Jak przechowywać cukinię do wiosny

Cukinia to smaczne i zdrowe warzywo. Możesz cieszyć się z niego potrawami nie tylko przez kilka ciepłych miesięcy z rzędu, ale przez całą zimę. Najważniejsze jest, aby móc go poprawnie przechowywać. Oto tylko wszystkie subtelności i tajemnice przechowywania cukinii, porozmawiajmy.

Sekrety przechowywania cukinii

Cukinia i prawdziwy magazyn pierwiastków śladowych przydatnych dla ludzkiego organizmu i naprawdę uniwersalne warzywo: piecze się je i smaży, faszeruje i gotuje, grilluje, konserwuje, duszone, suszy, a nawet przerabia na dżem. Nie ma problemów z cukinią w puszkach - różne przepisy na jego puste miejsca można znaleźć w publikacjach na naszej stronie internetowej. Ale jak sprawić, by prawie przez cały rok można było gotować smakołyki ze świeżych owoców? Spróbujmy wymyślić, jak zachować zbiory cukinii do wiosny ... Ale najpierw kilka przydatnych tajemnic tego warzywa.

Jakie odmiany cukinii nadają się do przechowywania w zimie

Oprócz odmian wymienionych w artykule 6 transformacji cukinii na zimowy stół, do długotrwałego przechowywania nadają się następujące odmiany:

• „Aeronauta” - wczesna odmiana dojrzewająca, od kiełkowania do dojrzewania owoców, której dojrzewanie trwa około 46-48 dni. Owoce odmiany mają kształt cylindryczny, ciemnozielony, w dojrzałości technicznej osiągają masę ok. 1,5 kg, odznaczają się dobrą jakością utrzymania (okres przechowywania do 4 miesięcy)- 
• `W kształcie gruszki` - wczesna odmiana cukinii o owocach w kształcie gruszki, które są dobrze przechowywane i odznaczają się wysokim smakiem. W dojrzałości technicznej osiągają wagę około 1,3 kg., Mają ciemnopomarańczową pachnącą miazgę, która nie szorstkuje przez długi czas- 
• `Zasób F1` - hybryda selekcji holenderskiej, duża (ok. 3 kg), której owoce wyróżniają się delikatnym miąższem i są praktycznie pozbawione komory nasiennej;
• `Aral F1` - wczesna dojrzała, wydajna hybryda, której owoce mają doskonałą jakość przechowywania;
• `Żółte owoce` - wysokowydajna odmiana cukinii. Jego drobne (ok. 0,9-1 kg). Lekko żebrowane, cylindryczne owoce odznaczają się dużą zawartością karotenu. Bez utraty jakości można je przechowywać przez około 3 miesiące;
• `Murzyn` - wysokowydajna odmiana cukinii o niezwykłym czarno-zielonym wybarwieniu. Owoce o wydłużonym cylindrycznym kształcie z zielonym, bardzo smacznym miąższem przechowuje się bez utraty przydatności handlowej przez około 2 miesiące;
• `Kotwica` - wczesna dojrzała odmiana cukinii. Owoce cylindryczne o jasnożółtym miąższu po zbiorze przechowuje się przez około 1 miesiąc.

Wybierz odmiany cukinii w naszym katalogu, który zawiera oferty z dużych sklepów internetowych z nasionami i materiałem nasadzeniowym. Wybierz nasiona cukinii.

Jak przygotować owoce cukinii do przechowywania

Wybrane owoce muszą koniecznie być z gruba skórka i soczysta łodyga. Przejrzałych cukinii nie można przechowywać - pogarsza się ich zachowanie jakości (ale i smak).

Odcinając owoce, odejdź noga o długości co najmniej 5 cm. i selekcjonujemy cukinię o długości około 15-45 cm, z czasem łodyga wyschnie i stanie się niezawodną ochroną przed różnego rodzaju infekcjami. Zbyt krótki „ogon” nie poradzi sobie z tym zadaniem, a patogeny mogą przez niego dostać się do płodu.

Przed przechowywaniem cukinii należy uważnie, ale ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry, oczyścić ją z ziemi i wysuszyć na słońcu przez jeden dzień, ale nie możesz ich umyć kategorycznie.

 

Gdzie przechowywać cukinię

Aby wyregulować temperaturę, zawieś termometr w magazynie i nie zapomnij o okresowej wentylacji pomieszczenia - to również klucz do udanego przechowywania (i to nie tylko cukinii, ale także innych warzyw). Nawiasem mówiąc, o tym, jak zwiększyć lub zmniejszyć temperaturę, jak dostosować poziom wilgotności w pomieszczeniu, możesz dowiedzieć się z artykułu Jak zachować zbiory ziemniaków bez strat do wiosny.

Jeśli chodzi o mieszkanie, do przechowywania cukinii najlepiej nadaje się skrzynka na warzywa znajdująca się w pobliżu drzwi wejściowych lub balkonowych (z reguły temperatura jest tutaj zawsze o kilka stopni niższa niż średnia dla mieszkania). A jeśli nie masz specjalnego „pojemnika” na cukinię, możesz położyć plon na łóżku i pod nim, przed ostrożnym zawinięciem go w papier.

• nawiasem mówiąc, kiedyś zaintrygowany istniejącymi sposobami przechowywania cukinii, natknąłem się na bardzo interesujące informacje: okazuje się, że nie tylko w piwnicy, ale także w kamienicy, lepiej je przechowywać na słomie. Tyle, że prawie nie wyobrażam sobie takiej pościeli w moim domu, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że najlepiej włożyć owoce pod łóżko :)

Od czasu do czasu sprawdzaj cukinię. Po znalezieniu zgniłego warzywa natychmiast je usuń, w przeciwnym razie reszta wkrótce zacznie gnić.

Naprawdę mam nadzieję, że moja rada pomoże Ci zachować zbiory cukinii do wiosny. Byłbym wdzięczny, gdybyś również podzielił się w komentarzach swoimi sekretami przechowywania tego nieco „wybrednego” warzywa.