Gotowanie dżemu ze skórki arbuza: przepisy kulinarne, zdjęcia, wskazówki

Aby zrobić dżem ze skórki arbuza, zwykle wybiera się arbuzy o grubej skórce. Smak gotowej słodyczy wcale nie przypomina arbuza. Będą to słodkie chrupiące łódeczki nasączone przyprawami i aromatem cytrusów.

Biała skorupa arbuza jest wystarczająco zdrowa. Pierwiastki śladowe w swoim składzie zwalczają otyłość i obrzęki. Również przy dysbiozie, zapaleniu okrężnicy, kamicy żółciowej zaleca się wprowadzenie do diety skórki arbuza. Częste stosowanie takiego produktu pomoże przywrócić wymianę płynów w organizmie i oczyścić go..

Przeczytaj także o pyszny dżem z szyszek!

Wskazówki dotyczące robienia dżemu

Jedząc arbuza, nie spiesz się, aby wyrzucić skórkę. Można je konserwować na zimę w całości i gotować w kawałkach. Dla tych, którzy są zainteresowani przygotowaniem dżemu ze skórki arbuza, mamy kilka wskazówek, jak stworzyć to niezwykłe danie. Biała skórka sama w sobie nie ma wybitnego smaku. Jest bardziej neutralny lub z nutami niedojrzałych owoców. Ale po ugotowaniu w syropie cukrowym nabiera przyjemnego słodkiego smaku. Dla tych, którzy chcą wypełnić dżem innymi smakami, uzupełniony jest o owoce cytrusowe i przyprawy. Z przypraw zwykle bierze się cynamon, kardamon, wanilinę. Możesz wziąć dowolne przyprawy, które lubisz smakować, nie zepsują słodyczy.

Dżem ze skórki arbuza można gotować w zwykłym garnku emaliowanym. Posiadaczom multicookerów nie będzie trudno przygotować tak ekskluzywną słodycz. Dżem w dowolnej wersji wychodzi przepysznie. Gotowy deser musisz przechowywać w lodówce w słoiku zamkniętym nylonową pokrywką. Dżem ten można łatwo przezwyciężyć długotrwałe przechowywanie pod blaszaną pokrywką. Wystarczy wlać go do gorących puszek, nie czekając na ostygnięcie.

Aby uzyskać chrupiące właściwości gotowej skórki, należy je przechowywać w roztworze sody przez określony czas. Dzięki temu zachowują swój kształt podczas przechowywania i przyjemnie chrupią podczas jedzenia..

W przypadku indywidualnych reakcji alergicznych na arbuza lepiej nie robić potraw z jego skórki.

Dżem ze skórki arbuza bez dodatków

Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby robić słodycze przez długi czas, to najprostszy przepis na dżem ze skórki arbuza jest gotowy na twoją uwagę. Zbiera się dwa główne składniki - skórkę i cukier (1: 1). Aby zachować kształt pociętych cząstek, będziesz potrzebować sody - 1 łyżeczkę rozcieńczoną 1 litrem wody.

Przygotowanie:

1. Odetnij zieloną część ze skórki. Ładnie zmiel na kawałki.
2. Moczyć w roztworze sody przez 10 minut. Wypłucz dwukrotnie.
3. Gotować w syropie cukrowym przez 3 zestawy po 7 minut.
4. Dżem jest gotowy!

Dżem ze skórki arbuza w powolnej kuchence

Ci, którzy chcą zrobić dżem ze skórki arbuza w multicookerze, powinni przygotować funt skórki arbuza i taką samą ilość cukru. Posyp 7 gramami sody oczyszczonej, aby zachować kształt kawałków.

Przygotowanie:

1. Obierz cienką zieloną skórkę ze skórki arbuza. Drobno posiekaj powstałą białą miazgę.
2. Zanurz plasterki w roztworze sody na 30 minut. Wyjdź i spłucz.
3. Wlej skórki do miski multicooker, dodaj tam cukier.
4. Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj przez godzinę, kilka razy mieszając ręcznie. Możesz otworzyć pokrywkę i zamieszać.
5. Przygotowany dżem wlej do słoików i przekręć. Przechowywać w lodówce.

Aby uzyskać cytrusowy smak, można dodać sok z cytryny lub pomarańczy.

Dżem ze skórki arbuza z pomarańczą

Dżem arbuzowy ze skórką pomarańczy ma miodowy posmak i cytrusowy aromat. Przepis ten nie przewiduje etapu nasycania skórki roztworem sody, są one już chrupiące o wstępnie pociętym kształcie kostki. Do naczynia potrzebujesz 1,2 kg skórki i taką samą ilość cukru. Dodatkowym składnikiem będzie jeden Pomarańczowy. Zainteresowani mogą dodać do kompozycji jedną cytrynę. Aby zrobić dżem ze skórki arbuza w domu, potrzebujesz zwykłego rondla, tarki do warzyw i sterylizowanych słoików.

Przygotowanie:

1. Odciąć zieloną paskowaną skórkę ze skórki arbuza. Powstały surowiec pokrój na kawałki.
2. Kawałki zalać wodą i gotować przez 10 minut.
3. Usuń skórkę pomarańczową tarką.
4. Wyciśnij sok pomarańczowy.
5. Przygotuj syrop: zagotuj cukier w wodzie (3 filiżanki) wraz ze skórką i sokiem.
6. Włożyć skórki do syropu i gotować 7 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz tę procedurę trzy razy.
7. Aby zatkać dżem ze skórki arbuza na zimę, należy go nalać na gorąco natychmiast po ugotowaniu. Aby to zrobić, wysterylizuj słoiki, w których umieścisz ugotowany dżem. Dokręć blaszaną pokrywką. Zawiń, aż całkowicie ostygnie. Nie musisz się odwracać.

Przed obróbką każdą część skórki należy nakłuć widelcem..

Dżem ze skórki arbuza z cytryną

Zrobienie dżemu ze skórki arbuza z cytryną zajmie do dwóch dni. Przygotuj 2 słoiki o pojemności 0,5 litra, w których zmieści się 1 kg skórki arbuza. Przyjemny kwas przyniesie 1 cytrynowy, i wyśmienita przyprawa - 1 łyżeczka kardamonu i 5 gramów waniliny.

Przygotowanie:

1. Ze skórki zdejmuje się twardą zieloną skorupkę, a białą kroi się w kostkę. Dla specjalnych marzycieli możesz użyć noża do kręconych cięć.
2. Wlej 6 szklanek zimnej wody i 2 łyżeczki sody do miski lub dużego rondla. Umieść plastry w tej mieszaninie na 6 godzin. Z pomocą sody oczyszczonej skórka staje się chrupiąca. Jeśli nie jesteś zainteresowany tą nieruchomością, taka procedura nie musi być przeprowadzana..
3. Odcedź roztwór sody, opłucz skórki i napełnij zwykłą czystą wodą. Zostaw na pół godziny. Powtórz procedurę ponownie.
4. Zagotuj syrop składający się z 600 gramów cukru i 500 gramów wody. Wciśnij skórki i gotuj przez 20 minut. Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 10 godzin.
5. Po upływie określonego czasu dodaj kolejne 600 gramów cukru i ponownie gotuj przez 20 minut. Pozwól parzyć ponownie przez 10 godzin.
6. Przygotuj cytrynę: pokrój skórkę na małe kawałki, wyciśnij sok z miąższu.
7. Do dżemu dodać skórkę z cytryny, kardamon, sok z cytryny i wanilię. Gotuj przez 25 minut. Masa nie powinna być zbyt gruba. Po schłodzeniu układamy w słoikach. Smacznego!

Podczas usuwania skórki arbuza z jagody lepiej jest zaczepić cienką czerwoną warstwę miazgi. Nadaje dżemowi arbuzowy aromat i smak.

Toczący dżem na zimę

Do długotrwałego przechowywania lepiej wybrać małe słoiki z zakrętką. Muszą być sterylizowane przez około 7-10 minut, to samo dzieje się z pokrywkami. Po ugotowaniu gorący dżem zbiera się kadzią i rozdziela między słoiki. Musisz go wypełnić do samej góry. Zetrzyj pozostałą słodycz z szyi, aby wieczko dobrze przylegało. Mocno dokręć pokrywkę. Mogą to być nie tylko zakrętki, świetnie sprawdzą się również zwykłe blaszane, które są szczelnie przymocowane do szyjki, dzięki rolce. Gotowe jedzenie jest odwracane i zawijane w ciepłą szmatkę. Następnego dnia powinien ostygnąć i dopiero wtedy można go przenieść do spiżarni..

Dżem ze skórki arbuza można śmiało przypisać nietuzinkowym potrawom kulinarnym. Zrobienie pysznej słodyczy z pozornie niepotrzebnego produktu to osiągnięcie. Pyszny dżem i smaczny apetyt!

Przepis na dżem ze słonecznej Gruzji - wideo