Jak prawidłowo przechowywać cukinię - niedrogie i przydatne wskazówki
Cukinia to uniwersalne i smaczne warzywo, bez którego stół jadalny latem wygląda zbyt nudno. Jeśli znasz sekrety oszczędzania cukinii do późnej wiosny, możesz przygotować je do przyszłego użytku tak często, jak chcesz. Na szczęście ilość dań, które można przyrządzić z tych owoców jest na tyle duża, że można je podawać przynajmniej codziennie. Smażona z czosnkiem, duszona, pieczona, słodka cukinia (dżem warzywny jest wyśmienity) - wszystkiego nie da się zliczyć.
Zadowolony
Które odmiany nadają się do długotrwałego przechowywania?
Aby latem ugotować pachnący posiłek z tego warzywa, lepiej jest zbierać młode małe cukinie z łóżek, których skóra nie jest jeszcze grubsza i łatwo ulega uszkodzeniu pod wpływem czynników zewnętrznych. W rdzeniu niedojrzałego warzywa nie ma nasion, więc możesz je ugotować bez obierania środkowej części..
Ale tylko dojrzała cukinia na pewno odmiany. Są chronione przez gęstą, szorstką skórkę, a rdzeń jest pełen nasion, które można wykorzystać do następnego sadzenia..
Do długotrwałego przechowywania nadają się następujące odmiany:
- W kształcie gruszki. Cukinia otrzymała tę nazwę ze względu na swój specyficzny kształt, przypominający gruszkę. Posiada doskonały smak. Miąższ o barwie ciemnopomarańczowej. Średnia waga - 1,3-1,5 kg.
- Żółte owoce. Powszechna odmiana o doskonałych zdolnościach kiełkowania nasion. Warzywa będą wyglądać tak, jakby zostały właśnie zerwane do następnego lata, jeśli wiesz, jak przechowywać cukinię z żółtą skórką zimą.
- Murzyńskie dziecko. Ciekawe i niezbyt popularne warzywo, które swoją nazwę zawdzięcza czarno-zielonej skórce. Miąższ ma niezwykły zielony kolor. Korzystne właściwości smakowitej miazgi można zachować nawet do 2 miesięcy.
- Aeronauta. Ulubiona odmiana ogrodników, ponieważ owoce dojrzewają wcześnie, aw ciągu 1,5 miesiąca po pojawieniu się pierwszych pędów cukinię z ciemnozieloną skórką można usunąć z łóżek. Zachowują swoje właściwości do 4 miesięcy przechowywania, przy przyzwoitej wadze - średnio do 1,5 kg.
Okres przechowywania cukinii zależy od ich przygotowania do zimowania.
Jeśli zbierzesz cukinię w wilgotną pogodę i od razu umieścisz ją w pudełkach do przechowywania, po kilku tygodniach ogrodnik będzie mocno rozczarowany, bo warzywa zaczną gnić.
Porady dotyczące przechowywania cukinii do wiosny zawierają pomocną wskazówkę: owoce należy dokładnie wysuszyć przed ułożeniem w stos. Ale w żadnym wypadku nie należy ich myć!
Zbyt krótka łodyga nie będzie w stanie ochronić warzywa przed wnikaniem bakterii chorobotwórczych powodujących gnicie. A noga, której długość wynosi co najmniej 5 cm, pomoże utrzymać cukinię całkowicie nienaruszoną. Do przechowywania nadają się warzywa o długości 15-45 cm, posiadające gęstą grubą skórkę i mocną szypułkę. Nie należy układać w stosy przejrzałych cukinii, ponieważ ich smak jest znacznie gorszy od wcześniejszych owoców, a są przechowywane znacznie gorzej.
Jak trzymać cukinię w domu
Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, pojawia się rozsądne pytanie: jak przechowywać cukinię w warunkach mieszkalnych lub w domu?
Warzywa są doskonale zachowane w salonie, jeśli do ich przechowywania zostanie wybrane ciemne, chłodne miejsce. Aby nie potknąć się o cukinię, należy znaleźć dla nich wolne miejsce, w którym rozłożone owoce nie będą rzucały się w oczy i zepsują estetyczny wygląd pomieszczenia. Ważne jest, aby były suche i wolne od brudu, ale nie należy ich myć wodą. Najlepszą opcją jest sucha ściereczka, która z łatwością usunie zaschnięty brud ze skórki..
Może to być spiżarnia lub pod łóżkiem. Owoce można ułożyć w specjalnym pudełku. Ale jeśli go nie ma, lepiej owinąć cukinię w papier i przechowywać w zacisznym kącie w tak zapakowanej formie. Warzyw nie wolno pozostawiać w pobliżu urządzeń grzewczych lub w wilgotnych pomieszczeniach, w których nie ma ogrzewania.
Jeśli używasz lodówki do tych celów, okres trwałości cukinii jest znacznie skrócony - do 1 miesiąca.
Ale takie warunki są najbardziej odpowiednie dla wczesnych, niedojrzałych owoców o cienkiej skórce, których nie można przechowywać przez długi czas. Duża liczba młodych cukinii nie zmieści się w lodówce i nie ma takiej potrzeby, ponieważ latem nowe owoce dojrzewają bardzo szybko.
Jesienią musisz bardzo ostrożnie zbierać. Dojrzałe owoce nadają się do długotrwałego przechowywania, ale nie są przejrzałe ani niedojrzałe. W przejrzałym miąższu po krótkim czasie nabiera gorzkiego posmaku, a wczesne owoce psują się ze względu na brak ochronnego „pancerza”, który chroni dynię przed ekstremalnymi temperaturami i chorobotwórczymi mikroorganizmami. Soczyste, średniej wielkości owoce o gęstej skórce doskonale zachowują się do wiosny.
