Przydatne właściwości kurkumy i przeciwwskazania. Zastosowanie kurkumy
Kurkuma - roślina przyprawowa, względna imbir. Od czasów starożytnych znana jest jako Hinduska Szafran i jest szeroko stosowany w świecie kulinarnym. W tym artykule omówimy korzyści i szkody kurkuma, jej właściwości i zastosowania.
Zadowolony
Korzystne cechy
Na pytanie, czym jest kurkuma, wielu z pewnością odpowie - przyprawa i będą mieli rację. Ale to nie jest całe spektrum jego właściwości: roślina, mająca w swoim składzie wiele przydatnych substancji, ma nie mniej przydatne właściwości dla ludzkiego ciała.
Roślina słynie z następującego zestawu właściwości:
- przeciwbakteryjny;
- antyseptyczny;
- przeciwzapalny;
- immunomodulujące;
- pokrzepiający;
- środek przeciwwirusowy;
- uśmierzacz bólu;
- gojenie się ran;
- moczopędny;
- środek dezynfekujący;
- przeciwutleniacz;
- przeciwnowotworowe;
- środek uspokajający;
- stabilizujący;
- sorbing;
- regenerujący.
Zastosowanie w medycynie
Medycyna tradycyjna wykorzystuje właściwości lecznicze kurkumy od około pięciu tysięcy lat, a zainteresowała się nimi tradycyjna nauka. W toku wielu badań i eksperymentów naukowcy rozpoznali moc korzenia, dziś wraz z farmakologią lekarze zalecają stosowanie kurkumy jako środka wspomagającego..
Proszek z korzeni ma aktywne działanie lecznicze i dezynfekujące na uszkodzenia skóra: skaleczenia, oparzenia, wrzody, choroby skóry (łuszczyca, egzema, czyraki).Niedawno ekstrakt z rośliny został dodany do leków zwalczających choroby układu pokarmowego i wątroby. Substancje czynne rośliny poprawiają przemianę materii, zapobiegają tworzeniu się gazów w jelitach, wyrównują powstawanie polipów w okrężnicy, hamują aktywność patogennej mikroflory narządów trawiennych, pomagają przy biegunkach, usuwają toksyny z wątroby. W wielu krajach zachodnich korzeń jest zawarty w lekach zwalczających uszkodzenie wątroby..
Naukowcy zauważyli stosunkowo niska zachorowalność na raka w Azji, gdzie kurkuma jest używana prawie powszechnie. W trakcie badań udowodniono, że roślina zapobiega rozwojowi guzów, nie wpływając jednocześnie na zdrowe komórki. Obecnie zaleca się chorym na chemioterapię włączenie przypraw do diety..
Regularne spożywanie pokarmu pomaga oczyścić naczynia krwionośne płytki cholesterolu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, co jest profilaktyką wielu chorób serca. Związki organiczne w korzeniu mogą regulować ciśnienie krwi.
Żelazo w składzie rośliny pozwala utrzymać normalną hemoglobinę, zapobiegając w ten sposób anemii.
Naturalny antybiotyk jest pomocny w leczeniu przeziębień i chorób górnych i dolnych dróg oddechowych, wzmacnia układ odpornościowy.
Substancje czynne mają działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne praktyka Stomatologiczna do leczenia zapalenia jamy ustnej, zapalenia dziąseł i innych infekcji jamy ustnej.
W praktyce stosowania ajurwedy działanie moczopędne rośliny do usuwania soli i zatrzymanego płynu, który wywołuje obrzęk. Korzystny efekt pomaga złagodzić stan pacjentów z zapaleniem stawów i reumatyzmem.
Preparaty z kurkumą w składzie są aktywnie wykorzystywane w leczeniu choroby Alzheimera, w stanach depresyjnych, do eliminacji produktów rozpadu ciężkich antybiotyków, marskości wątroby i profilaktyce cukrzycy.
Korzyści odchudzające
Wyraźny nie ma dowodów na to, że kurkuma może zmniejszyć wagę, ale nadal może wpływać na tkankę tłuszczową. Naukowcy z prywatnego badania University of Tufts w Stanach Zjednoczonych odkryli, że regularne stosowanie przyprawy może utrzymać prawidłową wagę po utracie wagi, zapobiegając rozwojowi komórek tłuszczowych i tworzeniu się w nich naczyń krwionośnych. Jeśli dodasz do tego korzystny wpływ na procesy metaboliczne, walkę z cholesterolem i zdolność usuwania toksyn, to całkiem możliwe jest zrzucenie kilku dodatkowych kilogramów..
Dietetycy zalecamy włączenie przypraw do codziennej diety, Wraz z ćwiczeniami i zdrową żywnością żółty proszek przyspieszy metabolizm, zahamuje wzrost tkanki tłuszczowej. Ponadto wiadomo, że regularne spożywanie pokarmu może stępić chęć zjedzenia czegoś słodkiego lub tłustego..
Wiele osób „łapie” stresujące warunki, kurkuma obniża poziom kortyzolu, hormonu stresu, co pomaga usunąć „nerwowy” składnik przejadania się.
Kurkuma w kosmetologii
Ponieważ kurkuma ma działanie przeciwutleniające, regenerujące, tonizujące i przeciwzapalne, jest aktywnie stosowana w kosmetyce. Na jego bazie powstają kremy, maski, toniki, maści kosmetyczne i inne środki do pielęgnacji skóry twarzy, dłoni, szyi, włosów..
Fundusze pomagają wybielić skórę z plam starczych i piegów, usunąć zaczerwienienia z blizn. Działanie przeciwzapalne widoczne jest przy leczeniu trądziku, trądziku młodzieńczego, czyraków. Działanie odmładzające pomaga pielęgnować starzejącą się skórę, wygładzając drobne zmarszczki oraz przywracając zdrowy koloryt i blask twarzy.
Peelingi i toniki głęboko oczyszczają pory skóry, tonizują i masują, poprawiają ukrwienie górnych warstw skóry, nadając jej elastyczność i świeżość.
Na bazie rośliny przygotowuje się pastę do depilacji, samoopalacz, środek bakteriobójczy mydło, środek koloryzujący do włosów. Użyj użytecznej przyprawy, aby przywrócić włosom połysk, siłę i objętość.Olejek z korzeni jest częstym składnikiem perfumerii, aromaterapii i masażu.
Kurkuma do gotowania
Kurkuma to przyprawa do gotowania, ale to wąskie znaczenie nie ogranicza jej zastosowania w ogromnej liczbie potraw. Co nie jest przyprawione przyprawami: pierwsze, drugie dania, a nawet desery.
W Azji Wschodniej i Środkowej przyprawa jest podstawowym elementem mięso, warzywo, Dania z ryb. Przyprawę dodaje się do zup, sałatek, sosów, marynat. Owsianka, domowe ciasto, farsz do pieczenia i napoje nie są kompletne bez smaku i aromatu. To jeden z głównych składników słynnego sosu curry. Mądry Wschód od dawna zna jedną małą sztuczkę: ta przyprawa może przedłużyć świeżość produktów..
W praktyce europejskiej i zachodniej przyprawa jest używana nie tylko jako przyprawa, ale także jako naturalny i bezpieczny barwnik do ciasta, sosów, masła i serów. Piękny żółty musztarda, majonez, niektóre rodzaje serów i inne produkty są podawane przez ten proszek.
Przeciwwskazania i szkoda
Zalety kurkumy są niezaprzeczalne, ale są też przeciwwskazania. Rygorystycznie przyprawa jest zabroniona w przypadku następujących chorób:
- choroba pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie trzustki;
- nieżyt żołądka;
- zapalenie wątroby;
- wiek dzieci poniżej 6 lat;
- żółtaczka;
- wrzód żołądkowo-jelitowy.
Należy zachować ostrożność stosując przyprawę dla kobiet w ciąży i karmiących, a przed użyciem lepiej skonsultować się z lekarzem, to samo dotyczy osób, które mają kołatanie serca.
Przepisy
Pomimo przeciwwskazań kurkuma nadal ma korzystniejsze właściwości, dlatego istnieje wiele przepisów na potrawy z jej wykorzystaniem w kuchni. Na bazie żółtego proszku przygotowywane są napoje o działaniu leczniczym, a także stymulujące spalanie złogów tłuszczu..
Kurkuma z mlekiem i miodem
Następujący napój będzie miał działanie poprawiające zdrowie i wzmacniające odporność na przeziębienia:
100 g podgrzany mleko, 0,5 łyżeczki przyprawy, łyżeczka kochanie. Pij do trzech razy dziennie przed posiłkami.
Koktajl odchudzający:
- woda - 100 ml;
- mleko - 200 ml;
- kochanie - 1 łyżka. l.;
- kurkuma - 1 łyżka l.
Składniki są mieszane i gotowane, wypijane przez noc.
Kefir z kurkumą
- Przepis na poprawę procesów metabolicznych:
zalać pół łyżeczki przypraw wrzącą wodą 2 łyżki. l., dodaj łyżkę kochanie i wymieszaj. Po dodaniu kefiru pić codziennie w nocy.
- Przepis antycellulitowy:
Dziś coraz częściej zwracamy uwagę na naturalne metody leczenia czy profilaktyki problemów zdrowotnych, odkrywając znane produkty w nowej jakości. Należy jednak pamiętać, że nawet najbezpieczniejszy sposób nadużycia może mieć negatywny wpływ na organizm..
