Proste przepisy na przekąski śledziowe w domu

Przystawka śledziowa to świetna opcja na świąteczny stół lub na co dzień. Możesz nie tylko pokroić rybę na plasterki, ale także przygotować z niej proste i oryginalne dania. Jeśli w lodówce jest śledź, zawsze można zaskoczyć gości, używając tylko prostych i niedrogich produktów..

Prosta przekąska ze śledzia ziemniaczanego

Jedną z najłatwiejszych przekąsek ze śledzia są tartaletki ziemniaczane. Na 10 porcji potrzebujesz 10 dużych ziemniaków, 2 ryby, 100 ml oleju roślinnego, 1 cebula, świeże zioła, musztarda, sól i sok z cytryny do smaku. Dodatkowo możesz wziąć pestki granatu - dodawane są z nich jako dekoracja.

Przeczytaj także artykuł w temacie: jak posolić śledzie w domu smacznie i szybko!

Proces gotowania:

1. Ziemniaki gotować do ugotowania w skórce i odstawić do ostygnięcia. Dodaj sól i liść laurowy do wody dla smaku.
2. Śledzie należy oczyścić z wnętrzności i kości. Aby to zrobić, odetnij głowę i ogon ostrym nożem, a następnie wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha i oddziel skórę. Wygodne jest wyjmowanie kości specjalną pęsetą.
3. Filet pokrój w drobną kostkę i połącz z cebulą. Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu śledziowego. W osobnym pojemniku wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj musztardę i olej roślinny. Filet śledziowy polać sosem.
4. Pozostaje uformować tartlets. Ziemniaki obrać, odciąć wierzch i usunąć rdzeń łyżką. Wypełnij puste miejsce nadzieniem śledziowym. Danie można udekorować świeżymi ziołami lub pestkami granatu.

Niektóre odmiany ziemniaków są gotowane i nie zachowują kształtu. W takim przypadku nie można go obrać, dobrze wypłukać przed gotowaniem..

Przepis na Emerald Balls

„Szmaragdowe kulki” to prosta i oryginalna przystawka śledziowa na świąteczny stół. Na 1 dużą rybę musisz wziąć 4-5 ziemniaków, 2 jajka na twardo, trochę stopionego sera, świeże zioła, sól i pieprz do smaku. Do dekoracji jagody o kwaśnym smaku (pestki granatu lub żurawina).

Proces gotowania:

1. Obierz śledzie z kości i wnętrzności, oddziel miąższ i pokrój w drobną kostkę. Możesz także kupić solone filety rybne i nie tracić czasu na krojenie całej ryby..
2. Ugotuj jajka i ziemniaki, aż będą ugotowane. Następnie należy je schłodzić, obrać ze skórki i drobno starty.
3. Połącz ziemniaki, jajka, śledzie, przyprawy i serek w dużym pojemniku. Nie trzeba go przyjmować w dużych ilościach - wystarczy na lepkość. Następnie wyjmij masę na 15-20 minut w lodówce.
4. Ostatnim etapem jest formowanie piłek. Aby masa nie przykleiła się do dłoni, należy je zwilżyć wodą. Małe kuleczki zawijamy w posiekany koperek i układamy na talerzu. Gotową przystawkę śledziową można polać sokiem z cytryny lub udekorować czerwonymi jagodami.

To danie idealnie nadaje się jako główna przekąska na świątecznym stole. Kulki są bardzo bogate w kalorie, dlatego lepiej uformować je małe. Dobrze komponują się z sałatkami ze świeżych warzyw i owoców morza, głównymi daniami rybnymi. Dla wygody każdą kulkę możesz położyć na osobnym liściu sałaty i nie rozpadnie się.

Przystawka ze śmietanki i śledzia

Jedną z najpopularniejszych przystawek ze śledzia i serów topionych jest pasztet kanapkowy. Dobrze trzyma się w lodówce i jest idealny do codziennych przekąsek lub aperitifu na święta. Wygodne jest również zabranie go ze sobą na piknik lub w podróż. Przeciętny śledź ważący 400 g będzie potrzebował 200 g marchew, 100 g oleju roślinnego, 150-200 g sera topionego, a także sól, przyprawy i zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Śledź obrać i pokroić na małe kawałki. Dla wygody możesz użyć blendera lub Maszynka do mielenia mięsa, ale konsystencja pasztetu będzie bardziej lepka.
2. Pokrój marchewki na kawałki i gotuj do ugotowania. Następnie należy go zetrzeć na drobnej tarce..
3. W jednym dużym pojemniku połącz posiekane filety śledziowe, marchewkę, topiony ser i zmiękczone masło. Doprawić mieszaninę solą i przyprawami. Możesz wybrać dowolny rodzaj sera - w przystawce bardziej chodzi o konsystencję niż smak i aromat.
4. Pozostaje dokładnie wymieszać mieszaninę widelcem, a przystawka jest gotowa. Można go nakładać bezpośrednio na chleb lub pozostawić na noc w lodówce. Warto też spróbować osobno przygotować tartaletki z ciasta i wypełnić je nadzieniem śledziowym..

Najbogatszy makaron pochodzi ze śledzia, solonego w domu z przyprawami. Jednak na pasztet nadaje się każda ryba - można ją kupić jako filety bez kości.

Przepisy na śledzie ze zdjęciami można znaleźć w sieci lub w magazynach kulinarnych, ale nie bój się eksperymentować. Podstawową zasadą dodawania tego typu ryb jest to, że zakłócają one smak i aromat wszystkich pozostałych składników. Dobrze komponują się z ziemniakami i innymi warzywami, miękkimi serami, czarnym chlebem i zieleniną. Jeśli poprawnie połączysz komponenty, możesz stworzyć oryginalne autorskie danie i zaskoczyć nim gości i bliskich..

Przepis wideo na zrobienie rolad śledziowych