Co to jest jarmuż

Spośród dużej liczby odmian kapusty odmianę zwaną jarmużem zyskuje stałą popularność. Kapustę jarmużową wciąż trudno znaleźć na półkach Rosji, ale odmiana już wzbudziła zainteresowanie miłośników zdrowej żywności i żywej kuchni.

Chociaż liście Keila mają wiele korzystnych właściwości, nie są magicznym lekarstwem na wszystkie choroby..

Jak wygląda jarmuż

Jarmuż należy do grupy roślin jednorocznych z rodziny kapustowatych. W niektórych książkach i informatorach można go również znaleźć pod nazwą „jarmuż”. W naturze występują następujące odmiany roślin:

1. Jarmuż kędzierzawy, inaczej kapusta toskańska;
2. Czarna z równymi liśćmi, będąca mieszanką zielonej i fioletowej kapusty;
3. Rzadka odmiana głodna;
4. Czerwona kapusta ruska.

Różnią się nie tylko kolorem i kształtem własnych liści, ale także składem. Zatem czerwono-fioletowy jarmuż zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, podczas gdy czarna kapusta zawiera więcej minerałów i innych korzystnych substancji. Jarmuż ma najczęściej kręcone liście o dużej gęstości i ciemnej teksturze. Jego łodyga jest dość twarda, dlatego zwykle nie jest używana do robienia sałatek.. Praktycznie nie ma z niego zapachu, można wyczuć słabe nuty białej kapusty.

Skład produktu

To warzywo zawiera dużą liczbę substancji korzystnych dla zdrowia.. Wśród nich są następujące grupy elementów przydatnych dla organizmu:

• Witaminy A, grupy B, C, K, PP oraz witaminy C i K zawarte są w kluczu w ilości 142 i 685 procent dziennego zapotrzebowania;
• Minerały: od wapnia i żelaza po selen i fosfor;
• Również kwasy omega-3 są w wystarczającej ilości.

To niezwykle pożywny pokarm zawierający znaczną ilość ważnych dla organizmu pierwiastków. Są też białka, tłuszcze i węglowodany, 9 niezbędnych kwasów, luteina i inne niezbędne elementy zdrowej diety..

Kaloryczność produktu jarmużowego wynosi 48 kilokalorii na 100 gramów..

Korzyści i przeciwwskazania

Ten rodzaj kapusty ma znaczące walory, które przyciągają miłośników zdrowej żywności i dbających o własną sylwetkę. Na początek należy to zauważyć jarmuż pomaga wzmocnić układ odpornościowy i wspomaga eliminację wszelkiego rodzaju toksyn i toksyn.

Dostępne minerały dobrze wpływają na stan zębów i wzroku, wapń i magnez zwiększają wytrzymałość kości i paznokci osoby aktywnie spożywającej tę kapustę. Poprawa skóry następuje dzięki obecności wszystkich dostępnych aminokwasów, które utrzymują stabilny stan organizmu.

W takim przypadku należy porzucić stosowanie tego warzywa, jeśli istnieje indywidualna nietolerancja jakichkolwiek składników produktu. Również jego stosowanie będzie szkodliwe dla osób cierpiących na choroby nerek i kamicę moczową. Wynika to z faktu, że zawiera dużą ilość kwasu szczawiowego. Wpływa na rozwój choroby w najbardziej szkodliwy sposób, ponieważ zaczyna się ona rozwijać, aw przyszłości wszystko może się pogorszyć.

Uprawa kapusty

Cale jest stosunkowo bezpretensjonalny i nie wymaga specjalnej opieki. Oznacza to, że można go uprawiać w domu. Co więcej, dla tego warzywa odpowiednie są wszelkie warunki klimatyczne i nie boi się nagłych zmian temperatury..

Przy wyborze gleby warto zwrócić uwagę na gatunki torfowe lub piaszczyste, gdyż posiadają one dużą ilość składników odżywczych i najlepsze warunki do kiełkowania nowych pędów jarmużu.

Najlepiej sadzić jarmuż z nasionami na otwartym polu od połowy kwietnia do początku maja, wybrać stronę słoneczną lub w półcieniu. Otwory nie powinny być głębokie, wystarczająco 2 centymetry głębokości, gdzie umieszcza się 5 sztuk nasion. Odległość między otworami wynosi około 45 centymetrów. Każdy musi koniecznie zawierać humus wraz z popiołem drzewnym.

Następnie wszystkie otwory są podlewane, przykrywane ziemią i przykrywane folią. Pierwsze pędy powinny pojawić się za tydzień. Podczas inspekcji roślin wszystkie słabe pędy należy usunąć. Gdy wierzchnia warstwa gleby wysycha, należy podlewać.

Zbiór odbywa się po 3 miesiącach w chłodne dni, aby uniknąć nadmiernej goryczy. Roślin nie trzeba całkowicie odcinać, lepiej zostawić korzenie do dalszego dojrzewania i zbioru. Najlepiej przechowywać w stanie zamrożonym, z okresem przydatności do spożycia 2 miesiące. Wcześniej wapno należy dokładnie wypłukać i wysuszyć..

Cale nadal nie jest dobrze znany w Rosji, ale już zyskuje na popularności. Jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie i uzyskać wszystkie niezbędne składniki odżywcze, to powinieneś włączyć tę kapustę do swojej diety.. Jest przechowywana przez długi czas i może być stosowany do sałatek i innych potraw. Jednocześnie szybko dojrzewa i zawsze może być uprawiany niezależnie. Bądź zdrowy i jedz zdrową żywność!