Jak uprawiać grzyby w domu - tajemnice udanych zbiorów

Świeże grzyby na stole przez cały rok? Dlaczego nie! Wielu ogrodników od dawna uprawia rośliny w swoich domach i delektuje się naturalnymi, chrupiącymi i niskokalorycznymi potrawami. Nawet początkujący będą mogli uprawiać grzyby w domu. Ważnymi kryteriami w tej kwestii są wysokiej jakości nasiona, grzybnia oraz warunki sadzenia i uprawy..

Wprawni ogrodnicy podzielili się sekretami uprawy grzybów i opowiedzieli, jak osiągnąć produktywny rezultat.

Domowe podstawy grzybów

Nie wszystkie rodzaje grzybów nadają się do mieszkania, z wyjątkiem grzybów zimowych. Ich kompaktowy rozmiar pozwala na sadzenie roślin bezpośrednio na parapecie, a ich bezpretensjonalność sprawia, że ​​proces ten jest bardzo prosty.

Oprócz agarics miodowych można uprawiać w domu zbiory boczniaków i grzybów. Ale będą wymagały poważniejszych warunków i oddzielnych pomieszczeń..

Hodowla grzybów obejmuje:

• Odpowiednie pomieszczenia.
• Optymalne warunki - temperatura, wilgotność i oświetlenie.
• Rodzaje grzybni.
• Wysokiej jakości nasiona i zarodniki.
• Rosnąca technologia i wydajność.
• Rodzaj kultury.

Zanim zaczniesz hodowlę, musisz zdecydować o rodzaju roślin i sposobie uprawy, od tego zależy wybór lokalu i stworzenie sprzyjających warunków. Każdy rodzaj grzyba wymaga określonej temperatury powietrza, wilgotności i czasu dojrzewania. Dlatego wybór odmiany należy traktować bardzo poważnie..

Rodzaje grzybów „domowych”

Najczęściej w produkcji domowej wykorzystuje się najpopularniejsze rodzaje grzybów, które przy uprawie w ogrodzie lub w pomieszczeniach nie wymagają dużego niepokoju i kłopotów. Mogą to być odmiany drzewiaste lub glebowe, a mianowicie:

1. 1. Boczniaki - dobrze rosną w temperaturze + 16–20 stopni w specjalnie wyposażonym pomieszczeniu (owocowanie ciągłe) lub w warunkach naturalnych - w ogrodzie (okres owocowania to tylko 1 sezon). Zbiór odbywa się w ciągu 25-40 dni. Odpowiedni dla początkujących.
2. 2. Pieczarki - w początkowej fazie uważane są za najdroższy gatunek grzybów. Do uprawy kupuje się podłoże o dużej zawartości składników odżywczych, wysokiej jakości grzybni i stwarza warunki do wzrostu: dobra wentylacja przy utrzymaniu temperatury powietrza +12 stopni i wilgotności 80%, codziennie włączają rozproszone oświetlenie, ale na krótko. Pieczarki dojrzewają około 30-40 dni.
3. 3. Shiitake - dobrze sprawdza się w środowisku trocin z twardego drewna. Worki PVC wypełnione są dużymi trocinami z drzew liściastych, zawieszane na hakach lub układane na paletach. Na powierzchni worka wykonane są otwory, przez które wypływa kondensat. Podlewanie - raz dziennie. Technologia uprawy jest odpowiednia dla boczniaków i shiitake, tylko zbiory tego ostatniego będą musiały poczekać znacznie dłużej.
4. 4. Borowiki, podobnie jak pieczarki, uwielbiają kompost z humusem o dużej zawartości azotu i wysokiej wilgotności (minimum 90%), temperaturze powietrza + 8-12 stopni, jako „kaprysy” trzeba codziennie na krótko oświetlać rozproszonym, słabym światłem. Realistycznie rosnące borowiki w ogrodzie, ale zbiory są sezonowe.

Boczniaki

Pieczarki

Shiitake

Biały grzyb

Wszystkie te przysmaki można kupić w sklepie o każdej porze roku, ale domowe i uprawiane z miłością i zachwytem są znacznie smaczniejsze..

Metody uprawy

Metody uprawy dzielą się na kilka kategorii i określają plon oraz wielkość plonu. Niektóre nadają się do produkcji domowej, a inne do biznesu.

• Metoda ekstensywna pomaga wyhodować rośliny do użytku domowego: gotowanie, suszenie lub konserwowanie w średnich ilościach. W tym przypadku grzyby rosną w ogrodzie lub na wsi, w odpowiednim dla nich miejscu o dużej wilgotności i cieniu, zbiory są tutaj małe i sezonowe. Zaletami tej metody są jej niski koszt oraz łatwość pielęgnacji - utrzymanie wilgoci oraz dobór odpowiedniego pnia lub podłoża. Minus - ryzyko braku zbiorów w złych warunkach atmosferycznych (zimno lub ekstremalne upały).
• Metoda intensywna polega na wyposażeniu specjalnych pomieszczeń do uprawy przemysłowej lub zbioru niezależnie od pory roku. Wadą tej metody są inwestycje kapitałowe i stworzenie niezbędnych wymagań do wzrostu grzybów.

Optymalne warunki i przesłanki do uprawy

Decydując się na rodzaj grzybów i sposób ich uprawy, warto stworzyć sprzyjające warunki do rozwoju grzybni. Przede wszystkim musisz znaleźć miejsce lub pokój. Jeśli sadzenie odbędzie się w ogrodzie, należy wybrać obszar chroniony przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, o niezbędnej wilgotności i optymalnej temperaturze. Szczegółowych informacji udzielają kursy dla początkujących hodowców pieczarek.

Jako pomieszczenie do uprawy grzybów możesz wybrać piwnicę, piwnicę lub inny budynek, który spełnia następujące wymagania:

• Dostępność wentylacji.
• Możliwość utrzymania określonej temperatury i wilgotności powietrza (w razie potrzeby zainstaluj grzejnik).
• Dużo miejsca na półki z pudełkami lub torbami.
• Dodatkowe oświetlenie.
• Strefa przetwarzania surowców i przechowywania plonów (najlepiej zabezpieczona przegrodą).

Szklarnię można przystosować do uprawy poprzez wyposażenie jej w grzałkę.

Niezbędne materiały

Oprócz lokalu potrzebna będzie grzybnia (grzybnia, nasiona), podłoże i pojemniki do kiełkowania.

Grzybnia to system korzeniowy lub kiełkujące nasiona grzybów, które umieszcza się w pożywce w celu przyszłego wzrostu i zbioru. Pudełko na grzyby można kupić online, w przedszkolu lub w specjalistycznym sklepie. Wygląda jak warstwa trocin zainfekowana zarodnikami grzybów..

Najczęściej używanymi pojemnikami są pudełka (na grzyby), worki foliowe (na boczniaki) i kłody drzew (na boczniaki i shiitake). W piwnicy powstają metalowe stojaki, na których rozprowadzane są pojemniki lub torby z grzybnią. Dla wygody hodowcy grzybów zalecają odizolowanie części powierzchni roboczej przegrodą do przetwarzania, czyszczenia i przechowywania zebranych plonów.

Wybór podłoża do sadzenia

Wraz z zakupem grzybni konieczny jest zakup podłoża, w którym będą się rozmnażać „sadzonki grzybów”. Każdy rodzaj grzyba ma specyficzne środowisko. Na przykład pieczarki i borowiki dobrze rosną na kompoście, boczniaki - w słomie, a shiitake - w trocinach.

Podłoże można kupić gotowe w woreczkach foliowych lub przygotowane samodzielnie. Jako mieszanka składników odżywczych dla grzybów będziesz potrzebować:

• Każdy obornik.
• Słoma żytnia lub pszenna (świeża i pieczona w piecu przeciwko szkodnikom i grzybom).
• Składniki mineralne (kreda, mocznik, saletra, superfosfat, mączka mięsno-kostna lub gips).

Wszystkie składniki muszą być świeże, w przeciwnym razie szkodliwa mikroflora po prostu zrujnuje plon lub rozwinie się znacznie silniej niż sadzonki. Najlepszym substratem dla boczniaków jest słoma pszeniczna lub łuski słonecznika (możliwie świeże). Dobre zbiory będą pochodzić ze słomy żytniej lub jęczmiennej, ale z owsa - niezbyt.

Słoma lub trociny są sterylizowane w celu usunięcia wirusów i chorób wywołujących choroby. Można to zrobić w zwykłej kuchence mikrofalowej. Rozdrobnioną słomę umieszcza się w dużym pojemniku ceramicznym i napełnia wodą do impregnacji, po czym przesyła do pieca w celu wysuszenia.

Po obróbce podłoża podgrzaną słomę i grzybnię umieszcza się w pojemniku (miska, miska, patelnia, pudełko), miesza, podgrzewa w ciepłym miejscu w temperaturze +21 stopni i umieszcza w ciemnym miejscu na 3 tygodnie.

W 21 dniu przerośniętą grzybnię umieszcza się w chłodnym miejscu (piwnicy) w celu dojrzewania i uformowania plonu. W razie potrzeby zwilżyć miksturę, ale należy unikać nadmiernego nawilżenia. Pierwsza kolekcja pojawi się za 2,5-3 tygodnie. Uważa się, że grzyb nadaje się do cięcia, gdy kapelusz jest w pełni uformowany i odłączony od łodygi..

Grzyby na drzewie

Grzyby można uprawiać nie tylko na pożywnym podłożu, ale także na pniu drzewa liściastego wyciętego dzień temu. Ta metoda wymaga odpowiedniego kłody (topola, dąb, wiąz, klon) i zarażonych grzybnią korków brzozowych (dostępne w handlu). Otwory o głębokości 5 cm są wycinane na kłodzie w szachownicę i zatkane zatyczkami, w których znajdują się już zarodniki grzybów. Dystrybucja następuje na całej powierzchni kłody, odległość między kołkami powinna wynosić co najmniej 10-15 cm.

Podczas wykonywania tej procedury należy zachować jak największą ostrożność i przestrzegać zasad higieny: dokładnie umyć ręce mydłem i wodą oraz zdezynfekować narzędzia (młotek, wiertło). Podczas blokowania otworów należy upewnić się, że w miejscu wtyczek nie ma żadnych zanieczyszczeń.

Stopniowo, z pustaków brzozy, grzybnia rozprzestrzeni się po kłodzie, a na pęknięciach utworzą się grzyby. Zajmie to od 9 do 12 miesięcy. Zebrany kłodę umieszcza się w piwnicy o optymalnych warunkach i wymaganej wilgotności.

Fusy z kawy jako zabrudzenie

Dzięki swoim silnym właściwościom przeciwgrzybiczym, fusy z kawy mogą być również stosowane jako podłoże do kiełkowania upraw grzybów. Po obróbce termicznej (zaparzeniu napoju kawowego) jest gotowy do użycia. Odpowiednia jest tylko świeża porcja zmielonego ziarna. W domu taka ilość fusów raczej nie zostanie zebrana, ale problem można rozwiązać, prosząc o odpadki w najbliższej kawiarni.

Skład gruntu zawiera dużą liczbę pierwiastków śladowych niezbędnych do wzrostu grzybów: manganu, potasu, magnezu, azotu itp. Jako pojemnik nadaje się zwykły worek do zamrażania żywności, w którym należy wykonać otwory. Ta gleba jest dobra do uprawy boczniaków, nie nadaje się do innych upraw..

Do kiełkowania grzybnię miesza się z fusami i umieszcza w torbie, którą przechowuje się przez 25-30 dni w ciemnym, ale ciepłym pomieszczeniu. Kiedy podłoże zmieni kolor na biały, zrób kilka otworów w torbie. Rozpylanie odbywa się za ich pośrednictwem. Stamtąd pojawią się pierwsze grzyby..