Po.SuperMG.com » Zwierząt » Dlaczego uzyskuje się jajka z dwoma żółtkami

Dlaczego uzyskuje się jajka z dwoma żółtkami

Wielu z nas, kupując jaja kurze, zauważyło, że w skorupkach czasami pojawiają się podwójne żółtka. W związku z tym pojawia się niepokój: dlaczego takie zjawisko występuje, czy można je jeść, a także - czy jest to dobre czy złe dla naszego zdrowia. Rozwiążmy wszystkie te problemy razem.

Zadowolony

Jajka z dwoma żółtkami

Jak odróżnić
Czy wykluwają się pisklęta
Mogę zjeść

Powody

Wiek nieśny
Suplementy hormonalne
Choroby zapalne i hormonalne

Czy to dobrze, czy źle
Rozwiązaniem problemu
recenzje z sieci

Jajka z dwoma żółtkami

Naukowcy udowodnili, że jądra z podwójnym żółtkiem występują u kurczaków zupełnie różnych ras i nie jest trudno je odróżnić od standardowych jedno-żółtkowych..

Czy wiedziałeś? W „Rosyjskiej Księdze Rekordów” znajduje się wpis z 2015 r. Dotyczący zwykłego kurzego jaja: jego wysokość wynosiła 8,3 cm, a szerokość - 5,7 cm. Właścicielem rekordowej kury, która złożyła gigantyczne jajko, jest Aleksander Sofonow z regionu Twer.

Zalecamy przeczytanie o korzyściach kurze jaja i skorupka jajka.

Jak odróżnić

Możesz zobaczyć jądro, skanując przez owoskop. Ale nie każdy ma to urządzenie na stanie. Dlatego możesz dokonać prostego porównania średnich wskaźników wymiarów i wagi zwykłego jajka i dwu żółtka:

Rodzaj jaj

Wysokość

Waga Z jednym żółtkiem 5-6 cm 35-75 g Z dwoma żółtkami 7-8 cm 110-120 g Ponadto jądra z podwójnym żółtkiem wyróżniają się nieco wydłużonym kształtem muszli. Na kolor skorupy nie ma wpływu liczba ukrytych w niej żółtek: jaja z dwoma żółtkami są zabarwione w taki sam sposób jak zwykłe jaja, w zależności od koloru rasy kurczaków.

Czy wykluwają się pisklęta

W przemyśle jajecznym jądra z dwoma żółtkami nie są używane do produkcji reprodukcyjnej, ponieważ eksperci uważają je za wadliwe: zwykle jeden z zarodków umiera, zatruwając w ten sposób swojego towarzysza. Według innych badań zarodki w ogóle nie rozwijają się z takich jąder..

Radzimy przeczytać o tym, jak poprawnie rosnąć i karmić kurczaki jak leczyć i zapobiegać chorobom u kur.

Chociaż, według recenzji na forach rolniczych, takie przypadki są napotykane, ale bardzo rzadko. Można przypuszczać, że gdyby udało się wykluć dwa kurczaki z jednego jajka, to naukowcy od dawna próbowaliby zbadać gen odpowiedzialny za to zjawisko, a produkcja bliźniaczych kurczaków zostałaby uruchomiona.

Mogę zjeść

Zdaniem ekspertów, jeśli kura, która złożyła jajko z podwójnym żółtkiem, nie była stymulowana hormonami, to takie jajko można zjeść bez szkody dla zdrowia. Obecnie jądra z tą cechą są bardzo poszukiwane przez populację. Wszystko to wynika z tego, że za tę samą cenę można dostać większe jajka, które nie różnią się smakiem..

odkryć w jaki sposób można sprawdzić świeżość jaj w domu.

Powody

Te produkty jajeczne są zdolne do wytwarzania zarówno zdrowych, wydajnych, młodych niosek, jak i „starych” ptaków z pewnymi zaburzeniami lub chorobami hormonalnymi. Podajemy kilka przyczyn tego zjawiska..

Wiek nieśny

Jednym z powodów mogą być związane z wiekiem zmiany u kurczaków..

Wideo: dlaczego w jajach są dwa żółtka Na przykład:

Młoda kura owulowała jednocześnie dwa jaja. W tym przypadku jaja, wpadające do górnej części jajowodu, dzięki białku i gruczołom muszli, są pokryte jedną wspólną skorupą.
Podwójne jądra są noszone przez kurę w młodym cyklu życiowym, w którym dopiero kształtują się funkcje rozrodcze (pierwsze kilka tygodni nieśności).
Kura „stara kobieta” składa podwójne jaja, pilnie pełniąc przez całe życie funkcję jajorodną, w wyniku czego ton jej jajowodu uległ zmniejszeniu, co stało się przyczyną tej patologii.

Ważny! Należy zwrócić uwagę na stan zdrowia populacji drobiu. Zwykle chore kury produkujące jaja z podwójnym żółtkiem mają również inne nieprawidłowości w jądrach: cienką lub zbyt mocną skorupkę, i pokryte paskami i nierównościami.

Suplementy hormonalne

Innym powodem mogą być stymulanty hormonalne. Niektórzy producenci stosują leki hormonalne, aby sztucznie stymulować dojrzewanie i składanie jaj, aby uzyskać więcej jąder..

Sprawdź naszą listę najlepszych ras kur niosek, zasady ich doboru i treści, a także dowiedz się jak przygotować paszę dla kur niosek i jakich witamin potrzebują do produkcji jaj.

Produkty wytwarzane przy takiej stymulacji mogą być niebezpieczne dla zdrowia konsumentów. I nie jest to dobre dla zdrowia kur niosek..

Ważny! Oświetlenie w kurniku powinno być słabe, włączać się i wyłączać płynnie, w przeciwnym razie jasne i ostre błyski światła wprowadzą kurczaki w stres i niepokój, co wpłynie na ich produkcję jaj.

Choroby zapalne i hormonalne

Dwa żółtka w jaju są produkowane przez chore ptaki lub nioski cierpiące na zaburzenia hormonalne:

Kurczęta z problemami z owulacją i zapaleniem jajowodów (zapalenie jajowodów). Jednocześnie mogą składać nie tylko jajka z podwójnymi żółtkami, ale bez żółtek, a także z wadami, z zakrzepami krwi. Chore ptaki powinny otrzymać terminowe leczenie i specjalną opiekę.
Pojawienie się zaburzeń hormonalnych w młodych warstwach na samym początku owulacji, z powodu których dochodzi do niepowodzenia procesów owulacyjnych. Może się to zdarzyć z powodu drastycznych zmian w stylu życia: godziny dzienne wydłużone o kilka godzin (ponad 15 godzin) z powodu sztucznego oświetlenia w kurniku lub kurczaki zaczęto karmić ulepszonym pożywieniem z premiksami.

Przyda się ci do przeczytania, czy potrzebujesz koguta dla kurczaków do składania jaj, a także co robić, jeśli kury jedzą jajka, spieszyć się źle, składać małe jajka.

Czy to dobrze, czy źle

Tak ciekawego zjawiska, jak dwa żółtka w jednym jądrze, nie należy traktować jako zalet. Dla hodowców drobiu, którzy znaleźli jaja z takimi cechami w gniazdach swoich kur, powinien to być sygnał alarmujący..Chociaż, jak już się zorientowaliśmy, na ogół takie produkty nie są niebezpieczne i można je stosować w kuchni, ale można to uznać raczej za wadę niż zaletę.

Rozwiązaniem problemu

Jeśli twoje kury nioski nagle zaczęły produkować jądra z dwoma żółtkami, to aby wyeliminować ten problem, musisz najpierw ustalić przyczynę tego zjawiska:

Jeśli bardzo młode kury zaczęły składać jądra z dwoma żółtkami, a przyczyną tego był sztuczny wzrost godzin dziennych, trwający dłużej niż 15 godzin, konieczne jest zmniejszenie wskaźnika czasu do 12-godzinnego okresu światła. Następnie musisz stopniowo zwiększać ten czas do zalecanych 13-15 godzin.
Jeśli „starsze” kury zaczęły składać podobne jaja, wówczas sytuację tę można poprawić jedynie poprzez planową wymianę ich na młodsze nioski..
W przypadku zaburzeń hormonalnych spowodowanych zwiększonym żywieniem kur specjalistycznymi dodatkami, konieczne jest wykluczenie takich pasz z ich diety. Oczywiście nie należy czekać na gwałtowną zmianę tła hormonalnego u kurczaków, jeszcze przez jakiś czas będą składać jądra 2-żółtkowe. Jedyną różnicą będzie bezpieczeństwo dla zdrowia ludzkiego..
W przypadku chorób zapalnych przydatków, obecności skrzepów krwi w białku jaj, przerzedzonej lub nierównej powierzchni skorupy należy skonsultować się z lekarzem weterynarii, który zbada pierzaste pacjentów i zaleci im dalsze leczenie.

Czy wiedziałeś? Kury domowe to najczęściej spotykane ptaki na Ziemi..

Jak widzisz, jedzenie jajek z podwójnym żółtkiem nie jest niebezpieczne dla zdrowia tylko wtedy, gdy twoje gniazda są absolutnie zdrowe i młode, jedz zbilansowaną paszę i utrzymywane są w optymalnych warunkach..

Recenzje z sieci

Dwa żółtka to półtora jajka. Podczas formowania się jaja rytm formowania się gubi, w wyniku czego może być jedno dwu żółtko, a następnie jedno bez żółtka. Zdarzyło mi się to w ptaku. Dzieje się tak, gdy kury zaczynają się spieszyć. Potem znika. Nazywamy takie jajka kiełbasą, ponieważ okazują się długie.

Jaja o dwóch żółtkach są składane przez brojlery. Moi krewni hodują kurczaki dwóch ras - zwykłe nioski i brojlery. Te ostatnie siekają wcześniej, ale jeśli zdążą złożyć jaja, często są to dwa żółtka, w takich jajach nie ma nic strasznego ani nieprzydatnego. Więc jedz dla zdrowia!

Ostatnio w sieciach handlowych można kupić jaja kurze zawierające dwa żółtka, w związku z tym kupujący mają pytanie, dlaczego tak się dzieje? Jajko z dwoma żółtkami nie jest rzadkością w przemyśle drobiarskim, zwykle ze względu na fakt, że dwa jaja owulują jednocześnie lub przez krótki czas w ciele kurczaka. Razem wchodzą do górnej części jajowodu, gdzie znajduje się białko i gruczoły muszli, i są pokryte jedną wspólną powłoką. Tak powstają jaja z dwoma żółtkami, spotyka się także jaja z trzema żółtkami.Kura jest w stanie złożyć jaja z dwoma żółtkami tylko w określonym cyklu życia. Najczęściej są to młode kury nioski, które nie wykształciły jeszcze cykli rozrodczych lub już dojrzałe ptaki w wieku około jednego roku. Najwięcej jaj dwu żółtkowych składa kury w pierwszych tygodniach nieśności. Liczba jaj z dwoma żółtkami w lęgach kurzych jest znikoma i wynosi średnio 0,6 - 1% całego zbioru jaj w fermach drobiu. Według ekspertów jaja z dwoma żółtkami są anomalią. Takie jaja są z natury dość rzadkie i nie są zdolne do życia, pisklęta nie wykluwają się z takich jaj, a nawet jeśli się wyklują, nie będą długo żyć. są bardzo produktywnymi nioskami, jednak czasami jaja z podwójnym żółtkiem mogą być oznaką choroby ptaków. Jeśli kury mają problemy z owulacją, zapaleniem jajowodu, to mogą składać jaja z dwoma żółtkami, bez żółtka, za małe lub z różnymi wadami. U kur niosek choroba jajowodów może wystąpić z powodu naruszenia warunków żywienia i utrzymania (wilgoć, brud w pomieszczeniu itp.) Wcześniej jajko dwu żółtka uważano za niestandardowe i przetwarzano na proszek jajeczny - melanż. Dziś takie jajko stało się dość popularne wśród populacji ze względu na to, że jajko dwu-żółtkowe zawiera więcej żółtka, co oznacza, że waży również 70-80 gramów białka, podczas gdy wybrane jajka ważą 65-75 gramów (za prawie ten sam koszt otrzymujesz towar półtora raza więcej) , a pod względem smakowym niczym nie różni się od zwykłych. W związku z tym niektóre fermy drobiu specjalnie uruchomiły produkcję jaj dwu żółtkowych.

Opinie: 53