać w sklepach spożywczych. Jedzą białą delikatną nogę. Jest spożywany zarówno na surowo, jak i duszony jako dodatek i suszony jako przyprawa. Ale jeśli jest to młody pęd, to używa się również delikatnych zielonych liści, dodając je na przykład do sałatki.
Rzymianie uważali pory za pokarm bogatych. Na przykład cesarz Neron zjadł go przed długimi przemówieniami, aby zachować swój głos.
W zależności od odmiany por rośnie od pół metra do metra. W tym samym czasie długość białej nogi waha się od 10 do 35 cm, szerokość - do 10 cm, na przykład u odmian późno dojrzewających noga jest grubsza, ale krótsza, a u odmian wcześnie dojrzewających cieńsza, ale dłuższa. Ponieważ okres wegetacji cebuli jest długi, do 7 miesięcy, uprawia się ją jako sadzonki. Chociaż obecnie istnieje wiele krajowych nasion pora, nadal zalecamy wybieranie producentów importowanych ze względu na większe doświadczenie w uprawie tej rośliny..
Odmiany są tradycyjnie podzielone na 3 typy:
- 1. Wczesne dojrzewanie. Dojrzewają w 80-90 dni, więc zbiory są zbierane w sierpniu. Długość białej części łodygi sięga 30-50 cm, ale te odmiany nie nadają się do przechowywania. Najlepszymi przedstawicielami wczesnego dojrzewania pora są samowybielający się holenderski Columbus, krajowa słodkawa Westa i Elephant Trunk.
- 2. W połowie sezonu. Takie odmiany dojrzewają w ciągu 120 dni i nadają się do krótkiego przechowywania (1-2 miesiące). Ich biała noga jest grubsza, średnio 30-40 cm długości. Najczęściej spotykanym gatunkiem jest wysokowydajny domowy Kazimierz, mrozoodporny Zwycięzca.
- 3. Późne dojrzewanie. Dojrzewają w ciągu 180-200 dni, są dość odporne na zimno i dobrze utrzymują się przez prawie sześć miesięcy. Najpopularniejsze odmiany to holenderski odporny na zimno Bandit i duży jesienny olbrzym, domowy duży aligator.
Oczywiście w zimnych regionach lepiej odmówić odmian późno dojrzewających, nie będą miały czasu na dojrzewanie na otwartym polu. Na Syberii lepiej jest używać gatunków wcześnie dojrzewających lub uprawiać cebulę w szklarni.
Jak uprawiać pory i zbierać?
Ze względu na długi okres wegetacji pory uprawiane są najczęściej nie z nasion, ale z sadzonek. W otwartym terenie przenosi się sadzonki 50-60 dni. Robią to pod koniec kwietnia i na początku maja, kiedy ziemia już się rozgrzała i nie spodziewają się mrozów. Dlatego zaczynają sadzić sadzonki już pod koniec lutego - początek marca. Ponieważ system korzeniowy pora jest delikatny, lepiej jest go natychmiast wyhodować w oddzielnych doniczkach torfowych..
Zarówno w przypadku sadzonek, jak i cebuli sadzonej w gruncie ważne jest obfite podlewanie i dobrze nawożona gleba. Ale nie powinieneś dać się ponieść nawozom azotowym, są one szkodliwe dla cebuli, wywołują gnicie. Miejsce lądowania należy zmieniać co roku, powracając do poprzedniego dopiero po 2 latach. Najlepszymi poprzednikami cebuli są rośliny strączkowe, kapusta, ziemniaki. Pory sadzi się na rabatach w odległości 10-15 cm w rzędach w odstępach 40-45 cm. Często sadzonki sadzi się w bruzdę o głębokości 7 cm, opadając tylko 2-3 cm. Pozostałe ściany bruzdy przykrywają cebulę od wiatru.
Aby uzyskać dłuższą, białą łodygę cebuli należy ją stale hartować. Część pokryta ziemią nie zielenieje ani szorstka, ale pozostaje delikatna. Często mieszkańcy lata używają do tych celów rolek papieru toaletowego. Są ubrani na łodydze cebuli, zasłaniając ją w ten sposób przed słońcem..
Obecnie opracowano wiele odmian cebuli samowybielającej się, które nie wymagają hillingowania. Jest z nimi znacznie mniej kłopotów, ale trzeba wziąć pod uwagę, że łodyga w tym przypadku będzie cieńsza. Możesz zbierać cebulę od sierpnia, w zależności od odmiany. Gatunki późno dojrzewające zbierane są w październiku, tuż przed przymrozkami. Możesz poruszać się po roślinie. Jak tylko prawie przestanie rosnąć, nie pojawiają się nowe liście, możesz zacząć je czyścić z łóżek.
Najpierw wszystkie złe liście są odcinane od pora, a następnie ostrożnie wykopywane. Najważniejsze, żeby nie uszkodzić żarówki. Następnie plon pozostawia się do wyschnięcia na słońcu lub w suchym, wentylowanym pomieszczeniu. Aby to zrobić, możesz zawiesić cebulę lub rozłożyć ją na jednej warstwie. Następnie wycina się dwie trzecie zielonej łodygi i połowę długości korzenia.
Jak przechowywać cebulę zimą - piwnica lub lodówka?
Pory na zimę można przygotować na wiele sposobów: w piwnicy, w lodówce, mrożone lub suszone. Podczas długotrwałego przechowywania gromadzi witaminę C i nie traci jej, w przeciwieństwie do cebuli. Dlatego jedzenie go zimą jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe..
Oczywiście, jeśli masz piwnicę lub piwnicę, najlepiej przechowywać tam warzywa, w tym pory. W tym celu najlepiej nadają się drewniane lub inne wentylowane pudełka, w których suszone warzywa są układane na piaszczystym dnie, układane gazetami lub innym cienkim papierem. Przy tej metodzie przechowywania cebula może leżeć do sześciu miesięcy, jeśli temperatura jest utrzymywana poniżej 0, a wilgotność nie przekracza 80%. Jeśli temperatura jest wyższa, cebula może więdnąć, a przy zwiększonym suchym powietrzu wysychać..
Jeśli jesteś mieszkańcem mieszkania, najbardziej optymalnym miejscem do przechowywania na zimę jest lodówka. W tym celu por musi być dobrze przygotowany. Dokładnie myjemy cebulę, oczyszczając ją z brudu, uszkodzonych pędów, poczerniałych liści. Następnie dobrze suszymy i pakujemy wykroje w plastikowe woreczki strunowe, w których wykonane są małe otwory zapewniające cyrkulację powietrza. Przechowuj cebulę w przegródce na warzywa i zioła. Więc może leżeć przez 3-4 miesiące.
W ten sam sposób przygotowane pędy można przechowywać w zamrażarce przez 4-6 miesięcy. Możesz je wstępnie posiekać lub pozostawić nienaruszone. Ale używając zamrażania pamiętaj, że rozmrożoną cebulę należy zjeść w ciągu 1-2 dni, wtedy ulegnie pogorszeniu.
Możesz również wysuszyć por. Aby to zrobić, jest szatkowany i układany do wyschnięcia na blachach do pieczenia w suchym miejscu. Możesz także użyć suszarki lub piekarnika. W tym drugim przypadku należy pamiętać, że warto suszyć w temperaturze 100-120 stopni, nie więcej. Dzięki tej metodzie przechowywania por zachowa mniej składników odżywczych, ale cały aromat i smak pozostanie na swoim miejscu. I dostajesz wspaniałą domową przyprawę.
Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad przygotowania plonu do przechowywania, możesz rozpieszczać się pyszną cebulą przez całą zimę. Nie bój się próbować nowych upraw w swoim ogrodzie.!
