Wybór przepisów na zbiór gruszek na zimę

Dojrzewanie gruszek w ogrodzie oznacza koniec lata.

Możesz zaoszczędzić kawałek, przygotowując ten słoneczny owoc na zimę.. Przetwory, dżemy, marmolady i kompoty, syropy i marynowane owoce, a także przygotowane przy ich pomocy desery ożywią mroźne zimowe dni i wieczory.

Przepisy na dżem gruszkowy

Przepisy na puste gruszki na zimę są różnorodne i prawie wszystkie są przygotowywane bez żmudnej procedury sterylizacji.

Klasyczny dżem gruszkowy

Klasyczny dżem gruszkowy doskonale nadaje się na herbatę oraz jako nadzienie do pieczenia.

Składniki:

• Gruszki - 2 kg
• Cukier - 2,5 kg
• Woda - 400 ml

Umyj gruszki, pokrój, usuń nasiona i łodygi. Owoce pokrój na małe kawałki i umieść w garnku. Przykryj cukrem i odstaw na cztery godziny w chłodne miejsce. Woda jest potrzebna, jeśli odmiana gruszki nie jest soczysta i szorstka. Gdy gruszka się wyciśnie, podpalić i zagotować. Po zagotowaniu masy zmniejszyć ogień i gotować przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Gotowy dżem włóż do słoików i zamknij.

Dżem gruszkowy z cytryną

Przepisy na dżem gruszkowy to łatwe w przygotowaniu i ciekawe połączenia. Gruszki dobrze komponują się z owocami cytrusowymi, a smak podczas gotowania jest po prostu niesamowity.

Składniki:

• Gruszki - 2 kg
• Cytryny - 3 sztuki
• Cukier - 2,5 kg

Umyj i obierz owoce z łodygi i nasion, pokrój w kostkę i umieść w naczyniu do gotowania. Zmiel cytrynę razem ze skórką, nałóż na gruszki. Wymieszaj owoce i przykryj cukrem. Umieść gruszkę w chłodnym pomieszczeniu na trzy godziny. Gdy masa zostanie nasycona własnym sokiem i cukrem, podpal ją i zagotuj. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez godzinę na małym ogniu. Gotowy dżem włożyć do słoików, zwinąć i przykryć czymś ciepłym. Pamiętaj, aby okresowo mieszać i przeglądać.

Dżem gruszkowy z borówkami

Borówka brusznica to bardzo zdrowa jagoda, ale dżem z niej jest rzadko wytwarzany, preferując połączenie z owocami. Spróbuj zrobić dżem gruszkowy i borówkowy, smak przyjemnie Cię zaskoczy.

Składniki:

• Gruszki - 1 kg
• Borówka brusznica - 0,5 kg
• Woda - 200 ml
• Cukier - 1 kg

Umyte owoce pokrój na plasterki, lepiej usunąć zbyt twardą skórkę. Gruszki włożyć do rondla, dodać umyte świeże borówki lub wcześniej rozmrożone z lodówki. Posyp cukrem, dodaj wodę, zamieszaj i podpal. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 50 minut, od czasu do czasu mieszając. Dżem zostanie zmiażdżony. Gotową masę włóż do słoików i zamknij pokrywki.

Dżem gruszkowy z makiem

Dżem z makiem nabiera niezwykłego smaku, a dla ciast takie nadzienie jest cennym znaleziskiem.

Składniki:

• Gruszki - 0,5 kg
• Cukier - 125 ,
• Sok z cytryny - 2 łyżki l.
• Mak - 1 łyżka. l. z góry

Owoce pokroić na małe kawałki, posypać cukrem, dolać sokiem z cytryny (łyżka), odstawić do zaparzenia. Podczas smażenia maku na patelni przez trzy minuty. Gdy gruszki są już wyciśnięte, podpalamy - jeśli lubicie pikanterię, do masy dodaj laskę wanilii. Gotuj gruszki przez 20 minut, następnie usuń połowę masy z patelni i posiekaj na puree. Połącz ze smażonym makiem i łyżką soku z cytryny, wrzuć do rondla. Całość gotować przez 10 minut, następnie zdjąć z ognia. Przechowuj również w bankach.

Przepisy na dżem gruszkowy

Do dżemu gruszkowego zwykle używa się przejrzałych i pokruszonych owoców..

Dżem gruszkowy

Najpierw należy umyć, obrać i wydrążać gruszki. Pokrój gruszki na małe kawałki i gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem wody, aż będą całkowicie miękkie.

Cukier zajmuje jedną trzecią liczby gruszek. Duszone gruszki wytrzyj lub posiekaj blenderem. Dodaj cukier do pozostałej wody w rondelku i mieszaj do rozpuszczenia. Do syropu włożyć puree z gruszki i gotować, aż woda się zagotuje, a masa będzie o połowę mniejsza. Gęstość dżemu można sprawdzić, przeciągając łyżką po dnie naczynia.. Jeśli masa powoli wchodzi do powstałego paska, dżem jest gotowy. Rozłóż dżem w słoikach.

Dżem gruszkowy z pomarańczą

Przepis na pyszny i aromatyczny dżem gruszkowy nie pozostawi obojętnym.

Do gotowania potrzebujesz:

• Gruszki - 3 kg
• Pomarańcze - 1,5 kg
• Cukier - 600 g

Z umytych gruszek zdejmuje się skórkę, usuwa rdzeń i nasiona. Pokrój owoce na małe kawałki. Umyj pomarańczę, wysusz i przetrzyj skórkę. Następnie usuń białą warstwę z cytrusów i pokrój w ćwierć-pierścienie. Wlej 100 ml wody do naczynia do gotowania, włóż gruszki i pomarańczę ze skórką, cukrem i zagotuj.

Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Zmiel powstałą masę w puree ziemniaczanym i podpal na kolejną godzinę. Jeśli lubisz bardzo gęsty dżem, musisz wydłużyć czas. Gotowy dżem włóż do słoików, napełniając pod blatem, zamknij pokrywkami.

Dżem gruszkowy z jabłkiem

Do dżemu gruszkowo-jabłkowego wybierz różne słodko-kwaśne jabłka, aby dżem nie był zbyt mdły.

Składniki:

• Gruszki - 6 kg
• Jabłka - 3 kg
• Woda - 600 ml
• Cukier - 5 kg
• Cynamon - szczypta

Owoce umyj, obierz i pokrój w kostkę. Włożyć do rondla, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu do miękkości, a następnie przecierać. Wlej puree z cukrem i gotuj do uzyskania gęstej masy, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu. Do gotowego dżemu dodaj cynamon, dobrze wymieszaj i przenieś do słoików.

Przepisy na dżem gruszkowy

Dżemy gruszkowe, pachnące i lekko słodkie, będą doskonałym dodatkiem do śniadania, doskonałym jako nadzienie do bułek i ciast. Dodaj słodyczy tostom.

Dżem gruszkowy

W przypadku dżemu gruszkowego odpowiednie są lekko niedojrzałe owoce..

• Gruszki - 1 kg
• Cukier - 500 g
• Cytrynowy
• Cynamon i wanilia

Umyj owoce i obierz je z nasion i skórki. Pokrój na średniej wielkości kawałki, dodaj cukier i wymieszaj. Zmiel masę blenderem na gładką masę, dodaj cynamon, wanilię i sok z połowy cytryny. Wymieszaj i podpal, zagotuj. Następnie na dużym ogniu, energicznie mieszając, gotuj przez pół godziny. Nie zapomnij usunąć pianki. Gorący dżem włożyć do słoików i zamknąć pokrywki.

Dżem gruszkowo-brzoskwiniowy

Dżem z gruszek z brzoskwiniami - to chyba najsmaczniejsza rzecz, jaką można zrobić z gruszek.

• Gruszki - 1 kg
• Brzoskwinie - 1 kg
• Cukier - 900 g

Gruszki i brzoskwinie obrać, wysiać i pokroić w ćwiartki. Zmiel miąższ obu owoców blenderem na puree. Wymieszaj puree, dodaj cukier i podpal. Dusić na średnim ogniu, mieszając i zgniatając. Dżem jest gotowy, gdy masa zgęstnieje i zacznie przyklejać się do dna. Przenieś masę do czystych puszek, zwiń.

Dżem gruszkowo-śliwkowy

Śliwki w dżemie nadadzą jej nie tylko ciekawego smaku, ale i pięknego koloru.

Składniki:

• Dojrzałe gruszki - 500 g
• Dojrzałe śliwki - 500 g
• Cukier - 1100 g
• Woda - 50 ml

Umyj owoce i usuń pestki, zaleca się usunięcie skórki z gruszek, jeśli jest twarda. Gruszki i śliwki pokrój na małe kawałki. Najpierw ugotuj śliwki w wodzie, pięć minut po ugotowaniu. Przenieś do nich gruszki, zagotuj, dodaj cukier, ponownie zagotuj. Podczas gotowania dżemu odcedź i zamieszaj. Po gotowaniu gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Następnie wyjmij, ostudź lekko i przenieś z puszki.

Marynowane gruszki

Marynowane gruszki na zimę można spożywać samodzielnie lub dodawać do dowolnych potraw.

• Gruszki - 1 kg
• Woda - 0,5 l
• Cukier - 250 g
• Ocet - 1 łyżka. l.
• Ziarna pieprzu (ziele angielskie) - 4 groszki
• Goździki - 4 sztuki.
• Cynamon - ćwierć laska

Wybierz owoce średniej wielkości, obierz je ze skóry i rdzenia, zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut. Umieść w słoikach. Do marynaty wymieszaj pozostałe składniki i zagotuj. Owoce zalać gorącą marynatą, pasteryzować w puszkach przez dziesięć minut (trzy litry - 15 minut). Zwiń puszki, przechowuj w chłodnej spiżarni.

Sok z gruszki i rokitnika

Jeśli zbierasz sok gruszkowy na zimę, to oczywiście powinna być najbardziej przydatna opcja.. Na przykład sok z rokitnika zwyczajnego.

• Gruszki - 2 kg
• Rokitnik zwyczajny - 1,5 kg
• Cukier - 1 kg

Gruszki umyć, usunąć rdzeń i skórkę, pokroić na średnie kawałki. Pokrojone owoce przełożyć do rondla, włożyć do niego owoce rokitnika i posypać cukrem. Pozostaw do zaparzenia na 35 godzin. Powstały sok wlej do innego naczynia i zagotuj, następnie wlej na gorąco do wysterylizowanych słoików, pasteryzuj przez 15 minut i zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej nie dłużej niż dwa miesiące.

Gruszki w syropie

Gruszki w syropie zaskoczą Cię niemal świeżym owocowym smakiem. Jeśli lubisz piec, przy takich wykrojach jest dużo wyobraźni kulinarnej. I to nie tylko wypieki: sałatki, dania mięsne, sosy.

Składniki (przeznaczony do puszki trzylitrowej):

• Gruszki - 2 kg
• Woda - 2 l
• Kwas cytrynowy - 4 g
• Cukier - 400 g

Umyj gruszki i ostrożnie usuń ogonki. Wrzuć gruszki do słoika, musisz znać ich liczbę. Po przymierzeniu przełożyć owoce do rondla, przykryć cukrem i zalać wodą. Na średnim ogniu poczekaj, aż zagotują się pierwsze bąbelki wody. Wyjmij owoce i przenieś gruszki do wysterylizowanych słoików, pozwól wodzie i cukrowi zagotować się. Dodaj kwas cytrynowy i syrop do owoców i zwiń słoiki. Należy je odwrócić i przykryć kocem, aż ostygną..

Przepisy na kompot gruszkowy

Kompot gruszkowy bez dodatku innych składników sam w sobie będzie trochę niewyrażalny w smaku i kolorze, dlatego najczęściej jest przygotowywany w połączeniu z innymi owocami i jagodami lub dodaje się kwas cytrynowy, miętę, wanilię w celu wzmocnienia smaku i bogatszego aromatu.

Kompot z gruszki

Klasyczny przepis na kompot gruszkowy na zimę:

Składniki (przeznaczony do puszki 1,5 litra):

• Gruszki - 0,5 kg
• Cukier - 100 g
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
• Woda - 1,25 l
• Vanillin - szczypta
• Mięta - 3 liście

Umyj owoce średniej wielkości i po usunięciu pestki pokrój na ćwiartki. Gruszki włożyć do słoika, przykryć cukrem i zalać wrzątkiem pod wierzch. Zwiń pokrywkę, delikatnie odwróć i umieść pod kocem, aż ostygnie. Słoiki i pokrywki należy sterylizować. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Kompot gruszkowy z jabłkami

W przypadku kompotu jabłkowego i gruszkowego wybierz całe dojrzałe owoce, ponieważ w tym przepisie owoce są umieszczane w słoiku nie posiekane.

Weź owoce średniej wielkości, dostosuj ich ilość, aby słoik nie był zatkany. Cukier do trzylitrowego słoika potrzebuje 500 g. Jeśli przekłujesz owoc, kompot będzie miał bogatszy smak.. Po nakłuciu zalej owoce w słoiku wrzątkiem, odstaw na 10 minut. Następnie wlej wodę do rondla lub patelni i dodaj cukier, aby zagotować syrop. Gdy syrop się zagotuje, powoli wlewamy do słoika i zwijamy pokrywki. Odwróć słoik i zostaw pod przykryciem, aż ostygnie..

Kompot gruszkowy z dereniem

Cornel doda kompotowi gruszkowemu pikantną nutę cierpkości i kwaskowatości.

Składniki (przeznaczony na sześć litrów kompotu):

• Dereń - 4 filiżanki
• Gruszki - 5 sztuk
• Cukier - 600 g
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Wskazane jest, aby wybierać gruszki nie przejrzałe, ale soczyste i dojrzałe, ciemne derenie. Umyj owoce i jagody, usuń ogonki, obierz gruszki i pokrój na średnie kawałki. Najlepszą opcją byłyby trzylitrowe puszki. Banki w jednej trzeciej są wypełnione gruszkami i jagodami (dereń na pół w przypadku dwóch brzegów, także gruszki).

Do syropu potrzebujesz 5 litrów wody, zagotuj syrop i wlej do słoików, dodając kwas cytrynowy. Syrop wlewa się nie od góry, ale wzdłuż „ramion”. Banki są zwinięte, owinięte kocem, aż ostygną. Przechowuj w spiżarni, dzięki kwasowi cytrynowemu przechowywanie nie sprawi problemów.

Kompot gruszkowy z agrestem

Do kompotu agrestowego wybierz czerwone jagody.

Składniki (przeznaczone dla puszki 1,5 l):

• Agrest - 100 g
• Gruszki (posiekane) - 50 g
• Cukier - 125 g
• Mięta - 4 liście

Umyj jagody agrestu, nie usuwaj ogonów - możesz uszkodzić jagodę. Gruszki obrać, pokroić w plasterki. Duży agrest przekłuć wykałaczką, włożyć jagody i owoce do słoika, dodać miętę. Zawartość słoika zalać wrzątkiem. Po dziesięciu minutach spuść wodę i ugotuj w niej syrop. Gdy tylko syrop się zagotuje, zdejmij z ognia i ostrożnie wlej do słoika. Słoiki zwinąć pokrywkami, zawinąć, po ostygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu.

Kompot gruszkowy z winogronami

W przypadku kompotu z winogronami odpowiednią odmianą są rodzynki.

Składniki (przeznaczony do puszki trzylitrowej):

• Gruszki - 4 sztuki
• Winogrona - 2 gałęzie
• Cukier - 300 g
• Woda - 2,5 l

Zagotuj syrop. Gruszki blanszuj, obrane i posiekane w wodzie przez kilka minut, a następnie włóż do słoika. Umyj winogrona, usuń rozgniecione jagody, włóż do słoika. Zalej zawartość syropem i sterylizuj słoik przez pół godziny w głębokim rondlu. Następnie zwiń pokrywki, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Kompot gruszkowy z cytryną

Ten przepis jest dobry, ponieważ owoce z kompotu można jeść z miodem, szczególnie przydatne dla dzieci.

• Gruszki - 1 kg
• Woda - 1,25 l
• Cukier - 250 g
• Cytryna - 2 sztuki

Gruszki i cytryny umyć, gruszki podzielić na połówki, usunąć rdzeń. Włożyć gruszki do rondla, polać sokiem z połowy cytryny i zalać wodą, odstawić na 10 minut. Wysterylizuj banki. Następnie włóż gruszki do słoików, przesuwając plasterki pokrojonej cytryny. W wodzie, w której namoczono gruszki, zagotuj syrop, napełnij słoiki syropem i zwiń na gorąco. Opuść pokrywki, zawiń. Po schłodzeniu przechowywać w suchym, ciemnym miejscu..

Kompot gruszkowy z wiśniami

W tym przepisie składniki są przeznaczone na litrową puszkę..

• Gruszki - 1 owoc
• Wiśnie - garść
• Cukier - 80 g
• Kwas cytrynowy - 2 g

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Umyj wiśnie i gruszki, pozostaw wiśnie nienaruszone i pokrój gruszki w plasterki, usuwając rdzeń z nasionami. Gruszki i wiśnie włożyć do słoików, zalać wrzątkiem. Po dziesięciu minutach spuść wrzącą wodę i zagotuj na niej syrop. Do słoika z owocami dodaj kwas cytrynowy, polej przygotowany syrop. Zwiń i umieść, odwróć i zawiń, aż ostygnie. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Zima to trudny okres, nie ma świeżych warzyw i owoców znanych naszemu organizmowi, rosnących w naszej strefie klimatycznej. Jedynym sposobem radzenia sobie z niedoborem witamin jest przygotowanie zapasów na zimę: zamrażanie, konserwowanie i marynowanie, solenie i fermentacja, suszenie i suszenie.

Takie zimowe zapasy przyniosą korzyści nie tylko organizmowi, karmiąc go witaminami: smakołyki przygotowane na zimę przyniosą również przyjemność moralną, urozmaicając kiepski wybór produktów zimą.