Jak zrobić dżem z cytryny na zimę

Przygotowania do zimy nie są już koniecznością, ale niewiele hostess jest gotowych odmówić. Przecież to właśnie konserwacja domu często pomaga przy dekorowaniu stołu lub urozmaicaniu diety rodziny. Dowiedz się, jak zrobić dżem z cytryny - zaskocz swoich bliskich swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Poznaj sekrety, dzięki którym możesz zadowolić swoje gospodarstwo domowe smakołykiem o niecodziennym smaku.

Smak i rodzaj obrabianego przedmiotu

Z pewnością każdy wie, jakie potrawy można przygotować z cukinii - zarówno przekąski, jak i zapiekanki warzywne, ale niewiele gospodyń domowych zetknęło się z przygotowaniem deserów z tego warzywa. W końcu sam w sobie nie ma słodkiego ani nawet kwaśnego smaku. To prawda, ponieważ jeśli dżem składa się tylko z cukinii, to smak preparatu raczej nie sprawi ci przyjemności.

Jeśli chodzi o dżem, ma on swoje własne małe sztuczki, które pomagają zamienić konserwację w prawdziwą ucztę smaku. Owoce cytrusowe spisały się znakomicie w tym zadaniu, to ich dodatek przemienia cukinię, nasyca obrabiany przedmiot niezwykłymi, wręcz egzotycznymi cechami smakowymi.Jeśli nie boisz się eksperymentować w kuchni lub po prostu chcesz zadowolić swoją rodzinę, zdecydowanie powinieneś spróbować zrobić tak oryginalne danie z cukinii..

Jeśli twoi krewni nie lubią tego warzywa, nie jest to powód, aby odmawiać dżemu. Patrząc na słoik, można by pomyśleć, że głównym składnikiem przysmaku był ananas, ale nie cukinia. Poświęć chwilę i zrób przynajmniej porcję dżemu do squasha - zapewniamy, że z pomocą tego przepisu ponownie dodasz to cudowne warzywo do swojej diety i będziesz w stanie zachwycić swoją rodzinę niesamowitym smakiem konserw.

Funkcje wyboru produktu

Kluczem do przyjemnego smaku każdej potrawy są nie tylko subtelności przygotowania, ale także odpowiednie produkty..

Cukinia na różnych etapach dojrzewania ma odpowiednio inny smak, co może mieć wpływ na smak potrawy. Zalecamy ostrożne wybieranie warzyw na dżem, aby nieumyślnie nie zepsuć smaku preparatu..

więc, cukinia musi być młoda, ale jednocześnie wystarczająco duża.

Jeśli chodzi o wybór cytryny, wszystko jest proste - każdy cytrus się nada. Wszystkie inne składniki są również dość proste i niedrogie..

Przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Dowiedzieliśmy się już, która cukinia zrobi najsmaczniejszy dżem. Teraz musisz zdecydować, które urządzenia przydadzą się podczas gotowania, pozostałe składniki i zapoznać się z samym przepisem.

To, czego potrzebujesz w kuchni: urządzenia i przybory kuchenne

Aby zrobić dżem z cukinii, musisz uzbroić się w pojemniki na składniki, deskę kuchenną, nóż i łopatkę lub łyżkę. Możesz również przygotować słoiki z wyprzedzeniem, w których następnie zamkniesz swoją konserwę..

Wymagane składniki

Przepis jest dość prosty, potrzebne są tylko trzy składniki. Przeznaczony jest na małą porcję, dlatego wskazana jest ilość produktów obliczona na 1 kg warzyw.

Aby przygotować smakołyk, weź:

• młoda cukinia - 1 kg;
• cytryny lub pomarańcze - 1 duża lub 2 średnie;
• cukier - 800-900 gramów.

Szczegółowy proces gotowania

Sposób przygotowania smakołyku składa się z następujących etapów:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest pokrojenie cukinii. Aby to zrobić, pokrój warzywo wzdłuż, aby uzyskać talerze o grubości 1,5-2 centymetrów.

2. Następnie płytkę ponownie pociąć wzdłuż na paski o szerokości 1,2-2 centymetrów i dopiero potem pokroić w kostkę - jej szerokość może wynosić od 2 do 3 centymetrów.
3. Jeśli wybrałeś starą cukinię, pamiętaj, aby ją obrać i usunąć wszystkie nasiona. Młode warzywo nie ma nasion, a obecność skórki jest dopuszczalna podczas procesu gotowania, jeśli nadal wybierzesz pomarańczowe warzywa. W przeciwnym razie lepiej jest również usunąć skórkę, aby nie zepsuć wyglądu dżemu..
4. Po pokrojeniu głównego produktu wlej go do pojemnika i zacznij kroić cytrusy. Sposób krojenia nie różni się od krojenia cukinii. W takim przypadku w żadnym wypadku nie należy obrać owocu..

5. Ewentualne kości należy usunąć wraz z foliami - ich obecność może nadać dżemu gorzki charakter.
6. Teraz możesz wlać owoce cytrusowe do warzyw i dobrze wymieszać łyżką lub łopatką.

7. Kolejnym krokiem jest dodanie cukru do składników. Potrawę równomiernie posmarować warstwą cukru pudru.

8. Następnie pozostaw pojemnik z przyszłym dżemem na 2 godziny, aby mogli zacząć sok.

Po tym czasie połóż obrabiany przedmiot na piecu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i pozwól jej siedzieć na kuchence przez kilka godzin. W tym czasie składniki należy nasycić syropem. Z reguły przygotowanie takiej konserwacji zajmuje około 48 godzin, ponieważ obrabiany przedmiot należy najpierw ugotować, następnie odstawić na kilka godzin i ponownie zagotować..

Oferujemy dwie opcje przygotowania konserw.

Pierwsza metoda będzie Ci odpowiadać, jeśli nie jesteś fanem kwaśności w dżemach. Aby usunąć ten delikatny posmak, będziesz musiał spędzić więcej czasu na gotowaniu..

Aby więc pozbyć się kwaśnego smaku, musisz:

1. Cukinię ugotować wieczorem pierwszego dnia, a następnie odstawić do ostygnięcia do rana.
2. Rankiem drugiego dnia ponownie zagotuj i pozostaw dżem do wieczora.
3. Wieczorem drugiego dnia ponownie włóż smakołyk do pieca, zagotuj i odstaw na bok do rana trzeciego dnia.
4. Dopiero trzeciego dnia można wlać konserwę do słoików i zamknąć.

Jeśli chcesz, aby dżem przypominał ananasa w puszce i pozostał lekko kwaśny, zalecamy skorzystanie z drugiej metody gotowania.

Aby to zrobić, potrzebujesz tylko jednego dnia. Po prostu ugotuj cukinię rano, a następnie ostudź i zagotuj ponownie wieczorem. Możesz zamknąć smakołyk natychmiast po drugiej obróbce cieplnej.

Co można dodać oprócz cytryny

Poznałeś klasyczny przepis na dżem do squasha. Jednak kuchnia jest jednym z najlepszych miejsc do eksperymentowania, aby uzyskać idealny przepis na przysmak - taki, który pokochacie Ty i Twoja rodzina. Istnieje możliwość zrobienia pikantnego dżemu, a także dania z dwóch owoców cytrusowych.

Przepis na przyprawę

Miłośnikom przypraw proponujemy skorzystać z następującego przepisu konserwującego, którego smak przesycony jest przyprawami.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii bez skóry;
• 1 kg cukru;
• 1 cytryna;
• 1 szklanka wody;
• przyprawy - cynamon i goździki.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłucz, obierz, następnie pokrój w kostkę około 1 cm boków.
2. Następnie umieść kostki we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, następnie wyjmij i włóż do syropu. Aby go przygotować, potrzebujesz 200-250 ml wody i 1 kg cukru. W tym syropie znajduje się główny produkt..
3. Cytrusy należy posiekać, a następnie dodać do warzyw w syropie.
4. Następnie dodaje się przyprawy, w naszym przypadku jest to cynamon i goździki..
5. Gotuj miksturę, aż zgęstnieje, po czym możesz ją przelać do wcześniej wysterylizowanych słoików.

Przepis na cytrynę i pomarańczę

Nie potrzebujesz też dużo jedzenia, aby zrobić tę odmianę. Muszą być obecne następujące składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 2 sztuki;
• cukier - 1 kg.

1. Główny składnik jest dokładnie myty pod bieżącą wodą, po czym należy go usunąć ze skóry.
2. Następnym krokiem jest posiekanie cukinii, pokrojenie drobno w kostkę, a następnie posypanie warzywem cukrem w ilości 500 gramów.
3. Cukinię pozostawić na noc z cukrem, aby miała wystarczającą ilość soku..
4. Jeśli chodzi o przetwarzanie owoców cytrusowych, musisz usunąć z nich skórkę, zetrzeć na drobnej tarce.
5. Same owoce należy przerobić na sok, a następnie startą skórkę świeżo wyciśniętego soku dodaje się do pojemnika, w którym podaje się cukinię, i dodaje kolejne 500 gramów cukru.
6. Umieść pojemnik z tą mieszanką na kuchence i gotuj, aż cukier się rozpuści..
7. Następnie musisz trochę zagotować dżem, doprowadzić go do wrzenia i trzymać na kuchence w tym stanie przez około 10 minut.
8. Po 10 minutach wyjmij smakołyk z pieca, aby lekko ostygł.
9. Gdy półfabrykat konserwujący trochę się zaparzy, powtórz procedurę, a następnie ponownie ostudź cukinię.

Zaleca się zagotowanie dżemu około 4 razy. Gęstość mieszanki powinna być dla Ciebie wytyczną - gdy smakowitość stanie się dostatecznie gęsta, możesz zacząć bezpośrednio wlewać ją do słoików i zwijać.

Zasady przechowywania przedmiotów obrabianych

Nie ma specjalnych wymagań dotyczących przechowywania dżemu. Wystarczy trzymać słoiki w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem. Do tych celów nadaje się zarówno piwnica, jak i lodówka..

Z czym podawać dżem do stołu

Możesz używać traktatu jako samodzielnego produktu. Świetnie komponuje się z herbatą, można go też dodać do lodów czy wypieków..

Spróbuj zrobić dżem z cukinii według jednego z powyższych przepisów, zaskocz swoich bliskich nieoczekiwanym smakiem znanych produktów. Eksperymentuj z przyprawami i przyprawami do smakołyków, bo cukinia to produkt wszechstronny, na jej bazie można ugotować wiele ciekawych, smakowitych przysmaków. Smacznego!

Opinie