Siemię lniane: co się przydaje, co leczy, jak parzyć i używać

Dobroczynne właściwości siemienia lnianego znane są od dawna i wielu, przede wszystkim osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi oraz wegetarianom. Odwar z tych nasion ma doskonałe właściwości ściągające i otulające, które doskonale uzupełniają terapię lekową oraz pełnią funkcję ochronną jako środek profilaktyczny. Postaramy się przeanalizować skład chemiczny nasion lnu i ich wpływ na układy organizmu i całego organizmu jako całości, a także nakreślić ważne punkty przy stosowaniu tego środka..

Jaki jest bogaty skład nasion lnu

Co ciekawe, skład chemiczny nasion lnu jest bardziej zbliżony do składu chemicznego orzechów niż to, co zwykliśmy nazywać przesunięciami, głównie ze względu na zawartość tłuszczu - 42% masy całkowitej. Białka stanowią 18,5%, a węglowodany 28,5%.Oczywiście przy takiej ilości tłuszczu kaloryczność produktu też jest bardzo wysoka i wynosi 534 kcal / 100 g, ale o figurę nie należy się martwić i są co najmniej dwa powody.

Powód 1.

• 28,7% wszystkich tłuszczów to zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które są również bogate w olej rybny, dzięki czemu od tak dawna pozostaje niezastąpionym uzupełnieniem diety, szczególnie w diecie dzieci.
• 28,8% - kwas linolenowy - niezbędny kwas tłuszczowy, główny składnik błon komórkowych ludzi i zwierząt.
• 7,9% kwas oleinowy (omega-9).

Powód nr 2. Jest mało prawdopodobne, abyś kiedykolwiek musiał zjeść 100 g siemienia lnianego w jeden dzień..

Witaminy

• Witaminy z grupy B, a mianowicie: B1, B2, B4, B5, B6, B9. Osobno człowiek otrzymuje te witaminy z innych produktów spożywczych, na przykład B6 znajduje się w żółtkach jaj, produktach mlecznych i świeżych jagodach (truskawki, wiśnie), B2 - w białym pieczywie, mięsie i wątrobie, dlatego dietetycy nalegają na zróżnicowaną dietę. Ogromną zaletą siemienia lnianego jest to, że jest naturalnym koncentratem witamin, których niewielka ilość nasyci Twój organizm wieloma niezbędnymi substancjami.
• Kwas nikotynowy lub witamina PP. Pomaga rozkładać tłuszcze, białka i węglowodany, uwalniając energię. Jego brak w organizmie może wywołać zaburzenia metaboliczne.
• Witamina E. Niezbędna do biosyntezy erytrocytów i białek, bierze udział w metabolizmie na poziomie komórkowym.
• Witamina C. Przeciwutleniacz, ma silny wpływ stabilizujący na procesy redoks organizmu, jest również ważny dla prawidłowego rozwoju kości i tkanki łącznej. To dzięki tym właściwościom napoje zawierające tę witaminę są tradycyjne podczas przeziębień..
• Witamina K. Wymagana do syntezy białek i krzepnięcia krwi. Bez jego udziału podział niektórych komórek serca i nerek jest niemożliwy. Bierze również udział w wchłanianiu potasu.

Makroskładniki

Potas, wapń, magnez, sód, fosfor to pierwiastki niezbędne do budowy związków węgla w organizmie.

Pierwiastki śladowe

Żelazo, mangan, cynk, selen, miedź są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu krwiotwórczego i seksualnego, tworzenia neuroprzekaźników, dobrej odporności organizmu i prawidłowego funkcjonowania gruczołów dokrewnych.

Co jest przydatne i co jest leczone

Jak każdy inny suplement diety, siemię lniane działa dobroczynnie na organizm przede wszystkim nasycając go niezbędnymi substancjami, których nie otrzymujemy z powodu niezrównoważonej, monotonnej diety lub tracimy z powodu wysokiego rytmu życia i braku odpoczynku.W zależności od problemu, który ma zostać rozwiązany, siemię lniane są przygotowywane i spożywane na różne sposoby. Zastanówmy się, jakich problemów len pomoże się pozbyć iw jakiej formie należy go przyjąć w każdym konkretnym przypadku..

O odporność

Wzmocnienie odporności następuje poprzez kompleksowe oddziaływanie na wszystkie układy organizmu: obejmuje to zarówno działanie antyoksydacyjne, jak i stabilizację procesów metabolicznych na poziomie komórkowym.

Witamina C, która jest częścią nasion, pomaga zwalczać wolne rodniki, a witaminy z grupy B i niezbędne aminokwasy mają ogólne działanie wzmacniające.

Sposób stosowania.Nasiona lnu można przyjmować w prawie każdej postaci: w całości, rozgniatane, w postaci wywaru lub naparu. W celach profilaktycznych wystarczy, że osoba dorosła spożywa 1-2 łyżeczki nasion (pokruszonych lub w całości) 2 razy dziennie z posiłkami. Nasiona można dodawać do zbóż i koktajli lub po prostu spożywać „jak lekarstwo” z wodą.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Korzystny wpływ nasion lnu w chorobach układu krążenia tłumaczy szereg właściwości odżywczych:

• kwasy tłuszczowe pomagają rozrzedzić krew i obniżyć ciśnienie krwi, zwalczają „zły” cholesterol;
• potas i magnez zawarte w nasionach biorą bezpośredni udział w regulacji kurczliwości serca.

Sposób stosowania. W leczeniu i zapobieganiu kardiomiopatii, nadciśnieniu, żylakom i innym chorobom układu sercowo-naczyniowego stosuje się następujący przepis: 10 g nasion wlewa się szklanką wody o temperaturze pokojowej i pozostawia na 2-3 godziny.Po tym czasie infuzja jest gotowa do użycia. Lek należy przyjmować pół godziny przed posiłkiem i przed snem.

Do przewodu pokarmowego

Pomimo złożonych zalet nasion lnu, środek ten jest najbardziej znany właśnie ze względu na jego wpływ na przewód pokarmowy. Układ pokarmowy daje szybką pozytywną reakcję na wywar nasienia na zapalenie żołądka, zaparcia, upośledzoną motorykę jelit.

W przypadku problemów żołądkowych, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka lub erozja, zaleca się przyjmowanie wywaru z nasion lnu. Lek okazuje się śluzowaty i nieprzyjemny w wyglądzie, ale neutralny w smaku, bez ostrego specyficznego zapachu.

Sposób stosowania.2 łyżeczki nasiona zalewamy 300 ml wrzącej wody i gotujemy na średnim ogniu przez 10-15 minut, energicznie mieszając co około 3 minuty. Następnie bulion jest usuwany z ognia i ponownie energicznie wstrząsany, aby nasiona lepiej oddawały składniki odżywcze.Następnie środek pozostawia się do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, po czym przyjmuje się pół godziny przed posiłkiem przed każdym posiłkiem, 50 g.

Na wątrobę

Nasiona lnu mają właściwości żółciopędne, dlatego są przydatne przy przekrwieniu wątroby, woreczku żółciowym i kolce wątrobowej.

Metoda aplikacji na kolkę.Wsyp 1/3 szklanki nasion do litra wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Następnie zdejmij bulion z ognia, ostudź i przecedź przez gazę. Taki środek przyjmuje się jedną szklankę 2-3 razy dziennie, ale warto zacząć od mniejszej dawki, na przykład 1/2 szklanki.

W przypadku braku działań niepożądanych, takich jak alergie lub nudności, dawkę można stopniowo zwiększać do jednej szklanki.

Dla układu moczowo-płciowego

Same nasiona lnu nie wpływają na patologiczne procesy układu moczowo-płciowego. Roślina nie ma działania przeciwgrzybiczego ani przeciwbakteryjnego, dlatego nie można jej określić jako samodzielnego leku, ale może być stosowana jako pomocnicza terapia przeciwzapalna.

Sposób stosowania.Na początek przygotuj skoncentrowany bulion w ilości 1 łyżki. łyżka na 150 ml wrzącej wody. Połącz składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia i 10 minut. energicznie wstrząsnąć w zamkniętym pojemniku, takim jak słoik. Po usunięciu śluzu z nasion przefiltruj produkt przez gazę i weź 1 łyżkę. łyżka 3-4 razy dziennie przez 20 minut. przed posiłkami.

Dla układu nerwowego

Magnez, który jest bogaty w nasiona lnu, odgrywa ważną rolę w normalnym przekazywaniu sygnałów elektrycznych z neuronu do neuronu. Magnez pomaga poprawić pamięć, a także poprawia zdolność uczenia się.Pomaga radzić sobie ze stresem poprzez hamowanie uwalniania kortyzolu, hormonu stresu, do krwi.

Sposób stosowania.W celu skorygowania czynności układu nerwowego len można przyjmować w dowolnej postaci, ale najchętniej w postaci mąki lnianej lub całych nasion dodawanych do płatków owsianych, twarogu lub innych deserów. Spożywając nasiona w suchej postaci, otrzymujesz dodatkowy bonus w postaci normalizacji czynności jelit.

Dla wzroku

Jeśli omega-6 i omega-9 otrzymujemy z pokarmów takich jak mięso, jajka, pieczywo, rośliny strączkowe, to głównym źródłem omega-3 są czerwone ryby, makrela, ostrygi i niektóre inne owoce morza, które nie zawsze są obecne w naszej diecie..

A co możemy powiedzieć, niektórzy ludzie po prostu nie lubią ryb. To powody, dla których niedobór występuje właśnie w stosunku do kwasów omega-3, ale kwas ten zapobiega dystrofii ciałka żółtego i siatkówki.

Sposób stosowania.Aby zapobiec problemom ze wzrokiem, len można spożywać w takiej samej postaci jak na układ nerwowy, lub można użyć oleju lnianego, dodając go do potraw zamiast oleju słonecznikowego (ale nie podczas smażenia!).Olej lniany można też spożywać samodzielnie na łyżeczce przed porannym posiłkiem, ale ta opcja nie jest odpowiednia dla osób, które mają problemy z trzustką.

Do skóry i włosów

Nasiona lnu i olej są szeroko stosowane w kosmetyce. Kompleks witamin i szereg wielonienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych dla człowieka sprawia, że ​​len jest niezbędny dla urody i zdrowia kobiet.. Oprócz:

• witamina K wybiela skórę i zapobiega pojawianiu się pigmentacji;
• witamina B3 poprawia koloryt skóry i zapobiega powstawaniu zmarszczek;
• witamina B1 normalizuje metabolizm komórkowy i ogólny, przez co nazywana jest również witaminą młodości;
• w składzie maseczek olej z nasion lnu odżywia cebulki włosowe, zagęszcza i wygładza powierzchnię włosów.

Sposób stosowania.Nasiona lub mąka z nich można stosować jako suplement diety, po prostu mieszając 1-2 łyżeczki z jedzeniem lub kefirem.

Najłatwiejszy przepis na maseczkę do włosów na bazie oleju lnianego: dodaj 6-5 kropli olejku do zwykłego balsamu do włosów lub jeśli obawiasz się przetłuszczania włosów, możesz nałożyć niewielką ilość czystego olejku na końcówki włosów, a następnie wysuszyć je suszarką do włosów.

Odchudzanie

Kiedy mówi się o włóknie lnianym jako pomocy w odchudzaniu, mamy na myśli dwie rzeczy:

1. Błonnik i śluz wydzielane przez nasiona pomagają oczyścić jelita z toksyn i normalizować stolec.
2. Kwas nikotynowy, który jest częścią nasion, bierze aktywny udział w rozkładaniu tłuszczów.

Oznacza to, że samo narzędzie nie jest spalaczem tłuszczu, ale normalizując procesy metaboliczne w organizmie, które u osób z nadwagą są zawsze zaburzone, pomaga schudnąć. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, miesięczna utrata wagi może wynosić od 2 do 3 kg.

Sposób stosowania.Lepiej jest jeść błonnik lniany lub mielone nasiona rano przed posiłkiem (lub w trakcie posiłków) i zamiast późnego obiadu, razem z kefirem.Na początek jednorazowe przyjęcie nie powinno przekraczać 1 łyżki. łyżki i codziennie - nie więcej niż 50 g dziennie. W kontakcie z płynami lub sokami żołądkowymi mąka lniana pęcznieje, przez co czujesz się pełny przez długi czas..

Jak wybrać siemię lniane przy zakupie

Zmielone nasiona mają tylko jedną przewagę nad całymi nasionami - są gotowe do spożycia.. Z drugiej strony całe nasiona:

• mają dłuższy okres trwałości;
• chronić kwasy tłuszczowe w swoim składzie przed utlenianiem (ponieważ skorupa nie przepuszcza powietrza);
• nadaje się do przygotowywania wywarów i naparów, natomiast mielone stosuje się tylko w postaci suchej.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze nasion. Aby uzyskać maksymalne korzyści z produktu, a nie zamienić go w truciznę, ważne jest, aby móc wybrać produkt wysokiej jakości, który jest świeży i jak najbardziej użyteczny..

Dlatego wybierając nasiona, musisz pamiętać:

1. Spójrz na datę pakowania. Fabryczne opakowanie ułatwi Ci wybór, spróbuj znaleźć produkt z najnowszą datą premiery.
2. Sprawdź pod kątem wilgoci. Gdy nie można określić na podstawie zapachu lub dotyku, czy nasiona są wilgotne, czy nie, należy zwrócić uwagę na sypkość. Okrywa lnu jest bardzo gładka, a na ziarnach nie mogą tworzyć się grudki. W przeciwnym razie może wskazywać na obecność pleśni lub owadów..

Jak zmielić nasiona

Wszystko zależy od wielkości otrębów, które chcesz dostać. Jeśli jest to mąka lniana, użyj młynka do kawy, blender zapewni grubszy mielenie. I oczywiście istnieje możliwość zmielenia ziaren w moździerzu.

Ale ta metoda jest najbardziej czasochłonna i pozwala uzyskać duże otręby, które dobrze dają olej, nadające się do robienia wywarów. Świetny sposób na siekanie za pomocą wałka do ciasta i gazy.

1. Rozłóż gazę na desce do krojenia, aby nie uszkodzić blatu.
2. Nasiona rozsmaruj cienką warstwą na gazie i przykryj drugą częścią..
3. Przetrzyj nasiona wałkiem do ciasta, wcierając je do pożądanej konsystencji.
4. Zbierz otręby i przenieś do oddzielnego pojemnika.

Jak przechowywać w domu

Produkt najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku lub w plastikowej torebce próżniowej. Pojemnik z nasionami można umieścić w spiżarni lub innym ciemnym miejscu, plastikową torbę można włożyć do lodówki lub na balkon w zimnych porach roku, dzięki czemu zaoszczędzisz zapasy przed błędami młynka.

Kto nie powinien używać

Jak każdy środek biologicznie czynny, nasiona lnu mają swoje przeciwwskazania.. Rozmawialiśmy już o tym, do kogo są przydatni, rozważmy przypadki, w których len jest przeciwwskazany:

• pierwszy trymestr ciąży. W tym okresie organizm kobiety przechodzi ogromne zmiany: następuje destabilizacja tła hormonalnego, wszystkie układy uczą się funkcjonować w nowy sposób i pod tym względem doświadczają dużego stresu i stresu. W tym okresie niepożądane jest wprowadzanie do diety czegoś nowego lub wywoływanie namacalnej reakcji organizmu;
• zapalenie błony śluzowej macicy, wielotorbielowatość lub włókniak macicy;
• marskość wątroby. Len ma działanie żółciopędne i może być bardzo przydatny w przypadku zatorów i kolki wątrobowej, ale jeśli czynność wątroby jest poważnie upośledzona przez zmiany zwłóknieniowe, samoleczenie jest bardziej szkodliwe niż korzystne;
• zaostrzenie chorób przewlekłych (zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie okrężnicy);
• mężczyźni, u których zdiagnozowano podejrzenie raka prostaty (kwas alfa-linolenowy jest szkodliwy);
• indywidualna nietolerancja. Jeśli po pojawieniu się siemienia lnianego w diecie stan się pogorszył, jest to sygnał do zaprzestania ich przyjmowania..

Mamy nadzieję, że te informacje były dla Ciebie pomocne. Zadbaj o swoje zdrowie, poświęć czas na przygotowanie dobrej jakości jedzenia, odpoczynku i dobrych ludzi, bo dobry nastrój leczy czasem lepiej niż jakikolwiek lek.