Jak przechowywać buraki w domu

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak przechowywać buraki w domu. Buraki i inne warzywa korzeniowe są zwykle przechowywane w piwnicach lub piwnicach do następnego sezonu. Rzeczywiście, w wilgotnych i ciemnych miejscach tworzy się sprzyjająca atmosfera do przechowywania.

Ale jak trzymać rośliny okopowe w piwnicy, aby nie zmiękły przez całą zimę i pozostały smaczne?

Jak przechowywać buraki w domu

Jaki jest klucz do udanego przechowywania? Długotrwałe przechowywanie warzyw jest dość problematyczne. A zbliżająca się wiosna oznacza wzrost jego konsumpcji. W końcu buraki mają wiele właściwości leczniczych..

Uratowanie słodkiego warzywa nie jest takie trudne. Należy do warzyw korzeniowych stołowych, które są lepiej przechowywane niż ziemniaki i marchewka. Jeśli bezbłędnie zaopatrzysz się w buraki, zapobiegając wpadaniu zainfekowanych owoców do pudełka, to w okresie wiosennym możesz dostać z piwnicy zdrowe warzywa, które nie straciły swojej prezentacji i smaku. Uratowanie buraków jest łatwiejsze nie tylko przy spełnieniu niezbędnych warunków, ale także przy odpowiedniej uprawie, pielęgnacji i sortowaniu plonu. Główną gwarancją udanych zbiorów jest wybór kompatybilnych odmian, które wyróżniają się najlepszą trwałością i odpornością na zimno..

Gdzie uprawia się udane zbiory? Przed przystąpieniem do siewu należy wiedzieć, że najwyższej jakości, najzdrowsze owoce rosną na glebie piaszczysto-gliniastej lub gliniastej. Jeśli buraki zaczną rosnąć w kwaśnej glebie, mogą ulec normalnemu parchowi, który pokryje owoc wieloma brodawkami i pęknięciami oraz nada powierzchni szorstkości. W rezultacie powstają inne choroby, które negatywnie wpływają na przechowywanie warzyw..

Odmiany buraków, które nie psują się przez długi czas:

• Niezrównany-
• Podzimny-
• Jedno kiełki-
• Mieszkanie Nosowskiego.

Warto preferować małe rośliny okopowe, mają bogatszy smak, nie zawierają błonnika, w przeciwieństwie do dużych. Ale małe korzenie również nie nadają się do przechowywania..

Warzywa zbiera się wcześniej niż marchew, ponieważ dojrzałe owoce, które znajdują się na wierzchu, szybciej zamrażają. Musisz ostrożnie wykopać rośliny okopowe, ponieważ uszkodzenia mechaniczne wywołują postęp chorób grzybowych i wirusowych.

Jak przechowywać buraki na zimę? Zebrane owoce zaleca się nieco osuszyć na słońcu w pobliżu ogrodu. Dlatego najlepsza pogoda do zbioru warzyw jest sucha i chłodna. Ta metoda wysuszy rośliny okopowe i ułatwi oczyszczenie ich z gleby. Nie możesz spłukać. Następnie owoce są sortowane i sortowane są tylko zdrowe próbki. Liście buraków są starannie przycinane nożyczkami lub ostrym nożem. Zostaw tylko pnie nie większe niż 1 cm, jeśli ręcznie odetniesz wierzchołki, rośliny okopowe zostaną uszkodzone.

Posortowane i oczyszczone z gleby i liści próbki są umieszczane w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją i bez bezpośredniego światła słonecznego. Jest to konieczne do ostatecznego suszenia warzyw. Pod koniec tego etapu buraki są przenoszone do piwnicy..

Jak przechowywać buraki w piwnicy zimą

Jak zimą przechowywać buraki w piwnicy? Musisz go przechowywać w piwnicach, gdzie wilgotność nie powinna przekraczać 87%, a temperatura - od 0 do + 2 ° С. Wyższe wartości prowadzą do szybszego psucia się roślin okopowych: więdną, gniją i chorują. Korzeń jest szczególnie wrażliwy na początku przechowywania. Jeśli temperatura jest wyższa niż + 5 ° C, łodygi wierzchołków zaczynają się przebijać. Rozwój grzyba zależy również od tego wskaźnika, rozprzestrzeniając się z dużą prędkością na wszystkie owoce. A zwiastuny niektórych chorób zbiorów są na pierwszy rzut oka niewidoczne. W miejscu, w którym przechowywane są warzywa, zapewnij naturalna wentylacja, a palety układane są na wysokości 20 cm od poziomu podłogi.

Jak przechowywać buraki w domu? Istota zbioru ziemniaków czy marchwi praktycznie nie różni się od buraków. Zaleca się umieszczenie pojemników na warzywa w odległości 0,1 m od ścian piwnicy, zgodnie z odstępami między deskami, które nie powinny być większe niż 6 cm.

Istnieje kilka metod wydłużania żywotności buraków. Uważa się, że najczęstsza opcja jest zbliżona do ziemniaków. Na nim umieszcza się buraki. Jednocześnie słodkie warzywo wchłania płyn, a ziemniak jest chroniony przed jego nadmiarem. Buraki ratujemy posypując piaskiem.

Mogą potraktuj go solą fizjologiczną lub po prostu posyp chlorkiem sodu.
Rośliny okopowe w piwnicach pokryte są liśćmi paproci lub rośliną o dużej zawartości fitoncydów.

Jeśli zastosujesz się do tych prostych zaleceń, warzywa stracą jędrność i smak aż do następnego sezonu..