» » Och, ten rokitnik!

Och, ten rokitnik!

Jagoda rokitnika cieszy się dużym uznaniem: daje pyszny sok, dobry dżem, a nawet cukinię próbowano zakonserwować rokitnikiem w słodkiej marynacie - ananasem a la syberyjskim.

W kraju rośnie rokitnik, są też podmiejskie zarośla rokitnika. Jest wystarczająco dużo jagód, ale nie będziesz zadowolony z ich zbierania! Zastanawialiśmy się, zastanawialiśmy się, jak uratować ręce przed cierniami rokitnika, zapytaliśmy doświadczonych, którzy wiedzą, i przyjęliśmy dwie metody.

Metoda pierwsza ma zastosowanie, gdy potrzebny jest sok z rokitnika, a straty z wytłoków nie są istotne. Następnie odcinamy gałęzie z jagodami w stadium jeszcze zielonych liści, spłukujemy wszystko w wodzie i wyciskamy rękami wyciskając pranie. Następnie filtrujemy wyciśnięty sok przez durszlak, a następnie robimy z nim, co chcesz.

Gałęzie z jagodami rokitnika zwyczajnego
Gałęzie z jagodami rokitnika zwyczajnego

Metoda druga stosujemy, gdy nadejdą mrozy. Nie zbieramy rokitnika jesienią, tylko czekamy na pierwsze dobre mrozy, u nas często zdarza się to już w listopadzie poniżej -15 stopni. Następnie wyjeżdżamy po rokitnik. Jeśli mróz jest wystarczająco stromy, wystarczy przesunąć dłonią w rękawiczce po gałęziach - a jagody zaczną wlewać się do wiadra.

W mroźny dzień na rokitnika
W mroźny dzień na rokitnika

Jeśli mróz jest taki sobie, a jagody są potrzebne na przykład na kompot, to zrywamy małymi gałązkami. Następnie w domu wszystko to szybko spłukuje się wodą i wkłada do rondla do gotowania kompotu. Umieściliśmy czystą jagodę w zamrażarce do dalszego wykorzystania..

Jagody rokitnika z małymi gałązkami
Jagody rokitnika z małymi gałązkami

Zimowy kompot jest bardzo dobry, jeśli podczas gotowania dodasz posiekaną pomarańczę ze skórkami do garnka z rokitnikiem - smak i zapach są niesamowite!

Lokalna piękność - rokitnik zwyczajny i obca pomarańcza
Lokalna piękność - rokitnik zwyczajny i obca pomarańcza

Sok z rokitnika z jesiennego zbioru i mrożone owoce rokitnika
Sok z rokitnika z jesiennego zbioru i mrożone owoce rokitnika


Opinie: 71