Kotlety z pieczarkami i serem w piekarniku i na patelni

Gotowanie kotletów z grzybami nie jest trudne. W najbardziej oryginalnych przepisach ma wykorzystywać filet z kurczaka lub wieprzowiny, ziemniaki, orzechy włoskie, ser.

Kotlety bałtyckie

Oryginalny przepis na kotlety nadziewane pieczarkami pochodzi z Estonii.

Lista składników:

• mielony kurczak - 0,5 kg;
• grzyby - 400 g;
• orzechy włoskie (obrane) - 180 g;
• jajka - 2 szt.;
• mąka pszenna - 50 g;
• majonez - 25 g;
• olej słonecznikowy;
• sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. Czyste grzyby pokrój w kostkę.
2. Posiekaj orzechy tarką obrotową.
3. Wymieszaj grzyby, orzechy, mięso mielone. Dodaj resztę składników. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Otrzymujesz lepkie mięso mielone. Okresowo zwilżaj ręce wodą, formuj kotlety. Smażyć je na oleju.

Podawać z szerokim makaronem lub puree ziemniaczanym.

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku

To soczyste kotlety, które urozmaicą potrawy ziemniaczane. Prosty przepis jest odpowiedni dla tych, dla których smażenie jest przeciwwskazane.

Lista składników:

• grzyby (dowolne) - 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• ziemniaki - 1 kg;
• bułka tarta - 100 g;
• przyprawy i sól do smaku;
• olej słonecznikowy - 75 ml.

Kroki gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki.
2. Umyj grzyby, wytrzyj do sucha. Posiekaj je i cebulę.
3. Wszystko smażymy na oleju roślinnym.
4. Ugotowane ziemniaki bez skórki i zacieru do konsystencji puree. Dodaj smażoną cebulę z pieczarkami, solą, ulubionymi przyprawami. Wszystko wymieszaj.
5. Uformować podłużne kotlety, zawinąć w bułkę tartą. Następnie połóż na blasze do pieczenia, której spód jest pokryty folią. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
6. Gotuj na złoty kolor. Temperatura 200 ° C.

Podawać z kaszą gryczaną lub sałatką ze świeżych warzyw.

Aby kotlety były soczyste, należy je umieścić w bardzo gorącym piekarniku. Wysoka temperatura „uszczelnia” sok.

Przepis na kotlety z grzybami w środku

Pikantne nadzienie grzybowe, soczysta mielona wieprzowina, chrupiąca skórka sprawiają, że danie jest wyjątkowo smaczne. Twoja rodzina pokocha kotlety z grzybami w środku.

Lista składników:

• mięso mielone - 0,5 kg;
• grzyby - 260 g;
• cebula - 1 szt.;
• ziemniaki - 60 g;
• bułka tarta - 3,5 łyżki. l.;
• surowe jajko - 1 szt.;
• tłusta śmietana - 2 łyżki. l.;
• czosnek - ząbek;
• przyprawy i sól;
• olej słonecznikowy.

Etapy realizacji:

1. Wymieszaj mięso mielone, starte ziemniaki, surowe jajko, śmietanę. Dodaj przyprawy i sól. Zagnieść wszystko.
2. Pokrój cebulę, czosnek i grzyby (z których najpierw musisz usunąć folię). Zostaw kilka nietkniętych grzybów.
3. Podgrzej 1 łyżkę na patelni. l. obrazy olejne. Pieczarki z cebulą smażymy przez 6 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 8 minut. Sól wszystko.
4. Z mielonego mięsa uformować placek. Schłodzone nadzienie i jeden cały grzyb położyć na środku. Połącz brzegi ciasta i uformuj placek.
5. Zanurz po kolei kotlety w ubitym solonym jajku, zawiń w bułce tartej. Smaż każdy kotlet na głębokim oleju przez około 6 minut, aż uzyska złoty kolor.
6. Wysyłaj do gorącego piekarnika na 13-14 minut. Zakres temperatur - 170 ° C.

Kotlety z grzybami w środku są gotowe. Podawać z surówką warzywną, ziemniakami lub makaronem.

Kotlety mosiężne z miodem i serem

Kotlety z serem i grzyby grzyby są bardziej aromatyczne niż z boczniakami czy grzybami.

Lista składników:

• gotowane i mrożone grzyby - 60 g;
• surowe jajko - 1 szt.;
• twardy ser - 30 g;
• filet z kurczaka - 250 g;
• oliwa z oliwek - 5 g;
• sól i przyprawa do kurczaka;
• mąka pszenna - 25 g.

Kroki gotowania:

1. Drobno posiekaj filet i pieczarki.
2. Starty ser.
3. Dodaj ubite jajko.
4. Posolić i pieprzyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać.
5. Rzeźb kotlety, zawijaj w mące. Umieść w natłuszczonej formie.
6. Piec w rozgrzanym piekarniku (200 ° C) przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 150 ° C i gotuj kotlety przez kolejny kwadrans.

Podawać na gorąco.

Dzięki powyższym przepisom możesz gotować pyszne kotlety z grzybami i cieszyć się ich ostrym smakiem. Nie powinieneś bać się eksperymentów, ponieważ tak interesujące jest gotowanie czegoś nowego i apetycznego.

Soczyste kotlety z grzybami - przepis wideo