Technologia uprawy sałaty rzymskiej w ich letnim domku

Z tego artykułu dowiesz się, dlaczego w Twojej witrynie warto uprawiać sałatę rzymską. Sałatka rzymska nazywana jest również sałatką rzymską. Jest to roślina jednoroczna, której liście zebrane są w rodzaj główki kapusty. Romaine jest uważana za jedną z najstarszych i najpopularniejszych na świecie; to on jest dodawany do znanej sałatki Cezara. Opowiemy Ci o korzystnych właściwościach rośliny i jak wyhodować sałatkę w letnim domku. Dowiesz się o wszystkich zawiłościach przygotowania przedsiewnego i uprawy sadzonek.

Dlaczego jest to przydatne: opis i cechy biologiczne sałaty rzymskiej

Sałata rzymska nie tylko uzupełnia sałatki i różne kanapki, ale także działa korzystnie na organizm.Warto zacząć od wartości kalorycznej i odżywczej rośliny..

Zawartość kalorii w roślinie to tylko 17 kcal na 100 g produktu. Produkt ten ma niską kaloryczność nawet w stosunku do innych warzyw, dzięki czemu można go spożywać w trakcie diety, przygotowując różnorodne sałatki.

Teraz o wartości odżywczej:

• białka - 1,8 g;
• tłuszcze - 1,1 g;
• węglowodany - 2,7 g.

Produkt zawiera wystarczającą ilość białka i węglowodanów, które są bardziej niż korzystne dla naszego organizmu. Jeśli porównamy sałatkę z pokarmami bogatymi w białko, to otrzymamy ciekawą informację: ilość białka w 1 kg sałatki jest równa ilości białka w 100 g twarogu, podczas gdy ilość tłuszczu jest kilkakrotnie mniejsza niż w produktach pochodzenia zwierzęcego. Porównując ilość węglowodanów możemy powiedzieć: 1 kg sałatki zawiera więcej węglowodanów niż 100 g soi.

Przejdźmy do witamin i minerałów, które są częścią sałatki:

• witamina A;
• witamina E;
• Witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6);
• witamina PP;
• witamina H..

Ponadto roślina jest bogata w kwas foliowy i askorbinowy, beta-karoten i folinę..

Minerały:

• selen;
• magnez;
• fosfor;
• wapń;
• cynk;
• mangan;
• sód;
• żelazo.

Ta kompozycja doprowadziła do wykorzystania sałatki nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Romaine normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego, wpływa pozytywnie na poziom hemoglobiny we krwi, normalizuje ciśnienie krwi oraz ogranicza odkładanie się szkodliwych soli.

Roślinę dodaje się do różnych potraw, w których dobrze komponuje się z sosem czosnkowym i ziołami. Sałata rzymska jest bardzo soczysta, ma delikatny orzechowy posmak liści, który nie daje gorzkiego posmaku i nie zaburza ogólnej kompozycji smakowej potrawy.

Sałata jest więc przydatna nie tylko podczas postu i diet, ale także jako źródło witamin i minerałów, które pomagają organizmowi normalnie funkcjonować..

Wybór miejsca: przygotowanie gleby

Po omówieniu dobroczynnych właściwości sałaty rzymskiej porozmawiajmy o sadzeniu i pielęgnacji rośliny w otwartym polu.

Po dostrojeniu się do sadzenia sałatki na stronie, musisz pamiętać o prawidłowej kolejności działań i etapach przygotowawczych. Przed zasianiem sałaty rzymskiej należy wybrać odpowiednie miejsce i przygotować glebę pod nasiona..

Wielu ogrodników zastanawia się teraz, dlaczego w ogóle pozwolić sałatce przeznaczyć „królewskie” miejsce na miejscu, skoro jest z niej mniej realna korzyść niż z ogórków lub pomidorów, które dają prawdziwie uniwersalne owoce.Faktem jest, że witaminy i pierwiastki śladowe opisane w pierwszej części nie są pobierane z powietrza przez roślinę, więc jeśli zasiejesz sałatkę na jałowych glebach, uzyskasz pozory zwykłej trawy (do smaku) i bardzo słaby skład, który nie jest korzystny dla organizmu.

Dlatego siej rzymską w słonecznym miejscu. Gleba powinna być bogata w minerały i mieć niską kwasowość (problem rozwiązuje wprowadzenie do gleby wapna). Najlepszymi prekursorami sałaty są uprawy rzędowe lub wczesne ziarna. Sałatka potrzebuje również odpowiedniej ilości wilgoci, ale jej stagnacja szybko prowadzi do śmierci rośliny. Dlatego jeśli na terenie występują ciężkie gleby gliniaste, wykonujemy drenaż. Upewnij się, że miejsce jest chronione przed silnymi wiatrami i przeciągami.

Przed wysianiem nasion w ziemi próchnicę należy uszczelnić w ilości 2-3 kg na 1 m2. m. Takie nawożenie da dobry wzrost zielonej masy sałatki i przyspieszy jej wzrost..

Przygotowanie nasion przed siewem

Nasiona sałaty do sadzenia kupuje się w specjalnych sklepach, które utrzymują wymaganą temperaturę przechowywania i wilgotność powietrza.Przed wysianiem bezpośrednio na otwarty teren nasiona można bąbelkować lub czerpać.

Bulgotanie nasion. Dzień przed siewem nasiona sałaty zanurza się w wymaganym pojemniku (w zależności od liczby nasion). Pojemnik wypełnia się w 2/3 roztworem pierwiastków śladowych o temperaturze 20 ° C. Następnie zanurza się w nim wąż ze sprężarki (odpowiednia dmuchawa tlenu akwariowego) i włącza dopływ powietrza. Ta procedura powinna być wykonywana przez około 12-16 godzin..

Granulowanie. Nasiona moczy się w roztworze dziewanny (1 część dziewanny 10 części wody). Następnie nasiona umieszcza się w szklanym słoju. Konieczne jest również dodanie mieszanki do panoramowania. Mieszaninę przygotowuje się w następujący sposób: aby przygotować 1 kg, weź 600 g torfu, 300 g próchnicy i 100 g suchej dziewanny. Do mieszaniny można również dodać 15 g sypkiego superfosfatu. Powstałą mieszankę dodaje się małymi, częstymi porcjami do słoika z nasionami i naczynie lekko wstrząsa. Kiedy nasiona pęcznieją, są wyjmowane i suszone. Przed siewem należy lekko zwilżyć, aby kiełki szybko się wykluły.

Podczas siewu zaleca się zmieszanie nasion z jakimś środkiem obciążającym (tym samym piaskiem), aby zaoszczędzić nasiona i ułatwić dalsze odchwaszczanie i usuwanie roślin.

Wysiew nasion sałaty rzymskiej w otwartym terenie

Dowiedziałeś się, jak wygląda sałata rzymska, jak jest przydatna, teraz warto porozmawiać o siewie nasion w otwartym terenie. Ważne jest, aby zrozumieć, że opisane poniżej instrukcje nie nadają się do siewu nasion pod folią lub do sadzonek, ponieważ czas i metody sadzenia są różne.

Musisz wysiać nasiona wczesną wiosną, po nadejściu ujemnych temperatur. (z możliwymi przymrozkami w nocy) Odległość między poszczególnymi roślinami i rzędami przy siewie sałaty rzymskiej różni się w zależności od odmiany. Jeśli sałata tworzy małą i niską główkę kapusty, wówczas odległość między rzędami można zmniejszyć do 45 cm (podczas gdy wzór sadzenia wynosi 45 x 20 cm), w przeciwnym razie - wzór wynosi 70 x 20 cm.

Należy powiedzieć, że w zależności od obszaru pożywienia wielkość plonu może się różnić. Najlepiej byłoby przeznaczyć około 900 metrów kwadratowych na 1 roślinę. patrz. Należy rozumieć, że jeśli sałatka jest ciasna, to nawet najbardziej optymalne parametry i wyjątkowo odżywcza gleba nie przyniosą pożądanego rezultatu.

Głębokość siewu nie zależy od odmiany i wynosi 1,5-2 cm, średnica lejka 5 mm. Najłatwiej będzie zrobić otwory za pomocą śrubokręta o identycznej średnicy, aby stworzyć takie same warunki dla nasion..

Siej nasiona w przygotowanej glebie. Gleba musi być sypka, bez gruzu i gruzu.

Techniki pielęgnacyjne i rolnicze w uprawie sałaty rzymskiej

Po wysianiu nasion należy dołożyć wszelkich starań, aby słabe młode rośliny szybko rosły i zdołały uzyskać wymaganą masę przed zbiorem. Rozważ zawiłości związane z pielęgnacją sałaty rzymskiej.

Podlewanie, pielenie i poluzowanie gleby

Na początkowym etapie wystarczy poluzować glebę, podlać i usunąć chwasty. W okresie wegetacji należy przynajmniej 3-4 poluzować rozstawy rzędów. Ponadto w sezonie należy wykonać 4 pielenie, aby korzenie sałaty otrzymały wystarczającą ilość tlenu..

Podlewanie odbywa się w zależności od pogody i temperatury powietrza. Gleba musi być wilgotna, wlać rzymianę lub doprowadzić do wysuszenia gleby. Zaleca się nawadnianie wzdłuż bruzd lub użycie spryskiwacza, gdy rośliny dopiero się wykluły i mają bardzo słabą część nadziemną (do pojawienia się 5-6 liści).

Maksymalna ilość wilgoci wymagana przez roślinę 7-10 dni przed zbiorem (do celów spożywczych). Podlewanie przyczynia się do znacznego wzrostu wielkości głowy.

Przerzedzająca się sałata

Musisz przerzedzić sadzenie już 15 dni po wykiełkowaniu (ręcznie). W zależności od okresu dojrzewania odległość, jaką należy pozostawić między roślinami podczas trzebieży, jest różna. Jeśli sałatka jest wcześnie dojrzała - pozostaw 15 cm, średnio i późno - 25-30 cm.

Zapłodnienie

W procesie wzrostu w glebie osadzane są złożone nawozy mineralne. Należy jednak rozumieć, że sałata rzymska może gromadzić w sobie azotany w dużych ilościach, dlatego należy zapewnić minimalną ilość nawozów azotowych. Jeżeli przed zasiewem wprowadzono do gleby dostateczną ilość próchnicy lub kompostu, ich dalsze wprowadzanie nie jest konieczne..

Jak radzić sobie z możliwymi chorobami i szkodnikami

Wyzwania, przed którymi stoisz, nie dotyczą tylko przestrzegania zasad podlewania i odchwaszczania. Sałata rzymska może zarażać różne szkodniki i choroby, które szybko rozprzestrzeniają się w całej sadzonce i znacznie obniżają jakość i ilość dojrzałych produktów..

• Mączniak rzekomy. Chorobę wywołuje grzyb Bremia lactucae Regel. Choroba najczęściej pojawia się w drugim sezonie wegetacyjnym. Wpływa na całą nadziemną część rośliny, w tym nasiona. Można go rozpoznać po objawach: plamki o nieregularnym kształcie ze znakiem chlorozy na liściach, brązowe plamki, małe kanciaste plamki. Chorobę leczy się fungicydami (Planriz, Fitosporin-M, Glyokladin) lub roztworem siarki (50 g na 10 l wody).
• Szara zgnilizna. Inna choroba grzybicza wywoływana przez grzyba Botrytis cinerea Pers. Dotyczy to całej zielonej części. Największe szkody wyrządza grzyb w okresie żniw lub dojrzewania nasion. Objawy: brązowe nekrotyczne plamy - w warunkach dużej wilgotności dotknięte obszary pokryte są szarym nalotem. Musisz walczyć z chorobą tymi samymi fungicydami (Topaz, Kuproskat).

• Biała zgnilizna. Wywołana przez grzyba Sclerotinia sclerotiorum. Podobnie jak mączniak prawdziwy choroba obejmuje całą część nadziemną. Można go rozpoznać po lekkich, wodnistych plamach, które nie mają zapachu. Możesz potraktować go dowolnym fungicydem, ale warto pamiętać, że później sałatka będzie daleka od przyjaznej dla środowiska. Dlatego lepiej jest albo odciąć dotknięte obszary, albo pokryć je mieszaniną kredy i nadmanganianu potasu.
• Septoriasis. Kolejna choroba grzybicza, która dotyka dokładnie te rośliny, które są sadzone w otwartym polu (szczyt przypada na drugą połowę sezonu wegetacyjnego). Chorobę można wykryć za pomocą plam o nieregularnym, kanciastym kształcie z czarnymi kropkami. Aby pozbyć się septorii, musisz usunąć dotknięte obszary z rośliny i potraktować sałatkę preparatami zawierającymi miedź lub fungicydami.
• Martwica brzeżna. Fizjologiczna choroba niezwiązana z aktywnością organizmów szkodliwych. Objawy martwicy: obumieranie krawędzi blaszki liściowej i brązowienie tkanek. Przyczyny choroby leżą w niewłaściwej pielęgnacji lub gwałtownej zmianie temperatury. Aby zapobiec pogorszeniu się stanu zielonej części sałatki, konieczne jest przywrócenie reżimu temperatury do normy, zwiększenie wilgotności powietrza lub gleby.

Oprócz chorób sałatę „odwiedzają” dość niebezpieczne szkodniki, z którymi trzeba się uporać..

• Mucha sałata. Mały pryszcz, który ma 0,8 cm długości, jest popielaty. Owad wyrządza poważne szkody tym sadzonkom sałaty, z których planuje się zbierać nasiona (larwy niszczą nasiona w momencie dojrzewania). Aby zapobiec stratom finansowym przez muchę, sałatkę poddaje się działaniu „Fosfamidu”.

• Mszyca sałatkowa. Owad ma do 2,5 mm długości, jest koloru szaro-zielonego. Pasożytuje całą zieloną część sałatki. Uszkodzone miejsca odbarwiają się, zwijają - sałata zaczyna boleć, a jej dolne liście stają się mozaikowe. Podobnie jak w przypadku muchy, dobry efekt daje 40% roztwór „Fosfamidu”. Może być również podawany ze skórką cebuli lub mniszkiem lekarskim.

Zbiór sałaty rzymskiej

Zbiór ma również swoje własne niuanse, o których musisz wiedzieć. Faktem jest, że sałatę rzymską, w zależności od wczesnej dojrzałości odmiany i przeznaczenia, zbiera się w różnym czasie i na różne sposoby..

Pierwsza metoda polega na uzyskaniu drugiego plonu po zebraniu głównego. Początkowo musisz określić dojrzałość sałatki: naciśnij palcem środek sałatki, jeśli jest twarda - sałatka jest dojrzała. Po określeniu dojrzałości musisz wyciąć wszystkie rośliny do poziomu gruntu, pozostawiając wszystko inne w ziemi. Po miesiącu każda roślina wypuszcza od 2 do 5 liści, po czym można ponownie zebrać sałatę rzymską. Tą metodą możesz zwiększyć ilość pozyskiwanych produktów o co najmniej 30%.

Inna metoda polega na jednorazowym zbiorze. Po osiągnięciu dojrzałości sałatka jest całkowicie odcinana, a zbędne liście są usuwane, których nie można wykorzystać do gotowania lub sprzedaży. Liście i korzenie są miażdżone i osadzane w ziemi. Ponieważ sałata gromadzi dużo minerałów, podczas rozkładu resztki roślinne będą dobrze użyźniać glebę.

Ostatnią metodą zbierania jest pozyskanie nasion. Ważne jest, aby zrozumieć, że w tym przypadku sama sałatka będzie praktycznie nieodpowiednia do spożycia przez ludzi..

Zbieranie nasion rozpoczyna się po brązowieniu liści i fruwaniu na kwiatostanach. Nasiona można zbierać ze wszystkich roślin jednocześnie lub etapami. Po zebraniu nasion należy je młócić i rozłożyć do wyschnięcia. Następnie nasiona należy oczyścić z resztek przez sito (przeprowadzane w 2 etapach, aby uzyskać maksymalną czystość nasion).

Uprawa sadzonek sałaty rzymskiej

Sadzonki sałaty rzymskiej można sadzić na kilka sposobów.

Zacznijmy od tradycyjnej metody sadzenia, która jest odpowiednia dla wczesnej i średniej sałaty rzymskiej. Nasiona na sadzonki wysiewa się od połowy marca do połowy kwietnia. Do sadzenia używa się małych pudełek lub prostokątnych doniczek. Materiał do sadzenia zakopuje się w ziemi o 1 cm, wzór sadzenia 5 x 4 cm Po wysianiu podłoże należy zwilżyć. W procesie dziobania nasion i uprawy młodych roślin konieczne jest kilkakrotne spulchnienie gleby i utrzymanie wilgotności gleby.

Aby przyspieszyć wschody i wzrost sadzonek, temperatura w pomieszczeniu / szklarni powinna wynosić co najmniej 20 ° C. Po pojawieniu się pierwszych pędów temperaturę obniża się przez 5-7 dni do 10 ° C w ciągu dnia i 6-8 ° C w nocy. Po tygodniu na mrozie temperatura wzrasta do 16-18 ° C (temperatura w nocy powinna być o 2 stopnie niższa niż w dzień). Wilgotność powietrza w pomieszczeniu nie powinna spaść poniżej 60%. Rośliny sadzi się na otwartym terenie w wieku 30-40 dni (każda roślina powinna mieć 4-5 liści).

Druga metoda sadzenia sadzonek służy do uprawy późnych odmian w celu przyspieszenia wzrostu młodych roślin. Jako podłoże do siewu stosuje się następujący skład: 800 g torfu nisko położonego, 5 g dziewanny i 15 g trocin na 1 kg mieszanki glebowej. Do 1 metra sześciennego mieszaniny dodaje się 1,5 kg azotanu amonu, 1,7 kg superfosfatu, 600 g chlorku potasu, 1,5 g siarczanu miedzi, 3 g molibdenianu amonu i 3 g boranu sodu. Wymienione składniki należy dodać do torfu na miesiąc przed siewem nasion, aby wszystkie niezbędne reakcje przeszły. Schemat i głębokość sadzenia, a także dalsza pielęgnacja nasion pokrywają się z pierwszą metodą siewu sadzonek.

Skorzystaj z tego artykułu, aby wyhodować pyszną i zdrową sałatkę rzymską w swoim ogrodzie. Należy jednak pamiętać, że nadużywanie nawozów może mieć szkodliwy wpływ na przyjazność dla środowiska gotowego produktu..