Dlaczego biała kapusta jest przydatna?

Biała kapusta - jeden z najpopularniejszych warzywa w wielu krajach. Jego popularność wynika z bezpretensjonalnej pielęgnacji oraz obecności witamin i minerałów przydatnych dla organizmu człowieka. Ponadto jest niskokaloryczny. Porozmawiamy o dobroczynnych właściwościach białej kapusty i o tym, jak może zaszkodzić, porozmawiamy w tym artykule.

Kalorie, witaminy i minerały

Kapusta biała zawiera tylko 28 kcal na 100 g produktu. Jego wartość odżywcza jest następująca:

• białka - 1,8 g (2,2%);
• tłuszcz - 0,2 g (0,31%);
• węglowodany - 4,7 g (3,67%);
• błonnik pokarmowy - 2 g (10%);
• woda - 90,4 g (3,53%).

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 1: 0,1: 2,6.

Kapusta biała ma wyjątkowy skład chemiczny, ponieważ jest bardzo bogata w witaminy i minerały. Jej liście zawierają kwasy organiczne, fitoncydy, minerały, błonnik. Warzywo jest bardzo bogate w witaminę C. - wystarczy zjeść tylko 200 g, aby organizm otrzymał niezbędną dzienną dawkę kwasu askorbinowego. Zawartość w kapuście przekracza jej ilość w cytryny i mandarynki.

Ponadto główki kapusty zawierają rzadką witaminopodobną substancję U. Inne witaminy zawarte w białej kapuście:

• I;
• tiamina (B1);
• ryboflawina (B2);
• cholina (B4);
• pirydoksyna (B6);
• kwas foliowy (B9);
• alfa tokoferol (E);
• filochinon (K);
• PP;
• niacyna.

Spośród makroelementów potas, wapń, magnez, sód, siarka, fosfor, chlor są najbardziej w warzywach, a pierwiastki śladowe - żelazo, mangan, cynk, glin, bor, miedź, nikiel, molibden i fluor.

Korzyści dla organizmu ludzkiego

Regularne spożywanie przez ludzi tak różnorodnego składu białej kapusty jest z pewnością korzystne dla jego organizmu. Tak więc zawartość witaminy C ma działanie przeciwwirusowe i regenerujące. Kwas foliowy w składzie wpływa na normalizację metabolizmu, poprawia krążenie, jest przydatny dla kobiet spodziewających się dziecka.

Kwas tartronowy zawarty w świeżych warzywach (zniszczony przez obróbkę cieplną) jest bardzo przydatny - ważne jest, aby używać go w zapobieganiu miażdżycy, złogom cholesterolu i tłuszczu.

Ponieważ kapusta zawiera wystarczającą ilość soli potasu, jest w stanie usunąć nadmiar płynów, dlatego polecana jest do stosowania osobom cierpiącym na problemy z nerkami, kamicę żółciową.

Warzywo polecane jest przy dnie moczanowej, chorobach serca, zaparciach, problemach z naczyniami krwionośnymi. Sok z kapusty jest doskonałym środkiem wykrztuśnym na przeziębienia, ostre wirusowe infekcje dróg oddechowych, grypę i infekcje górnych dróg oddechowych. Polecany jest również do oczyszczania wątroby, przy niskiej kwasowości soku żołądkowego..

Solanka kapuściana doskonale pomaga złagodzić poranne skutki zespołu kaca, a kapusta kiszona, zjedzona przed ucztą, uchroni Cię przed silnym upojeniem.Co ciekawe, właściwości kapusty mogą się zmieniać w zależności od formy, w jakiej jest spożywana. Na przykład surowe warzywo jest w stanie złagodzić zaparcia i stymulować jelita. Ale w gotowaniu wręcz przeciwnie, wzmacnia. Ilość kwasu askorbinowego podczas obróbki cieplnej wzrasta, a kwas tartronowy odparowuje.

Chyba najbardziej znany i popularny z dobroczynnych właściwości białej kapusty stosowany zewnętrznie należy nazwać przeciwobrzękowym i przeciwzapalnym. Liście kapusty przywiązane do miejsca zapalenia lub obrzęku mogą je w krótkim czasie zmniejszyć.

Tak więc prześcieradła nakłada się na stany zapalne, które pojawiają się po szczepieniu u małych dzieci, na rozszerzone żyły u tych, których praca wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym nóg, na stawy, w których odczuwa się bolesne odczucia, na klatkę piersiową z zapaleniem sutka. Ponadto wiadomo o gojeniu się ran i właściwościach hemostatycznych tego warzywa..

Odchudzanie

Często kapustę można znaleźć wśród składników różnych diet, zarówno leczniczych - dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, jak i dla tych, którzy chcą schudnąć.

Witaminy U i PP spożywane regularnie mogą wpływać na gojenie się błony śluzowej żołądka, normalizować pracę gruczołów trawiennych i zapobiegać rozwojowi wrzodów.Cholina w składzie prowadzi do ustalenia metabolizmu tłuszczów, błonnika - oczyszcza jelita, normalizuje stolec.

Biała kapusta dla urody

Ze względu na obecność szerokiej gamy witamin kapusta znalazła szerokie zastosowanie w kosmetyce.. Jego regularne stosowanie na skórę niweluje plamy starcze, oczyszcza ją i uelastycznia, poprawia cerę, elastyczność i kondycję włosów..

Poniżej znajduje się kilka sposobów wykorzystania białej kapusty w przepisach kosmetycznych.

Maska na twarz

Dla suchej skóry. Posiekaj świeże liście kapusty, aby była jedna szklanka surowca. Następnie wlej je do pół szklanki mleko. Wstawić do piekarnika, gotować i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż liście zmiękną. Lekko ostudzić i blenderem strącić jednorodną masę. Nałóż miksturę na twarz i szyję. Usuń zimną wodą po 10-15 minutach.

Dla skóry starzejącej się. Dwa świeże liście posiekaj, dodaj łyżeczkę miodu, ¼ łyżeczki drożdży i ¼ szklanki soku jabłkowego. Nasmarować miksturą twarz i szyję, odstawić na 20 minut, następnie delikatnie spłukać wacikiem.

Przeciw łuszczeniu. Przygotuj miksturę jak w poprzedniej masce, a następnie dodaj jedno surowe jajko i jedną łyżkę dowolnego oleju roślinnego pod ręką. Nakładaj na twarz przez 20 minut.Przeciw plamom starczym. Najpierw wytrzyj twarz olejem roślinnym. Lepiej, jeśli jest to oliwka lub olej jojoba. Następnie zmiel liście kapusty w blenderze i nałóż je na twarz. Po kwadransie zmyj maskę ciepłą wodą.

Przeciw podrażnieniom. Posiekaj świeże liście, dodaj trzy łyżeczki twarogu i jedną łyżeczkę soku cytrynowy. W osobnym pojemniku wymieszaj jedną łyżeczkę kochanie i pół szklanki ciepłej przegotowanej wody. Następnie połącz wszystkie składniki. 10-15 minut po nałożeniu na twarz zmyć ciepłą wodą.

Do oczyszczania i usuwania trądziku. Posiekaj liście. Połącz z sokiem z ½ cytryny, jedną łyżeczką nadtlenku wodoru (5%), jedną łyżeczką kalina sok. Nakładaj na twarz przez pięć do siedmiu minut dwa razy w tygodniu.

Liście kapusty są również dobre, ponieważ można je po prostu myć na twarzy przez pół godziny, a następnie umyć zimną wodą. Takie aplikacje szybko usuwają tłusty połysk ze skóry, łagodzą obrzęki i nadają twarzy zdrowy, promienny wygląd..

Balsam do włosów

Balsam do włosów przygotowuje się w następujący sposób. Kapusta, szpinak i sok z cytryny wymieszać w równych proporcjach. Stosować do codziennego masażu głowy przez tydzień.Balsam do włosów. Posiekane liście kapusty, łopianu i pokrzywy (Po 50 g) wlej mleko (400 ml), gotuj do miękkości. Po ostygnięciu bulionu wyciśnij go i dodaj do niego sok z cytryny (20 g). Balsam wmasuj w skórę głowy, spłucz po pół godzinie.

Maska do włosów cienkich. Wymieszaj kapustę, sok z cebuli i olej kamforowy w stosunku 2: 1: 1. Nakładaj na głowę, dobrze wcierając dłońmi w skórę. Zakryj głowę ciepłym ręcznikiem. Po 1-1,5 godziny umyj włosy jak zwykle. Aby osiągnąć dobry efekt, maskę zaleca się nakładać raz lub dwa razy w tygodniu przez dwa miesiące..

Płukanie przeciwłupieżowe. Nalegaj 100 g suszonego łopianu i liści pokrzywy w gorącej wodzie przez pół dnia. Dodać sok z kiszonej kapusty (50 g). Służy do płukania.

Maska wzmacniająca włosy. Przygotuj mieszankę jednej łyżki soku z kapusty i soku z aloesu. Dodaj po łyżeczce miodu i oleju rycynowego. Masując głowę, wcierać w skórę. Po 10 minutach umyj włosy jak zwykle i spłucz mieszanką soku z kapusty i naparu z rumianku.

Do pielęgnacji dłoni

Następujące środki pomogą nawilżyć skórę dłoni i wyleczyć mikropęknięcia:

1. Wymieszaj sok z kapusty, ogórka, dyni i cebuli z olejem roślinnym w równych proporcjach. Stosować do wcierania w dłonie rano i wieczorem.
2. Smaruj ręce solanką z kapusty przez 10-15 minut. Po zalaniu solanką spłucz i nałóż balsam na skórę.
3. Trzymaj dłonie w ciepłym soku z kiszonej kapusty przez 10 minut. Po zabiegu na dłonie nałóż odżywczy krem.

Jak wybrać kapustę dobrej jakości

Wybierając kapustę, pierwszym krokiem jest dobre wyciśnięcie kapuściana głowa. Jeśli ulegnie deformacji, to nie jest jeszcze dojrzały. Takie liście nie będą chrupać na świeżo, na zakwasie staną się miękkie.

Dobrej jakości warzywo można rozpoznać po mocnych, jędrnych i jędrnych liściach, bez jakichkolwiek plam i pęknięć.

Kupując część główki kapusty należy zwrócić uwagę na jej krój. Powinien być jasny bez brązowych obszarów. Ich obecność wskaże, że warzywo było przechowywane zbyt długo i już zaczyna się psuć..

Jak prawidłowo przechowywać

Kapustę białą można przechowywać przez długi czas, ale ważne jest, aby wiedzieć, w jakich warunkach należy ją przechowywać. Informacja o jego prawidłowym przechowywaniu pozwoli również zaoszczędzić jak najwięcej składników odżywczych..

Optymalna temperatura do przechowywania warzyw to 0- + 5 ° C. Kapusta biała opadnie do -8 ° C - przechowywanie w niższych temperaturach doprowadzi do zamarznięcia.

Przed ułożeniem warzyw do przechowywania należy je dobrze wysuszyć przez 10-12 godzin i odrzucić ze zgniłych okazów.Ci, którzy mają okazję, przechowują kapustę w piwnicy, zawieszonej lub rozłożonej na podłodze. Nie zaleca się przechowywania warzyw na ziemi..W mieszkaniu kapustę można przechowywać w lodówce lub na zimnej loggii lub balkonie. Przed włożeniem do lodówki jest zawijany w dwie lub trzy warstwy folii spożywczej..

Na balkonie możesz zbudować drewnianą skrzynkę lub wziąć torbę i umieścić tam główki kapusty, posypując je piaskiem lub owijając każdą z nich papierem.

Dzięki tym metodom kapusta może być przechowywana przez całą zimę, aż do samego początku wiosna. Czas przechowywania zależy od rodzaju warzyw.

Biała kapusta w gotowaniu

W kuchni kapusta jest obok jednego z najpopularniejszych warzyw ziemniaki, ogórki i pomidory.

Jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania sałatek, gołąbków, pierwszego i drugiego dania. Jest używany świeży, gotowany, duszony, smażony, pieczony, marynowany i marynowany..Oprócz tak znanych potraw jak barszcz, kapuśniak, gołąbki, gulasze, z kapusty wyrabiane są również kotlety używane do nadziewania ciast, placków, naleśników i naleśników..

Najwięcej składników odżywczych znajduje się w warzywach świeżych i kwaśnych.

Przeciwwskazania i szkoda

Pomimo absolutnej przydatności kapusty, niektórzy ludzie są niepożądani lub nie mogą jej używać. Te kategorie obejmują:

• ci, którzy mają problemy z trzustką;
• osoby z zapaleniem jelit, zapaleniem okrężnicy;
• ludzie o wysokiej kwasowości żołądka;
• z historią chorób wątroby;
• doświadczających częstych dolegliwości żołądkowych i jelitowych, cierpiących na zespół jelita drażliwego;
• niedawny zawał mięśnia sercowego.

Ważne jest, aby to zrozumieć jedzenie zbyt dużej ilości kapusty może prowadzić do wzdęć i wzdęć.

Niepożądane jest jedzenie łodygi, ponieważ zachowuje ona wszystkie szkodliwe substancje wchłaniane przez warzywo podczas wzrostu.