Jak często strusie składają jaja?

Jaja strusie to przysmak, który zyskuje coraz większą popularność. Smakują jak kurczak, ale ich gigantyczny rozmiar sprawia, że ​​są prawdziwą ucztą. To także bardzo przydatny produkt, z którego można przygotować ciekawe potrawy. Jak to zrobić, jakie właściwości smakowe mają jajka, co jest cenne i dlaczego smakoszy tak bardzo je lubią, powiemy poniżej..

Kiedy strusie zaczynają się spieszyć?

Wszystkie samice strusi są zdolne do pędzenia w wieku dwóch lat. Struś afrykański może zacząć składać jaja już po półtora roku. Zwykle na początku są niezapłodnione, nandu dojrzewa i może zajść w ciążę przez 2,5-3 lata.

Jakie jajka mają strusie?

Różne gatunki ptaków mają jądra o różnym kolorze, rozmiarze i wadze. Na wygląd i wykonanie ma również wpływ miejsce, w którym odbywa się murowanie. Ale mają też podobieństwa, na przykład twarde skorupy, duży rozmiar i wagę, co odróżnia je od reszty..

Waga i rozmiar

Samica afrykańskiego gatunku składa jaja o wadze 2–2,2 kg. Spieszy się co drugi dzień, zwykle bliżej obiadu. Wielkość tego to około 18 centymetrów. Inne gatunki strusi mają jądra mniej więcej tej samej wielkości..

Ogólnie rozmiar może się różnić, ponieważ waga jaj waha się od 600 gramów do ustalonych dwóch kilogramów. Co więcej, każda kobieta może nosić zarówno duże, jak i stosunkowo małe jądra, wszystko zależy od warunków zatrzymania, diety i wieku.Na przykład u młodego nandu są bardzo małe, mają około 10-12 centymetrów i ważą około 550 gramów. Strusie Emu składają jaja o średniej wadze 1–1,5 kg i wielkości do 15 cm. Podstawą wagi jest białko, to w jajku najwięcej.

Muszla

Wszystkie jajka mają bardzo twardą i wytrzymałą skorupkę. Tak mocno, że nawet wygląda jak porcelana. Dlatego jest bardzo często używany w kierunku artystycznym (jest misternie malowany, tworząc rodzaj dekoracji, a nawet grawerowany).

Żółtko

Większość to półprzezroczyste białko. Żółtko jest stosunkowo duże, zwykle zajmuje mniej niż jedną trzecią jego objętości. Ma bogaty, jasnożółty kolor. Zawartość kalorii w całym produkcie na 100 gram: 118-120 kalorii, zawartość białka - 15,2, tłuszcz - 12 i węglowodany - około 0,5 grama.

Ile jaj składa się rocznie?

Wszystkie ptaki latają dwa razy w roku, zwykle jesienią i zimą. Dzieje się to przez dwa miesiące, w tym czasie samica regularnie uzupełnia liczbę jaj w gnieździe. Oznacza to, że jeśli struś zacznie nieść w lutym, jego koniec nastąpi dopiero w marcu.

Niektórzy rolnicy podają, że zbiór jaj może rozpocząć się jesienią i wiosną. Jądra przyniesione na początku lub na końcu sezonu przez jakąkolwiek samicę mogą okazać się niezapłodnione. W pierwszym sezonie samica składa niewielką liczbę jaj, zwykle nie więcej niż 30.

W jednym sezonie można uzyskać od 50 do 80 jaj od maksymalnie jednej osoby. Produktywność jednej pary utrzymuje się bardzo długo - średnio 30–35 lat, w tym czasie samice aktywnie pędzą. Wskaźnik zapłodnienia wynosi 80%, wylęgowość udana jest w 85% przypadków.

Zwykle po złożeniu pierwszych 20 jaj ptak robi krótką przerwę, ponieważ cykl produkcyjny się kończy. Przerwa między cyklami nie trwa długo, około 8-12 dni. Czasami zdarzają się wyjątki, kiedy samica nie spieszy się - w tym przypadku po prostu nie ma potomstwa przez cały sezon.Przy wszystkich warunkach hodowlanych od samicy można osiągnąć nawet 5 cykli rocznie. Osobniki z gatunku afrykańskiego składają we wspólnej dziurze zwykle od 40 do 80 jaj w sezonie. Rhea jest składana w prostych, dużych gniazdach, 6–7 samic składa jednocześnie od 15 do 40 jaj..

Strusie emu latają najmniej ze wszystkich i dość rzadko, potrafią złożyć 10–20 sztuk i spieszyć się codziennie, co dwa, a nawet trzy dni. Okres inkubacji wynosi średnio 1,5 miesiąca.

Jak i ile jaj wykluwa się struś?

Samice jednego strusia składają lęg we wspólnym gnieździe, a następnie po kolei go pilnują. Jest to konieczne, ponieważ bardzo często gniazda są atakowane przez gryzonie, które szkodzą potomstwu. W nocy samiec opiekuje się lęgiem.

W jednym gnieździe wykluje się nie więcej niż 25-30 jaj. Ciekawostka - jeśli jedna samica wysiaduje potomstwo drugiej, to umieszcza swoje jaja na środku gniazda, chroniąc w ten sposób swoje dzieci.

Pisklęta wylęgają się średnio od 30 do 45 dni, wszystkie gatunki ptaków. Niemowlęta wydają się małe, ważą około 1 kilograma, ale są bardzo aktywne, wszędzie próbują podążać za dorosłymi. Zwykle w tym czasie samiec opiekuje się potomstwem, które je karmi..Wszystkie rodzaje piskląt wykluwają się już dość rozwinięte, na ich ciele jest dużo gęstego puchu jasnego koloru, popielatego, szarego lub białego. Niemowlęta już widzą, aw ciągu kilku godzin po wschodzie, gdy wyschną, mogą same się odżywiać. Następnego dnia mogą wyjść z rodzicami na poszukiwanie jedzenia.

Ile to kosztuje?

Koszt jednego jajka na Ukrainie to około 250–300 hrywien. Samą muszlę można kupić taniej, za 130–150 hrywien. W Rosji koszt może osiągnąć 1500 rubli, jeśli zostanie kupiony w sklepach. Jeśli zabierzesz go na farmę, będzie około dwa razy tańszy, w zależności od pożądanej ilości i samego rolnika.

Co potrafisz ugotować?

Jaja strusie można wykorzystać do przygotowania typowych posiłków, takich jak omlet, jajka na twardo lub jajka sadzone. Przy tej metodzie gotowania warto wziąć pod uwagę fakt, że białko i żółtko gotuje się dłużej niż godzinę, zwykle ich całkowite usmażenie zajmuje 90 minut..

Popularność produktu tłumaczy się wieloma przydatnymi właściwościami:

• Zawiera wiele przydatnych substancji. I są mniej tłuste niż inny drób, dlatego są uważane za produkt dietetyczny..
• Możesz gotować całą objętość produktu lub w porcjach, naczynie można przechowywać w lodówce przez kolejne 3-4 dni. Istnieje popularny przepis, w którym zawartość pieczona jest w niezmienionej postaci.
• Mają długi okres trwałości - 3 miesiące..
• Smaki są dużo jaśniejsze i lepsze, dlatego świetnie nadają się do przygotowywania słodkich potraw i pieczenia.

Recenzje z sieci