Jak zdobyć sok brzozowy bez szkody dla brzóz
Zadowolony
Co może być smaczniejsze niż naturalny napój, zwłaszcza jeśli chodzi o świeżo zebrany sok brzozowy? Przezroczysty, o delikatnym aromacie i delikatnym smaku, to prawdziwy skarb pożytecznych substancji i witamin. Czy wiesz, jak zdobyć sok brzozowy, nie uszkadzając samego drzewa? Niestety duże, ale suszone brzozy nie są rzadkością w miejscach, w których wydobycie tego napoju osiąga poziom przemysłowy. Próbując zebrać jak najwięcej „połowu”, pozbawieni skrupułów zbieracze wypompowują wszystkie płyny odżywcze, nie pozostawiając drzewu szans na przeżycie. A wszystko, co jest konieczne, to przestrzegać pewnych zasad, aby zadowolić siebie i nie zaszkodzić brzozie. A w przyszłym roku będzie mogła ponownie podzielić się swoim majątkiem..
Kiedy lepiej zbierać sok z brzóz
Aktywny przepływ soków drzew zaczyna się wraz z nadejściem pierwszego upału, a brzozy nie są wyjątkiem. Od mniej więcej drugiej połowy marca, kiedy wszędzie panują już odwilże, można spokojnie udać się do lasu. Lepiej jest to zrobić bliżej pory obiadowej, ale nie później niż o 18.00. Po zachodzie słońca iw nocy prąd jest mniej intensywny i prawie ustaje. W brzozowym gaju musisz znaleźć jasną polanę, na której drzewa budzą się wcześniej ze hibernacji. Później możesz wejść głębiej w zagajnik.
Zbiórkę należy zakończyć do połowy kwietnia, kiedy na gałęziach zaczną pojawiać się liście.
Jak zdobyć sok brzozowy: technologia i główne zasady zbierania
Sam proces zbierania jest dość prosty. W pniu drzewa, na wysokości 40 cm od poziomu gleby, należy wywiercić otwór o głębokości do 3 cm, można wykonać cięcie nożem. Włóż rowek do otworu i umieść pod nim czysty pojemnik. Może to być butelka, wiadro, a nawet ciasna torba. Na końcu kolekcji usuń rowek i upewnij się, że szczelina jest pokryta woskiem lub innym podobnym materiałem.
Sok będzie płynął mocniej z południowej strony drzewa..
Aby procedura zbierania odbyła się przy minimalnym uszkodzeniu brzozy, należy przestrzegać następujących zasad:
- Nie wolno dotykać młodych drzew o średnicy mniejszej niż 20 cm.
- Na brzozowy do 25 cm średnicy można wykonać nie więcej niż jeden otwór, do 35 cm - 2, do 40 cm - 3. Na drzewie o pniu większym niż 40 cm można wyciąć 4 szczeliny.
- Z jednego dużego drzewa zaleca się przyjmowanie nie więcej niż 3 litry soku dziennie, jeśli brzoza jest średniej wielkości - i w ogóle tylko 1-2 litry.
