Jak zrywać kaczkę bez konopi

Wysokiej jakości skubanie kaczek w domu to raczej trudny proces. Wiedza zdobyta z wyprzedzeniem pomoże się nie pomylić i wykonać wszystko szybko i sprawnie, nawet jeśli zrobisz to po raz pierwszy. W tym artykule zastanowimy się, jak prawidłowo zrywać kaczki w domu..

Kiedy zacząć: zaraz po uboju lub trochę poczekać

Nie zaleca się zrywania w pierwszych godzinach po śmierci. Po 3 godzinach tłuszcz podskórny powinien zestalić się, co pomoże nie uszkodzić skóry ptaka podczas zabiegu.

Jak zrywać ręcznie

Istnieje kilka sposobów obchodzenia się z młotkiem. Pióra można usuwać na sucho lub za pomocą gorącej wody, ręcznie lub mechanicznie..

Metoda sucha

Najłatwiejszy sposób ręcznego skubania ptaka nadaje się również do obsługi kaczek. Nie jest tu potrzebna żadna specjalna wiedza, wystarczy cierpliwość i pracowitość. Łowcy w terenie, jeśli to możliwe, zrywają ptaka na ciepło - jest to łatwiejsze do zrobienia. Ale, jak wspomniano powyżej, może to spowodować uszkodzenie skóry. W domu metody polowania nie do końca mają zastosowanie, zwłaszcza jeśli ptak został wyhodowany na sprzedaż.Instrukcje:

1. Kaczka kładzie się na plandece, innym materiale lub kilku warstwach papieru, gazet, folii.
2. Najpierw usuwa się duże pióra na ogonie i skrzydłach..
3. Pióra są usuwane z okolic klatki piersiowej i szyjki macicy - tutaj są małe, więc procedura ich usuwania jest dość pracochłonna.
4. Po oskubaniu dużych piór puch jest usuwany, który należy usunąć ręcznie lub przez oddzielenie tuszy.
5. Ostatnią czynnością tej metody jest spłukanie ptaka wodą w celu usunięcia z jego ciała resztek piór i sadzy..

Szczypanie po oparzeniu

Oprócz suchej metody skubania ptaków istnieją bardziej profesjonalne metody, które pomagają lepiej wykonywać pracę. Jeden z nich parzy tuszę kaczki. Po takiej operacji pióra są znacznie łatwiejsze do usunięcia..

Instrukcje:

1. Woda nagrzewa się do 80 ° C - podczas skubania piór można uszkodzić skórę kaczki.
2. Ptak zanurza się na minutę w garnku z wodą.
3. Pióra wyrywa się ze skrzydeł w kierunku ogona, niezależnie od kierunku wzrostu.
4. Pióra z klatki piersiowej i okolic szyjnych są usuwane jako ostatnie.
5. Tusza jest przypalana nad ogniem, aby usunąć drobne wtrącenia - puch, pióra, włosy.
6. Kaczkę myje się bieżącą zimną wodą.

Z torbą i żelazkiem

Inną metodą skubania kaczek jest użycie płóciennej torby i żelazka. Do zabiegu potrzebne będzie żelazko, miska, płócienna torba i woda.

Instrukcje:

1. Worek moczy się przez 15 minut w wodzie, a następnie wykręca.
2. Tuszę drobiową umieszcza się w szczelnie zawiązanym worku.
3. Torebkę z kaczką zanurza się na 5-7 minut w pojemniku z gorącą wodą (około 80 ° C).
4. Gdy tusza znajduje się w wodzie, żelazko nagrzewa się do maksymalnej temperatury.
5. Ptak prasuje się przez mokry worek gorącym żelazkiem. W takim przypadku należy upewnić się, że na worku nie ma fałd i że cała powierzchnia tuszy została poddana takiej obróbce cieplnej.
6. Kaczkę wyjmuje się z torby i zrywa.

Jak zrywać dyszą

Postęp technologiczny dotarł również do hodowli drobiu, umożliwiając stosowanie mechanicznych urządzeń do skubania ptaków w domu. Pomoże to w tak zwanym mocowaniu pióra do wiertarki, wiertarki udarowej lub szlifierki. Urządzenie ma raczej „kłujący” wygląd z wielokierunkowymi pofałdowanymi gumowymi „palcami”.

Konserwowanie kaczych piór i puchu

Pióra i puch zdobyte podczas wyjmowania z ciała ptaka mogą być przydatne, dlatego nie należy ich wyrzucać. Właściwości termoizolacyjne puchu przedstawicieli rodziny kaczek są wysoko cenione przez ludzi i mogą służyć jako grzejnik do ubrań..

Po oskubaniu kaczki, jej puch myje się w ciepłej wodzie z niewielką ilością proszku do prania, a pióra moczy się w wodzie z mydłem przez kilka godzin. Środki te pomogą zmyć tłuszcz, pozostałości ciała i nieprzyjemne zapachy. Następnie puch myje się zimną bieżącą wodą i wyżyma. Surowce umieszcza się w płóciennej torbie i rozwiesza do wyschnięcia (najlepiej na słońcu). Od czasu do czasu puch należy wymieszać, aby nie zbrylał się i nie gnił.

Przydatne porady

Aby procedura była jak najbardziej skuteczna, warto przestrzegać kilku zasad:

• lepiej jest wyrywać padlinę na ulicy, aby uniknąć wdychania trującego zapachu
• ciało ptaka musi być całkowicie pozbawione krwi;
• przed skubaniem skóra jest usuwana z łap;
• wygodniej jest usuwać pióra ostrymi szczypcami kciukiem i palcem wskazującym;
• głęboko osadzone pióra są usuwane pęsetą lub specjalną pęsetą, aby uniknąć „konopi”;
• ptak jest ubijany w okresie, gdy nie ma linienia - wtedy jest lepiej oczyszczony z piór i puchu;
• Przed skubaniem i ścinaniem dzikiej kaczki należy sprawdzić, czy w jej ciele nie ma granulek.

Wideo: jak szybko zrywać kaczkę ręcznie

Opinie internautów o tym, jak skubać kaczkę

Połóż kaczkę na przygotowanym arkuszu lub papierze i zacznij wyciągać wszystkie duże pióra. Najlepiej ciągnąć wraz z naroślami, aby nie uszkodzić ani nie rozerwać skóry. Następnie zacznij skubać klatkę piersiową, płynnie przechodząc w szyję i plecy. Po usunięciu całego puchu na ciele mogą pozostać małe włoski. Trudno je usunąć, dlatego najczęściej tusza jest wcierana mąką i przypalana, aby pozbyć się włosków wystarczy przytrzymać ją nad ogniem przez kilka sekund. Ale nie trzymaj go przez długi czas, aby tłuszcz podskórny nie rozpuścił się, a skóra nie paliła się..

Kaczkę można skubać na dwa sposoby: na sucho (bezpośrednio po uboju) i na mokro (3-4 godziny po uboju).

Suchy: ptak powinien być jeszcze ciepły, oskubać, kładąc go na kolanach do góry nogami (jest to wygodniejsze) Mokry: zanurzony w gorącej wodzie na minutę, ale nie we wrzącej wodzie (70-80 stopni), a następnie usunąć pióra. Następnie ptak zostaje zawieszony za nogi i jak najszybciej skubany. Ta metoda ma wadę: mięso kaczki zmienia kolor na czerwony, jeśli ta procedura jest wykonywana bezpośrednio po uboju qqq_.

Jeśli planujesz przechowywać swojego ptaka, najlepiej użyć skubania na sucho. Nie zapomnij spalić zwłok.

Kaczkę należy zawinąć w mokry, gruby ręcznik lub matę, ręcznik dobrze zwilżony i lekko wykręcony tak, aby woda nie spływała. A potem kaczkę trzeba ... wyprasować mocno rozgrzanym żelazkiem :). Dobrze wyprasuj, żeby skwierczyło i parowało ... Od wrzącej wody naprawdę zdarza się czasem, że wraz ze skórą usuwane są pióra. I z żelaza - nigdy! Tylko pióra. Jeśli w trudno dostępnym miejscu pióra nie zostały poddane obróbce parą, procedurę można powtórzyć na poziomie „lokalnym”: ponownie dobrze zwilżyć ręcznik i wyprasować))).

Po usunięciu wszystkich piór kaczkę należy zmielić. Aby to zrobić, możesz użyć kawałka zapalonego suchego alkoholu.