Prosta technologia do uprawy boczniaków w domu i na wsi

Uprawa boczniaków w domu lub na wsi jest ciekawym i pożytecznym zajęciem. Technologia uprawy boczniaków nie wymaga dużej wiedzy i trudno dostępnych składników, jest dostępna dla początkujących w uprawie pieczarek. Aby to zrobić, wystarczy kupić pakiet grzybni - materiału do sadzenia grzybów w specjalistycznym sklepie. Uprawa w domu będzie wymagała słomy lub trocin i trochę nawozu. W daczy boczniaki sadzi się na świeżych konopiach.

Uprawa boczniaków w domu

W mieszkaniu grzyby można wyhodować w zaledwie 8-10 tygodni. W tym celu stosuje się metodę intensywną, która pozwala uzyskać zbiory niezależnie od warunków pogodowych, a ponadto wyższe niż w naturze..

Podłoże

Wybór podłoża jest bardzo ważnym punktem w uprawie boczniaka. Gleba, na której rosną zwykłe rośliny, nie jest odpowiednia dla grzyba.. Boczniak ostrygowaty rośnie na materiałach zawierających celulozę. Jako podłoże stosuje się trociny, słomę, łupiny nasion i inne odpady roślinne z przemysłu rolniczego i przetwórczego. Odpady muszą być świeże i czyste: tylko w tym przypadku gwarantuje się wysoką jakość pieczarek.

Podłoże musi zatrzymywać wodę, zawierać odpowiednią ilość składników odżywczych i mieć określoną kwasowość. Ze względu na ich zdolność do zatrzymywania wody, podłoża można podzielić na trzy grupy.

Wilgotność podłoży:

Maksymalne plony uzyskuje się na mieszanych podłożach. Dodając do podłoża składniki w różnych proporcjach, amatorzy mogą eksperymentować, a jednocześnie racjonalnie wykorzystywać odpady z podległych im gospodarstw.

Jedna z opcji uprawy boczniaków (dodatki podaje się jako procent masy suchej słomy lub trocin):

• słoma lub trociny;
• mielony wapień - 2%;
• gips - 2%;
• mocznik - 0,5%;
• superfosfat - 0,5%;
• ziarna lub otręby piwne - 5%.

Słoma

Ze wszystkich rodzajów słomy preferowana jest młoda słoma ze świeżo zebranych zbóż. Zawiera dużo celulozy i ligniny - głównych składników odżywczych boczniaków. Im więcej celulozy, tym większy plon grzybów. Słoma różnych zbóż zawiera od 25 do 50% celulozy. Najwyższa stawka dotyczy ryżu. Słoma pszenicy w zależności od warunków wzrostu i odmian zawiera od 34 do 49% celulozy.

Słomę należy pokroić na kawałki o długości 1-10 cm Im drobniejsze cięcie, tym szybciej będzie rosła grzybnia. Słomkę miesza się z suplementami diety - aktywatorami wzrostu zawierającymi substancje neutralizujące kwasowość podłoża. Następnie mieszaninę poddaje się pasteryzacji w celu usunięcia zarodników bakterii i mikroskopijnych grzybów, utrzymując od 1 do 2,5 godziny w temperaturze 90-100 stopni. Następnie pozostawia się do naturalnego ostygnięcia i usuwa nadmiar wilgoci z powierzchni siatki..

Podłoże jest gotowe, gdy kilka kropel wody wypłynie z dłoni, gdy ściśniesz garść słomy. Na każde 10 kg ciętej na mokro słomy potrzeba 300-500 g grzybni zbożowej.

Zimne moczyć

Trociny

Hodowla boczniaków możliwa jest na trocinach i wiórach drzew liściastych: brzozy, osiki, olchy, topoli, itp. Jeśli nie ma trocin liściastych, odpowiednie są drzewa iglaste: modrzew, sosna, świerk. Trociny iglaste są znacznie dłużej porośnięte grzybnią, ponieważ grzybnia zapobiega rozwojowi żywicy.

Na podłożach iglastych plon jest mniejszy.

Ważne jest, aby trociny miały określony rozmiar. Bardzo małe ciastka i grzybnia nie mają tlenu, jej wzrost spowalnia. Aby poprawić strukturę podłoża drobne trociny miesza się z większymi frakcjami: liśćmi, gałęziami, małymi sękami.

Aby zwiększyć plonowanie grzybów, do podłoża dodawane są organiczne dodatki, zawierające składniki odżywcze niezbędne do rozwoju boczniaka. Dodatki te obejmują otręby i ziarna piwowarskie.. Zawartość dodatków w podłożu nie powinna być wyższa niż 8%. Przedawkowanie prowadzi do silnego nagrzania podłoża i rozwoju pleśni.

Boczniaki słabo rosną na kwaśnych podłożach. Początkowo podłoże ze słomy, trocin lub wiórów ma kwaśne pH. Do uprawy grzybów w domu PH powinno mieścić się w zakresie 6,5 - 8. Można to osiągnąć w domu, dodając do trocin kredę, gips lub alabaster w ilości 1-2% ich masy..

Przygotowanie podłoża

W pierwszym etapie podłoże myje się wodą, zmywając zabrudzenia. Na drugim wlej zimną lub gorącą wodę i pozostaw na kilka godzin, aby płyn został jak najbardziej wchłonięty przez materię organiczną. Po spuszczeniu wody podłoże powinno mieć taką konsystencję, aby po ściśnięciu woda nie przeciekała przez palce.

Praca na gorąco ma zalety:

• przyspiesza wchłanianie wody;
• obce mikroorganizmy są częściowo zniszczone.

Najprostszy sposób na podgrzanie podłoża:

• woda jest podgrzewana do 95 stopni;
• surowce roślinne są wlewane do pojemnika;
• utrzymywać temperaturę 90 stopni przez 30-60 minut.

Podczas obróbki cieplnej rozpoczyna się rozkład ligniny i następuje częściowa dezynfekcja. Następnie proces wzrostu grzybni jest znacznie bardziej aktywny niż gdyby materię organiczną po prostu namoczono w zimnej wodzie.

Mokre podłoże wyjmuje się z pojemnika, dobrze wyciska i pozostawia na chwilę do spuszczenia z niego nadmiaru wody. Dogodnie użyj poszewki na poduszkę zawieszając ją nad łazienką.

Jeśli zamierzasz zwiększyć plon boczniaka przy pomocy otrębów, podłoże będziesz musiał dodatkowo wysterylizować parą lub w autoklawie. Niewiele osób ma w domu autoklaw, ale można go zastąpić zwykłym piekarnikiem..

Instrukcje krok po kroku dotyczące obróbki cieplnej:

1. 1. Trociny miesza się z otrębami w proporcji 9,5: 0,5.
2. 2. Część substratu o masie nie większej niż 3 kg przetrzymuje się w piecu przez 2 godziny w temperaturze 120 stopni. Aby zapobiec zwęgleniu materii organicznej, wlewa się ją do toreb żaroodpornych (odpowiedni jest zwykły rękaw do pieczenia).
3. 3. Po wyparzeniu podłoże schładza się do temperatury 25-30 stopni.

Podłoże jest teraz gotowe do wysiania grzybni.

Siew grzybni

Grzybnia - grzybnia wyhodowana na sterylnych ziarnach zbóż lub innych odpadach roślinnych. Grzybnia jest przechowywana w temperaturze 0 ... + 2 stopni przez okres do sześciu miesięcy. Jeśli nie ma lodówki, okres przechowywania grzybni zmniejsza się do 6-7 dni. Grzybnię wyjmuje się wcześniej z zimna: musi leżeć na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Grzybnia wysiana bezpośrednio z lodówki ulegnie szokowi termicznemu i osłabnie, co jest niepożądane.

Schłodzony substrat przed siewem przesypuje się do worków, tworząc tzw. Bloki grzybowe. Praktyka pokazała, że ​​optymalny rozmiar bloku to 20-30 cm średnicy i 60-120 cm długości.. Zwykłe torby wykonane z przezroczystej lub czarnej folii o grubości 7-8 mikronów wystarczą.

Podłoże można wysiewać na dwa sposoby: najpierw wymieszać grzybnię z podłożem lub włożyć warstwami do worka. W drugim przypadku możliwe jest rozprowadzenie grzybni bliżej środka lub obrzeża, regulując w ten sposób temperaturę w bloku. Latem, gdy blok może się przegrzać, grzybnię wysiewa się bliżej krawędzi, zimą bliżej środka.

Gotowy blok do uprawy boczniaków można kupić w sklepie ogrodniczym

Bloki starzenia

Wypchana torba jest napinana liną, dzięki czemu pod folią nie tworzy się kopuła powietrzna. Bloki są umieszczane w pomieszczeniu o temperaturze 22-24 stopni. Mieszkanie, garaż, a nawet piwnica zrobią to, jeśli uda się stworzyć w niej odpowiednie warunki temperaturowe. Na tym etapie wentylacja i oświetlenie nie są wymagane.

Po dwóch do trzech dniach cięcia o długości 3-4 cm, w kształcie krzyża lub okrągłe, są wykonane z polietylenu. Wymiana powietrza będzie odbywać się przez te otwory. Stopniowo w podłożu rozwinie się temperatura około 28 stopni. Jeśli temperatura przekracza 29 stopni, grzybnia może umrzeć, dlatego przy silnym nagrzewaniu bloków pomieszczenie jest intensywnie wentylowane.

Worek słomy jest całkowicie zarośnięty grzybnią w ciągu miesiąca, trocinami - do 50 dni.

Stymulacja owocowania

Gdy blok jest całkowicie biały, przenosi się go do innego pomieszczenia i stwarza warunki do pojawienia się owocników. Do tego potrzebujesz:

• temperatura 14-17 stopni;
• wilgotność powietrza powyżej 85%;
• światło naturalne lub sztuczne 10-12 godzin dziennie (lampa o mocy 60 W wystarcza na powierzchnię 10 mkw.).

W salonie takie warunki można stworzyć zimą na parapecie, oddzielając okno folią od pomieszczenia. Termometr należy zamocować na pochyłości okna, aby monitorować temperaturę. Wysoka wilgotność powietrza jest utrzymywana poprzez rozpylanie bloków z butelki z rozpylaczem.

W dniach 3-7 w kawałkach pojawiają się podstawy przyszłych owocników (nazywane są one primordiami). Po tygodniu zaczątki zamieniają się w dojrzałe grzyby. Boczniak zbiera się, gdy brzegi kapelusza są nadal pochylone, odcinając jednocześnie całą kiść owoców.

W przejrzałych grzybach krawędzie czapek zaczynają się obracać w górę. W tym czasie zarodniki pojawiają się obficie na grzybach, co może powodować alergie u człowieka..

10-14 dni po pierwszej fali owocowania zaczyna się druga. Owocowanie trwa 2-3 miesiące. W tym czasie mogą przejść 3-4 fale, ale główny plon - do 85% - jest zbierany w pierwszych dwóch dawkach.

W ciągu miesiąca bloki są mocno ściśnięte i tracą na wadze. Głównie owocowanie ustaje, ponieważ blokowi zabraknie wody. Istnieje technika, która pozwala na ponowne nasycenie podłoża wilgocią. Zimą po drugiej fali owocowania blok wyjmuje się na 1-3 dni w mrozie (od -5 do -20 stopni), a następnie wprowadza do pomieszczenia. Po rozmrożeniu blok zostaje nasycony wodą i daje kolejny plon. Latem blok moczy się w zimnej wodzie przez 1-2 dni, kładąc na wierzch ucisk.

Bloki wolne od kolonii obcych mikroorganizmów - czarnych, zielonych lub różowych plamek - można namoczyć i zamrozić. Po ponownym zwilżeniu podłoża sumaryczny plon owocników z bloku może osiągnąć 100-150% masy początkowej..

Stosowanie żyznych bloków

Zastosowany blok grzybowy to wysoce odżywcza materia organiczna wzbogacona białkami, witaminami i stymulantami wzrostu. Mogą być stosowane jako dodatek do pasz dla zwierząt gospodarskich i ptaków..

Nie należy podawać zwierzętom klocków wykazujących oznaki zakażenia. Można je dodawać do ziemi lub pryzmy kompostowej. Zużyte podłoże poprawia strukturę gleby, zwiększa żyzność i właściwości wodochłonne.

Uprawa boczniaków w kraju

W naturze boczniaki rosną na pniach i pniach drzew. W ten sam sposób można je uprawiać na pniakach w kraju. Grzyb ten jest wszechstronny: może zasiedlić topolę, lipę, brzozę, jabłoń, drzewa iglaste. Jeśli drzewo zostało niedawno ścięte w daczy i pozostał kikut, można przyspieszyć jego przemianę w pył, a jednocześnie uzyskać zbiory grzybów, umieszczając boczniaki na drewnie - najlepiej zrobić to wiosną. Stary pień nie nadaje się do siewu, ponieważ praktycznie nie ma w nim wody, a mikroorganizmy konkurujące z boczniakiem zdążyły się rozwinąć. W przypadku świeżo przetartych pni pozytywny wynik jest prawie gwarantowany.

Kikut należy zwilżyć kilkakrotnie podlewając go i zawijając w polietylen na 2-3 godziny. Następnie w dolnej połowie pnia wierci się otwór i umieszcza w nim grzybnię. Otwór jest zatykany mokrym mchem lub zwilżonymi trocinami. Latem grzybnia wykiełkuje w drewnie i jesienią można spodziewać się pierwszych grzybów.

Na zimę pień pokryty jest słomą lub suchymi liśćmi. Będzie owocować przez kilka lat, aż drewno całkowicie się zawali..