Kapusta romanesco - opis i zasady uprawy warzywa koralowego o kremowym smaku
Kapusta Romanesco to niezwykła hybryda otrzymywana ze skrzyżowania brokułów i kalafiora. Pojawił się nie tak dawno temu - w latach 90-tych ubiegłego wieku. Przez pewien czas była znana tylko w wąskich kręgach, ale dziś coraz częściej pojawia się na półkach supermarketów i na działkach ogrodowych. Praca włoskich hodowców przerosła wszelkie oczekiwania. Rezultatem jest piękne i zdrowe warzywo, które zajmie szczególne miejsce na Twoim stole..
Zadowolony
Ta ostatnia nazwa dobrze oddaje wygląd - kapusta wygląda jak niezwykła muszla wyłowiona z głębin morskich. Żółto-zielone kwiatostany, skręcone w spiralę, zebrane w piramidy.
To wygląda bardzo fajnie. Ta kapusta stanie się wyjątkową ozdobą rabat ogrodowych, pojemników i klombów. Tak, dokładnie. Wiele osób sadzi zagraniczne warzywo otoczone kwiatami i uzyskuje wspaniałą kompozycję krajobrazową, od której trudno jest odwrócić wzrok..
Romanesco to roślina jednoroczna o zgrabnych piramidalnych pąkach i gęstych, ciemnozielonych liściach. Z zastrzeżeniem zasad techniki rolniczej, egzotyczny gość osiąga wysokość 1 metra, a masa „głów” wynosi 0,5 kg lub więcej. Ale główną zaletą kapusty nie jest zewnętrzna skorupa, ale wewnętrzna zawartość..
Korzystne cechy
Kapusta Romanesco zawiera wiele witamin i minerałów. W składzie znajdują się karoten, przeciwutleniacze, błonnik pokarmowy, kwas foliowy, witaminy A, C, PP, żelazo, wapń, fosfor, rzadki selen i fluor. Oczyszcza organizm z toksyn, regeneruje układ pokarmowy, wzmacnia dziąsła, zęby i tkankę chrzęstną, poprawia poziom hormonów.
Ten niskokaloryczny produkt polecany jest wszystkim tym, którzy chcą zachować młodość i urodę. Ci, którzy chcą schudnąć bez szkody dla zdrowia, polubią to. Kapusta ma delikatny, kremowo-orzechowy smak, bez goryczy i ostrości charakterystycznej dla innych odmian. Dzieci jedzą to z przyjemnością. Cel jest uniwersalny. Idealny do zup, omletów, gulaszu warzywnego, sałatek.
Rosnące funkcje
Uprawy kapusty romanesco nie można nazwać prostą sprawą - kultura jest kapryśna. Jeśli jednak masz wielkie pragnienie i pewną wiedzę, sadzenie i uprawa kapusty koralowej nie będzie trudne..
Wybór odpowiedniego miejsca
Romanesco uwielbia światło słoneczne - wybieraj dobrze oświetlone miejsca do sadzenia. Gleba powinna być lekka, wilgotna, pożywna. Reakcja jest obojętna lub lekko zasadowa. Kwaśna gleba wymaga wapnowania. Najlepszymi poprzednikami są pomidory, ogórki, ziemniaki. Nie sadzić kapusty tam, gdzie niedawno wyrosła sałata, rzepa, brukwi, rzodkiew.
Przejdźmy do interesów
Kapusta rzymska jest uprawiana z nasion i przez sadzonki. W regionach południowych sadzi się je nasionami, w pozostałych - 
metoda sadzenia. Nasiona wysiewa się w maju w wilgotnym dołku na głębokość 1,5-2 cm, na sadzonki w połowie kwietnia. Dopóki nie pojawią się kiełki, temperatura utrzymuje się na poziomie +20 stopni. 3 tygodnie po wykiełkowaniu temperatura w ciągu dnia zostaje obniżona do +10 stopni, temperatura w nocy - do +8. Młode nasadzenia należy regularnie podlewać, zapobiegając wysychaniu gleby. Sadzonki na pobyt stały warto sadzić, gdy minie zagrożenie mrozem.
Ważne niuanse
Przed sadzeniem postępuj zgodnie z prognozą pogody - sadzić w czasie, gdy powietrze ogrzewa się do +17 stopni. Dlatego czas sadzenia w różnych regionach będzie się znacznie różnić. Jeśli termometr pokazuje wysokie znaki, głowice nie będą wiązane. Oświetlenie jest również ważne. Brak słońca (mniej niż 10 godzin dziennie) prowadzi do rozciągania kapusty - traci kształt i zmienia kolor.
Kolejną ważną kwestią jest stosowanie nawozów, a konkretnie czas. Pierwszy raz karmią 7 dni po przesadzeniu sadzonek do niezabezpieczonej gleby.
Wprowadza się wodny roztwór dziewanny, do którego dodaje się 1 łyżkę minerałów. Drugie nawożenie wykonuje się 14 dni po pierwszym zastosowaniu. Stosuje się azotan amonu (30 g), superfosfat (40 g), chlor potasu (2 g) i kwas borowy (2 g). Trzeci raz jest karmiony podczas wiązania kwiatostanów. Do 0,5 litra dziewanny rozcieńczonej w wiadrze z wodą dodaj 30 gramów. azotan amonu, superfosfat i chlorek potasu.
W przypadku braku dziewanny zastępuje się ją naparem z chwastów. Za drugim razem możesz karmić mieszanką gotowych preparatów (5 granulek Ecoberin, HB-101, Zdrowy Ogród, 2 łyżki Zielonego mydła i pół szklanki Gumi).
Jak dbać?
Opieka nad kapustą Romanesco jest w zasadzie prosta. Przestrzegaj prostych zasad, a nie będzie problemów z uzyskaniem dobrych zbiorów.
Podlewaj często i obficie, ale upewnij się, że woda nie stagnuje;- aby zachować wilgoć ziemi - ściółka;
- stale sprawdzaj rośliny pod kątem szkodników. Jeśli znajdziesz, użyj specjalnych leków. Aby zapobiec rozmnażaniu się nieproszonych gości, w pobliżu rośliny nagietki, seler, nagietki, mięta, czosnek;
- skulić łóżka i pozbyć się chwastów;
- stosuj nawozy w odpowiednim czasie (jak już wspomniano, trzy razy w sezonie).
Zbiór rozpoczyna się w październiku, kiedy tworzą się gęste głowy. Nie warto ciągnąć przy zbiorze kwiatostanów - kapusta straci swój delikatny smak i soczystość. Lepiej zebrać rano. Świeży, jest przechowywany przez krótki czas - około tygodnia. Jeśli chcesz zachować wszystkie zalety egzotycznego warzywa, zakonserwuj je lub zamroź.
