Stosowanie żurawiny: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Żurawina

- dobrze znany wszystkim kwaśny jagoda, krewny borówki brusznicy, która rośnie w różnych częściach świata, zwykle na terenach podmokłych. Istnieje wiele odmian tej jagody: wszystkie są jadalne i stanowią źródło witamin i innych przydatnych substancji, ulubiony przysmak dla ludzi i niezastąpiony składnik gotowania..

Kalorie, witaminy i minerały

Żurawina jest produktem niskokalorycznym, ale ilość kalorii w świeżych i suszonych jagodach jest bardzo zróżnicowana (co jest zrozumiałe, ponieważ po wysuszeniu wilgoć opuszcza owoce, dlatego wielokrotnie tracą na wadze).

Tak więc, jeśli 100 g świeżych jagód zawiera tylko 25 Kcal, to ta sama masa suszonego produktu stanowi ponad 300 Kcal. Warto o tym pamiętać dla tych, którzy chcąc schudnąć przez cały dzień żują suszoną żurawinę.W proporcji zawarte są białka, tłuszcze i węglowodany żurawiny 0,5: 0,2: 3,7.

Charakterystyczną cechą kompozycji żurawiny jest duża ilość pektyny. Ponadto jagody zawierają cukry, antocyjany, katechiny, betainę, kwasy organiczne - cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy, ursolowy, chlorogenowy, bursztynowy, oleandrowy i inne..

Główna witamina żurawiny To oczywiście kwas askorbinowy. Pod względem ilości witaminy C owoce te mogą z powodzeniem konkurować z owocami cytrusowymi. W jagodach dominuje witamina E, witaminy z grupy B (1, 2, 3, 5, 6, 9), witamina K1 - filochinon.Skład mineralny obejmuje potas, fosfor, wapń, a także inne niezbędne organizmom żywym elementy - sód, magnez, miedź, mangan, żelazo, molibden, jod, cynk. W tych owocach jest niewielka ilość niklu, srebra, cyny, kobaltu, chromu, tytanu, boru i innych „przedstawicieli” układu okresowego.

Zalety jagód żurawiny

O dobroczynnych właściwościach żurawiny dla organizmu decyduje jej wyjątkowy skład. Więc, żurawina:

• poprawić apetyt a zwiększając produkcję soków żołądkowych i trzustkowych, aktywizują układ pokarmowy, dzięki czemu są wskazane przy niskiej kwasowości i niektórych chorobach trzustki;
• mają korzystny wpływ na układ moczowo-płciowy, mają działanie moczopędne, pomagają hamować rozwój patogennych bakterii, dlatego są wskazane w przypadku zaburzeń nerek;
• obdarzony majątkiem zatrzymać procesy zapalne a nawet zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych (szczególnie w jelitach, gruczołach sutkowych i prostacie);
• zrównoważyć poziom cholesterolu we krwi korzystnie wpływa na naczynia krwionośne, pobudza serce, łagodzi bóle głowy, jest dobrą profilaktyką miażdżycy i udarów;
• odświeżyć i orzeźwić, gasią pragnienie i mają właściwości przeciwgorączkowe, dzięki czemu są wskazane w chorobach wirusowych układu oddechowego, grypie;
• zabić szkodliwą florę w organizmie mają działanie przeciwrobacze (eksperymenty pokazują, że nawet zepsute mięso mielone, do którego dodano koncentrat żurawinowy, okazało się następnie jadalne i nie powodowało rozstroju żołądka).

Sok żurawinowy przyniesie ogromna korzyść przy infekcjach dróg moczowych, nieżytach żołądka, chorobach układu krążenia, przeziębieniach, kaszlu, a nawet stanach zapalnych jamy ustnej.

Ten leczniczy eliksir posiada również zdolność odkażania ran i leczenia oparzeń, a także zwiększa skuteczność antybiotyków..

Żurawina w czasie ciąży

Osobnym tematem jest rola żurawiny w życiu przyszłych mam. Jak wiesz, wszelkie choroby wirusowe i inne ostre choroby podczas ciąży są szczególnie niebezpieczne, a przyjmowanie antybiotyków w tym okresie może być nie mniej szkodliwe niż sama infekcja.

Z drugiej strony organizm kobiety doświadcza dodatkowego stresu podczas noszenia dziecka i dlatego jest szczególnie narażony na zakażenie wirusami. Ponadto nerki i narządy moczowo-płciowe to te układy ciała, które są szczególnie często dotknięte podczas ciąży..Żurawina o właściwościach bakteriobójczych, przeciwzapalnych, które przejawiają się zarówno w ogólnym działaniu na organizm, jak iw szczególności na układ moczowo-płciowy - w okresie ciąży po prostu niezastąpiony!

Ale to nie wszystko. Jedzenie żurawiny pomoże przyszłej mamie pozbyć się żylaków, które często pojawiają się w tym okresie, ponieważ ta jagoda ma bardzo korzystny wpływ na pracę naczyń krwionośnych. Ta sama właściwość żurawiny zapewnia normalizację krążenia krwi w łożysku, a zatem pomoże płodowi normalnie się rozwijać..

Normalizacja procesów metabolicznych, pomoc w przyswajaniu potrzebnych organizmowi substancje mineralne - kolejny argument przemawiający za tym, że kobiety w ciąży nie tylko mogą, ale i muszą używać żurawiny, ponieważ nie ma powodu, aby wątpić ani martwić się o to.

Lecznicze przepisy na żurawinę

etnoscience zna wiele sposobów leczenia żurawiny. Opowiemy tylko kilka z nich.

Z osłabioną odpornością

W zimnych porach roku, a szczególnie wiosną, kiedy wyczerpują się zapasy witamin w naszym organizmie, pora zadbać o odrobinę poprawy zdrowia..Przydadzą się kwaśne mrożone lub suszone jagody. Garść takich owoców należy wlać do termosu, zalać wrzątkiem, nalegać i pić z dodatkiem cukru lub kochanie.

Możesz użyć żurawiny, już startej z cukrem, jako "liści herbaty", a także jeść jagody w czystej postaci, jeśli nie zmyli Cię ich kwaśny smak.

Z przeziębieniem

Żurawina na przeziębienie, grypę i infekcje dróg oddechowych, którym towarzyszy gorączka, nie tylko dostarcza organizmowi dawki nasycającej niezbędnej w tym stanie witamina C, ale ma też działanie napotne, zapobiega odwodnieniu organizmu, szczególnie niebezpiecznemu przy podwyższonej temperaturze ciała.Do leczenia owoców zaleca się stosowanie w takie sposoby:

• zalać pokruszoną żurawiną gorącą wodą i nalegać, jak wskazano w poprzedniej sekcji, pić w dużych ilościach przez cały dzień;
• przygotować sok żurawinowy: owoce posiekać blenderem, wyrzucić na gazę, wycisnąć sok. Ciasto zalać gorącą wodą, zagotować i ostudzić. Następnie odcedź i wymieszaj z sokiem. W razie potrzeby dodaj cukier lub miód;
• czysty sok żurawinowy z dodatkiem miodu to także doskonały środek na przeziębienie.

Z dławicą piersiową

Tak przygotowany sok żurawinowy bardzo dobrze pomaga przy dusznicy bolesnej.

Mimo to żurawina przyda się w tej nieprzyjemnej chorobie, ponieważ ma właściwości wzmacniające działanie leków przeciwbakteryjnych.

Z nadciśnieniem

Żurawina jest również wskazana w przypadku wysokiego ciśnienia krwi. Jak warzyć żurawinę opisano powyżej.Ponadto pomoże obniżyć ciśnienie krwi biorąc sok żurawinowy - czysty lub zmieszany z taką samą ilością świeżo wyciśniętego soku z buraków.

Istnieją bardziej złożone przepisy na bazie żurawiny, które są stosowane w nadciśnieniu..

Medycyna tradycyjna daje takie zalecenie: musisz ubić kilogram lodów lub świeżych jagód szklanką z blenderem czosnek, dodać pół litra do mieszanki kochanie i pij jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie.

Z zapaleniem pęcherza

Żurawina bardzo pomaga przy objawach tak nieprzyjemnego i bolesnego stanu, jak zapalenie pęcherza.

Sekret polega na tym, że ma zdolność wypychania chorobotwórczych drobnoustrojów ze ścian pęcherza, a tym samym zatrzymywania procesu zapalnego. Najlepszym sposobem leczenia jest sok żurawinowy, świeżo wyciśnięty: szklanka pół godziny przed posiłkiem dwa razy dziennie - i wszystko w porządku!

Na choroby stawów

Żurawinę na ból stawów przyjmuje się na receptę podobną do tej stosowanej w leczeniu nadciśnienia.

W proporcji mieszamy świeżo wyciśnięty sok żurawinowo-czosnkowy 5: 2, nalegać na 24 godziny, mieszając od czasu do czasu.

Dodaj miód (dwukrotnie więcej jagód), ponownie wymieszaj i weź łyżeczkę trzy razy dziennie 15 minut przed posiłkiem.

Jak jest stosowany w kosmetologii

Taki przydatny produkt i kosmetologia nie zignorowały. Nie jest to zaskakujące, ponieważ kwaśna jagoda ma zbawienny wpływ na cały organizm..Efekt żurawiny sprawia, że ​​skóra staje się bardziej elastyczna i napięta, nabiera młodości, aksamitnego i przyjemnego koloru. Ponadto jagoda pomoże pozbyć się łuszczenia i wysuszenia, usunie niezdrowy połysk i zaczerwienienia, a nawet wyeliminuje tak nieprzyjemne zjawisko, jak trądzik. Żurawina jest bardzo korzystna dla włosów (szczególnie przetłuszczających się).

Aby przygotować balsam żurawinowy do cery tłustej, zetrzyj całość cytrynowy, wlej wódkę (250 ml), odstaw w ciemne miejsce i zapomnij na tydzień.

Po tym okresie przefiltruj, dodaj do płynu szklankę świeżo wyciśniętego soku żurawinowego, 100 ml przegotowanej wody schłodzonej do temperatury pokojowej i łyżkę gliceryny.Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Ten balsam służy do wcierania skóry twarzy codziennie przed snem..

Na podstawie czerwonych jagód możesz gotować maska. Zmiel owoce w blenderze lub zmiel w moździerzu i nałóż powstałą substancję na już oczyszczoną skórę.

Pozostaw na kwadrans, a następnie delikatnie zmyj ciepłą wodą. Procedurę powtarzamy trzy razy w tygodniu przez miesiąc.

Prostszą maskę można zrobić, zwilżając gazę świeżo wyciśniętym sokiem żurawinowym i nakładając ją na twarz na 15 minut. Maskę zmywamy ciepłą przegotowaną wodą i nakładamy krem ​​nawilżający.

Żurawina w kuchni: co ugotować, jak przygotować i przechowywać

Żurawinę wykorzystuje się nie tylko w medycynie ludowej i kosmetologii, ale także w kuchni: ze względu na kwaśny smak znajduje zastosowanie nie tylko w deserach i koktajlach, ale także w sałatki i dania główne - zarówno mięso, jak i ryby, w tym różne owoce morza.

Nie trzeba mówić o wszelkiego rodzaju dżemach, marmoladach, marmoladach, galaretkach, napojach owocowych, kompotach i kwasie chlebowym, likierach i likierach..

Produkt może być stosowany jako składnik kulinarny świeży, mrożony, suszony, namaczany, a nawet marynowany. Berry tworzy wyjątkowe kompozycje w zestawie z cytrusami i jabłka, orzechy, warzywa i nawet grzyby.

Kapusta kiszona z żurawiną - klasyka gatunku. Jagoda nie tylko dodaje pikantnej kwaskowatości produktowi i zwiększa dawkę zawartej w nim witaminy C, ale będąc doskonałym konserwantem pomaga lepiej go przechowywać, zapobiegając fermentacji i zakwaszeniu.Jagodę można dodać do gotowych płatków owsianych, nadając produktowi jeszcze większe walory i wzbogacając smak..

Na przystawkę warto przygotować lekką sałatkę z suszonej żurawiny, twarogu i gotowanego fileta z kurczaka, na deser - sałatkę owocową z żurawiną, grejpfrutem lub Ananas i bitą śmietaną.

Pieczony ptak będzie mienił się zupełnie wyjątkowymi nutami, jeśli podasz go z sosem żurawinowym jabłka. Aby przygotować sos, włóż do rondla 0,5 kg świeżej żurawiny, dwa słodko-kwaśne jabłka pokrojone w plasterki, pół szklanki cukru pudru, szczyptę (lub laskę) cynamonu i trochę wody. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie gęsty. Smacznego!

Możliwe przeciwwskazania

Jak każdy silny środek, żurawina może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody. Czerwony kolor jagód wskazuje, że może powodować alergie (ponadto wielu cierpi na nietolerancję kwasu askorbinowego).

W przypadku dny moczanowej i kamicy moczowej jagody te należy spożywać z umiarem, ale zapalenie żołądka i wrzody na tle zwiększonej kwasowości w fazie zaostrzeń są bezpośrednim przeciwwskazaniem do stosowania owoców tego krzewu.

Aby uniknąć szkodliwego działania produktu na ściany żołądka, takim osobom (nawet w remisji) lepiej jest spożyć jagodę po obfitym posiłku.

Wreszcie nadmierne spożycie kwaśnych jagód może niekorzystnie wpłynąć na stan zębów, dlatego po spożyciu takiego pokarmu należy przynajmniej dokładnie wypłukać usta..

Wszystkie wymienione przeciwwskazania są bardzo warunkowe: zachęcają jedynie do zachowania zdrowej ostrożności i poczucia proporcji w stosowaniu jagód, które mogą przynieść niezaprzeczalne korzyści zdrowotne.