Popularne pyszne przepisy na duszonego królika w śmietanie

Do najpopularniejszych dań z królika należy królik duszony w śmietanie. I nic dziwnego. Spośród innych mięs jest najbardziej dietetyczny. 100 g mięsa króliczego zawiera tylko 156 kcal. Dlatego możesz go jeść w nieograniczonych ilościach..

Ponadto mięso królicze nie zawiera cholesterolu, co zapobiega rozwojowi miażdżycy. Ale zawiera: łatwo przyswajalne białka, potas, fosfor, fluor, żelazo, mangan, witaminy C oraz z grupy B. Dodatkowym atutem jest to, że mięso to nie jest alergizujące, dzięki czemu można je podawać nie tylko kobietom w ciąży, ale także dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Widzieć Przepis na duszoną kapustę z ziemniakami!

Królik w przepisach kulinarnych ze śmietaną ze zdjęciami

W kuchni mięso królicze jest jednym z pierwszych miejsc. Mięso można poddawać dowolnej obróbce cieplnej, a jego walory użytkowe pozostają praktycznie niezmienione.

Mięso królicze dobrze komponuje się z warzywami, innymi mięsami, ryżem, grzybami, orzechami, owocami takimi jak jabłka i mango. Z przypraw można dodać jałowiec lub koper włoski. Można do niego podawać sosy musztardowe, śmietanowe lub pomidorowe. Idealny dla królika wino.

Przepis na duszonego królika w śmietanie ze zdjęciem

Gotowanie delikatnego królika ze śmietaną i sosem musztardowym nie jest zbyt kłopotliwe. Rezultat przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. W piekarniku przygotowuje się królika w śmietanie. Ale jeśli chcesz, możesz użyć kotła lub gęsiarki. W smaku nie będzie różnicy. Tuszę namoczyć tylko przez pół godziny w wodzie zmieszanej z sok cytrynowy połówki owocu.

Kroki gotowania:

1. Usuń 3-4 ząbki czosnku z łuski, zmiażdż ostrzem noża, układając na płasko. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, nałóż na nią czosnek i lekko usmaż, aby aromat czosnku przeniknął do oleju. W takim przypadku czosnek nie powinien się palić. Zdejmij go, zanim zacznie się czerwienić.
2. Wyjmij namoczoną tuszę, ostrożnie namocz ją ręcznikiem papierowym i podziel na porcje. Można to zrobić za pomocą specjalnych nożyczek lub dużego noża. Kawałki są wysyłane na patelnię, na której wcześniej smażono czosnek.
3. Królik jest smażony na złoty kolor, a następnie przenoszony do kotła lub grubościennej patelni.
4. W międzyczasie 1-2 marchewki są myte, obrane i grubo wcierane, 2 główki cebuli są obrane i pokrojone w krążki. Pieczenie odbywa się w tym samym miejscu, w którym wcześniej przygotowywano królika. Dopiero najpierw smażona jest cebula, a następnie dodaje się marchewkę.
5. Po wlaniu mąki (1 łyżka stołowa) dalej smażyć zawartość, aż mąka nabierze złotego koloru.
6. Dodaj 0,4 kg śmietany, dobrze wymieszaj, zalej 0,4 l wody, pieprz, sól, 1 łyżeczka. musztarda i lavrushka.
7. Czekają, aż sos się zagotuje, a następnie duszą na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.
8. Sos wlej do kociołka na wierzchu królika, przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na godzinę.

Możesz wziąć dowolny dodatek, ale najlepsze są świeże warzywa. I oczywiście wino.

Królik w kwaśnej śmietanie z curry i bulionem

Oferowane danie jest nie tylko smaczne. Ale to także doskonała dieta dla tych, którzy chcą schudnąć ze względu na niską zawartość kalorii..

Danie według proponowanej receptury przygotowywane jest na patelni. Ale jeśli nie masz ochoty lub czasu na bałagan, możesz poeksperymentować i udusić królika w śmietanie w powolnej kuchence.

Królik przygotowany według poniższego przepisu okazuje się delikatny i miękki.

Aby przygotować królika duszonego w śmietanie, wykonaj następujące czynności:

1. Umyty królik suszy się ręcznikiem papierowym i kroi na kawałki. Teraz powinieneś marynować królika. Aby to zrobić, połącz 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 4 ząbki czosnku przepuszczone przez prasę, pieprz czarny, papryka czerwona w plasterkach i sól. Powstałą mieszaninę dokładnie wciera się w tuszę i pozostawia do marynowania na krótki czas.
2. W międzyczasie obierz marchewki (2 szt.), Główkę cebuli i pokrój na półpierścienie. Na patelnię wlać olej (4 łyżki), podgrzać, włożyć kawałki królika i smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj posiekane marchewka z cebulą i gotować, aż warzywa będą miękkie.
3. Wlej 1,5 łyżki. bulion, włożyć 2 liście lavrushki, poczekać, aż się zagotuje, doprawić solą i pieprzem, przykryć i dusić, aż mięso się ugotuje. Z reguły jest to około godziny. Po wlaniu 0,37 litra kwaśnej śmietany wlać 2 łyżeczki. curry i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Gotowe danie układa się na talerzach i podaje do stołu.

Królik w śmietanie z ziemniakami i warzywami

Proponowane danie nadaje się nie tylko na rodzinny obiad, ale także dla gości. Lepiej jest wziąć filet, ale danie będzie również doskonałe z tuszy. Królik w sosie śmietanowym będzie szczególnie pikantny, jeśli do potrawy dodasz różne przyprawy, na przykład oregano i kminek..

Proces gotowania:

1. Dokładnie wypłukać udka królika lub samą tuszę (0,75 kg), wysuszyć.
2. Podziel na fragmenty.
3. 6 szt. szalotki, opłucz, w razie potrzeby obierz i posiekaj.
4. Postaw patelnię na ogniu, aby się rozgrzała, włóż 2 łyżki. olej, dodaj przyprawy (oregano i kminek) i podsmaż je trochę na małym ogniu, aby wydzielały swój aromat.
5. Następnie włóż cebulę na patelnię i usmaż.
6. Dodaj posiekanego królika.
7. Podczas gdy królik piecze, umyj, obierz i pokrój pozostałe warzywa w kostkę (2 strąki papryki, 1 bulwa ziemniaka, 2 pomidory, 1 cukinia).
8. Ułóż warzywa na króliku i lekko usmaż.
9. Wlać śmietanę (0,45 kg), przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.

Gotowe danie połóż na talerzach i podawaj.

Królik "wino" duszony w śmietanie

I tu jak ugotować królika w śmietanie i winie? Sugerujemy wypróbowanie innego pysznego przepisu na gotowanie mięsa króliczego. Tymianek pomoże wydobyć aromat i smak.

Kroki gotowania:

1. Umyj dokładnie tuszę królika o wadze 1-1,5 kg, wysusz i pokrój na porcje.
2. Obie cebule obrać, opłukać wodą i pokroić na 4 części, a następnie każdą w „półpierścienie”. Pokrój trzy ząbki czosnku lub przepuść przez prasę. Weź patelnię (jeśli nie, możesz użyć grubościennego rondla lub żeliwnej patelni z wysokimi bokami), podgrzej w nim słonecznik i masło (po 3 łyżki). Włożyć posiekanego królika do rondla i smażyć kawałki na złoty kolor. W takim przypadku wykonaj procedurę porcjami, aby każdy kawałek był pokryty pielęgnowaną skórką. Przełóż smażone mięso na inną patelnię.
3. Wsyp masło spod królika cebula, dodać trochę soli i smażyć około 1-2 minuty. Wlać wytrawne białe wino (0,1-0,2 l) i odparować około 7-10 minut.
4. Do zawartości dodajemy tymianek, posiekany czosnek, różowy pieprz.
5. Wlać 0,25-0,3 kg śmietany, wymieszać.
6. Dodaj wodę lub bulion (0,2-0,3 l), dopraw solą i pieprzem.
7. Kawałki królika polać sosem winnym, upewniając się, że płyn pokrył całą tuszę.
8. Gdy zawartość rondla się zagotuje, przykryj ją folią lub pokrywką i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 1,5-2 godziny. Gotowe danie pozostawia się w piekarniku na 30 minut do zaparzenia, a następnie podaje z dodatkiem ryżu i ziemniaków. Posiekane warzywa jako dekoracja nie zaszkodzą..

Jeśli nie masz różowego pieprzu, możesz go zastąpić świeżo zmieloną mieszanką 4 papryki.

Poeksperymentuj, a królik duszony w śmietanie stanie się częstym gościem na Twoim świątecznym i codziennym stole..

Przepis wideo na królika pieczonego w śmietanie