Jak przechowywać cukinię w mieszkaniu i piwnicy?

Cukinia to bardzo zdrowe i smaczne warzywo, które jest bezpretensjonalne w uprawie. W przeciwieństwie do innych warzyw dają bardzo duże zbiory, ale mimo to plon owocuje tylko przez kilka miesięcy, więc ogrodnicy zastanawiają się, jak jak najdłużej utrzymać cukinię na zimę w domu.

Istnieje ogromna liczba potraw kulinarnych przygotowywanych z cukinii. Dlatego ważne jest, aby gospodynie domowe znały wszystkie sekrety, aby zimą przedłużyć świeżość tych warzyw jak najdłużej..

Korzyści z upraw warzyw

Warzywo żółto-owocowe jest magazynem substancji przydatnych dla organizmu człowieka. W każdej postaci korzystnie wpływa na układ pokarmowy. W 90% składa się z wody, dzięki czemu jest całkowicie wchłaniana przez przewód pokarmowy człowieka. Jest bogaty w pierwiastki śladowe, takie jak potas, fosfor, żelazo, w łatwo przyswajalnej formie. Oprócz wody zawiera białka i węglowodany..

Owoce cukinii przewyższają wszystkie warzywa zawartością potasu. Potas powoduje normalną pracę mięśnia sercowego.

Cukinia jest bardzo niskokaloryczna, do 100 kcal. Dlatego jeśli zdecydujesz się przejść na dietę, cukinia jest pierwszym warzywem na Twoim stole..

Ale jeśli układ odpornościowy ludzi zostanie z jakiegokolwiek powodu osłabiony, jedzenie cukinii w pożywieniu będzie szkodliwe..

Cechy wyboru owoców do przechowywania w zimie w domu

Podstawowe zasady selekcji, które determinują długotrwałe przechowywanie cukinii na zimę:

• Wybór odmiany squasha. Najbardziej odpowiednie do przechowywania są odmiany średnio późne i późne. Wczesne dojrzewanie nie nadaje się do długotrwałego przebywania w mieszkaniu. Najlepszą odmianą „długiej wątróbki” jest cukinia, która może leżeć do następnych zbiorów.
• Konieczne jest wybranie najbardziej dojrzałych osobników warzyw, ale nie przejrzałych, ponieważ wcześnie zaczynają się pogarszać. Z biegiem czasu miąższ staje się luźny, a nasiona zaczynają kiełkować. Aby to zrobić, sprawdzamy szczelność skórki, próbujemy przebić ją gwoździem. Jeśli nie możesz tego zrobić, warzywo jest dojrzałe. Najlepiej przechowywać owoce o długości do pięćdziesięciu centymetrów.
• Do przechowywania plon zbiera się przed nadejściem pierwszych przymrozków. Dlatego ważne jest, aby owoce nie ulegały odmrożeniom, w przeciwnym razie, jeśli zostaną zakonserwowane, sam owoc i pobliskie warzywa zgniją.
• Podczas krojenia ważne jest, aby łodyga nie przekraczała siedmiu centymetrów, dzięki czemu warzywa będą lepiej przechowywane w każdych warunkach. Przenikanie infekcji do płodu zależy od wielkości ogona..
• Przed przechowywaniem ważne jest oczyszczenie owoców z widocznych zabrudzeń, ale mycie jest surowo zabronione, ponieważ warstwa wosku pokrywająca owoce niszczy się.
• Musisz także wybrać całe warzywa, bez uszkodzeń..

Dzięki właściwemu wyborowi cukinii na zakładkę do przechowywania w zimie zachowują maksymalną ilość zbiorów.

Wskazówka: najdłużej leżące odmiany cukinii: Aeronaut, Gribovsky, Zheltoplodny, Negritenok. Wyróżniają się optymalną wielkością, elastyczną skórką, niewielką ilością nasion.

Zasady przechowywania cukinii

Ważne jest, aby podczas przechowywania warzywa nie stykały się ze sobą. Ponieważ jeśli jedna cukinia zacznie się pogarszać, zgnilizna może przejść do innych warzyw. Nie przechowuj cukinii obok innych warzyw. Na przykład buraki, marchew, rzodkiewka. Mogą uwalniać pewne substancje, które mogą skrócić okres przechowywania dyni..

W celu długotrwałego przechowywania cukinię umieszcza się w papierowych pudełkach lub małych drewnianych pudełkach. W takim przypadku owoce należy przewinąć suchym papierem lub włożyć do suchych słomek. Ale w warunkach przechowywania cukinii w domu nie można używać słomy i siana, ponieważ będzie to niewygodne w tym sensie, że będzie dużo śmieci. Zamiast słomy użyj kartonu i papieru.

Ważne: podczas układania cukinii do przechowywania w zimie ważne jest, aby ogon nie pękł, co skróci okres trwałości warzyw.

Ważne punkty podczas przechowywania to przestrzeganie następujących zasad:

• Normy wilgotności;
• Wentylacja i wentylacja;
• Zacienienie.

Uważa się, że wilgotność będzie optymalna, gdy osiągnie 70-75%. Pomieszczenie, w którym będzie przechowywana cukinia, musi być wentylowane i ciemne..

Konieczne jest spożywanie owoców cukinii w ciągu pięciu miesięcy, ponieważ wtedy zaczną wiotczeć i nabrać gorzkiego smaku, po prostu staną się bez smaku.

Nie przechowuj warzyw w pobliżu ciepłych grzejników lub rur.

Jak przechowywać cukinię w mieszkaniu?

Cukinia będzie doskonale przechowywana zarówno w prywatnym domu, jak iw mieszkaniu miejskim. W mieszkaniu schowek odbywa się bezpośrednio na balkonie lub loggii. Ale ważne jest, aby balkon był przeszklony..

Zwykle pudełka lub pudełka z umieszczoną w nich cukinią stawia się na jakichś podstawkach. Ale nie możesz stawiać pudeł na gołej podłodze. Ponieważ wilgoć gromadzi się między skrzynkami a podłogą. Konieczne jest przykrycie naszych warzyw od góry, aby promienie słoneczne nie padały na nie. Aby to zrobić, możesz użyć starych, bezużytecznych rzeczy, płótna lub koców. Musisz także monitorować zmiany temperatury. W niższej temperaturze (do -10 stopni) cukinia może zamarznąć.

Ważne jest, aby monitorować stan warzyw i wyrzucać je, gdy się psują. Jeśli owoc zacznie się psuć, można go w pierwszej kolejności wykorzystać do gotowania..

Możesz użyć przechowywania w pomieszczeniu. Aby to zrobić, warzywa umieszcza się w ciemnej szafie lub pod łóżkiem, być może pod oknem, gdzie jest najchłodniej. Ale musisz się upewnić, że to miejsce jest suche, chłodne i ciemne..

Ważne: należy pamiętać, że w spiżarni cukinię należy przechowywać na półkach w okresie zimowym przez około trzy miesiące. W tym czasie musisz spróbować je zjeść..

Zawartość lodówki i zamrażarki

Cukinia jest doskonale przechowywana w lodówce lub zamrażarce. Jeśli temperatura w lodówce nie przekracza pięciu stopni, całe warzywo można przechowywać bez zmian, umieszczając je w papierowej torbie z wyciętymi otworami zapewniającymi wentylację. Jeśli cukinia jest krojona, należy ją owinąć folią spożywczą lub kulinarną, aby obce zapachy nie przedostały się do miazgi. Dzięki temu cukinia utrzyma się dłużej, około tygodnia. Zasadniczo młode owoce są przechowywane w ten sposób, w którym skórka nie jest jeszcze całkowicie szorstka.

Jak długo cukinia jest przechowywana w zamrażarce? Tak, tyle, ile potrzeba. To najdłuższy sposób przechowywania, który sięga nawet roku. Jest krojony na małe kawałki lub tarty. Następnie są pakowane w małe pojemniki, w zależności od tego, ile gramów określają same gospodynie domowe. Przygotowując potrawę z cukinii, to opakowanie jest bardzo wygodne, ponieważ zużywa się całą porcję.

Możesz użyć mrożonego pulpy owocowej do przygotowania puree ziemniaczanego, naleśników warzywnych, zapiekanek z innymi warzywami. Może być używany do pieczenia ciast.

Przechowywanie w piwnicy lub piwnicy

Jest inny sposób przechowywania tych warzyw - piwnica. Ważne jest, aby piwnica spełniała wszystkie normy dotyczące przechowywania warzyw. Aby było chłodne, suche i ciemne oraz wolne od szkodników i pleśni.

W temperaturach do dziesięciu stopni warzywa można przechowywać do sześciu miesięcy..

Cukinię należy układać na przygotowanych wcześniej półkach, najlepiej drewnianych. Warzywa należy ułożyć w pewnej odległości od siebie, około 5-7 centymetrów. Należy również uważać, aby cukinia nie stykała się ze ścianami piwnicy, ponieważ może się na nich zbierać wilgoć..

Suche siano można wykorzystać jako podłoże pod owoce. Ale jednocześnie okresowo upewnij się, że nie jest wilgotny. Jeśli tak się stanie, musisz wymienić siano na świeże i suche.

Ważny: z nadejściem ostrych zim, jeśli temperatura w piwnicy lub piwnicy spadnie poniżej normy (poniżej 4 stopni), to najlepiej przykryć warzywa szmatami.

Innym sposobem przechowywania warzyw w piwnicy są podwieszone pod sufitem siatki. Każdy owoc należy umieścić w małej siatce i zawiesić na haczykach lub gwoździach przybitych do sufitu. Upewnij się również, że nie ma ze sobą kontaktu. W przypadku tego przechowywania ważne jest, aby często wietrzyć piwnicę. Możesz użyć starych, zużytych rajstop nylonowych jako wiszącej siatki.

Konserwy warzywne

Z cukinii, a także z innych warzyw, przygotowują się na zimę. To jeden z najlepszych sposobów zachowania witamin w owocach. Można je konserwować razem z pomidorami, ogórkami lub osobno..

Możesz ugotować dobrze znany kawior do squasha. Jest ułożony w małych słoikach, które są doskonale przechowywane w piwnicy lub lodówce. Takie puste miejsca wytrzymają całą zimę. Długotrwałą konserwację zapewnia dodatek esencji octu jako środka konserwującego oraz obróbka termiczna produktów. Nie jest konieczne przechowywanie słoików w ciepłym miejscu i na świetle, może to doprowadzić do pojawienia się fermentacji, która w przyszłości spowoduje zatrucie organizmu.

Jako preparaty, dżem jest również gotowany z dodatkiem różnych owoców i wymaganej ilości cukru. Jeśli dodasz śliwkę wiśniową lub cytrynę, otrzymasz doskonały kompot, smak nie jest gorszy niż jabłko lub gruszka.

Stosowanie cukinii jest szerokie. Jak prawidłowo przechowywać cukinię w domu to ważne pytanie dla wszystkich gospodyń domowych, które uprawiają cukinię w swoim ogrodzie. Ważne jest, aby wiedzieć, w jaki sposób zachować tę uprawę i wybrać najlepszą dla siebie. Czy to piwnica czy strych, czy może ciemna szopa. Ale jakąkolwiek wygodną metodą nie możemy zapominać, że nie uratujemy plonu w wilgotnym, niewentylowanym pomieszczeniu.