3 Najlepsze i proste przepisy na domowy olej z rokitnika

Kiedy mówią o lecie w lodówce, zawsze przychodzi na myśl rokitnik, czy „królewska jagoda” - jak to też się nazywa. Pomimo tego „tytułu” ten krzew jest bezpretensjonalny, ale wszystkie jego części można wykorzystać zarówno dla przyjemności, jak i dla urody lub dla zdrowia. Nie na próżno przywieziono go z Syberii na dwór królewski specjalnymi wozami, dla których rokitnik otrzymał taką nazwę. Sok z rokitnika, olej z rokitnika, herbata z liści i młodych pędów - wszystko to służy człowiekowi. Znajduje również zastosowanie w kuchni - w pieczeniu, przy przygotowywaniu likierów, balsamów, nalewek i win.

Skład olejku z rokitnika zwyczajnego

Dojrzałe owoce rokitnika zawierają 9% tłuszczu roślinnego. Ale dobroczynne właściwości „królewskiej jagody” nie ograniczają się do tego. Lista jego przydatnych składników obejmuje:

• karotenoidy - nadają produktowi wesoły pomarańczowo-czerwony odcień. Zawartość karotenoidów jest najwyższa spośród wszystkich olejów roślinnych;
• tłuszcze - Omega-3 (3-6%), Omega-6 (10-15%), Omega-9 (9-12%);
• kwas palmitooleinowy (20-30%);
• kwas palmitynowy (27-39%);
• kwas stearynowy (1-1,5%);
• kwas mirystynowy (1-1,5%);
• fosfolipidy;
• aminokwasy (18 pozycji);
• flawonoidy;
• kwasy triterpenowe;
• kwasy organiczne - winowy, jabłkowy, bursztynowy, szczawiowy, salicylowy;
• fitoncydy;
• serotonina;
• pektyny;
• kumaryny;
• Witaminy z grupy B - B1, B2, B3, B6, B9;
• witamina C;
• witamina E;
• witamina K;
• witamina P;
• minerały - glin, bor, wanad, żelazo, wapń, kobalt, krzem, magnez, mangan, molibden, sód, nikiel, siarka, stront, tytan, fosfor, cynk. Ich łączna liczba to 27 pozycji.

Korzystne cechy

Olej z rokitnika pomaga przy wielu dolegliwościach i problemach zdrowotnych. Posiada właściwości bakteriobójcze, przeciwbakteryjne i wzmacniające oraz jest unikalnym kompleksem multiwitamin.

To jest używane do:

• wzmocnienie odporności;
• zwiększenie elastyczności ścian naczyń krwionośnych;
• poprawa procesów metabolicznych w organizmie;
• normalizacja poziomów hormonalnych;
• leczenie niepłodności i problemów zdrowotnych kobiet;
• zapobieganie zakrzepicy i blaszkom cholesterolu;
• poprawę przewodu pokarmowego (przy zaparciach, hemoroidach, zapaleniu żołądka);
• normalizacja wątroby, tarczycy i trzustki;
• leczenie zapalenia jamy ustnej, chorób przyzębia i dziąseł;
• eliminacja bólu gardła z dławicą piersiową;
• leczenie ran, ropni, oparzeń, odleżyn, odmrożeń;
• poprawa funkcji serca;
• zapobieganie otyłości;
• poprawa widzenia;
• eliminacja problemów kosmetycznych ze skórą i włosami (wygładzenie zmarszczek, łuszczenie się, plamy starcze - łupież, spowolniony wzrost i wypadanie);
• wzmocnienie i przywrócenie męskiej siły.

Przeciwwskazania

Lista przeciwwskazań jest niewielka, ale nadal należy na nią zwracać uwagę. Pierwszą z nich jest indywidualna nietolerancja. Podobnie jak wiele produktów leczniczych, nie można go stosować podczas zaostrzeń chorób:

• przewód pokarmowy - zaostrzenie nieżytu żołądka i wrzodu żołądka oraz 12 wrzodów dwunastnicy;
• wątroba i drogi żółciowe;
• trzustka - z biegunką.

Przygotowanie jagód

Eksperci radzą zbierać jagody podczas pierwszych mrozów - wtedy jagody mają najbardziej kompletny zestaw przydatnych składników. Szczególną uwagę należy zwrócić na jakość samych jagód - nie powinno być zgniłych, zepsutych przez ptaki lub owady, niedojrzałych. Jagody należy dokładnie umyć (kilka razy, aż woda będzie czysta) i osuszyć.

Jagody wysychają na każdej płaskiej powierzchni - na stole, blasze do pieczenia, sklejce. Aby przyspieszyć ten proces, powierzchnię można przykryć bawełnianym ręcznikiem lub naturalną szmatką.. Do gotowania warto użyć odmian rokitnika o czerwonych owocach - Olive, Chulyshmanskaya i inne. Zawierają więcej karotenoidów, aby uzyskać jaśniejszy kolor..

Przepis numer 1

W tym przepisie olej można uzyskać za pomocą ciasta z rokitnika i oleju słonecznikowego..

1. Weź ciasto (wszystko, co pozostaje z jagód rokitnika po wyciśnięciu z nich soku).

2. Zmiel go w młynku do kawy najlepiej jak potrafisz - im drobniejszy, tym więcej składników odżywczych dostanie się do produktu końcowego. Zaleca się 2-krotne przepuszczenie ciasta przez młynek do kawy.

3. Umieść pokruszone ciasto w szklanym lub ceramicznym pojemniku.
4. Zalać olejem słonecznikowym podgrzanym do 40-50 ° С (ale nie więcej) w stosunku 1: 1 i dokładnie wymieszać.

5. Zamknij pojemnik blaszaną pokrywką i umieść go w ciepłym i ciemnym miejscu na miesiąc (na przykład kredens lub szafka).

6. Możesz oddzielić olej z rokitnika od ciasta za pomocą zwykłej kuchennej konewki i materiału filtrującego. Aby to zrobić, możesz użyć kulinarnego sita, gazy, tkaniny perkalowej. Ale idealnym „filtrem” będą rajstopy nylonowe, które zakłada się na konewkę. Stopniowo umieszcza się tam zawartość słoika..

7. Rajstopy lub pończochy zawieszamy na 2-3 dni, olej spływa do naczyń, placek pozostaje w pończochach.
8. Po odcedzeniu powstałej substancji odstawiamy na kolejny tydzień, aby drobne cząsteczki ciasta opadły na dno. Następnie gotowy olej można ponownie przefiltrować, wlać do pojemników, w których będzie przechowywany, zakorkowany i wysłany do lodówki..

Przepis numer 2

1. Wyciśnij umyte i wysuszone jagody.
2. Wysuszyć ciasto, zmielić na mąkę, włożyć do emaliowanego lub szklanego naczynia.
3. Ciasto polać oliwą lub olejem sojowym rozgrzanym do 40-50 ° C (proporcja 2: 3).
4. Włożyć mieszaninę do łaźni parowej, doprowadzić do 40-50 ° С, wymieszać i wyjąć. Pozwól parzyć przez kilka godzin.
5. Powtórz procedurę z łaźnią parową 6 razy - najlepiej rano i wieczorem.
6. Przefiltruj powstały olej, usuń ciasto, wlej powstały produkt do butelek.
7. Domagaj się 2-3 dni na opadnięcie osadu, następnie ponownie odcedź, wlej do przygotowanych szklanych butelek, szczelnie zamknij i włóż do lodówki.

Przepis numer 3

Najłatwiejszy sposób na zdobycie tego wartościowego produktu.

1. Używane są tylko dojrzałe jagody. Wypłucz je dokładnie pod bieżącą wodą..
2. Następnie wyciśnij sok, który wlewa się do miski z szerokim dnem (miska lub rondel).
3. Gotowy sok umieszcza się w ciemnym i suchym miejscu na jeden dzień..
4. Następnie łyżeczką zbierz oleistą błonę do szklanego pojemnika, który wypłynął na powierzchnię soku.

Otrzymany w ten sposób olej jest bardzo wysokiej jakości. Powinien być przechowywany wyłącznie w lodówce i szczelnie zamkniętej butelce..

Jak przechowywać olej z rokitnika zwyczajnego

Należy przechowywać w pojemniku z ciemnego szkła.. Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 10 ° C. Najlepszym miejscem do zachowania wszystkich jego przydatnych właściwości jest lodówka lub inne suche, ciemne i chłodne miejsce. Okres trwałości - 2 lata.

Teraz rokitnika nie można nazwać ciekawostką, nie rośnie w ogrodach botanicznych, ale w domkach letniskowych lub na działkach domowych. Służy nie tylko jako dekoracja, ale także jako ochrona przed nieproszonymi gośćmi, których spotka ze swoimi słynnymi cierniami i nieocenionym skarbcem zdrowia, piękna i dobrego samopoczucia.

Wideo: przepisy na olej z rokitnika zwyczajnego