Jak wybrać dojrzałego melona - 7 podstawowych znaków
Pod koniec lata na sklepowych półkach pojawiają się owoce melonów. Melon jest ich żywym przedstawicielem. Kojarzy się ze słodkim i soczystym smakiem, delikatnym miąższem i niezapomnianym aromatem. Aby nie kupować niedojrzałego okazu, ważne jest, aby móc wybrać dojrzałego melona. Aby zrobić to poprawnie, musisz znać nie tylko zewnętrzne oznaki dojrzałości pysznego warzywa, ale także zrozumieć, jaka różnorodność jest przed tobą. Ponadto ma wiele odmian, a każda z nich jest wyjątkowa.
Zadowolony
Owoce, warzywa lub jagody
Melon można bezpiecznie nazwać owocem, warzywem i jagodą. Jest słodki - co definiuje go jako owoc. Rośnie na ziemi jak jagoda. A obecność łodygi sprawia, że jest to warzywo.
Korzystne cechy
Fani zdrowego stylu życia nie muszą obawiać się zbędnych kilogramów i używają tego produktu. Zawartość kalorii zależy od odmiany, ale według średnich wskaźników na 100 g owoców przypada tylko 30 kcal.
Ta jagoda jest pełna przydatnych witamin:
- dzięki kwasowi askorbinowemu wzmacnia odporność;
- wapń, potas, magnez są ważne dla prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych;
- melon jest wskazany dla osób z problemami tarczycy ze względu na obecność jodu w składzie;
- owoc jest bogaty w błonnik, który przyczynia się do poprawy pracy jelit;
- jego miąższ zawiera pektyny i błonnik pokarmowy, które usuwają toksyny z organizmu;
- zawiera dużo żelaza, dlatego zaleca się stosowanie go przy anemii.
Jak wybrać słodki owoc
Wybór słodkiego melona nie jest łatwy. O smaku decyduje przede wszystkim odmiana. A po drugie - szereg zewnętrznych znaków u oskubanego płodu.
Istnieje kilkadziesiąt rodzajów melonów sezonowych. Ze względu na czas dojrzewania można je podzielić na trzy rodzaje:
- 1. Wczesne dojrzewanie. Rosną w ciągu dwóch miesięcy i jako pierwsze trafiają na półki sklepowe..
- 2. W połowie sezonu. Dojrzewa całe lato. Przechowywany przez około 4 tygodnie.
- 3. Melony późno dojrzewające potrzebują ponad 90 dni na dojrzewanie. Możesz je przechowywać przez kilka miesięcy..
Odmiany wcześnie dojrzewające
Pyszny wcześnie dojrzewający melon można kupić w sklepie pod koniec lipca.
Assol
Ten owoc jest uprawiany na terytorium Rosji, Ukrainy, Mołdawii. Melon jest okrągły lub owalny, koloru żółto-zielonego z podłużnymi szarymi paskami. Różni się soczystością, słodyczą i mocnym aromatem.
Ałtaj
Okrągła jagoda. Barwa żółta, dojrzała pokryta jasnym wzorem. Jeśli jego skórka jest zielona, oznacza to, że nie jest dojrzała. Miąższ jest soczysty, ale nie najsłodszy.
Kopciuszek
Z Kopciuszkiem trzeba uważać. Jej wygląd jest mylący. Wygląda na żółtą, okrągłą, gładką i smaczną. Ale jest źle przechowywany i transportowany. Nie jest to najsłodsze warzywo, ale pachnie naprawdę dobrze. Lepiej wyhodować go w swoim ogrodzie i zjeść od razu, niż kupić w sklepie..
Tamanskaya
Melon jest przenośny. Jasnożółty kolor, owalny kształt. Miąższ jest delikatny, średnio słodki.
Odmiany w połowie sezonu
Gatunek ten pojawia się w sklepach od sierpnia..
Amal
Owalny, złocistożółty melon, pokryty lekką siateczką. Doskonale znosi przenoszenie i jest przechowywany przez około trzy tygodnie. Smak jest słodki, soczysty.
Lada
Okrągłe owoce mają jasnożółty kolor. Często spotykany w sklepach ze względu na dobrą przenośność. Pyszne. Odmiana ta służy do przygotowania owoców kandyzowanych, dżemów i innych słodyczy. Kupując, należy zwrócić uwagę na odcień skórki - zielony wskazuje na niedojrzałość.
etiopczyk
Owoce duże, okrągłe z podłużnymi prążkami. Jest przechowywany przez dwa tygodnie po zbiorach, więc musisz uważać przy wyborze i sprawdzaniu zgniłych obszarów. Pachnące i pyszne.
Rolnik zbiorowy
Dobrze znosi transport. Przechowywany do trzech tygodni. Różni się soczystością i jasnym aromatem.
Odmiany późne
Często nazywa się je „zimą”. Do sprzedaży trafiają jesienią. Przechowywany od dwóch do trzech miesięcy.
Zimowanie
To właśnie ten gatunek zachowuje swój smak przez ponad 90 dni po wyjęciu z ogrodu. Kolor jest żółto-zielony, więc kupując nie należy zwracać uwagi na odcień bagien. Melon jest soczysty, miękki, umiarkowanie słodki.
Złoty
Jego nazwa w pełni oddaje kolor owocu. To średniej wielkości (ok. 1 kg), smaczny i aromatyczny melon. Kształt jest okrągły i owalny. Dobrze przetransportowany, przechowywany przez trzy tygodnie.
Ananas
W przeciwieństwie do gładkiego Golden, pokryta jest drobną wypukłą siateczką. Jak wszystkie późne odmiany dobrze znosi transport. Jak sama nazwa wskazuje, smakuje jak ananas.
Torpeda
Długi, duży - do 8 kg - melon wygląda jak wydłużona muszla bojowa. Smak rośnie wraz z okresem przydatności do spożycia, dlatego jest uwielbiany przez kupujących i sprzedających. Popularne i słodkie owoce.
Pieszy
Gulyabi - inaczej Gulaba - to podłużny owoc o brudnożółtym kolorze. Po kilku tygodniach od zbioru staje się słodka. W chłodnym pomieszczeniu jest w stanie zachować swój smak do wiosny.
Do najsłodszych odmian należą:
- Assol;
- Ananas;
- Chodzić;
- Lada;
- Rolnik zbiorowy;
- Etiopczyk;
- Torpeda.
Jak rozpoznać pysznego melona po jego wyglądzie
Dojrzałe oznaki melona
Aby nie pomylić się przy wyborze, ważne jest, aby odróżnić jagody przejrzałe od niedojrzałych. Istnieje wiele zewnętrznych znaków, za pomocą których można to określić:
- 1. Musisz zwracać uwagę na zapach. Dojrzały melon pachnie mocno, podczas gdy niedojrzały melon pachnie lekko i dyskretnie. Nie mylić z przejrzałym aromatem.
- 2. Owoce muszą być całe, bez głębokich nacięć. Nie każda odmiana może być długo przechowywana, a niezabezpieczona miazga szybko się psuje.
- 3. Zielony kolor skórki większości odmian wskazuje na niedojrzałość owocu..
- 4. Pierwszeństwo powinien mieć melon z ogonem suchym.
- 5. Skóra na „nosie” po przeciwnej stronie ogona powinna ugiąć się pod naciskiem palców.
- 6. Podczas stukania w jagodę słychać głuchy dźwięk.
- 7. Można przeprowadzić test: nacisnąć paznokciem skórkę, jeśli wypuści sok i pojawi się miazga - melon jest dojrzały.
Jak przechowywać owoce
Zdobycie dojrzałych i słodkich warzyw to sztuka. Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie i kupione są smaczne owoce, należy je odpowiednio zakonserwować. Nie zamrażaj pokrojonego melona. W przeciwnym razie straci wiele przydatnych właściwości. W wysokich temperaturach szybko się psuje..
Optymalne dla niego przechowywanie to krótki zakres od 0 do +2 stopni..
