Najlepsze odmiany buraków: opis i zasady uprawy

Warzywo zwróciło uwagę człowieka kompozycją witamin (P, B, E, kwas askorbinowy). Buraki są bogate w pierwiastki śladowe: potas, żelazo, fluor, cynk, magnez, sód, fosfor, miedź, jod. Zawiera dużo węglowodanów, białek, błonnika, pektyn, kwasów organicznych, ale absolutnie nie zawiera tłuszczu. Zawartość kalorii - 43 kilokalorie. Dzięki tak ogromnej liście składników odżywczych uwidacznia się zarówno wartość odżywcza produktu, jak i jego lecznicza moc..

Istnieje co najmniej 15 rodzajów buraków. Najlepsze odmiany pod względem plonu i smaku to: Egyptian flat, Bordeaux, Cold odporne, Bohemia, Bona, Mulatka, Cylinder, Renova, Red ball. Wszystkie są uprawiane w klimacie Rosji i są szeroko stosowane w kuchni..

Odniesienie botaniczne

Uprawiane są trzy główne odmiany buraków:

• jadalnia;
• rufa;
• cukier.

Odmiana paszowa jest również wykorzystywana jako pokarm dla zwierząt. Jest to zastosowanie bezodpadowe - zarówno warzywa korzeniowe, jak i wierzchołki są jadalne. Kolor jest biały, żółty i czerwony..

Buraki to najczęściej stosowana odmiana kulinarna. Ma około 14 typów. Samo uprawianie go nie jest trudne. Kolor roślin okopowych jest od jaskrawoczerwonego do bordowego. Kształt jest zwykle okrągły, ale czasami jest cylindryczny.

Nazwa buraka cukrowego wskazuje na obecność w nim dużej ilości cukru (około 23%). Miąższ jest biały, liście bladozielone. Średnia waga owocu to około 600 g. Roślina lubi rosnąć w ciepłych warunkach i przy dużej ilości światła. Poziom cukru w ​​produkcie uzależniony jest od warunków atmosferycznych w okresie sierpień-październik - im więcej słońca w tym czasie, tym wyższa będzie zawartość cukru..

Hodowcy nieustannie opracowują nowe odmiany warzyw. Aby stale mieć świeże buraki na stole, najpierw uprawia się jego wczesne odmiany, następnie w połowie sezonu i późno.

Egipskie mieszkanie

Jest to odmiana zimowa, wysiew nasion rozpoczyna się na przełomie października i listopada, więc zbiory są wczesne. Nasiona przed sadzeniem moczy się, a na trzy dni przed wysiewem zaprawia się fungicydami na choroby. Pierwsze przerzedzanie roślin następuje, gdy roślina okopowa osiąga dwa centymetry. Rozluźnienie gleby i usuwanie chwastów co miesiąc. Nawożona około trzy razy w sezonie.

Pełną dojrzałość stołową, kulisto-płaskich roślin okopowych następuje po 100 do 120 dniach od pierwszych pędów. Roślina doskonale toleruje okresy suszy i ma wysoki plon - do ośmiu kilogramów na metr kwadratowy. Waga jednego takiego ciemnoczerwonego warzywa sięga 420 gramów. Prawidłowo przechowywana nie traci smaku do wiosny i jest niezastąpionym produktem w kuchni.

czerwona piłka

Ta odporna na zimno odmiana stołu uważana jest za najwcześniejszą. Od pierwszego kiełkowania do zbioru mija tylko około 78 dni. Rosną razem. Na metr kwadratowy rośnie od trzech do sześciu kilogramów buraków. Średniej wielkości okrągłe rośliny okopowe osiągają 250 gramów. Miąższ ma kolor ciemnoczerwony z fioletowym odcieniem, słoje są ledwo zauważalne. Wysoka soczystość. Ta odmiana gotuje się szybciej niż inne. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, jest również izolowany do przygotowywania posiłków dietetycznych dla dzieci..

Nasiona sadzi się bezpośrednio w ziemi na głębokość od dwóch do czterech centymetrów, gdy temperatura gleby wzrośnie do 8 ° C (właściwy czas to koniec maja). Rzędy formuje się co 45-60 cm, z częstotliwością co 3 cm, a następnie wałkuje się glebę. Na plony wpływają nawozy i popiół. Odmiana nie lubi podlewania - podlewana jest tylko w porze suchej (przez cały czas 5-6 razy).

Burak Bordeaux 237

To odmiana w połowie sezonu. Owoce są ciemnoczerwone, okrągłe, ważą do 500 gramów. Pyszny soczysty miąższ służy do przygotowywania różnych potraw kulinarnych i przetworów. Dojrzałość następuje 95-100 dni po wykiełkowaniu. Wydajność na metr kwadratowy wynosi od 4 do 8 kilogramów. Rośliny okopowe są przechowywane do wiosny.

Roślina jest odporna na wysokie temperatury. Są też trudności w jej uprawie - potrzebuje dobrze nawożonej gleby. Nasiona sadzi się na głębokość od 3 do 5 cm (w zależności od lekkości gleby). Rzędy są tworzone co 35 cm lub więcej.

Możesz przyspieszyć zbiory, sadząc nasiona przed zimą..

Odporny na zimno 19

Odmiana osiąga dojrzałość średnio po 76 dniach. Owoce są gładkie, kształt płaski, soczysty miąższ ciemnoczerwony, waga od 150 do 220 gram. Roślina nie boi się zimna. Odmianę tę można sadzić na glebach żyznych o neutralnym odczynie zarówno zimą (październik - listopad) jak i wczesną wiosną (kwiecień - maj). Wydajność od 1 metra kwadratowego od 4 do 7 kilogramów.

Odległość między rzędami wynosi około 30 cm, między nasionami - od ośmiu do dziesięciu centymetrów. Roślina uwielbia częste podlewanie i karmienie.

Modana

Nasiona tej odmiany mają tylko jeden kiełek, ta jakość jest wygodna do uprawy z sadzonek. Możesz go sadzić w zimną wiosnę. Zbiory uzyskuje się 67–85 dni po pierwszych pędach. Kształt korzeni jest okrągły, skóra gładka. Każdy owoc przybiera na wadze do 280 gramów. Miąższ ma pyszny wiśniowy kolor.

Blaty są małe. Odmiana jest często zbierana do produkcji wiązek. Wydajność jest wysoka.

Odmiany w połowie sezonu

Zbiorów tego buraka należy się spodziewać nieco dłużej, ale fakt ten nie odstrasza wielu ogrodników. Walory smakowe przyciągają ich jeszcze bardziej. Najlepsze odmiany:

• Barszcz. Możesz uzyskać rośliny okopowe w 97-104 dni po wykiełkowaniu. Mają ciemną malinę i soczysty miąższ. Buraki rosną razem, wszystkie owoce są tej samej wielkości. Ich skóra jest cienka, pierścienie są wyraźnie zaznaczone w przekroju. Odmiana jest bezpretensjonalna na warunki pogodowe, ale na nawożonej glebie daje większy plon - do 9 kg na metr kwadratowy. Doskonały do ​​siewu przed zimą.
• Oliwkowy. Odmiana nazywana jest nowością, jej dojrzewanie następuje po 120 dniach. Gładkie owoce są okrągłe, ważą do 350 gramów. Miąższ smaczny, soczysty, bordowy, bez pierścieni. Jasny kolor pozostaje zachowany nawet po obróbce na gorąco. Nasiona sadzi się w kwietniu - maju. Głębokość sadzenia od dwóch do czterech centymetrów, odległość między rzędami ok. 30 cm, między nasionami ok. 8 cm. Plon średni - na poziomie 2,5-4,4 kg / m2.
• Cyganeria. To jest odmiana buraków stołowych. Owoce mają kulisty kształt, delikatny, soczysty bordowy miąższ o doskonałych walorach. Roślina okopowa nie ma pierścieni. Dorasta do masy od 300 g do 500 g. Roślina jest wybredna w warunkach wzrostu, nie trzeba jej przerzedzać. Wielkość zbiorów od 1 mkw. m - do 4,8 kilograma.
• Bona. Ta odmiana słynie z wysokiej wydajności - do 6,8 kg na metr kwadratowy w 100-120 dni od momentu kiełkowania. Owoce są prawie okrągłe, gładkie. Miąższ, równomiernie zabarwiony na ciemnoczerwony, nie ma pierścieni. Dobrze utrzymuje się do wiosny. Buraki są używane zarówno na surowo, jak iw puszkach.
• Detroit. Ta odmiana stołu jest jedną z najpopularniejszych. Dojrzewanie owoców spodziewane jest od 100 do 110 dni. Kształt owocu okrągły, skórka miękka, miąższ soczysty ciemnoczerwony, bez słojów. Waga - do 250 gramów. Wydajność jest wysoka - do 3,6-6,9 kilogramów na metr kwadratowy. Ta odmiana nie jest podatna na choroby, ale uwielbia wilgotną glebę. Detroit ma niezwykle słodki smak. Dzięki temu można go używać zarówno świeżego, jak i puszkowanego, jest szeroko stosowany w kuchni. Buraki są dobrze zachowane do wiosny w warunkach mieszkalnych. Zaleca się sadzenie tej odmiany w miejscach, w których w poprzednim sezonie zbierano ogórki, ziemniaki, cebulę.. Nie zaleca się sadzenia buraków na łóżku ogrodowym po marchwi i kapuście. Przed sadzeniem gleba jest wykopywana, poziom jej kwasowości stabilizowany jest wapnem.
• Oliwkowy. Standardowe buraki okrągłe osiągają 150-350 gramów w 120-130 dni po pierwszych pędach. Soczysty, delikatny miąższ jest ciemnobordowy bez słojów. Średnia wydajność - od 2,5 kg do 4,4. Dobrze utrzymuje się przez całą zimę. Nasiona sadzi się pod koniec kwietnia. Głębokość sadzenia 2-4 cm Odległość między rzędami od 25 cm do 30 cm, między nasionami 7-8 cm.

Najlepsze późne odmiany buraków

Takie odmiany uwielbiają ogrodnicy ze względu na możliwość dłuższego przechowywania:

• Renova. To burak o wysokiej wydajności. Z jednego metra kwadratowego można uzyskać od siedmiu do dziewięciu kilogramów warzyw. Może być przechowywany do siedmiu miesięcy. Rośliny okopowe mają kształt długiego cylindra o średnicy od 5 do 9 cm i wadze do 300 gramów. Kolor - ciemnoczerwony. Nie ma pierścieni. Owoce rosną w 100-110 dni.
• Cylinder. Owoce mają kształt cylindryczny i średnicę od pięciu do dziewięciu centymetrów. Waga - 180-250 gramów. Skórka jest cienka, miąższ słodki, kolor bordowo-fioletowy. Nie ma pierścieni. Plony przy stosowaniu nawozów do gleby są bardzo wysokie - do 10 kg na metr kwadratowy. Nasiona sadzi się pod koniec maja na głębokość 2–4 cm, odległość między nasionami do 8 cm, między rzędami do 30 cm Przez cały okres uprawy buraków tej odmiany stale się rozluźniają i odchwaszczają. Do sadzenia w okresie zimowym nadaje się koniec października. Następnie nasiona sadzi się w ziemi na głębokość sześciu centymetrów..

Sekrety sadzenia w otwartym terenie

Aby żniwa nie zawiodły ogrodnika, musi znać podstawowe zasady sadzenia wszystkich rodzajów buraków na otwartym polu..

Zaczynają dbać o glebę jesienią: uwalniają ją od roślin, wykopują i użyźniają. Jeśli gleba ma podwyższony poziom kwasowości, jest gaszona wapnem. Najbardziej odpowiednie miejsca do sadzenia to te, na których rosły ogórki, ziemniaki, groszek, dynia, cukinia, cebula.

Przyszłe łóżko jest wybierane w miejscu, w którym w ciągu dnia jest wystarczająco dużo światła. Sadzenie rozpoczyna się, gdy gleba ogrzeje się do co najmniej 5 ° C. Nasiona moczone są w promotorze wzrostu i myte - to znacznie skraca czas kiełkowania. Sadzi się je (w zależności od odmiany) na głębokość ok. 4 cm w odległości ok. 8 cm, rzędy rozrysowuje się w odległości od 20 do 40 cm Po pojawieniu się pierwszych pędów gleba jest karmiona. Z jednego nasiona może wyrosnąć kilka roślin okopowych, więc przerzedzanie jest na ogół niezbędne..