Dlaczego arbuz jest uważany za jagodę i czy tak jest
Jasny kolor arbuza to symbol upalnego sierpnia. Od tego miesiąca cieszy nas swoim smakiem i zastosowaniem w kuchni, kosmetologii, a także w leczeniu chorób według receptur medycyny tradycyjnej. Omówimy ten wspaniały owoc w naszej diecie i jego zastosowanie w życiu codziennym..
Zadowolony
Krótko o historii arbuza
Prawdziwą ojczyzną arbuza jest Afryka. Za przodka współczesnego arbuza uważa się dziką kolocynt z afrykańskich pustyń. Ta roślina ma potężny system korzeniowy i małe, nieokreślone gorzkie owoce. Legendy mówią, że wśród tych owoców były też słodkie, pomagały karawanom pokonywać wielkie odległości przez pustynie. To z ich powodu rozpoczęło się udomowienie kolocyntu..
Na kontynencie południowoamerykańskim występuje inna odmiana dzikich arbuzów - arbuz cytrynowy. Większość nowoczesnych odmian pochodzi z tego gatunku. Pierwsze wzmianki o uprawianych odmianach tego pysznego owocu można znaleźć w hieroglifach zdobiących ściany egipskich świątyń..
Pomimo braku zewnętrznego podobieństwa owoc ten jest krewnym ogórka, dyni i cukinii. Arbuz to jednoroczne zioło należące do rodziny dyni.
Jak poprawnie nazwać owoc arbuza
Kwestia, do której kategorii należy arbuz - jagody, warzywa czy owoce, jest dyskusyjna. Często wynika to z faktu, że interpretacja tego samego przedmiotu za pomocą różnych nauk daje różne definicje. Nie oznacza to, że interpretacja jest błędna, jest ich tylko kilka. Aby znaleźć właściwą definicję, musisz zapoznać się z podstawowymi terminami i ich znaczeniami..
Owoc
„Owoc” pochodzi od łacińskiego terminu fructus, co oznacza „owoc”. Słowo „owoc” nie jest terminem botanicznym. To potoczna nazwa, która pochodzi z języka polskiego w 1705 roku. Owoc to owoc składający się z miazgi i nasion i wyrastający z kwiatu. Owocem, który jest nam znany na co dzień, jest owoc rosnący na drzewie. Dlatego większość zwykłych ludzi nie uważa tego owocu za owoc..
Warzywo
Warzywa nie są również terminem botanicznym. W kuchni warzywa są uważane za jadalne części roślin zielnych. W języku staroruskim warzywami były owoce, które rosły w gospodarstwie chłopskim.
Według V.I.Dal warzywa obejmują:
- ogród warzywny - co wyrosło w ogrodzie warzywnym;
- blaty, które można zjeść;
- wszelkiego rodzaju jadalne korzenie.
- te, których system korzeniowy jest reprezentowany przez bulwy, nazywane są bulwami;
- te, których system korzeniowy jest reprezentowany przez korzenie jadalne, to rośliny okopowe;
- a także - sałata, psianka, kapusta, rośliny strączkowe, deser, melony, przyprawy, bulwiaste, zbożowe.
W sensie codziennym warzywa to wszystko, co nie rośnie na drzewie. Ta interpretacja sugeruje, że arbuz to warzywo. Ale warzywo nie powinno być słodkie, co jest sprzeczne ze znaczeniem, jakie nadaje się codziennemu pojęciu „warzywa”.
Jagoda
Powszechne jest również określenie „jagoda”. Jagoda to mały owoc, który rośnie na krzewie, półkrzewie lub trawie. Botaniczna definicja tego terminu to soczysty owoc, który ma wiele nasion i prawie niezauważalną cienką skórkę. Arbuz rośnie na trawiastej łodydze, ale jagoda, do której jesteśmy przyzwyczajeni, powinna być mała. Dlatego nie wszyscy uważają arbuza za jagodę..
Dynia
Dynia to owoc rośliny należącej do rodziny dyni. Taki owoc powstaje na zielnej winorośli z jajnika. Podobnie jak jagoda ma wiele nasion, ale różni się budową. Jagoda to soczysty owoc o tej samej miękkiej konsystencji, podczas gdy dynie są miękkie w środku i twarde na zewnątrz. Takie owoce mogą osiągać duże rozmiary, dlatego w sensie botanicznym jest to jagoda dyniowa. Inną definicją dyni jest fałszywa jagoda. Znaczy, arbuz to fałszywa jagoda.
Przydatne właściwości i zastosowania arbuza
Arbuz to 80% wody. Ponadto taka woda jest uważana za strukturalną i należy do najbardziej przydatnych rodzajów cieczy. Posiada prawidłową strukturę krystaliczną, co przyczynia się do normalizacji pracy przewodu pokarmowego, pracy układu hormonalnego oraz redukcji procesów zapalnych.
Jest to również niskokaloryczny produkt odchudzający. Jego miąższ zawiera nie więcej niż 38 kalorii na 100 g. 100 g tej dyni zawiera 0,7 g białka, 0,2 g tłuszczu i 13 g węglowodanów. Owoc jest bogaty w witaminy i minerały: retinol, tiaminę, potas i inne składniki. Nasiona zawierają około 25% oleju, który pod względem właściwości smakuje jak oliwa z oliwek i olej migdałowy..
W medycynie ludowej
Kompleks pierwiastków śladowych i witamin zapewnia szerokie zastosowanie tej jagody do leczenia i zapobiegania różnym chorobom:
- Kwas foliowy bierze udział w syntezie serotoniny i norepinefryny. Serotonina zapewnia krzepnięcie krwi i zatrzymuje krwawienie. Noradrenalina nazywana jest hormonem optymizmu, ponieważ pomaga szybko radzić sobie ze stresem, pozbyć się melancholii i depresji oraz przywrócić siłę.
- Witamina B4 (cholina) chroni wątrobę przed szkodliwym działaniem, usuwa cholesterol z organizmu, zapobiega rozwojowi miażdżycy. Wspomaga przekazywanie impulsów nerwowych, poprawia pamięć, zwiększa koncentrację. Zapobiega rozwojowi kamicy, normalizuje poziom cukru we krwi.
- Witamina P (rutyna) normalizuje procesy oksydacyjne w organizmie, chroni witaminę C przed zniszczeniem.
- Witamina C (kwas askorbinowy) reguluje procesy metaboliczne organizmu, wzmacnia odporność, wspomaga regenerację tkanek, stymuluje produkcję kolagenu.
Zawarte w jagodzie witaminy spowalniają procesy starzenia, poprawiają pracę narządów wewnętrznych, podnoszą odporność i ogólny ton ciała.
Zalety poszczególnych komponentów:
- Pektyna usuwa radionuklidy z organizmu.
- Karotenoidy chronią mięsień sercowy i zapobiegają rozwojowi łagodnych i złośliwych guzów.
- Żelazo leczy anemię i zapobiega anemii.
Nasiona są dobrym środkiem przeciw robakom. Sok jest stosowany jako środek moczopędny i żółciopędny, jest również przydatny w chorobach skóry. Sok z arbuza dobrze łagodzi gorączkę przy dławicy piersiowej.
Efekt terapeutyczny picia arbuza odnotowano w przypadku następujących patologii:
- Ogólne zatrucia organizmu i stan po znieczuleniu leczy się przy użyciu 2 kg miazgi. Sok usuwa toksyny z organizmu i neutralizuje ich działanie.
- W przypadku obrzęku stosuje się wywar ze skórki. 100 g suszonych, pokruszonych skórek arbuza wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody, przykrywa pokrywką i pozostawia do ostygnięcia. Spożywać 100 ml 5 razy dziennie.
- W leczeniu robaczycy 100 g suchych nasion (ze skórką) wlewa się do litra wody. Po ugotowaniu pozostawić do zaparzenia w termosie. Nakładaj 200 ml 3 razy dziennie. Możesz wlać nasiona nie wodą, ale mlekiem. Weź taką kompozycję, która powinna wynosić 0,5 szklanki 2 razy dziennie..
W kosmetologii
W kosmetologii arbuz jest używany ze względu na jego zdolność tonizowania i nawilżania skóry, aby zatrzymać stany zapalne. Stosowany jest w postaci maseczek i chusteczek do skóry.
Regeneracyjne właściwości soku z arbuza pokazane są w maseczkach dla różnych typów skóry. W takim przypadku miesza się pewną ilość miazgi kochanie, co nadaje masce lepkość i wzbogaca ją o dodatkowe składniki odżywcze, przeciwzapalne i antybakteryjne.
Przed nałożeniem maski skórę należy oczyścić i poddać działaniu pary, aby otworzyć pory na składniki odżywcze. Wszystkie maski nakłada się na 20-30 minut, przy czym pożądane jest, aby nałożona masa była ciepła. Po zabiegu maseczkę zmywa się ciepłą wodą, a skórę smaruje odżywczym kremem. Nie zaleca się wychodzenia na zewnątrz bezpośrednio po zabiegu: skóra powinna ostygnąć w ciągu 15-20 minut.
WIDEO: MASKA NA TWARZ WATERBELLMaseczka przeciwzmarszczkowa dla skóry starzejącej się składa się z miodu i miąższu arbuza w stosunku 1: 2. Oprócz miąższu do maski tonizującej (po 2 łyżeczki) dodaje się 1 surowe żółtko, gęstą kaszę manną i olej roślinny. Kompozycja dla skóry normalnej obejmuje żółtko, miazgę, śmietanę, olej. Aby uzyskać gęstość, dodaj do mieszanki bułkę tartą lub mąkę jęczmienną..
Aby wytrzeć suchą skórę twarzy, stosuje się balsam, który składa się z równych części soku z arbuza i ogórka oraz alkoholu. Preparat dobrze wysusza skórę i łagodzi stany zapalne w okresie dojrzewania, zapobiega zatykaniu się porów, normalizuje tłustą skórę.
Arbuz zmniejsza plątanie włosów, zmniejsza ich owłosienie. Maska do włosów składa się z miazgi, którą rozdrabnia się blenderem do uzyskania papki. Należy go nakładać na 20 minut na całej długości suchych włosów. Następnie umyj włosy jak zwykle..
W gotowaniu
po pierwsze arbuz to samodzielny deser, który nie wymaga żadnych dodatków: szczególnie dobrze smakuje schłodzony przed użyciem. Wysoka zawartość płynów powoduje dalsze używanie dyni - soki, patelnie, napoje alkoholowe. I oczywiście jest stosowany w przygotowaniach na zimę w postaci dżemu lub solonych arbuzów. Egzotyczne zastosowania obejmują użycie w sałatkach, zarówno owocowych, jak i mięsnych.
Do deserów używa się cienkich arbuzów z delikatnym miąższem, do kompotów - z kruchym. Sałatki owocowe wykorzystują mieszankę owoców cytrusowych, miąższu arbuza i sałaty jako dekoracji i jako składnik. Te sałatki są wypełnione sokiem cytrusowym, podawane na zimno.
Do produkcji sałatek z przekąskami stosuje się ser, zioła, mięso z kurczaka. Te sałatki doprawiane są oliwą z oliwek i przyprawami. Kawałki arbuza grillujemy około 2 minut, aby nadać im konsystencję niezbędną do takiego dania.
Do przygotowania lodów lub sorbetu z arbuza oprócz głównego składnika stosuje się soki cytrusowe, maliny, wiśnie - aby nadać odpowiedni smak. Dla smaku dodaje się miętę. Mieszanki są schładzane w maszynie do lodów lub zamrażarce przez około 6 godzin przed podaniem.
Arbuz to wszechstronny produkt, który znajduje szerokie zastosowanie w medycynie ludowej, kosmetologii i kuchni. Jego korzystne właściwości są pożądane w żywieniu, leczeniu i profilaktyce różnych chorób. A nawet gdyby nie był przydatny, pozostałby jednym z najsłodszych prezentów lata..
