Jak długo utrzymywać świeżość pomidorów

Utrzymywanie świeżości pomidorów aż do wiosny jest pragnieniem i celem wielu letnich mieszkańców. Jest to zrozumiałe: owoce zawierają wiele przydatnych minerałów, potas, żelazo i całą gamę witamin. Oczywiście w naszych czasach piękne świeże pomidory można kupić w sklepach przez cały rok, ale nadal nie zastąpią one własnych z ogrodu, prawda? Zrób to sam, bardziej soczyste, aromatyczne i bardzo, bardzo smaczne.

Jakie odmiany mogą leżeć przez długi czas, gdzie i jak je prawidłowo przechowywać? Porozmawiamy o tym teraz.

Utrzymanie świeżości pomidorów aż do wiosny jest pragnieniem i celem wielu letnich mieszkańców

Nie jest tajemnicą, że optymalne warunki przechowywania pozwalają na utrzymanie świeżości różnych warzyw, owoców i jagód (w tym pomidorów) przez długi czas. Już wiemy:

• Najlepsze sposoby na przechowywanie warzyw zimą
• Jak przechowywać cebulę, aby „zniosła” wiosenne przeziębienia
• Jak prawidłowo przechowywać marchewki
• Jak zachować czosnek zimą
• Jak zachować zbiory ziemniaków bez strat do wiosny
• Jak przechowywać kapustę do wiosny
• Jak przechowywać cukinię do wiosny
• Jak przechowywać dynię

 
Czas porozmawiać o niuansach długotrwałego przechowywania pomidorów. Okazuje się, że bez większego wysiłku mogą pozostać świeże przez dłuższy czas. Najważniejsze to poznać kilka tajemnic.

Oszczędzanie pomidorów na tydzień lub dwa jest łatwe. Wystarczy włożyć je do papierowej torby i włożyć do lodówki, na półce do przechowywania warzyw. Ale aby zachować bezpieczeństwo do Nowego Roku, a tym bardziej do wiosny, potrzebujesz nie tylko chęci i warunków odpowiednich do przechowywania, ale także specjalne odmiany. Ale porozmawiajmy o wszystkim w porządku..

Niezależnie od odmiany pomidory uprawiane na zewnątrz są lepiej przechowywane niż pomidory szklarniowe

Nadaje się do długotrwałego przechowywania późno i późno odmiany pomidorów, na przykład:

• „De Barao” - odmiana w połowie sezonu nieokreślona (z nieograniczonym wzrostem), na wysokości może osiągnąć 2,5 mi więcej. Owoce owalne (w zależności od odmiany) są czerwone, różowe, żółte, prążkowane, a nawet czarne;
• „San Marzano” - odmiana nieokreślona wysoko plenna - owoce są gęste, mięsiste, jasnoczerwone, podłużnie śliwkowate, osiągające wagę do 150 g.

A owoce odmian są również doskonale zachowane ”Rio Grande`,`Kumato`,`Volgogradskiy 5/95`i`Zhanina”. Ponadto hodowcy uprościli zadanie długotrwałego przechowywania pomidorów: opracowano nowe, dojrzałe (długo przechowywane) odmiany. Pomiędzy nimi:

• `Żyrafa` - odmiana nieokreślona, ​​osiągająca wysokość 1,2 m. Owoce o kulistym kształcie można przechowywać do marca;
• „Długi Keeper” - odmiana determinująca, której owoce długo przechowywane mogą ważyć 250-400 g; świeże, do lutego-marca;
• „Arcydzieło 1” - późno dojrzewająca odmiana niewymiarowa, której krzew osiąga wysokość 60 cm, owoce czerwone o wadze 80-200 g mogą pozostać świeże prawie do wiosny.

Oczywiście owoce długo przechowywanych odmian są łatwiejsze do zachowania. A co, jeśli w tym roku kupując nasiona, zamiast gnijących, wybrałeś odmiany smaczne, pachnące lub np. Piękne? Z przyjemnością sadzę „Krowie Serce”. Wiem, że są źle przechowywane, ale są pyszne! Odpowiedź jest prosta - staraj się oszczędzać to, co urosło, co jest na stanie. Nie-miękkie pomidory pozostaną świeże i jadalne przez krótki czas, ale możliwe jest maksymalne wydłużenie tego okresu, jeśli przestrzegasz optymalnych warunków przechowywania. Oczywiście wymóg ten dotyczy również odmian długo przechowywanych..

W naszym katalogu, który zawiera oferty nasion i materiału sadzeniowego z różnych sklepów internetowych, pomidory są prezentowane w szerokim asortymencie - tutaj znajdziesz odpowiednie odmiany dla swojej strony. Wybierz nasiona pomidorów.

O wiele łatwiej jest zachować niedojrzałe owoce w całej masie, dlatego najczęściej praktykuje się ich przechowywanie. Można je umieścić w lodówce lub w pomieszczeniu. Ale bez względu na to, które miejsce wybierzesz, musisz wziąć pod uwagę warunki zbioru i wstępnie przygotować pomidory..

• Aby maksymalnie wydłużyć okres przydatności do spożycia, konieczne jest staranne sortowanie. Wybierz tylko całe owoce, które osiągnęły dojrzałość mleczną (wciąż zielone pomidory, które już urosły do ​​wielkości odmiany);
• przed włożeniem ich do pojemnika do przechowywania, każdy egzemplarz należy delikatnie przetrzeć wacikiem zamoczonym w wódce (bez dodatków) lub alkoholu. Więc niszczysz wszystkie mikroorganizmy na powierzchni pomidorów..

 

W ten sposób dojrzałe pomidory mogą przetrwać tydzień, ale raczej nie da się ich dłużej zachować. Oczywiście nie mówimy o pojedynczych okazach, które mogą leżeć w lodówce przez około 2 tygodnie.. 

Przechowuj pomidory w lodówce w przegródce na warzywa, układając je warstwami z sadzonkami i przesuwając każdą warstwę papierem

Ale przechowywanie pomidorów w plastikowej torbie jest oczywiście bardzo wygodne i praktyczne, ale złe. Celofan nie przepuszcza powietrza, dlatego wewnątrz torby powstaje wysoki poziom wilgoci. Oczywiście w takich warunkach pomidory szybko się psują.. 

Okresowo, mniej więcej raz na 7 dni, musisz wpaść, aby je sprawdzić. Usuń i usuń wszystkie uszkodzone owoce bez litości. 

Pomidory można przechowywać w zwykłych szklanych słoikach wystarczająco długo (3-5 miesięcy)

Pomidory można przechowywać w słoikach

Dzięki takim metodom konserwacji pomidory zachowują świeżość przez około 4-5 miesięcy. I pamiętaj: niezależnie od używanej metody, banki muszą zostać usunięte w celu przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej piwnica lub piwnica.

Prać czy nie myć to pytanie!

P.S.  Układając pomidory do długotrwałego przechowywania, długo dręczyło mnie pytanie - czy je umyć, czy nie. Niektórzy twierdzą, że pranie jest absolutnie niemożliwe. Inni, wręcz przeciwnie, zalecają trzymanie owoców w gorącej wodzie (+55 ... + 60 ° C) przez około 3-5 minut. Zatem przypuszczalnie wszystkie patogeny zostaną zniszczone zaraza późna. Nie myłam pomidorów, po prostu przecierałam każdy owoc alkoholem.

Myślę, że będziesz zainteresowany doświadczeniami innych ogrodników:

• Najlepsze pomidory do długotrwałego przechowywania: cechy pielęgnacyjne i właściwy zbiór owoców
• Ssane pomidory do Nowego Roku
• Jakie są rozkładające się odmiany pomidorów?

Jak się masz? Czy przechowywać je w gorącej wodzie przed przechowywaniem przez dłuższy czas? Ogólnie rzecz biorąc, powiedz nam, jak przechowujesz pomidory?