Zbieranie, czas trwania i temperatura przechowywania jaj strusich przed inkubacją

Jaja strusie to drogi i wartościowy produkt, który jest przechowywany, sortowany i przetwarzany według ścisłej technologii. Ten materiał jest poświęcony subtelnościom i niuansom tego obowiązkowego i ważnego procesu..

Zasady zbierania

Zbiór jaj strusich koniecznie musi być prowadzony zgodnie z zasadą: im mniej produktów leżą w gnieździe, tym lepsza będzie ich jakość i tym bardziej będą nadawać się do inkubacji.

Pozostawienie ich na długi czas jest skrajnie niepożądane - z każdą godziną na powierzchni muszli rozwija się wiele patogenów, wzrasta również ryzyko śmierci zarodka w warunkach nieodpowiednich do jego rozwoju.Zbiór należy wykonywać codziennie, najlepiej wieczorem i jak najszybciej - to dobrze pobudzi samicę do dalszego składania jaj i zastąpi utracone.

Usuń pożywienie z gniazda dopiero po tym, jak samica zostanie rozproszona w jak największym stopniu od wyklucia potomstwa, w przeciwnym razie ptak będzie cierpieć z powodu silnego stresu, stanie się niespokojny i przestanie nieść..Niektórzy rolnicy używają manekinów zamiast zajętych jaj, które są robione z prawdziwych okazów poprzez usunięcie wnętrza i wypełnienie innym materiałem.. Podstawowe i ważne zasady zbierania:

1. Znajdź osobę, która w trakcie zbierania będzie podążać za rozproszonymi strusiami.
2. Umyj ręce w ciepłej wodzie z mydłem dezynfekującym.
3. Zbieraj w specjalnym pojemniku lub koszu.
4. Biorąc produkt w dłonie, nie możesz nim potrząsać i wykonywać gwałtownych ruchów.
5. Po wyjęciu każde jajo należy umyć w letniej wodzie, wysuszyć i zbadać za pomocą owoskopu.
6. Rozłóż na naturalnym materiale, aż całkowicie wyschnie.

Okres trwałości jaj strusich

Produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej do 30 dni pod warunkiem braku uszkodzeń powłoki. W lodówce okres trwałości wydłuża się do 5-7 miesięcy. Okres preinkubacji przechowywania wynosi od 7 do 10 dni, ale nie dłużej - niszczenie albuminy nie powinno rozpoczynać się w jajach (duża ilość tlenu przedostaje się do żółtka).

Jak prawidłowo przygotować i przechowywać

Prawie wszystkie wybrane okazy strusia nadają się do inkubacji. W 100% tylko jedna czwarta może być bezpłodna. Reszta może zapewnić potomstwo, ale przed inkubacją należy je odpowiednio przygotować i przechowywać..

Sposób postępowania przed przechowywaniem: dezynfekcja i płukanie

Czyszczenie i przetwarzanie jaj strusich przed przechowywaniem nie jest wcale trudne, ale niedopuszczalne jest odmawianie tej procedury..

Sama procedura wygląda następująco:

1. Każdy egzemplarz myje się ciepłą bieżącą wodą.
2. Do obróbki czystą szmatką nasączoną roztworem jodu.
3. Wytrzyj do sucha szmatką.

Warunki przechowywania

Bezpośrednio przed zniesieniem pudełka z jajami umieszcza się w suchym, zaciemnionym pomieszczeniu o optymalnej temperaturze powietrza + 13-17 ° C i wilgotności do 40%. W takim przypadku produkty są przenoszone do pozycji poziomej lub ostrym końcem w dół.

Funkcje transportowe

Transport pojemników na jajka będzie jak najbardziej skuteczny, bez wstrząsania i wstrząsów, jeśli zostaną umieszczone na miękkiej gumie antywibracyjnej. Każde jajko musi być zapakowane w gumowany materiał opakowaniowy..Pamiętaj, że dobry wynik inkubacji zależy nie tylko od organizacji samego procesu, ale także od wstępnych jasnych działań, które pomogą prawidłowo wybrać, wyczyścić, zakonserwować i przetransportować cenny produkt ze strusia..