Pak choi: zalety i wady kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska pak choi to warzywo przypominające wyglądem szpinak, i smakiem - rukola. Ale nie myl ich. Ten produkt jest niesamowity, ponieważ jest używany w medycynie, kuchni, a nawet w projektowanie krajobrazu. Zastanówmy się, co to jest pak choy.

Opis kultury

Ta kultura od dawna jest popularna w Chinach, Korei, Japonii. Teraz można go uprawiać we własnym zakresie Ogród warzywny. Chociaż warzywo reprezentuje rodzinę Kapusta, ale ma charakterystyczną cechę - brak główki kapusty. Zamiast tego ma białe ogonki, które wtapiają się w liście o szerokiej gamie odcieni..Są takie odmiany ta kapusta pekińska:

• "Prima" (wyróżniająca się odpornością na szkodniki);
• „Gipro” (niedrogie, ponieważ jest bezpretensjonalne);
• „Jaskółka” (wysoka cena wynika z delikatnego smaku);
• „Cztery pory roku” (zgodnie z nazwą zbiera się kilka razy w roku).

Skład chemiczny i zawartość kalorii w produkcie

Pak-choi, jak każdy kapusta, ma swoje korzystne funkcje. Zawiera magnez poprawiający ciśnienie krwi, żelazo, potas, witaminy z grup A, B, C i wiele więcej..

Główna cecha zwany kwasem askorbinowym, który jest przechowywany w liściach.

Kapusta pekińska jest niskokaloryczna i zawiera tylko 13 kcal na 100 g (białka - 1,5 - tłuszcz - 0,2 - węglowodany - 1,2).

Pak-choi: korzystne właściwości

Wysoka zawartość witamin B i A poprawia widzenie. Te ostatnie pomagają tym, którzy cierpią na „ślepotę nocną” - niemożność dobrego widzenia obiektów o zmierzchu i po zmroku.

Dzięki jego zastosowaniu odnowione są komórki skóry, poprawia się widzenie, a także funkcje przewodu pokarmowego. Ta ostatnia wynika z błonnika, który jest bogaty w kapustę pekińską..

Zastosowanie kapusty

Ze względu na to, że pak-choy zawiera wiele przydatnych właściwości, znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w Medycyna. A najciekawsze zastosowanie znalazło się w projektowaniu krajobrazu.. Jesienią wiele roślin traci kolor, ale nie biała kapusta. Zwracają na to uwagę z powodu jasnozielonych odcieni..

W medycynie

Warzywo Zalecana z żywieniem, chorobami serca i naczyń krwionośnych. Sok z tego produktu był od dawna używany do leczenia ran, oparzeń i wrzodów, ponieważ miał działanie bakteriobójcze..

Nie ma przeciwwskazań do stosowania przez kobiety w ciąży. Wręcz przeciwnie, białą kapustę należy dodać do diety ze względu na obecność kwasu foliowego. W końcu zapewni to dobry rozwój płodu, a także wzmocni odporność matki..

W gotowaniu

Kulinarni eksperci na całym świecie od dawna wymyślili różne metody gotowania warzyw. Ponieważ kuchnia chińska polega na przygotowywaniu każdego produktu osobno, nie ma wyjątku..Tak więc liście i ogonki są przygotowywane oddzielnie od siebie. Do Pak Choi pasuje ziemniaki, rośliny strączkowe, marchew, Ryż, grzyby, mięso i ryba.

Ale surowo zabrania się gotowania potraw o podobnych właściwościach białka. Dotyczy to na przykład, orzechy.

Nie warto go używać mleczarnia jedzenie podczas gotowania pak choy. Ponieważ świeży sok w tej kombinacji spowoduje zatrucie.

Przeciwwskazania do stosowania

Główny przeciwwskazania to indywidualna nietolerancja i stosowanie antykoagulantów. Nie należy przyjmować w dużych ilościach w przypadku cukrzycy, ponieważ może to spowodować niedoczynność tarczycy i dalsze choroby hormonalne. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pak choi może być szkodliwy dla wątroby. Nie używaj go u osób, które cierpią na wzdęcia lub biegunkę..

Jak zbierać i przechowywać plony

Pak-choi w ogóle nie jest wybredna w uprawie, uważa się ją za wcześnie. Uprawa jest zbierana na dowolnym etapie, ale zwykle jest gotowa do zbioru w ciągu 35-40 dni. Instalacja jest typu straganowego, więc nie ma też problemów z jej montażem. Ale nie powinieneś sadzić go w miejscu, w którym w zeszłym roku uprawiano inny rodzaj kapusty. W przeciwnym razie doprowadzi to do mniejszych zbiorów..Łatwo toleruje ciepło. Zebrane plony najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Małe porcje można przechowywać w lodówce wilgotnym ręcznikiem.

Tak więc Pak-Choi jest magazynem pożytecznych pierwiastków śladowych, które pomogą w walce z anemią, wadami wzroku i zaburzeniami przewodu pokarmowego. Oczywiście należy go dodać do swojej diety. W końcu nie jest wybredna w uprawie i przechowywaniu. A niewątpliwą zaletą produktu jest pikantna goryczka, która po ugotowaniu zamienia się w przyjemną słodycz..