Uprawiamy boczniaki w domu - przegląd technologii i przewodnik krok po kroku

Boczniaki, czy też są one naukowo nazywane boczniakami, to jedne z najbardziej bezpretensjonalnych gatunków, które po stworzeniu odpowiednich warunków przystosowują się do prawie każdej gleby. Boczniaki rosną bardzo szybko, a przy odpowiednim podejściu do procesu uprawy pierwszy plon zbiera się w ciągu 10-15 dni po posadzeniu. Do uprawy tych grzybów idealna jest wyposażona piwnica lub piwnica letniego domu lub domu..

Stworzenie warunków i przygotowanie lokalu - spełniamy podstawowe wymagania

Uprawa bloków boczniaków w domu nie jest trudna, ale aby mogły prawidłowo rosnąć i dawać wysokiej jakości i zdrowe zbiory, konieczne jest stworzenie jak najbardziej komfortowych warunków. Istnieją dwa sposoby uprawy boczniaków w domu:

• Intensywny. Dzięki takiemu podejściu tworzone są sztuczne warunki, które pozwalają uzyskać więcej plonów i je zbierać przez cały rok. Wady obejmują konieczność zainwestowania kapitału w zakup dodatkowego wyposażenia.
• Rozległy. Naturalna opcja do uprawy boczniaków, w której wielkość plonu uzależniona jest od zewnętrznych czynników środowiskowych, nie wymaga żadnych inwestycji, a plon uprawianych w ten sposób grzybów jest niższy, a zbiór odbywa się tylko w sezonie letnim.

Obie metody mają swoje zalety i wady, a każda z nich nadaje się do uprawy w domu, ponieważ technologia sadzenia i pielęgnacji jest praktycznie taka sama.

Przede wszystkim piwnica, piwnica, garaż lub inne odpowiednie pomieszczenie, w którym będą rosły grzyby, jest wyposażone zgodnie ze wszystkimi warunkami, z których główne są następujące:

1. 1. Komfortowa temperatura. Piwnica lub piwnica powinna być stale ciepła w zakresie od +12 do +20. Ściany, podłogi i drzwi izolowane są specjalnymi materiałami termoizolacyjnymi. Aby uzyskać wymagane wskaźniki ogrzewania w zimnych porach roku, stosuje się dodatkowe grzejniki lub lampy na podczerwień. Podczas sadzenia grzybni temperaturę podnosi się do 22-25 stopni, podczas uprawy ponownie obniża się do zalecanych limitów.
2. 2. Wilgotność powietrza i wentylacja. Boczniaki, w przeciwieństwie do wielu innych rodzajów grzybów, które nadają się do domowej uprawy, uwielbiają wilgoć. Dlatego pomieszczenie, w którym rosną, musi być nawilżane średnio do 75-90%.
3. 3. Wentylacja i oświetlenie. Do normalnego wzrostu i rozwoju grzyba na wszystkich etapach potrzebuje czystego powietrza, dlatego piwnica musi być wyposażona w wysokiej jakości system wentylacji z dodatkowym kapturem. Boczniaki nie wymagają dużego oświetlenia, ale nie rosną też w ciemności, dlatego na całej powierzchni należy zamontować świetlówki - 1-2 szt. 10-15 mkw. metrów.
4. 4. Czyste i wolne od pleśni i szkodników. Najważniejszym warunkiem uprawy boczniaków jest całkowity brak pleśni, pleśni, szkodników ogrodowych, owadów czy brudu. Przed ułożeniem bloków są one dezynfekowane i czyszczone. Ściany można wybielić wapnem i potraktować siarczanem miedzi lub specjalnym płynem przeciwgrzybiczym.

Jeśli jest bomba dymna, pomieszczenie jest dodatkowo zapylane i opuszczane, podłoga jest myta roztworem chloru, a jeśli są obecne szkodniki, są traktowane biologicznymi środkami owadobójczymi..

Po stworzeniu wszystkich powyższych warunków są one określane za pomocą materiałów, w których będą uprawiane grzyby. Boczniaki dobrze rosną na pniakach i małych pniach, w szklanych słoikach, w brykietach z odpowiednią ziemią, w koszach itp..

Ale najwygodniejszym i najbardziej praktycznym sposobem dla początkujących jest uprawa w blokach lub w plastikowych workach, które są zawieszane na specjalnie wyposażonych plastikowych (żelaznych nie używa się ze względu na możliwość rozwoju rdzy) uchwytach lub instalowane na półkach regałów.

Przygotowanie podłoża - podstawa dobrego zbioru

Boczniaki są bezpretensjonalne, ale ważne jest, aby przygotować wysokiej jakości pożywkę, aby uzyskać więcej zbiorów.

Do uprawy boczniaków odpowiednie są różne kombinacje substratów, ale najbardziej żyzne opcje to:

• suszona słoma z pszenicy lub jęczmienia;
• suche trociny drzew liściastych;
• łodygi lub kłosy kukurydzy;
• łuska nasion słonecznika lub gryki.

Głównym wymaganiem dla pożywnego podłoża dla boczniaków jest jego świeżość i brak pleśni lub pleśni w jakiejkolwiek postaci.

Przed posadzeniem grzybni, podłoże należy poddać dodatkowej obróbce, która obejmuje kilka etapów, w zależności od wybranego rodzaju gleby i sposobu przechowywania grzybów:

1. 1. Oczyszczanie hydrotermalne. Moczenie suchej bazy w gorącej wodzie.
2. 2. Pasteryzacja. Wydmuch gorącą parą wstępnie nawilżonego podłoża.
3. 3. Kserotermia. Podobne przedmuchiwanie tylko po wyschnięciu.

Podczas hydrorafinacji, gdy podłoże wylewa się gorącą wodą i pozostawia na 2-3 godziny lub gotuje przez 25-30 minut, a następnie wyciska, ważne jest, aby kompozycja nie była zbyt mokra. Aby to zrobić, torby z potraktowaną kompozycją zawiesza się w suchym miejscu i pozostawia na kilka dni..

W tym czasie nadmiar wilgoci spłynie, po czym w celu zwiększenia żyzności glebę dzieli się na mniejsze frakcje i miesza. Po niezbędnych zabiegach materiał do sadzenia powinien być umiarkowanie luźny i lekko wilgotny. Jeśli ścisniesz go ręką, powinno wydawać się, że wyskoczy, a woda nie powinna pojawić się na powierzchni.

Kupowanie grzybni - wybór produktu wysokiej jakości

Do wyboru ciała wegetatywnego (grzybni) należy podchodzić bardzo ostrożnie. Warto szczegółowo przestudiować etykietę i oznaczenia, określić szczep, procent i szybkość kiełkowania, okres przydatności do spożycia i odporność na infekcje grzybicze.

Lepiej jest używać grzybni zbożowej: świeża nie powinna mieć charakterystycznego zapachu amoniaku, czarnych lub szarych plam na powierzchni. Obecność tych znaków wskazuje na złogi grzybów. Wysokiej jakości produkt wegetatywny ma żółtawo-pomarańczowy odcień, który różni się w zależności od odmiany.

Zakupiony materiał należy przechowywać w temperaturze 3-4 stopni, na czystych półkach w piwnicy lub w lodówce. W takich warunkach można go przechowywać od 6 do 9 miesięcy..

Przed zejściem na pokład torby z grzybnią ostrożnie układa się na półkach na 1-2 dni, aby położyły się i uzyskały temperaturę pokojową. Następnie są opuszczane na jeden dzień w piwnicy, w tym samym miejscu, w którym przechowywane jest przygotowane podłoże. Jest to konieczne, aby ciała wegetatywne nie doznały szoku termicznego z powodu gwałtownego spadku.

Worki nie powinny przylegać do siebie dla lepszej cyrkulacji powietrza, a okap powinien działać w pomieszczeniu. Następnie jest rozpakowywany, zgniatany i opuszczany.

Inkubacja boczniaków w domu - jak wyhodować zdrową grzybnię?

Po profilaktycznym przygotowaniu podłoża i przygotowaniu grzybni przystępują do zaszczepienia, czyli sadzenia korpusu grzyba na pożywce. W tym celu warunki muszą być praktycznie sterylne. Rozdrobnioną grzybnię i podłoże miesza się na czystym stole, który jest wstępnie traktowany roztworem alkoholu.

Praca wykonywana jest w rękawicach sanitarnych. Wymieszana kompozycja jest pakowana w worki polietylenowe. W pierwszym etapie lepiej jest użyć worków 5-7 kg. Układanie odbywa się krok po kroku, warstwami, czyli na każde 5-7 cm podłoża 0,5-0,7 cm materiału sadzeniowego, a dolną i górną warstwę należy wykonać z gleby.

Gdy pojemniki są pełne, są mocno zawiązane i perforowane. Aby to zrobić, użyj czystego noża kuchennego lub ostrego ostrza, nacięcia są wykonane w szachownicę, pod kątem 45 stopni, szerokość każdego z nich nie przekracza 3-5 mm. Następnie dobrze upakowaną mieszaninę grzybni i pożywki przenosi się do pomieszczenia o stałej temperaturze co najmniej 23 stopni i odpowiedniej wilgotności powietrza.

Najmniejszy wzrost temperatury ma negatywny wpływ na kiełkujące pędy ze względu na ryzyko szoku termicznego, zwłaszcza jeśli z jakiegoś powodu termometr pokazuje więcej niż 30 stopni. Na pierwszym etapie rozwoju grzybów dbają o to, aby pomieszczenie było czyste, w tym celu czyszczenie na mokro przeprowadza się co 2-3 dni z dodatkiem środków dezynfekujących.

W takich warunkach okres inkubacji rozwoju następuje w ciągu 2-4 tygodni, w zależności od rodzaju i jakości grzybni..

Na stojakach lub wieszakach bloki grzybkowe układamy poziomo lub pionowo tak, aby strona perforowana miała stały dostęp do czystego powietrza, a odległość między nimi powinna wynosić 4-5 cm. Podczas inkubacji okap nie powinien pracować w pomieszczeniu, lepiej zamknąć wentylację, t ponieważ dwutlenek węgla uwolniony podczas procesu przyczynia się tylko do szybkiego i dobrego wzrostu.

Uprawa boczniaka i pierwsze zbiory - jak dbać o grzyby?

Zaraz po zakończeniu procesu inkubacji bloki z grzybnią przenosi się do chłodniejszego pomieszczenia o optymalnej temperaturze 12-15 stopni. Podczas uprawy grzyby potrzebują dodatkowego światła. Wystarczy zainstalować na obwodzie 50-60 watowe lampy LED z prędkością 5-7 V na 1 m2. metr kwadratowy. Oświetlenie podczerwone jest również dobre dla wzrostu boczniaków w piwnicy, ale ta metoda jest bardziej kosztowna z finansowego punktu widzenia..

Nawadnianie przeprowadza się okresowo zwykłą wodą w temperaturze pokojowej za pomocą sprayów, ale nie podlewania, ponieważ nadmierna wilgoć w workach szybko wywoła pojawienie się infekcji grzybiczych lub pleśni na nowo powstałych procesach.

W przeciwieństwie do fazy inkubacji podczas uprawy, wentylacja musi być stała i wszechstronna: im więcej powietrza krąży, tym lepiej będą się czuły młode grzyby. Aby zapobiec pojawianiu się szkodliwych much, siatka na wylotach i otworach wentylacyjnych powinna mieć oczko nie większe niż 1 mm.

Boczniaki wyróżniają się wysoką częstotliwością owocowania. Z zastrzeżeniem obowiązkowych warunków, pierwszego zbioru można się spodziewać w ciągu 30-35 dni po rozpoczęciu drugiego etapu uprawy. Z jednej standardowej torby (5 kg), przy zastosowaniu wysokiej jakości materiału wegetatywnego, można uzyskać do 3 - 3,5 kilograma świeżych grzybów. Dlatego hodowlę tego gatunku można uznać za obiecujący biznes, który może generować dochód..

Pierwszą falę usuwa się ostrożnie, nie odrywając grzybów, ale przecinając je ostrym nożem pod nogę, ale nie można usunąć wszystkich owoców bez wyjątku, najmniejsze pozostają, aby zapobiec przedwczesnemu wysychaniu grzybni.

Następnie noga jest usuwana, a podłoże jest sortowane i badane pod kątem pleśni. Jeśli rozmnożyły się muchy lub kleszcze, których ślady wskazują ciemne dołeczki, podobnie jak mini-ugryzienia, cały blok jest usuwany i spalany, nie można go w przyszłości wykorzystać, pomieszczenie jest myte i dodatkowo dezynfekowane.

Po usunięciu drugiej i trzeciej fali uprawy worki z podłożem należy wyrzucić, ponieważ nie nadają się do ponownej uprawy. Wyhodowanie nowej partii w tym samym miejscu będzie możliwe dopiero za 2-3 tygodnie po przeprowadzeniu niezbędnych procedur profilaktyczno-technicznych.