Głóg na zimę - najlepsze przepisy na kompot

Zdrowa jagoda służy nie tylko do celów leczniczych, ale także do parzenia herbaty, alkoholu i przypraw. Jeśli zamkniesz głóg w postaci kompotu na zimę, możesz uzyskać jasny napój o delikatnym aromacie i lekkim posmaku. Aby danie nie straciło swoich właściwości leczniczych, ważne jest, aby wybrać odpowiednie metody przetwarzania. Sprawdzone przepisy z minimalną ilością składników są zrozumiałe nawet dla początkujących kucharzy.

Cechy naczynia

Jagoda rośnie na silnym krzewie z rodziny Rosaceae, którego pędy pokryte są licznymi cierniami i podłużnymi liśćmi. Czerwone, owalne owoce o błyszczącej cienkiej skórce, soczystym miąższu i małych pestkach mają przyjemny słodko-kwaśny smak. Kultura popularna zawiera wiele użytecznych pierwiastków śladowych, dlatego jest używana zarówno do celów leczniczych, jak i do gotowania..

Kompot z głogu nie jest tak powszechny jak dżem czy wino. Jeśli zauważysz subtelności obróbki cieplnej, większość witamin i właściwości zostanie zachowana. Przy regularnym stosowaniu jasnego napoju lekarze zauważają poprawę zdrowia.

1. 1. Układ sercowo-naczyniowy. Zapobieganie zaawansowanym chorobom (nadciśnienie, tachykardia itp.). Poprawa składu krwi, obniżenie poziomu złego cholesterolu.
2. 2. Problemy nerwowe. Bogaty zestaw składników odżywczych zmniejsza niepokój, stabilizuje sen.
3. 3. Odporność. Skoncentrowana zawartość witamin sprawia, że ​​picie w okresie jesienno-zimowym jest prawdziwą „bombą”.

Jeśli prawidłowo przygotujesz obrabiany przedmiot, polizasz palce ze smaku. Wszechstronna jagoda jest aromatyczna zarówno samodzielnie, jak iw połączeniu z innymi owocami. Warto pamiętać, że napoju nie można pić w sposób niekontrolowany, dlatego stawka dzienna dla osoby dorosłej to nie więcej niż jedna szklanka. W przypadku nadużywania może spowodować gwałtowny spadek ciśnienia krwi i problemy z sercem. Zabronione dla dzieci poniżej dwunastego roku życia, kobiet w ciąży i karmiących.

Klasyczny przepis

Aby przygotować prosty kompot, musisz najpierw uporządkować jagody. Jako surowiec nadają się tylko dojrzałe, gęste okazy z tymi samymi kośćmi w środku. Materiał jest prany, łodygi i ogony są usuwane. Weź 3 litry wody (w gramach):

• świeży głóg - 200;
• cukier - 350.

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają zamykanie napoju w litrowych puszkach. Stopniowo wlewaj piasek do wrzącej wody, mieszaj drewnianym patyczkiem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jagody umieszcza się na dnie pojemnika, po czym wylewa się je gorącym syropem. Aby naczynia nie pękały, najpierw dodaj część chochli, odstaw na 60 sekund, a następnie wypłynie reszta płynu..

Wszystkie słoiki przykrywa się pokrywkami, sterylizuje przez 10 minut i zwija. Konserwę zawija się w gruby koc i pozostawia nietknięte do następnego dnia. Napój nabiera ostatecznego koloru w ciągu tygodnia, a cechy smakowe pojawią się dopiero po miesiącu. Jeśli jest mało kwasu, jagody są przygotowywane z plasterkami cytryny lub pomarańczy (3 sztuki na 1 wodę).

Fani napojów nasyconych mogą zrobić kompot głogowy bez środka. Owoce są dokładnie myte, kości wyjmowane małym nożem, a następnie umieszczane na sicie, spłukiwane, a pozostały płyn spływa. Do 650 ml wody potrzebne są następujące składniki (w gramach):

• jagody - 500;
• cukier - 450.

Piasek wlewa się do wrzącej wody cienkim strumieniem, gotuje do całkowitego rozpuszczenia ziaren. Surowce dodaje się do gorącego syropu i usuwa z ognia. Domagaj się przez 10 godzin, a następnie przefiltruj i włóż do czystego pojemnika. Słodki płyn gotuje się, wlewa do miski, przykrytej pokrywkami. Słoiki są sterylizowane przez 15-20 minut, po czym są zwijane i zawijane w koc. Przygotowanie konserwacji tą metodą może być przechowywane zarówno w lodówce, jak iw piwnicy..

Puste z jabłkami

Jeśli dodasz inne składniki do kompotu, ostateczna wersja stanie się jeszcze smaczniejsza. Przepisy z jesiennymi owocami praktycznie nie różnią się od klasycznej metody, więc są zrozumiałe dla początkujących. Trzy litry wody będą potrzebować składników (w gramach):

• świeże jagody - 170;
• cukier - 350;
• jabłka - 400.

Owoce są myte, komory nasienne i nasiona są usuwane i krojone w plasterki. Czyste słoiki są wstępnie podgrzewane w piekarniku lub nad pojemnikiem z parą, a pokrywki gotowane. Syrop przygotowuje się z wody i piasku. W naczyniach układa się surowce, po czym wylewa się je na wieszaki gorącą słodką wodą.

Jeśli chcesz przechowywać konserwę w temperaturze pokojowej, sterylizuj przez dwadzieścia minut. Zwiń, zawiń kocem i nie dotykaj przez jeden dzień.

Wśród ciekawych sposobów przygotowania kompotu głogowego można wymienić opcję z sokiem jabłkowym lub puree ziemniaczanym (dla miłośników gęstych trunków). Składniki są:

• woda - 1 l;
• cukier - 300 g;
• głóg - 1 kg;
• dodatek owocowy - 1 szklanka.

Umyj dokładnie głóg

Jagody są sortowane, usuwane są kości i ogony. Umieszcza się je na dnie rondla, wlewa surowcami z owoców i powoli zagotowuje. Jednocześnie z piasku i płynu przygotowuje się syrop, który wprowadza się do aromatycznej mieszanki i pozostawia do ostygnięcia na pół godziny. Ciepły kompot wlewa się do podgrzewanych słoików, sterylizuje i zwija. Pojemniki zawija się w koc, a po trzech dniach przenosi do piwnicy.

Oba składniki są połączone z przyprawami. Świetnie smakuje z cynamonem i goździkami, wanilią i miętą. Ważne jest, aby nie przesadzać z ilością przypraw, w przeciwnym razie naturalny aromat owocu zostanie zakłócony..

Opcja z winogronami

Jeśli chcesz przygotować niezwykły napój na zimę, lepiej eksperymentować z jagodami, które rosną w klimacie domowym. Na 3 litry wody potrzebujesz następujących składników:

• głóg - 700 g;
• czarne winogrona - trzy kiście;
• cukier - 0,5 kg.

Owoce są dokładnie myte pod strumieniem, ogony są usuwane z czerwonego surowca. Materiał układa się do wyschnięcia na czystym ręczniku kuchennym. Najpierw produkty wylewa się na dno podgrzewanego słoika. Piasek wprowadza się do wrzącej wody cienkim strumieniem, mieszając do rozpuszczenia kryształów. Syrop powoli wlewa się do pojemników, po czym sterylizuje i zwija pokrywkami. Następnego dnia możesz zabrać go do piwnicy.

Kompot z głogu to pyszny napój, który zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości rośliny leczniczej. Dozowane stosowanie deseru może pomóc wzbogacić organizm w witaminy i pozbyć się wielu chorób. Prawidłowo dobrana receptura pozwoli Ci zachować przygotowanie na zimę..