Jak gotować pomidory w galarecie: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Pomidory z puszki w żelatynie zachwycą Twoich bliskich i gości. Czyste, smaczne, gęste, aromatyczne - wszystkie te epitety można przypisać pomidorom w galarecie. O tym kulinarnym arcydziele porozmawiamy w dalszej części artykułu..

O smaku

Do zwykłego marynowania pomidory są używane tylko w całości, średniej wielkości, nieuszkodzone. Lekko zgniłe, popękane, pomarszczone - wyrzucone na początku etapu puszkowania. Przepis na zbiór oparty na zastosowaniu żelatyny pozwala każdemu pomidorowi i uczynić znaną potrawę niecodzienną przekąską Walory smakowe takiego skrętu w niczym nie ustępują tradycyjnym przepisom babci, a gęsta struktura pomidorów ułatwia proces konsumpcji.

Które pomidory są lepsze do zbioru

Pomidory do zbioru są myte, łodygi są usuwane, wszystkie niekorzystne obszary (zgniłe miejsca, wgniecenia) są wycinane, krojone w niezbędne plasterki: małe pomidory - na połówki, reszta - na ćwiartki. Pomidory w różnych kolorach są naprzemiennie, aby uzyskać atrakcyjny efekt końcowy. Naturalnie lepiej zbierać domowe pomidory, są bardziej aromatyczne i smaczniejsze..

Narzędzia kuchenne

Do konserwacji będziesz potrzebować następującego spisu:

• nóż kuchenny;
• litrowy szklany słoik (euro);
• czapka;
• wygodna szeroka patelnia do sterylizacji produktów;
• ręcznik kuchenny lub inna ściereczka (zakryj dno garnka).

Używając zwykłych puszek, będziesz potrzebować maszyny zszywającej. Słoik i pokrywkę należy najpierw wysterylizować w dogodny dla Ciebie sposób.

Nie zapominaj, że sterylizacja szklanych pojemników będzie skuteczna tylko wtedy, gdy zostaną starannie przygotowane. Banki i pokrywy są myte sodą, badane pod kątem pęknięć, wiórów, rdzy. Jeśli są jakieś wady, pojemnik należy wyrzucić. Odpowiednia sterylizacja pozwoli na długi czas zachować smak produktu.

Lista składników

Lista składników dotyczy litrowego pojemnika. Potrzebujesz więc:

• 1 litr wody;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• 1 łyżka. l. kwas octowy 70%;
• kilka gałązek pietruszki;
• kwiatostan kopru;
• groszek ziele angielskie - do smaku;
• 2 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżki. l. żelatyna;
• 1 mała cebula.

Przepis

Przepis krok po kroku jest następujący.

1. Wlej żelatynę szklanką ciepłej wody przez pół godziny.
2. Pokrój cebulę w krążki. Pietruszkę pokroić grubo.
3. Na dno słoika kładziemy koperek, czosnek, cebulę, ziarna pieprzu, natkę pietruszki.
4. Połóż plastry pomidora w gęstych warstwach na brzeg słoika.
5. Z pozostałej wody, cukru, soli zagotuj solankę.
6. Dodaj spęcznioną żelatynę i pozwól, aby roztwór ponownie się zagotował (po prostu gotuj, nie więcej).
7. Zdjąć z ognia i dodać łyżkę kwasu octowego, szybko wymieszać.
8. Powstały roztwór wlej do słoika z plasterkami pomidora.
9. Pojemnik zakrywamy pokrywką i kładziemy na dnie naczynia do sterylizacji.
10. Wlej ciepłą wodę do rondla tak, aby 2-3 cm pozostało do krawędzi pojemnika.
11. Sterylizację przeprowadzamy w ciągu 20 minut.
12. Wyjmujemy słoik i przekręcamy go euro-wieczkiem, odwracamy i ostudzamy pod ciepłym opakowaniem. Lub zwijamy zwykły szklany pojemnik za pomocą zszywarki, odwracamy go i owijamy, aż ostygnie.

Wideo: przepis na gotowanie pomidora w galarecie

Gdzie przechowywać banki

Przed podaniem konserwę należy schłodzić w celu utwardzenia galaretki. Można przechowywać w zwykłym ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, z dala od urządzeń grzewczych. Ale najbezpieczniejszym sposobem jest konserwacja w chłodnej, ciemnej piwnicy lub piwnicy przez około rok..

Recenzje internautów na temat zalet pomidorów

Zalety pomidorów są dobrze znane:

Pomidory zawierają niezwykle przydatny, silny przeciwutleniacz, likopen, który jest stosowany w leczeniu różnych chorób. Likopen ma działanie przeciwnowotworowe, zapobiega mutacjom i podziałom komórek rakowych. Likopen lepiej wchłania się z tłuszczami roślinnymi, a podczas obróbki cieplnej wraz z olejem jego ilość nawet się zwiększa! Dzięki likopenowi pomidory mają tak jasny i piękny kolor W skład pomidorów wchodzi fruktoza, glukoza, sole mineralne oraz pierwiastki: żelazo, magnez, jod, sód, cynk i mangan. Zawiera witaminy A (w postaci karotenu), B2, B6, K, PP, E i inne .

Pomidory są dobre dla układu nerwowego i działają przeciwdepresyjnie. Dzięki obecności serotoniny poprawiają nastrój. Dzięki zawartości fitoncydów działają antybakteryjnie i działają.

Oczywiście pomidory kupione w sklepie nie są tak smaczne zimą i wiosną. Ale w sklepach można kupić różne odmiany, a czasem można znaleźć te, które lubisz.

Zacząłem kupować pomidory koktajlowe. Mają wyrazisty smak i są dużo słodsze. Szczerze mówiąc, moje najmłodsze dziecko nawet nie postrzega ich ... jako pomidorów właśnie ze względu na ich słodycz...

Te pomidory koktajlowe są bardzo łatwe do krojenia - na przykład na ćwiartki. Gładkie i piękne.

Lilika

https://irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne

Chmura

https://irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha