Jagody mrożone: korzystne właściwości i techniki zamrażania jagód
poważne problemy zdrowotne. Pod tym względem mrożone jagody są doskonałym pomocnikiem ludzkiego układu odpornościowego w walce z przeziębieniem. Nawet w tym stanie jagoda zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i nie zmienia swojego składu chemicznego. Jednak aby uzyskać taki efekt, ważne jest, aby go odpowiednio zamrozić, a następnie rozmrozić. Istnieje kilka technologii dla tych procesów..
Zadowolony
Super zdrowe mrożone jagody
Jagody słodko-kwaśne zawierają dużo witaminy C (10 mg / 100 g). Ponadto krzew ten znany jest ze swoich właściwości przeciwutleniających, ponieważ zawiera witaminę E (1,4 mg). Eksperci zauważają, że mrożone jagody wspomagają układ sercowo-naczyniowy..
Zawiera przydatne komponenty:
- wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zwłaszcza naczyń włosowatych;
- przywrócić wzrok, przyspieszając i odnawiając dopływ krwi do siatkówki;
- normalizuje metabolizm soli i węglowodanów w organizmie (ważne w cukrzycy);
- spowolnić proces starzenia się komórek;
- stymulują jelita (poprawiają trawienie, utrzymują stolec razem);
- wspierać odporność.
Kolejną zaletą mrożonych jagód jest to, że neutralizują działanie toksyn, a także wolnych rodników. Dzięki temu przeciwutleniacze zawarte w jego składzie zapobiegają występowaniu nowotworów złośliwych na poziomie komórkowym. Ponadto jagody te zawierają wystarczającą ilość kwasów organicznych o właściwościach antyseptycznych i przeciwbakteryjnych..
Mrożone jagody to produkt niskokaloryczny, gdyż 100 g tych mięsistych owoców zawiera tylko 40-44 kcal. Dla porównania zawartość kalorii w winogronach jest kilkakrotnie wyższa niż ten wskaźnik..
Duża ilość pektyn czyni tę jagodę niezastąpionym narzędziem w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Witaminy zawarte w mrożonych jagodach w pełni zachowują cały swój skład i naturalne właściwości. Ponadto zawiera wysoki procent błonnika oraz mikro i makroelementów. Dlatego wielu szuka przygotuj się na zimę jak najwięcej tego użytecznego produktu.
Jagody spożywa się z umiarem i małymi porcjami. W przeciwnym razie na niektóre jego składniki mogą pojawić się silne alergie..
Trzy proste sposoby zamrażania jagód
Technologia tego procesu sprowadza się do prostej reguły. Zamrażanie odbywa się bardzo szybko, to znaczy zamrażarka musi działać z pełną wydajnością. Aby otrzymać produkt o wysokiej jakości, należy go odpowiednio rozmrozić. Z zamrażarki jagody umieszcza się w lodówce na 2-3 godziny i dopiero potem pozostawia się do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.
Mrożących jagód nie można odkładać na długi czas. W przeciwnym razie zaczną tracić wilgoć, stopniowo wysychając. Doprowadzi to do utraty wielu korzystnych właściwości i witamin..
Korzyści z jagód w dużej mierze zależą od tego, jak mrozisz je na zimę. Jeśli zrobisz to dobrze, możesz zdobyć ufortyfikowane bazy na przyszłość desery. Proces zakupu rozpoczyna się od przygotowania. Na początek jagody są starannie sortowane, oddzielając je od gruzu. Niektóre gospodynie delikatnie je myją. Jednak następnie produkt jest całkowicie suszony na ręczniku lub papierze, aby jakość zamrażania nie uległa pogorszeniu..
Borówki bez cukru - szybkie, proste i zdrowe
Wstępnie przygotowane jagody rozkłada się na płaskiej powierzchni w jednej warstwie. Muszą być całkowicie suche. Tacę następnie umieszcza się w zamrażarce na 2 godziny. Po upływie terminu ważności jest wyciągany. Zawartość jest rozładowywana do worków opakowaniowych, usuwając z nich pozostałości powietrza i wysyłana do magazynu. Teraz pozostaje nauczyć się jeść mrożone jagody.
Do gotowania używa się całych jagód:
- kompoty;
- galareta;
- ciasta;
- pierogi;
- jogurty;
- napoje owocowe;
- ciasta;
- galareta;
- koktajle.
Wielu kulinarnych ekspertów wykorzystuje takie jagody jako dekoracje. Ta czarna jagoda świetnie prezentuje się na ciastach, lodach czy babeczkach. Czasami jest dodawany do sałatek..
Między innymi niektóre gospodynie domowe mielą jagody w blenderze. Następnie masę jagodową wlewa się do pojemników i wysyła do lodówki. W tym stanie produkt można przechowywać przez 2-3 miesiące. Mamy wiedzą, jak używać mrożonych jagód. Podają go niemowlętom (niemowlętom) jako przynętę lub przecier owocowy..
Zabrania się ponownego zamrażania rozmrożonych jagód. W rezultacie stracą swój smak, a także przydatne właściwości..
Jagody z cukrem - niezawodne i niezwykle smaczne
Kwaśność nadaje tej jagodzie szczególny smak. Aby jednak było wyjątkowo smaczne, dodaje się do niego cukier. Umyte, całe i suszone jagody układa się warstwami, z których każdą wylewa się w stosunku 2: 1. Te mrożone jagody z cukrem są doskonałym dodatkiem do wielu deserów i przekąsek. Jest często używany jako wypełnienie..
Jednocześnie z powodzeniem przygotowuje się z niego surowy dżem. Suszone jagody są pokryte cukrem w stosunku 1: 1, aby uzyskać słodki smakołyk. Bardziej kwaśny deser przygotowuje się w innej proporcji - 2: 1. Następnie masę przerywa się blenderem i pakuje w pojemniki.
Sok z jagód - eliksir młodości
Sok z jagód, bogaty w witaminy i składniki odżywcze, jest przechowywany znacznie dłużej niż wszystkie inne kęsy.
Technologia jego przygotowania jest dość prosta:
- jagody są suszone;
- wycisnąć z nich sok;
- wlać do butelki bez uzupełniania po brzegi;
- hermetycznie zamknięte;
- wysłane do zamrażarki.
Rozmrozić taki wzmocniony napój w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej. Nie wolno go poddawać obróbce cieplnej w piekarniku, łaźni wodnej ani w kuchence mikrofalowej. Takie nagłe zmiany warunków temperaturowych prowadzą do niszczenia składników odżywczych i tworzenia ciężkich związków. 
Jak widać, mrożone jagody są tak samo zdrowe jak świeże jagody. Jednak tylko przestrzeganie techniki jego przygotowania pomoże zachować wszystkie przydatne właściwości naturalnych przysmaków..
