Proste przepisy na gotowanie dzikiego czosnku na zimę

Niewielu wie, jak przydatny jest dziki czosnek, dzika roślina o czosnkowym aromacie i smaku. Zawiera dużą ilość składników odżywczych i witamin, które wzmacniają układ odpornościowy i sprzyjają szybkiej regeneracji. Przepisy na gotowanie dzikiego czosnku na zimę pomogą przygotować zdrowy i pożywny preparat o doskonałym smaku.

Przepisy na gotowanie dzikiego czosnku na zimę w przystępnych cenach

Ramson to wieloletnia cebula z wyraźnym aromatem czosnku. Ma delikatny smak, ale posmak pikantny i ostry. Istnieje wiele sposobów, które pomagają zachować roślinę przez całą zimę. Najpopularniejszą opcją jest marynowany dziki czosnek, a także marynowany i marynowany. Ponadto czosnek można suszyć lub przygotowywać zamrożony.

Jeśli metoda konserwacji nie obejmuje obróbki cieplnej, roślina zachowuje maksymalnie użyteczne substancje..

Czosnek w puszkach na zimę

Wśród przepisów na zbieranie czosnku niedźwiedziego na zimę najczęściej spotyka się konserwację zielonych kiełków w solance. Zioła marynowane o smaku czosnku to idealna zimowa przekąska.

Czego potrzebujesz:

• dziki czosnek - jedna pęczek;
• sól - 1,5 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• ocet - 1 łyżeczka;
• woda do smaku;
• ziarna pieprzu - do smaku;
• liść laurowy - 2 szt.

Instrukcje gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest dokładne zbadanie liści dzikiego czosnku i usunięcie zepsutych kiełków. Następnie dobrze wypłucz, połóż na ręczniku papierowym i osusz..
2. Podczas gdy kiełki czosnku niedźwiedziego wysychają, sterylizuj pojemniki, w których będzie przechowywany przedmiot obrabiany. Puszki można podgrzać na kilka sposobów: umieścić w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub postawić w łaźni wodnej. Nie wolno nam zapominać o metalowych osłonach. Należy je również gotować osobno..
3. Następnie umieść suszone liście w sterylnych pojemnikach i zacznij przygotowywać solankę. Do osobnej miski dodaj litr wody, soli i cukru. Po zagotowaniu płynu dodaj pieprz i liść laurowy.
4. Następnie wlej wypełnione słoiki wrzącą solanką. Do każdego pojemnika dodaj także jedną łyżkę deserową esencji octu.

Zwiń napełniony pojemnik, odwróć go i przykryj ciepłym kocem. W tej formie trzymaj pojemnik, aż całkowicie ostygnie. Konserwację należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Przed przygotowaniem czosnku niedźwiedziego na zimę warto pamiętać, że nie należy dodawać dużej ilości przypraw. Są w stanie zablokować aromat i smak czosnku rośliny..

Przepis na czosnek niedźwiedzi ze smalcem na zimę

Ramson z boczkiem to witaminowy, pożywny i po prostu pyszny makaron do robienia kanapek. Taka pasta czosnkowa nie tylko pomoże zapobiegać wiosennemu niedoborowi witamin, ale będzie też pachnącą przekąską na świątecznym stole..

Co jest potrzebne do gotowania:

• smalec - 200 g .;
• sól i pieprz do smaku;
• czosnek - 7 ząbków;
• warzywa dzikiego czosnku - 100 g.

Schemat gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj boczek: pokrój w małe plasterki, posyp solą ze wszystkich stron i pozostaw pod zamkniętą pokrywką na jeden dzień. Następnie usuń pozostałą sól i przepuść boczek przez maszynkę do mięsa.
2. Następnie zacznij przygotowywać zielone pędy: posortuj czosnek niedźwiedzi, dobrze wypłucz i pozostaw na ręczniku papierowym do całkowitego wyschnięcia. A następnie przejdź przez maszynę do mięsa.
3. Następnie wymieszaj startą mieszankę z dzikim czosnkiem z niewielką ilością przypraw, aby nie zabiły naturalnego czosnkowego aromatu ziół.

Pozostaje tylko umieścić powstałą pikantną masę w sterylnych pojemnikach i zamknąć. Taka konserwacja będzie przechowywana przez rok..

Jak marynować czosnek niedźwiedzi na zimę po koreańsku

Miłośnicy pikantnych i pikantnych potraw mogą zamknąć czosnek niedźwiedzi po koreańsku. Ten przepis może być używany do zbierania zarówno liści, jak i kiełków..

Czego potrzebujesz:

• dziki czosnek - 250 g;
• marchewka - 100 gramów;
• sól - 30 g;
• cukier - 20 g.
• ocet winny - 40 ml;
• Koreańska przyprawa do smaku.

Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest sterylizacja pojemników, w których będzie przechowywana konserwa czosnku niedźwiedziego.
2. Następnie posortuj zielenie i zetrzyj marchewki.
3. Wymieszaj wszystkie składniki w pojemniku i dodaj przyprawy: pieprz czerwony i czarny, kolendra, cynamon i czosnek.
4. Jeśli młode pędy zostały zabrane do konserwacji po koreańsku, należy je gotować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie.

Podczas gotowania niezwykle ważne jest przestrzeganie czasu obróbki cieplnej pędów czosnku niedźwiedziego. Jeśli prześwietlisz je we wrzącej wodzie, stają się zbyt miękkie i tracą większość składników odżywczych..

Następnie podgrzej olej roślinny i wlej do niego przygotowane składniki. Następnie pozostaje zwinąć słoiki pokrywkami, odwrócić je, szczelnie owinąć kocem i poczekać, aż pojemniki całkowicie ostygną.

Zaleca się przechowywanie gotowej przekąski w słoikach w chłodnym miejscu z minimalną ilością światła - do tego celu nadaje się spiżarnia, piwnica lub piwnica. Ale jeśli sałatka nie została hermetycznie zamknięta w wysterylizowanych pojemnikach, należy ją przechowywać wyłącznie w lodówce..

Prosty zbiór dzikiego czosnku na zimę - wideo