Najlepsze przepisy na dżem z żurawiny

Sunberry to roślina jednoroczna należąca do rodziny Solanaceae i bardzo podobna strukturą do pomidorów. Krzew może osiągnąć wysokość 1 metra. Jagody tej rośliny są koloru czarno-fioletowego, średnica każdego owocu wynosi około 2 cm, liście są ciemnozielone. Amerykański hodowca Luther Burbank przekroczył psiankę europejską i gwinejską, w wyniku czego pojawiła się hybryda, która wyróżniała się dużymi i smacznymi owocami, ponadto zawierającymi wiele przydatnych pierwiastków śladowych. Uprawiaj czarną psiankę z nasion.

Jagody zbiera się we wrześniu, ale jeśli przykryjesz krzaki folią, możesz jeść jagody do pierwszego śniegu. Owoce tej rośliny można spożywać świeże, suszone, mrożone, dżemy, dżemy, nalewki, wino i likiery.

Jak nakłada się Sunberry?

Te jagody mają charakterystyczny smak, który jest nieodłączny dla wszystkich psiankowatych. Jeśli ci się to nie podoba, możesz się go pozbyć. Aby to zrobić, wystarczy poparzyć jagody wrzącą wodą. Owoce tej rośliny są wykorzystywane nie tylko do gotowania, ale także w recepturach tradycyjnej medycyny ze względu na ich właściwości lecznicze..

Na przykład przy bólu gardła sok z tych jagód rozcieńcza się wodą (1: 3) i stosuje jako gardło. W leczeniu migren należy wziąć jagody i liście rośliny, włożyć je do emaliowanej miski, dodać wodę i zagotować. Następnie odcedź napar i użyj go jako płukanki po umyciu szamponem. Zabieg należy wykonywać co 2-3 dni..

Podczas gotowania jagody te są wykorzystywane do produkcji dżemów, likierów, likierów i przetworów. Aby zrobić dżem, potrzebujesz dobrze dojrzałych jagód, które nie wymagają dużej ilości cukru.

Przepis na dżem z czarnej psianki

Aby przygotować ten zdrowy i smaczny preparat na zimę, potrzebujesz około 1 kg jagód jeżyny.

Składniki:

• 1 szklanka wody;
• 1 kilogram cukru;
• dwie małe cytryny;
• 3-5 świeżych liści mięty.

Dobrze dojrzałe jagody zalać wrzącym syropem, gotować przez 5 minut na małym ogniu. Dżem należy cały czas mieszać, aby się nie przypalił.

Następnie pojemnik z dżemem należy odłożyć na bok i odczekać 4-5 godzin. Tę procedurę należy powtórzyć 3 razy. Przed ostatnim gotowaniem do dżemu dodaje się sok wyciśnięty z dwóch cytryn i liści mięty. Banki należy najpierw wysterylizować na parze lub w piekarniku.

Ważny! Banki należy umieścić tylko w zimnym piekarniku i dopiero wtedy włączyć go w temperaturze 80 stopni. Jeśli włożysz je do gorącego piekarnika, mogą pęknąć..

Potrzebne będą również osłony i klucz do zszywania. Gorący dżem układa się w przygotowanych słoikach, zwija pokrywkami i umieszcza do góry nogami. Na wierzch należy je przykryć grubym ręcznikiem frotte, aby stopniowo ostygły.

Ten dżem wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza krew. Wystarczy wziąć go w 100-150 gramów dziennie. Selen znajdujący się w tej jagodzie spowalnia proces starzenia.

Z jabłkiem

Aby przygotować ten blank, będziesz potrzebować następującej listy produktów: około kilograma w pełni dojrzałych jagód, półtora kilograma cukru, sześć jabłek, odmiana Antonovka najlepiej nadaje się do tego przepisu.

Opis procesu krok po kroku:

• Jagody i jabłka należy umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
• Przełóż przygotowane potrawy przez maszynę do mięsa. Możesz również zetrzeć jabłka i jagody na grubej tarce.
• Przykryj powstałą mieszaninę granulowanym cukrem i odstaw na 4-5 godzin.
• Po tym czasie do owoców dolej około 1,5 szklanki wody, najlepiej ugotowanej.
• Postaw rondelek z dżemem na małym ogniu i gotuj przez 30 minut, ciągle mieszając.
• Zdjąć z ognia, odstawić dżem na co najmniej 12 godzin, a następnie gotować do ugotowania.
• Wlej dżem do wysterylizowanych słoików i zawiń pokrywki.

Niektóre gospodynie domowe dodają do takiego dżemu imbir, wanilię lub cynamon, aby uzyskać wyraźniejszy aromat i pikantny smak. Na 1 kilogram jagód 1 łyżeczka przyprawy. Podczas gotowania można również włożyć do pojemnika kilka liści wiśni lub melisy.

Ważny! Po ugotowaniu dżemu liście należy wyjąć z pojemnika..

Aby zachować jak najwięcej korzystnych pierwiastków śladowych i witamin, w które ta jagoda jest bogata, nie można doprowadzić dżemu do wrzenia. Jagody i jabłka wlewa się syropem cukrowym w ilości 1,7 kg granulowanego cukru na 1 kg jagód i półtorej szklanki przegotowanej wody. Pojemnik z dżemem podgrzewa się do 50 stopni i wlewa do wysterylizowanych słoików. Przykryj nylonowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu (w lodówce lub piwnicy).

Z pomarańczą

Dodatek pomarańczy może nadać deserowi oryginalny smak. Aby zrobić taki dżem, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 1 kilogram cukru;
• około kilograma jagód słonecznika;
• jedna średnia cytryna;
• 2 małe lub 1 duża pomarańcza;
• kwas cytrynowy - 2 gramy;
• szklanka przegotowanej wody.

Przed rozpoczęciem przygotowania tego pachnącego deseru należy przygotować jagody: posortować, umyć. Do dżemu nie należy używać niedojrzałych i twardych owoców, nie będą się dobrze gotować. Wycisnąć sok z cytryny i pomarańczy i oddzielnie zetrzeć skórkę.

Przewodnik krok po kroku:

1. 1. Zagotuj szklankę wody i całkowicie rozpuść w niej cukier granulowany.
2. 2. Następnie wlej przygotowane jagody słonecznika do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
3. 3. Następnie wyjmij pojemnik z dżemem z ognia i pozwól mu parzyć przez co najmniej 5 godzin..
4. 4. Po tym czasie ponownie zagotować deser i gotować kilka minut, ponownie odstawić.
5. 5. Podczas ostatniego gotowania do dżemu z jagód słonecznikowych dodajemy pozostałe składniki: sok cytrusowy, skórkę i kwas cytrynowy.
6. 6. Gotujący się dżem umieszcza się w sterylnych słoikach i zwija.

Pomarańcza, pigwa, słonecznik

Kolejny oryginalny przepis, który jest popularny wśród gospodyń domowych ze względu na wyraźny aromat, jaki owoce pigwy nadają deserowi. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kilogram jagód słonecznika;
• 6 owoców pigwy;
• 1 średnia pomarańcza;
• kilka jagód berberysu;
• 1,5 kilograma cukru pudru;
• aromatyczne zioła: melisa lub mięta;
• 1,5 szklanki wody.

Metoda gotowania:

1. 1. Posortuj i umyj jagody.
2. 2. Owoce pigwy obrać ze skórki i przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa (można natrzeć grubą tarką).
3. 3. Pokrój pomarańczę na plasterki.
4. 4. W jednej misce emaliowanej wymieszać pigwę, jagodę słonecznikową, pomarańczę i garść berberysu. Wszystko to należy podawać przez 5-6 godzin..
5. 5. Następnie dodaj cukier i wodę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Możesz dodać połowę normy cukru, wtedy deser nie okaże się tak słodki.
6. 6. Dżem ułożyć na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, aby się nie przypalił. Gotować przez co najmniej 0,5 godziny.
7. 7. Następnie odstaw pojemnik na 12 godzin (możesz na noc).
8. 8. Następnie zagotuj dżem i gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji. Na koniec dodajemy aromatyczne zioła.
9. 9. Wlać do przygotowanych wcześniej puszek i zwinąć.

Dżem ten można podawać z naleśnikami lub po prostu rozsmarować na chlebie. Doskonały również do nadziewania ciast.

Niektóre gospodynie domowe dodają czerwone lub czarne porzeczki do jagód słonecznika w stosunku 1: 1. Będziesz potrzebował 1,3-1,5 kg cukru na kilogram jagód. Parzy się jak zwykły dżem. Każdy może wybrać przepisy na to jedzenie według własnego gustu.