Cechy wykorzystania selera dla zdrowia kobiet

Wraz z nadejściem wiosny na półkach supermarketów zaczyna pojawiać się pachnące zielone warzywo zwane selerem. Ten wyjątkowy w swoim składzie produkt od wieków uważany jest nie tylko za cenny magazyn witamin i minerałów, ale także niezastąpiony pomocnik w walce z wieloma groźnymi chorobami..

W tym artykule można zapoznać się z odmianami selera, jego użytecznymi właściwościami, a także z metodami stosowania i przeciwwskazaniami.

Odmiany selera

Warzywo to występuje w 3 odmianach, które uprawiane są w zależności od wymaganych części roślin:

• arkusz;
• petiolate;
• korzeń.

W selerze liściastym brakuje warzyw korzeniowych i masywnych łodyg, ale może pochwalić się wczesną dojrzałością i wszechstronnością - zieleninę aktywnie wykorzystuje się jako przyprawę, dodatek do różnych potraw, a nawet do wypieków. W wyglądzie rośliny natychmiast wyróżnia się masywna rozeta liści na skróconych ogonkach.

Wśród wszystkich przedstawicieli kultury wariant liścia jest liderem pod względem zawartości użytecznych pierwiastków śladowych, ale jest najbardziej ceniony ze względu na właściwości lecznicze liści..

Dodatkowym atutem tego warzywa jest długi okres przydatności do spożycia - liście pozostają zielone i można je jeść do końca jesieni. Niektóre z najlepszych odmian selera liściowego to Zachar, Vigor, Samurai i Parus..

Seler ogonkowy dzieli się również na kilka typów:

• zielone odmiany wymagające wybielania;
• samo-wybielanie;
• pośredni.

Największą uwagę w warzywach petiolate przyciągają zagęszczone długie łodygi, których długość może dochodzić do ponad 1 m. Tworzenie się roślin okopowych nie jest typowe dla tej odmiany. To seler łuskany uważany jest za najsmaczniejszy..

Jedzenie soczystych łodyg rośliny zwykle sprowadza się do wyciskania soków lub dodawania do sałatek. Spośród znaczących wad tej odmiany wyróżniają się one jedynie niską mrozoodpornością i krótkim okresem trwałości. Najpopularniejsze odmiany to Tango, Atlant, Pascal i Malachite..

Seler korzeniowy różni się od swoich odpowiedników okrągłym mięsistym korzeniem, dzięki czemu ten szczególny rodzaj jest szeroko stosowany w kuchni. Waga rośliny okopowej, którą roślina rośnie w pierwszym roku po posadzeniu, może wynosić od 1 do 2,5 kg.

Posiada specyficzny i wyraźny aromat, charakterystyczny tylko dla tej odmiany, który podczas obróbki cieplnej ulega podwojeniu. Pod względem właściwości leczniczych i wpływu na organizm seler korzeniowy w niczym nie ustępuje innym odmianom roślin, jednak wielu ogrodników nadal preferuje odmiany liściaste..

Tak niska popularność rośliny okopowej wynika z ograniczonej liczby odmian uprawnych, z których najlepsze i najtańsze to Diamant, Kornevoy, Kaskade, Silach i Anita.

Kalorie i składniki odżywcze

Ze względu na swój skład seler jest zasłużenie uważany za jedną z najcenniejszych dla zdrowia upraw - nie będzie łatwo znaleźć godnego zamiennika tego produktu. Wszystkie części rośliny są bogate we wszystkie niezbędne dla organizmu aminokwasy - karoten, asparaginę, kwas nikotynowy i tyrozynę, a także minerały.

Ponadto seler ma ujemną kaloryczność - aby go strawić organizm potrzebuje więcej kalorii niż zawiera warzywo korzeniowe. Wartość energetyczna plonu to tylko 16 kcal na 100 g świeżych warzyw.

Warzywo korzeniowe zawiera zarówno olejki eteryczne, jak i tłuszczowe, które stymulują wydzielanie gruczołów i sprzyjają aktywniejszemu wydzielaniu soku żołądkowego, co poprawia procesy trawienne i metabolizm. Liście rośliny przewodzą w ilości cukrów i witamin - zawierają dużą ilość witaminy C i kwasów organicznych.

Korzyści zdrowotne wynikające z selera dla kobiet

Lecznicze właściwości tej kultury sprawiają, że jest to niezastąpiony produkt dla kobiet - codzienne spożywanie warzyw może zapobiec wystąpieniu wielu dolegliwości, a także oczyścić organizm z toksyn i wzmocnić układ odpornościowy. Poniżej rozważymy bardziej szczegółowy wpływ selera na kobiece ciało..

Łodygi selera

Korzyści płynące z łodyg tego warzywa znane są od czasów starożytnych - Hipokrates wspomniał o leczniczych właściwościach tej części rośliny, nazywając ją „wybawicielem wszelkich chorób”. Dla dbających o zdrowie i urodę kobiet seler jest jednym z głównych składników diety - zarówno na surowo, jak iw różnych potrawach..

Tylko jedna łodyga jest w stanie zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy C i A - do 9%. Oprócz witamin ta aromatyczna część rośliny jest również bogata w minerały i kwasy organiczne, które pomagają normalizować wiele procesów w organizmie..

Dzięki zawartemu w łodygach selera błonnikowi produkt jest niezastąpiony w walce z nadwagą. Ponadto roślina ma właściwości łagodzące bolesne odczucia podczas menstruacji i zaburzeń hormonalnych, a także łagodzące zmęczenie i nadmierną drażliwość w tym okresie..

Regularne spożywanie łodyg może:

• zapobiegać występowaniu raka;
• niższe ciśnienie krwi;
• ustabilizować poziom glukozy we krwi;
• poprawić sen i apetyt;
• formować odporność na stres i łagodzić napięcie nerwowe;
• zwiększyć aktywność mózgu.

Roślina jest również przydatna dla osób cierpiących na choroby dróg moczowych i układu pokarmowego - dzięki działaniu moczopędnemu łodygi selera są w stanie usunąć z organizmu nadmiar płynów. Jeśli chodzi o osoby, które nie mają problemów zdrowotnych, produkt ten znacznie urozmaica zwykłą dietę i nadaje się zarówno do profilaktyki dolegliwości, jak i do utraty wagi..

Sok z łodygi selera

Sok z tego warzywa służy przede wszystkim do celów dietetycznych, ponieważ uważa się, że każda roślina jest najskuteczniej wchłaniana w postaci soku. Do przygotowania napoju nadają się wszystkie rodzaje selera..

Jedną z zalet świeżo wyciśniętego soku z selera jest również zachowanie elastyczności skóry, a jego regularne spożywanie w pożywieniu pomoże w jak najkrótszym czasie osiągnąć szczupłą sylwetkę..

Dodanie soku do diety przyczynia się do:

• stabilizacja układu nerwowego;
• eliminacja obrzęku;
• oczyszczenie organizmu z toksyn, toksyn i nadmiaru płynów;
• przyspieszyć metabolizm;
• poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego;
• odmładzanie ciała.

Dieta oparta na soku z selera wypada korzystnie na tle innych, nie tylko ze względu na istotne korzyści zdrowotne, ale także utrzymanie kondycji włosów i paznokci. Sok z selera oprócz utraty wagi doskonale radzi sobie z różnymi chorobami wątroby i układu krążenia, wzbogaca organizm w witaminy, dodaje energii i witalności.

Liście roślin

Dzięki sile właściwości leczniczych i korzystnemu wpływowi na organizm, liście selera nie ustępują innym częściom rośliny, ponieważ koncentruje się w nich większość mikroelementów niezbędnych do normalnego życia.

100 gram liści selera zawiera:

Ten produkt jest szczególnie przydatny dla kobiet z problematyczną skórą lub włosami - bogate w witaminy liście warzyw korzeniowych pomogą przywrócić elastyczność skóry i złagodzić suchość. Ta część rośliny charakteryzuje się również przeznaczeniem zewnętrznym: za pomocą liści selera leczy się różne krwiaki i stany zapalne.

Korzyści płynące z regularnego spożywania liści warzyw można również wyrazić w następujący sposób:

• zapobieganie chorobom zakaźnym i niedoborom witamin;
• stymulacja układu rozrodczego;
• zapobieganie tworzeniu się kamieni nerkowych;
• spowolnienie procesu starzenia;
• aktywacja jelit;
• zwiększenie wydajności i witalności.

Liście jako naturalny środek przeciwdepresyjny mają wyraźny wpływ na układ nerwowy, nie tylko uspokajająco, ale także neutralizując towarzyszące choroby. Dzięki wzmocnieniu naczyń krwionośnych i korzystnemu wpływowi na układ krwionośny zieleń ta pomaga zlikwidować tzw. „Sieć naczyniową” na nogach.

Jak spożywać seler

Ponieważ wszystkie części selera są bogate w witaminy i są jadalne, produkt ten znajduje szerokie zastosowanie we wszystkich sferach działalności człowieka, zwłaszcza w kuchni.. Pomimo tego, że warzywo to najczęściej spożywa się na surowo, można je również poddać obróbce termicznej zachowując wszystkie dobroczynne właściwości i substancje.. Aby nie tylko zaspokoić uczucie głodu, ale także dodać korzyści dla organizmu, należy zapoznać się z zasadami przyjmowania tego produktu do żywności..

Jako środek wspomagający odchudzanie

Potrawy z selera i diety na bazie tego niskokalorycznego warzywa cieszą się z każdym dniem coraz większą popularnością - nowoczesna dietetyka oferuje wiele przepisów z jego wykorzystaniem..

Sok z selera jest uważany za najlepszą opcję, ale bardzo ważne jest przestrzeganie wymaganej dawki: maksymalna ilość wypijanego napoju nie powinna przekraczać 0,5 szklanki dziennie. Dla urozmaicenia i wzmocnienia smaku często dodaje się do niego również różne „słodziki” - soki jabłkowe lub marchewkowe, miód i cytryna, kefir i inne składniki.

Przygotowanie tak zdrowego, świeżego soku nie będzie trudne: wystarczy kilka pęczków rośliny, które trzeba przepuścić przez sokowirówkę lub ubić w blenderze. W razie potrzeby sok można przefiltrować przez gazę, a następnie spożyć w ciągu dnia na pół godziny przed posiłkiem.

Surowy seler najczęściej dodaje się do sałatek warzywnych - inne składniki takich dań to jabłko, marchewka, ogórek i pierś z kurczaka. Za najpopularniejszą wśród płci pięknej uważa się dietę opartą na zupie selerowej. Jego czas trwania jest krótki - od kilku dni do 1,5 tygodnia.

Dietetycy zapewniają, że w tak krótkim czasie można schudnąć nawet 5 kg - oczywiście biorąc pod uwagę prawidłową codzienną dietę i aktywność fizyczną. Obecnie istnieje wiele opcji takich diet dietetycznych, ale wszyscy zgadzają się, że jest to jeden z najlepszych pokarmów do utrzymania stabilnej wagi..

Wideo: Smoothie na utratę wagi z selera

Do innych celów

Ze względu na swoje właściwości lecznicze seler od dawna znany jest przede wszystkim jako roślina lecznicza i dopiero z czasem zyskał popularność w kuchni..

W medycynie ludowej warzywo jest uważane za jeden z najbardziej użytecznych i wszechstronnych produktów, a ze wszystkich części rośliny szczególnie ceniony jest korzeń, który spełnia następujące funkcje:

• działanie moczopędne i przeciwzapalne;
• normalizacja przewodu pokarmowego;
• działanie oczyszczające krew i przeciwalergiczne.

Tak szeroki wachlarz właściwości leczniczych pozwala na leczenie wielu schorzeń selerem, w szczególności polecany jest przy schorzeniach wątroby, układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, żołądka i trzustka.

Na bazie korzenia nasi przodkowie wymyślili ogromną liczbę naparów i wywarów, które skutecznie przyczyniają się do eliminacji powyższych dolegliwości. W farmakologii warzywo jest dodawane do kompozycji wielu tabletek nasennych..

Innym obszarem zastosowania roślin okopowych jest kosmetologia, w której aktywnie wykorzystywane są wszystkie części tej rośliny.. Bogaty w mikroelementy skład selera, jego zdolność do spowolnienia procesów starzenia oraz oczyszczania i wygładzania zmarszczek, pozwala na przygotowanie szerokiej gamy produktów, w szczególności masek i peelingów, przeznaczonych dla różnych typów skóry. Inne produkty na bazie warzyw są nie mniej pożądane - płyny tonizujące, szampony i różne ekstrakty.

Przeciwwskazania i potencjalne szkody różnego rodzaju

Pomimo ogromnych korzyści, jakie może przynieść roślina, przed dodaniem jej do diety konieczne jest dokładne przestudiowanie przeciwwskazań - są one nieodłączne dla każdego produktu, w tym selera. Jest pewna grupa ludzi, dla których warzywo jest nie tylko szkodliwe, ale także niebezpieczne - i dotyczy to wszystkich części rośliny.

Powinieneś powstrzymać się od jedzenia selera w takich stanach i chorobach:

• wrzody żołądka i kamienie nerkowe;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• padaczka;
• nadciśnienie;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• cukrzyca;
• żylaki;
• reakcje alergiczne.

Seler stanowi szczególne zagrożenie dla kobiet podczas ciąży: surowo zabrania się jedzenia łodyg i innych części rośliny w tym okresie, ponieważ ten produkt wywołuje zwiększony skurcz macicy, co pociągnie za sobą przedwczesny poród.

Jednak, podczas karmienia piersią lepiej też wyeliminować z diety seler - faktem jest, że warzywo nadaje mleku specyficzny smak, który może powodować odrzucenie u dziecka. Konieczne jest unikanie stosowania tego produktu podczas ciężkich miesiączek. - olejki eteryczne, które tworzą roślinę, tylko ją wzmocnią, podobnie jak krwawienie z macicy.

Dziś seler uważany jest za jedną z najzdrowszych roślin warzywnych dla zdrowia człowieka - dodanie tego chrupiącego warzywa do diety nie tylko ją urozmaica, ale także dostarcza organizmowi wielu niezbędnych składników. Rozsądne dawkowanie tej rośliny może dobrze zapobiegać i usprawniać wiele procesów zachodzących w organizmie..