Dekoracyjna i zdrowa jarmuż: odmiany kędzierzawe, pryszczolistne i płaskie

Collard green i jego cechy

W przeciwieństwie do zwykłej, znanej nam białej kapusty, kapusta kapusta (jarmuż) nie tworzy główki kapusty. Jej ozdobne liście na długich ogonkach są jadalne, zjadane są przez zwierzęta i ludzi. Ten najbliższy krewny dzikiej kapusty był popularny w średniowieczu. We współczesnej Europie Zachodniej warzywa kapustne są chętnie spożywane pod nazwami Grunkol i Braunkol (Brunkol). W Ameryce i Anglii znana jest jako „rosyjska czerwona kapusta”.

Kał jest bogaty w wapń, białko i kwasy omega-3. Pod względem zawartości witamin i minerałów przewyższają białą kapustę.

Ten pożywny i zdrowy produkt był szeroko spożywany w Anglii podczas drugiej wojny światowej..

W Rosji jarmuż tradycyjnie uprawiano jako kapustę ozdobną. Jej duże, faliste liście w różnych odcieniach - od zielonego do fioletowego - pięknie prezentują się w ogrodzie, ale są twarde i mają agresywnie gorzki smak, dlatego przed użyciem należy je wstępnie przygotować..

Liście jarmużu różnią się kolorem od zielonego do fioletowego

Zjada się tylko talerze młodych, delikatnych liści. Sos na bazie oleju roślinnego i octu zdecydowanie poprawia smak jarmużu, pozostawiając w posmaku lekką specyficzną goryczkę. Zaleca się przygotowanie jarmużu z awokado i cytryną. Liście kapusty po zamrożeniu nabierają przyjemnego aromatu i stają się bardziej miękkie.

Popularne odmiany

Istnieje około 50 odmian kapusty jarmużowej, różniących się rozmiarem, kolorem i kształtem liści, czasem dojrzewania i smakiem. Niektóre odmiany dorastają do dwóch metrów wysokości, odmiany niewymiarowe nie przekraczają 40 centymetrów. Liście mogą być czerwone, zielone i fioletowe - są płaskie, pryszczone, kręcone, z podwójnymi krawędziami. Gdy temperatura spada, zielono-fioletowe liście stają się fioletowe. Specyfika odmian kręconych: po mrozie ich liście marszczą się jeszcze bardziej.

Odmiany o liściach kędzierzawych

Najczęściej reprezentowane odmiany mają kędzierzawe liście. Ich delikatne zielenie można jeść do mrozów..

Galeria zdjęć: jarmuż kędzierzawy

Odmiany o płaskich liściach

Opracowano odmiany odporne na zimę, które można uprawiać na Uralu i Syberii. Rośliny karłowate w zimnych regionach są uprawiane przez sadzonki. Ich liście, złapane przez mróz, stają się smaczniejsze.

Calais Siberian to odmiana w połowie sezonu, dobrze znosząca zimę

Jarmuż syberyjski charakteryzuje się zwiększoną zimotrwalością. Kale Premier - szybko rosnąca kapusta zielona.

Kale Premier jest bogaty w potas, fosfor, sód, żelazo, cynk, selen i miedź.

Odmiany o pryszczych cienkich liściach

W ciepłych regionach odchody z wypryskami liści mogą rosnąć nawet do dwóch metrów, nazywane są „palmą jarmużową”. Dino jest najsmaczniejszym przedstawicielem tej odmiany, Toskania jest najbardziej odporna na zimę, jarmuż trzcinowy najbardziej egzotyczny.

Galeria zdjęć: odmiany z pryszczonymi liśćmi

Sadzenie zieleni Collard

Ta kapusta preferuje gleby neutralne, bogate w próchnicę. Lepiej jest przygotować łóżka do sadzenia jesienią..

1. Wybieramy miejsce dobrze oświetlone słońcem, dopuszczalny jest lekki półcień. Zastosuj 3-4 kg humusu / kompostu na m2.
2. Do kopania wiosną najlepiej stosować złożone nawozy mineralne w ilości 100 g na 1 m2.
3. Jeśli gleba jest kwaśna, dodaj do niej odtleniacze - mąkę dolomitową, wapno. Pyszne delikatne liście jarmużu powstają tylko na dobrze nawożonej glebie organicznej. Na kwaśnej, ubogiej glebie kapusta będzie gorzka, z małymi liśćmi.

Mąka dolomitowa zawierająca wapń jest najbardziej odpowiednim odtleniaczem dla kapusty. Na ciężkich glebach gliniastych co 6–8 lat stosuje się 500 g odtleniacza na 1 m2. Nawozy mineralne stosowane od dwóch do trzech lat po wapnowaniu będą słabo przyswajalne przez rośliny. Popiół to doskonały nawóz pogłówny, jednocześnie zmniejszając kwasowość gleby.

Mąka dolomitowa najlepiej nadaje się do zmniejszania kwasowości gleby.

Jarmuż dobrze rośnie w temperaturach od +5 ° C do +35 ° C i znosi mrozy do -15 ° C. W regionach o surowym klimacie lepiej jest uprawiać go przez sadzonki..

Najlepszymi poprzednikami w ogrodzie przygotowanym na jarmuż są ziemniaki, pomidory, buraki, szpinak, rośliny strączkowe.

Nasiona można wysiewać w gruncie, gdy gleba nagrzeje się do 5 ° C, zwykle kwiecień - początek maja, wszystko zależy od regionu.

1. Nasiona sadzi się na głębokość 1,5 cm w rzędach oddalonych od siebie o 45 cm.
2. Wyładunki muszą być pokryte folią lub spunbondem.
3. Sadzonki pojawiają się w 5-7 dniu.

Im szybciej zostaną zasadzone wysokie odchody, tym większe osiągną.

Rosnące funkcje

Calais to bezpretensjonalna kultura. Jest wytrzymały i odporny na szkodniki. Collard Greens można bez problemu uprawiać na swoim podwórku. Jeśli zdoła przezimować, w drugim roku zakwitnie i będzie można zebrać jej nasiona..

Uprawa i zbieranie sadzonek

Nasiona sadzonek lepiej siać półtora miesiąca przed sadzeniem w ziemi. Mimo mrozoodporności wskazane jest zaplanowanie przeniesienia sadzonek jarmużu do ogrodu dopiero po ustąpieniu mrozów.

1. Przygotowujemy pojemniki do siewu, odpowiednie są szerokie plastikowe miski o bokach 5-10 cm.
   

   Do sadzenia nasion przygotowujemy pojemniki o wysokości boku do 10 cm

2. Wypełniamy je glebą o wskaźniku kwasowości PH 5,5-6,8.
3. Przed sadzeniem zaleca się potraktowanie nasion nadmanganianem potasu i ukorzenienie, ale z reguły wyróżniają się one wysoką zdolnością kiełkowania.
4. Ziemię podlewamy na tacy ciepłą wodą, wykonujemy rowki o głębokości 1,5 cm w odległości 2 cm od siebie.
5. Rozsiewamy nasiona i posypujemy je ziemią.
6. Miski ustawiamy w ciepłym miejscu i regularnie spryskujemy ziemię z butelki z rozpylaczem.
7. Sadzonki pojawią się w 5-6 dniu. 20 ° C to najlepsza temperatura do kiełkowania nasion.
   

   Kiełki jarmużu pojawiają się 5-6 dnia

8. Po pojawieniu się sadzonek przerzedzamy je, pozostawiając najsilniejsze w odległości 2 cm.
9. Uprawiamy je w ciągu dwóch tygodni, unikając wysychania i podlewania gleby.
10. Następnie, w obecności jednego lub dwóch prawdziwych liści, przystępujemy do nurkowania sadzonek.

Nurkowanie nie jest niezbędnym elementem w pielęgnacji sadzonek, ale przesadzanie sadzonek do osobnych doniczek pozwala na uzyskanie mocniejszych sadzonek. Można używać specjalnych kaset.

Kiszenie sadzonek kapusty pozwala na uzyskanie mocniejszych sadzonek

W ostatnim czasie aktywnie uprawia się sadzonki w „pieluszkach” i „ślimakach”. Ta metoda pozwala znacznie zaoszczędzić miejsce potrzebne do umieszczenia sadzonek..

Wideo: rosnące sadzonki ślimaka

Jak prawidłowo sadzić sadzonki jarmużu w otwartym terenie

Sadzonki sadzimy w ogrodzie, gdy minie niebezpieczeństwo mrozu.

1. W przygotowanym wcześniej grządce wykopujemy doły w odległości 30-40 cm od siebie, pozostawiając 45-60 cm między rzędami Krasnale można sadzić bliżej, dla odmian wysokich zostawiamy więcej miejsca.
2. Głębokość dołka powinna być wystarczająca, aby sadzić roślinę do pierwszych liści..
3. Po posadzeniu dokładnie podlej rośliny.

Zanurz korzenie sadzonek w popiółowo-gliniastej wytrząsarce przed sadzeniem..

Wideo: wskazówki dotyczące uprawy

Jak dbać o jarmuż

Opieka nad zieleniną Collard obejmuje główne etapy: podlewanie, karmienie, leczenie chorób i szkodników. Przestrzeganie wszystkich procedur gwarantuje dobre zbiory.

• Podczas całego sezonu wegetacyjnego kapustę należy podlewać i nawozić. Dla normalnego rozwoju rośliny gleba musi być zawsze wilgotna. W czasie upałów należy codziennie podlewać, procedurę najlepiej wykonywać wieczorem. Przed podlaniem należy poluzować glebę.
• Gdy roślina osiągnie wysokość 15 cm, ziemię wokół niej należy ściółkować.
  

  Glebę wokół odchodów należy ściółkować

• Jarmuż dobrze reaguje na karmienie organiczne. Bezpośrednio po posadzeniu wskazane jest 4-krotne karmienie nawozem humusowym w odstępach tygodniowych. Kiedy kapusta zbierze masę liści, podaje się ją dziewanny (litr roztworu na wiadro wody) lub odchodami kurzego (rozcieńczonymi zgodnie z instrukcją). To karmienie można powtórzyć po 2 miesiącach..
• Keil jest odporny na choroby. Przygotowując do tego odpowiednią glebę, można uniknąć chorób korzeni (kilów). Regularnie odrywaj przebarwione i więdnące liście, aby zapobiec gniciu rośliny i przyciągać szkodniki.
• Jarmuż jest narażony na szkodniki jak każda inna kapusta. Trzeba ją uratować przed pchłami krzyżowymi, ślimakami, gąsienicami, mączlikami. Zaleca się zaprzestanie używania środków chemicznych i ograniczenie się do bezpiecznych środków ochrony. Jarmuż warto sadzić w klombach, na których rosną nagietki, nagietek, koper.

Zapylanie roślin mieszanką popiołu i tytoniu pomaga w wysysaniu szkodników. Jarmuż dobrze jest spryskać roztworem skórki cebuli. Popiół pomaga ślimakom. Siatka ochronna chroni przed mączlikami i kapustą.

Zbiór i przechowywanie kapusty

Gdy roślina dorośnie do 20 cm, można rozpocząć zbiory. W zależności od odmiany okres ten przypada po 55–90 dniach od wysiania nasion lub sadzenia sadzonek. Zbieraj na dwa sposoby:

• odrywaj młode liście, gdy odrosną;
• odciąć całą roślinę.

Podczas częściowego zbioru najpierw usuwa się górne liście. Stopniowo pień stanie się nagi i otrzymamy coś w rodzaju palmy.

Wygląd jarmużu po zbiorach przypomina palmę

Jeśli cała roślina zostanie odcięta, pozostaw kikut o wysokości 5 cm. Młode liście można ponownie oderwać, gdy odrosną. W regionach o ciepłym klimacie zimowy kapusta przycinana zachwyci wczesną zieleniną. Jeśli liście nie zostaną usunięte na czas, staną się twarde i gorzkie.. Do jedzenia używane są tylko talerze liściowe. Łodygi można wykorzystać do karmienia zwierząt gospodarskich.

Ścięte liście można przechowywać w lodówce przez tydzień do świeżego spożycia i zamrozić do długotrwałego przechowywania. Jarmuż staje się szczególnie smaczny po zamrożeniu. Jego liście nabierają zapachu, gorycz znika.

Recenzje o odmianach i uprawie

Collard jarmużowy ma zarówno swoich fanów, jak i przeciwników. Jest łatwa w uprawie i bardzo efektownie prezentuje się w ogrodzie. Przepisów na pyszne dania z jarmużu jest wiele. Jej liście są bogate w witaminy oraz bogate w wapń i białko. Radzimy zwrócić uwagę na tę kapustę osobom przestrzegającym zdrowego stylu życia.