Korzyści i szkody związane z goździkami z punktu widzenia nauki

Pachnąca przyprawa zajmuje zaszczytne miejsce w sztuce kulinarnej wielu wschodnich narodów. Korzyści i szkody związane z goździkami są znane od wieków. Wiele osób nie postrzega go wcale jako produktu lub przyprawy. Dla nich to lekarstwo na wszystkie choroby. Niektórzy mówią, że ma zdolność leczenia raka, zwalczania pasożytów i poprawy trawienia. Możesz sprawdzić jego wpływ na siebie lub za pomocą eksperymentów laboratoryjnych.

W starożytnych Chinach cesarz mógł zostać przywitany dopiero po wykonaniu rytuału odświeżenia oddechu buntem z suszonych kwiatów. Ta metoda jest nadal aktualna..

Korzyści i szkody związane z goździkami: na oczach laboratoriów naukowych

Taki eksperyment został przeprowadzony. Mieloną przyprawę (przechowywaną przez 12 miesięcy) i suszone całe pąki umieszczono w tym samym roztworze z bakteriami. Po kilku dniach odkryto, że mikroorganizmy jednokomórkowe szybciej rozwijają się w zawiesinie proszku niż w prawdziwym ekstrakcie. Dlaczego to się dzieje? Antybakteryjne działanie goździków jest możliwe tylko dzięki olejkom eterycznym. Bardzo szybko odparowują, jeśli produkt zostanie zmiażdżony. A przez rok w takiej masie pozostaje ich bardzo niewielu. Możesz wykorzystać te właściwości w życiu codziennym:

1. Usuń nieświeży oddech. Wystarczy przeżuć 1-2 kwiatki, bo cuchnący bursztyn zastąpi delikatny aromat.
2. Nałóż antyseptyczną nalewkę. Alkohol wlewa się do 50 g surowców. Infuzja dezynfekuje deski do krojenia, które służą jako wylęgarnia E. coli. Wycierają również szwy między płytkami w łazience, aby chronić materiał przed pleśnią..
3. Spróbuj kulinarnej improwizacji. Dodawaj pikanterii do marynat, zwłaszcza gdy grzybobranie. W połączeniu z kawą daje mocny aromat.

100 g kwiatów zawiera 80 mg witaminy C, która stanowi dzienne zapotrzebowanie. Jednak nie jest konsumowany w takiej ilości. Dlatego roślina nie jest uważana za źródło cennej substancji..

Korzyści i szkody związane z goździkami od dawna badali naukowcy z chińskich uniwersytetów. Przede wszystkim interesuje ich jeden ze składników olejków eterycznych - eugenol. Jest w stanie hamować rozwój komórek rakowych. Z tego powodu w medycynie indyjskiej odurzająca przyprawa stosowana jest profilaktycznie..

Jak określić jakość produktu?

Często takie domy można spotkać w całych złożach. Prosty eksperyment pozwoli ci przetestować go pod kątem przydatności. Woda jest zbierana w przezroczystym pojemniku i wyrzucane są pąki. Jeśli przykleją się do powierzchni, przyprawa nadaje się do spożycia. Nadal jest bogata w olejki eteryczne.

Nie można go przechowywać w lodówce, ponieważ z powodu nagłych zmian wilgotności, a także temperatury, produkt psuje się. Ta zasada dotyczy wszystkich ciał stałych. Naczynia są szczelnie zamknięte i wysyłane do ciemnego, chłodnego miejsca..

Najczęściej przyprawa występuje w marynatach, a kobiety na stanowisku nie powinny jeść takich potraw. Chociaż nie jest to przeciwwskazane u kobiet w ciąży, kobiety karmiące piersią powinny zachować większą ostrożność. Przyprawa jest w stanie nasycić mleko swoim aromatem, który może nie zadowolić dziecka. Dlatego jest mało prawdopodobne, aby docenił korzyści i szkody związane z goździkiem..