Kiedy najlepiej zbierać sok brzozowy

Sok brzozowy to bardzo przydatny naturalny napój, który ma wiele właściwości leczniczych i ma niezwykle korzystny wpływ na organizm ludzki. To tak zwany eliksir piękna, zdrowia, witalności i siły. Dzieje się tak, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych. Dziś dowiemy się wszystkiego o soku brzozowym, porozmawiamy o jego zaletach, jak, gdzie i kiedy go zebrać, a także o tym, jak przechowywać napój..

Wszystko o zaletach soku brzozowego

Sok brzozowy zawiera fruktozę, glukozę, sacharozę, kwasy organiczne, enzymy i substancje o dużej aktywności przeciwdrobnoustrojowej (fitoncydy), a także potas, żelazo, mangan, wapń, sód, magnez, miedź, których potrzebuje organizm osłabiony wiosennym niedoborem witamin..

Sok brzozowy jest wyposażony w ogromną ilość użyteczne właściwości:

• Doskonale wzmacnia system odpornościowy.
• Normalizuje pracę serca.
• Działa przeciwzapalnie na organizm.
• Poprawia metabolizm i jest bardzo korzystny dla funkcji mózgu.
• Tonizuje, ożywia i dodaje energii organizmowi.
• Wystarczy jedna szklanka napoju dziennie, aby uwolnić Cię od senności, zmęczenia i depresji.
• Napój nazywany jest jednym z najlepszych dietetycznych i tonizujących.
• Bardzo przydatny dla osób z chorobami dróg moczowych i nerek - pobudza czynność nerek, działa moczopędnie, wspomaga wydzielanie kwasu moczowego oraz zwiększa wydalanie moczu.
• Przydatny przy chorobach płuc, zapaleniu oskrzeli, gruźlicy, bólu gardła, kaszlu.
• Złagodzić bóle głowy i migreny.
• Przydatny w przypadku chorób przenoszonych drogą płciową.
• Zaleca się pić przy chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego, dwunastnicy oraz przy niskiej kwasowości.
• Pomaga przy wysokim ciśnieniu krwi i anemii.
• Działa leczniczo na zapalenie stawów, zapalenie korzonków nerwowych i reumatyzm.
• Potrafi oczyścić krew i usunąć toksyczne substancje z organizmu.
• Przyjmowanie soku brzozowego może zwiększyć odporność organizmu na alergie, infekcje i przeziębienia..
• W przypadku przewlekłego nieżytu nosa zaleca się codzienne przyjmowanie jednej szklanki świeżego soku brzozowego..
• Posiada działanie przeciwrobacze, przeciwnowotworowe i moczopędne.
• Przydaje się wycieranie skóry z trądziku, egzemy, łuszczycy, furunculosis, neurodermitów, chorób grzybiczych, trudno gojące się rany,

Sok brzozowy jest bardzo szeroko stosowany w kosmetyka:

• Doskonale oczyszcza i odświeża skórę, a do tego wystarczy ją rano umyć.
• Służy do nawilżania i oczyszczania suchej skóry.
• Służy do mycia szamponem - do wzmocnienia włosów, ich szybkiego wzrostu, zmiękczenia i połysku włosów - do walki z łupieżem.
• Możesz też zrobić okłady antycellulitowe.

Jeśli mówimy o szkodzie, sok brzozowy może wyrządzić szkody tylko wtedy, gdy został zebrany w zanieczyszczonych miejscach i jeśli dana osoba jest uczulona na pyłki brzozy. Przeciwwskazane u osób cierpiących na wrzody żołądka.

Jak określić czas odbioru

Zbiór rozpoczyna się wiosną podczas pierwszych odwilży, a kończy po pęknięciu pąków. Początek kolekcji podyktowany jest warunkami atmosferycznymi. Ale często sok zaczyna płynąć gdzieś w połowie marca, kiedy topi się śnieg, a pąki zaczynają puchnąć i trwa do połowy końca kwietnia.

Możesz sprawdzić, czy czas na pobranie i przygotowanie nadszedł cienkim szydłem. Koniecznie trzeba wyjść do lasu i tym szydłem nakłuć brzozę grubą jak ramię. Jeśli sok już zniknął, w miejscu nakłucia natychmiast pojawi się kropla. Oznacza to, że można rozpocząć zbieranie i zbieranie..

Czy można zbierać sok brzozowy na obszarach miejskich?

Odpowiadając na pytanie, czy w mieście można zbierać sok, od razu Cię ostrzeżemy: nie, nawet o tym nie myśl. Konieczne jest jego zbieranie z dala od dużych miast, dróg, dużych fabryk i zanieczyszczonych miejsc, ponieważ drzewo może wchłonąć wszystkie szkodliwe substancje i spaliny ze środowiska ze środowiska. Sok, który zostanie zebrany z takich drzew, nie tylko nie przyniesie żadnych korzyści, ale może również zaszkodzić zdrowiu..

Najlepsze miejsca do zbierania

Aby uzyskać naprawdę zdrowy sok, miejsce zbiórki musi być bardzo starannie wybrane. Najlepiej zbierać go w lasach przyjaznych dla środowiska z dala od obszarów miejskich, stref przemysłowych i autostrad..

Cechy kolekcji, jak prawidłowo zebrać zdrowy napój

Zanim weźmiesz sok brzozowy, musisz znać kilka prostych, ale bardzo ważne zasady i czas odbioru:

• Do zbioru nie można używać młodych drzewek, tylko dorosłe drzewa, które mają średnicę 20 cm, jeśli zbierzesz sok z młodych drzewek, możesz je zniszczyć, ponieważ podczas wzrostu drzewa sam tego potrzebuje.
• Do zbierania użyj wiertła z wiertłem 5-10 mm. Taka dziura rośnie w pniu prawie bez śladu..
• Nie ma potrzeby wykonywania dziury zbyt głęboko w pniu drzewa, ponieważ sok przedostaje się głównie do warstwy powierzchniowej między korą a drewnem. Wystarczy 2-3 cm głębokości.
• Najlepszy czas na zbiory to między 10:00 a 18:00, wtedy sok płynie najintensywniej..
• Nie próbuj spuszczać całego soku z jednego drzewa, ponieważ możesz je zepsuć. Lepiej byłoby ominąć pięć do dziesięciu drzew i spuszczać z każdego litr dziennie.
• Kiedy skończysz, pomóż drzewu wyleczyć rany. Przykryj otwór woskiem, lakierem ogrodowym, zamknij mech lub wbij drewniany korek, aby zapobiec przedostawaniu się bakterii do beczki.

Jeśli chodzi o to, jak w rzeczywistości zdobądź sok brzozowy:

1. Wybierz brzozę z dobrze rozwiniętą koroną o średnicy ponad 20-30 cm.
2. Ostrożnie zrób dziurę w beczce w odległości 20 cm od podłoża.
3. Przymocuj tacę z kory brzozowej lub inne półokrągłe urządzenie, przez które sok spłynie do wykonanego otworu lub pod nim.
4. Umieść słoik, butelkę lub torbę pod rowkiem, w którym będzie spływał sok.

Liczba otworów wykonanych w lufie zależy od jej średnicy. Przy średnicy drzewa 20-25 cm można wykonać tylko jeden otwór, a następnie jeszcze jeden otwór na każde dziesięć centymetrów. Ale najważniejsze jest, aby nie przesadzać z dziurami, ponieważ im bardziej drzewo zostanie zranione, tym trudniej będzie mu wyleczyć rany..

Metody przechowywania, nauka przepisów

Najlepiej używać soku świeżego, po ugotowaniu traci się część jego właściwości. Ale ile możesz przechowywać? Jeśli mówimy o tym, jak długo można go przechowywać w lodówce - nie więcej niż dwa dni, a do długotrwałego przechowywania konieczne jest wykonanie z nim pewnych manipulacji.

Znane są różne metody przechowywania (przepisy). Możesz z niego zrobić kwas chlebowy, wino, syrop, balsam, różne napoje lub konserwy.

Konserwowanie. Na jeden litr soku brzozowego należy wziąć 125 g cukru, dodać 5 g kwasu cytrynowego, wlać do słoików, pasteryzować i zwinąć pokrywki.

Syrop brzozowy. Sok odparować do uzyskania żółto-białego koloru, aż stanie się lepki i przypomina konsystencję kochanie. Zawartość cukru w ​​syropie - 60-70%.

Wino brzozowe. Na 10 litrów soku brzozowego należy wziąć 1 kg cukru, dwie skórki cytryny, dwie butelki białego wina gronowego, drożdże. Sok z cukrem zagotować na dużym ogniu, aż pozostanie około 8 litrów płynu - następnie zdjąć z ognia, dodać skórkę i białe wino, wszystko dobrze wymieszać i ostudzić. Dodaj 0,5 łyżki drożdży i odstaw na cztery dni. Po czterech dniach butelkuj wszystko, zamknij butelki i odstaw na miesiąc w ciemnym, zimnym miejscu.

Kwas:

• Na 10 litrów syrii potrzebne jest 50 g drożdży. Należy go ugotować, aby odparować trochę wody, ostudzić, dodać drożdże i pozostawić do fermentacji przez kilka dni, następnie wlać kwas do butelek, zamknąć i odstawić na kilka tygodni w chłodne miejsce.
• Na 10 litrów potrzebujesz soku z czterech cytryn, 50 g drożdży, 30 g miodu lub cukru, rodzynek. Wszystko wymieszaj, butelkuj i odstaw w chłodne, ciemne miejsce..
• Wlej brzozowy sok do dębowej beczki, tam na sznurze połóż płócienny worek ze spalonymi skórkami chleba żytniego, a dwa dni później włóż korę dębu do beczki, jagody, może również odchodzić wiśnie lub łodygi koper. Kwas będzie gotowy za dwa tygodnie.

Napój sam smakuje bardzo dobrze, ale można dodać sok z różnych jagód (borówka brusznica), Jarzębina, Borówka amerykańska, porzeczka) lub nalegać na różne zioła (rumianek, tymianek, Kminek, kwiaty lipy, owoc róży) w słoiku pokrytym gazą na około dwa tygodnie. Możesz także dodać napary Mennica, Ziele dziurawca, melisa, sosna igły.

Sok brzozowy to najbardziej przydatny środek na niedobór witamin i łagodne przeziębienia, jest niezastąpionym pomocnikiem w poprawie organizmu i wzmocnieniu układu odpornościowego.Jeśli lubisz ten napój, pamiętaj, jak go zbierać i przechowywać.