Dżem z szyszek sosny - ludowy środek na kaszel
W drzewach iglastych przydatne są nie tylko igły i pędy, ale także szyszki. Tworzą oryginalny i smaczny dżem, który pomoże szybko wyleczyć nawet utrzymujące się przeziębienie..
Zadowolony
Warto zaznaczyć, że w przeciwieństwie do deseru z igieł sosnowych lepiej zbierać i konserwować szyszki późną wiosną. W maju na sośnie tworzą się młode szyszki i będą potrzebne. Duże dojrzałe owoce nie nadają się na dżem. Po pierwsze szybko się zagotują i stracą swój kształt, a po drugie tylko zepsują ogólny smak i wygląd smakołyku.
Jak zrobić dżem z szyszek?
Młode szyszki należy dokładnie umyć, resztki łodyg odciąć nożyczkami i przelać do rondla ze stali nierdzewnej. Do dżemu będziesz potrzebować:
- kilogram szyszek;
- 1,2 kg cukru;
- 500 ml wody.
Lepiej nie używać emaliowanych naczyń, ponieważ żywica emitowana ze stożków podczas gotowania pozostaje na jego ścianach, co jest dość trudne do umycia.
Połącz wszystkie składniki i zagotuj szyszki. Gotować przez 5-10 minut, wyłączyć ogień i pozostawić do zaparzenia na co najmniej 3 godziny. Powtórz procedurę do 5 razy. Podczas gotowania zielone szyszki brązowieją, a syrop nabierze pięknego złocisto-bursztynowego odcienia. Wlej gotowy dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij. Jeden kilogram pąków to około 1,2 litra dżemu.
Gdy deser ostygnie, stanie się grubszy..
Jak wybrać odpowiednie pąki?
Do dżemu musisz zbierać tylko młode szyszki. Stopień dojrzałości można sprawdzić za pomocą igły: dobrze czołga się przez zielony stożek. Lepiej nie używać owoców większych niż 4 cm. Nie wybieraj też szyszek z drzew, które mają dużo szkodniki owadzie.
Przydatne właściwości dżemu
Ten smaczny przysmak ma szeroki zakres właściwości leczniczych:
- służy jako środek profilaktyczny przeciwko przeziębieniom;
- zwiększa wydajność;
- szybko leczy katar;
- łagodzi ogólny stan podczas grypy i obniża temperaturę;
- ma działanie wykrztuśne, jest stosowany w leczeniu zapalenia oskrzeli i astmy oskrzelowej;
- usprawnia pracę żołądka i trzustki, znajduje zastosowanie w leczeniu wrzodów.
Jednak zakleszczenia szyszek powinny unikać osoby, które mają skłonności do alergii, a także problemów z nerkami i zapaleniem wątroby w ostrej fazie. Dzieciom w wieku poniżej 3 lat nie zaleca się w ogóle dawania smakołyków.
