Co jest użyteczne estragon, zastosowanie lecznicze

Wiele gospodyń domowych interesuje się tym, co jest estragon

i do jakich celów jest używany. Ta roślina jest również nazywana „Trawa estragonowa”, i sam należy do rodzaju Wormwood. W tym artykule dowiesz się o dobroczynnych właściwościach rośliny, a także o chorobach, które można wyleczyć za pomocą tego wspaniałego zioła..

Skład chemiczny estragonu

Skład chemiczny rośliny pomaga zrozumieć, w jakim obszarze i na jakie choroby można ją stosować. Na przykład wszyscy znają fitoncydy znajdujące się w czosnku. Tylko ten fakt umożliwia wszechstronne zastosowanie rośliny..

Oprócz korzystnych aspektów skład chemiczny mówi również o skutkach ubocznych lub możliwej nietolerancji..

Ziele estragonu zawiera następujące elementy:

• karoten (przeciwutleniacz, zmniejsza ryzyko raka);
• alkaloidy (chronią przed chorobami i regulują procesy życiowe);
• olejki eteryczne;
• flawonoidy (przeciwutleniacz, działa przeciwbakteryjnie);
• kumaryna (rozrzedza krew, zapobiega powstawaniu zakrzepów).

Wśród użytecznych właściwości estragonu -podwyższona zawartość witamin A i C - powyżej 11%. Witamina A odpowiada za utrzymanie odporności i zdrowia skóry, a witamina C pomaga wzmocnić i ukształtować układ odpornościowy.

Na tej podstawie możemy stwierdzić, że estragon doskonale nadaje się do wzmocnienia funkcji ochronnych organizmu oraz utrzymania zdrowej skóry i oczu..

Estragon zawiera również inne witaminy (B1, B2, PP) i pierwiastki śladowe (potas, magnez, sód, wapń i fosfor).

Zawartość kalorii w estragonie wynosi 24,8 kcal / 100 g.

Dobroczynne działanie ziół estragonu na organizm

Inna nazwa estragonu to „Smoczy piołun”.Jego skład jest bogaty w różnorodne witaminy, pierwiastki śladowe i oleje, które mają następujące działanie:

• przeciwszkorbutowy;
• moczopędny;
• środek uspokajający;
• gojenie się ran;
• przeciwzapalny;
• immunostymulujące;
• przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

Oprócz tego, jedząc estragon, zmniejszysz ryzyko raka, zawału serca i udaru. W medycynie tybetańskiej piołun smoka jest stosowany jako główny lek w leczeniu zapalenia płuc i oskrzeli. Należy jednak pamiętać, że każda właściwość objawia się prawidłowym użytkowaniem rośliny, czy jest to wywar czy inhalacja z olejkami eterycznymi..

Zakup i przechowywanie surowców estragonowych do celów medycznych

Już na początku pierwszego tysiąclecia uzdrowiciele używali estragonu jako jednego z głównych leków w leczeniu wielu chorób. W dzisiejszych czasach zioła lecznicze można zaopatrzyć się nie tylko przez jeden, dwa miesiące, ale także przez kilka lat..

Właściwe jest rozpoczęcie zbierania piołunu smoczego w fazie pączkowania. Jeśli zaczniesz wcześniej lub później, cały korzystny efekt zostanie utracony. Cała część nadziemna (liście, łodyga, kwiaty) nadaje się do zbioru i dalszego wykorzystania. Najlepszy czas na zbiórkę to poranek lub wieczór. Wybierz dni odbioru, aby nie było deszczu ani dużej wilgotności.

Część nadziemną przycina się tak, aby około 10 cm łodygi pozostawało nad ziemią. Jeśli zetniesz więcej, zaszkodz roślinie..

Bezpośrednio po zbiorach estragon należy umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu. Zioło można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż dwa tygodnie. Następnie musisz uruchomić surowce do przetwarzania i dalszego przechowywania..

Przed wyborem metody przechowywania określ cel, dla którego zbierasz roślinę. Ponieważ nie można zrobić herbaty z solonym estragonem, a estragon w oleju może nie nadawać się do celów leczniczych.

Zacznijmy od najprostszej metody przechowywania - zamrażania. Aby to zrobić, umyj zebraną roślinę i wysusz ją (nie zaleca się używania suszarki elektrycznej). Następnie pokrój estragon na małe kawałki i włóż do plastikowych toreb. Worki należy zawiązać i zamrozić (temperatura nie powinna być wyższa niż minus 5-7 ˚С).

Ta metoda przechowywania jest uniwersalna. Zamrożony produkt można wykorzystać zarówno do przygotowywania potraw i napojów, jak i do leczenia różnych dolegliwości. Jeśli zamrażanie produktu nie jest dla Ciebie, możesz skorzystać z innych metod przechowywania zioła..

Suszony estragon. Suszą w otwartych szopach, aby promienie słoneczne nie padały na roślinę. Pociętą roślinę składa się w pęczki i zawiesza do góry nogami. Suszenie nie trwa długo, ponieważ trawa nie zawiera dużo wilgoci. Po wyschnięciu liście i pędy są miażdżone i przechowywane w szczelnie zamkniętych słoikach (bez konieczności zwijania).

Solony estragon zawęża przeznaczenie, ale nie pozbawia liści i łodyg soków, jak podczas suszenia. Zielenie są myte i układane na szmatce do wyschnięcia. Następnie miesza się go z solą (200 g na 1 kg trawy estragonowej) i ubija do małych szklanych słoików. Słoiki zamykane są silikonowymi pokrywkami i przechowywane w chłodnym miejscu.

Inne opcje przechowywania:

• estragon w oleju;
• ocet estragonowy.

Te metody przechowywania są bardzo rzadko stosowane, ponieważ estragon w tej postaci nie nadaje się do celów leczniczych..

Przepisy tradycyjnej medycyny

Jak wspomniano powyżej, estragon w medycynie ludowej jest stosowany w leczeniu wielu chorób. Przedstawmy najczęstsze przepisy na leki na bazie ziół estragonu.

Do leczenia bezsenności

Problem bezsenności i złego snu jest znany wszystkim pokoleniom. Czasami jest to problem krótkotrwały, ale zdarza się również, że dana osoba nie może normalnie spać przez miesiące. Smoczy piołun (estragon) jest świetny na bezsenność.

Do przygotowania bulionu potrzebny będzie suchy estragon. Wlej łyżkę ziół 300 ml wody i gotuj przez 5-6 minut. Następnie nalegamy na bulion przez 1 godzinę i filtrujemy. Przed snem namocz ręcznik lub gazę w leku i umieść go na czole.

Do leczenia egzemy i zapalenia skóry

Zioło estragonu jest odpowiednie do leczenia skóry problematycznej.

Do przygotowania maści używa się wyłącznie suszonego estragonu, który należy rozgnieść na proszek. Następnie dodaj miód (na 300 g ziela 100 g miodu) i dokładnie wymieszaj. Powstałą maść nakłada się na problematyczne obszary skóry i lekko wciera. Przebieg zabiegu jest nieograniczony, więc maść można stosować do uzyskania pożądanego efektu..

Do leczenia nerwicy

Estragon ugruntował swoją pozycję jako środek uspokajający, dlatego często jest stosowany przy różnych nerwicach..

Aby przygotować bulion, weź 1 łyżkę. l. osuszyć estragon i zaparzyć 300 ml wrzącej wody. Domagaj się około 50-60 minut i przefiltruj. Napar spożywać 3-4 razy dziennie po 100 ml po posiłkach.

Przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ niektóre leki mogą zmniejszać uwagę. Jeśli przyjmujesz inne preparaty farmaceutyczne, warto wyjaśnić ich zgodność z estragonem.

Do leczenia zapalenia jamy ustnej

Jeśli masz problemy z dziąsłami lub błoną śluzową jamy ustnej, odłóż stosowanie leków. Na ratunek przyjdzie suszona maść estragonowa.

Wymieszaj drobno posiekane liście trawy (20 g) i 100 g masła. Zalecamy używanie domowego masła, ponieważ nie zawiera margaryny. Gotową mieszaninę gotować na małym ogniu przez około 12-15 minut.

Maść należy wcierać w dziąsła minimum 3 razy dziennie aż do uzyskania pozytywnego efektu. Leczenie powinno trwać co najmniej miesiąc. Jeśli choroba zaczęła się rozwijać, skonsultuj się ze swoim dentystą pod kątem reakcji alergicznych lub nietolerancji estragonu.

Aby poprawić apetyt

Ziele estragonu wspomaga tworzenie soku żołądkowego, dlatego stosuje się je w celu poprawy apetytu.

Aby zrobić pyszną herbatę, będziesz potrzebować:

• 1 łyżeczka suchy estragon;
• 3 łyżeczki herbata (zielona, ​​czarna lub ziołowa);
• 30 g skórki z granatu.

Umieść składniki w filiżance i zalej wrzątkiem. Herbatę podaje się przez 10 minut, po czym należy dodać więcej gorącej wody i pozostawić na 15 minut. Gotowa herbata jest używana jako napar. Do gotowego napoju estragonowego dodaje się cukier lub miód do smaku.

Poprawa ogólnego samopoczucia

Aby poprawić ogólne samopoczucie, zaleca się kąpiele estragonowe. Zabieg uspokaja układ nerwowy, oczyszcza skórę i wypłukuje toksyny z organizmu. Suszone liście i pędy estragonu parzyć, pozostawić do zaparzenia i dodać do napełnionej kąpieli. Po kąpieli poczujesz lekkość i czystość, a przyjemny zapach olejków eterycznych nie tylko przyniesie korzyści, ale także sprawi radość z takiego zabiegu..

Z żylakami

Powszechny problem osób starszych rozwiązują kompresy na bazie estragonu. Mieszankę 2-3 łyżek nakłada się na obszary z obrzękiem żył. l. siekany estragon i 500-600 ml świeżo kwaśnego kefiru (polecamy również domowe mleko).

Ten kompres nakłada się 2-3 razy dziennie. Pozostaw na skórze, aż wyschnie. Staraj się nie trzymać maści dłużej niż 6-7 godzin, aby skóra mogła normalnie oddychać.

Zioło estragonu w przemyśle perfumeryjnym

Stosowanie estragonu w przemyśle perfumeryjnym wynika z obecności olejków eterycznych, które są bladożółtą lub bezbarwną cieczą o zapachu anyżu..

Ziele estragonu jest używane przez perfumiarzy, aby nadać perfumom lekkość i zielone nuty ziołowe.

Jednocześnie perfumy z dodatkiem estragonu cieszą się uznaniem na całym świecie, gdyż produkowane są na bazie naturalnych substancji. Oleje estragonowe mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które nie są tracone po dodaniu do perfum. Ponadto perfumy na bazie ziół estragonu mają trwały aromat, który nie miesza się z obcymi zapachami..

Stosowanie estragonu w kuchni

Estragon jest szeroko stosowany w kuchni w wielu różnych potrawach..

Roślina jest używana jako przyprawa. Smak estragonu jest szczególnie wyraźny w połączeniu z kwaśnymi potrawami. Ta roślina staje się niezastąpiona, gdy trzeba szybko zrobić marynatę lub marynatę. Zawiera substancje o właściwościach antybakteryjnych, co oznacza, że ​​marynowany produkt na pewno nie ulegnie pogorszeniu..

Również świeże i suszone liście estragonu podawane są wraz z grillowanym mięsem, stekiem, jajkiem sadzonym czy rybą. Do pierwszych dań dodaje się pokruszone liście: zupy, okroshkę i buliony. W ten sposób roślinę można dodać do prawie każdej potrawy bez ryzyka jej zniszczenia..

Przedstawiamy przepis na ziele estragonu.

Kurczak z sosem estragonowym.

• filet z kurczaka (3-4 szt.);
• 300 ml bulionu z kurczaka;
• 80-100 g suszonego estragonu;
• 120 ml wytrawnego białego wina;
• 200 ml śmietany;
• 10 g musztardy;
• cebula (1 głowa);
• czosnek (do smaku);
• sól pieprz.

Smażyć cebulę na patelni na złoty kolor (użyj głębokiej patelni). Następnie ostrożnie dodaj na patelnię bulion, a następnie wino. Wymieszaj, zagotuj i podgrzewaj do 5 minut. Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki i dodaj do bulionu.

Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu. Dodaj śmietanę, estragon i musztardę 5 minut przed gotowaniem. Podczas gotowania kilkakrotnie zamieszaj. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz.

Oprócz przepisów i instrukcji należy pamiętać o kilku sztuczkach związanych ze stosowaniem estragonu w gotowaniu:

1. Do gotowania używa się wyłącznie suszonego, marynowanego lub solonego estragonu. Świeża roślina da tylko goryczkę (podczas obróbki cieplnej).
2. Na bazie estragonu można zrobić wódkę (gałązkę suszonego estragonu umieszcza się w butelce na kilka tygodni). W rezultacie alkohol będzie pachniał i smakował dzikich jagód..
3. Estragon służy do dodawania ostrego aromatu do octu winnego. W tym celu do pojemnika dodaje się liście roślin. W rezultacie otrzymasz niezwykły zapach i lekko ostry smak..
4. Ziele estragonu należy dodawać do potrawy na 5-7 minut przed gotowaniem, aby zachować korzystne właściwości i smak przyprawy.

Jak zrobić w domu napój z ziół estragonu

Lemoniada „Tarhun” jest znana zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Soda swój smak zawdzięcza estragonowi, który jest częścią jej składu. Przygotowanie pysznego, a co najważniejsze - zdrowego napoju z trawy estragonowej w domu jest proste.

Aby zrobić lemoniadę, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 litr gazowanej wody mineralnej;
• 1 cytryna;
• duży bukiet zielonego estragonu.

Ubij cytrynę, cukier i estragon w blenderze. Następnie wlej jednorodną mieszaninę wodą i pozwól jej parzyć. Następnie wlewa się do szklanki z dodatkiem lodu. Napój jest gotowy!

Druga wersja „Tarhuny” - z dodatkiem melisy i kiwi. Do koktajlu potrzebujemy:

• 500 ml wody mineralnej;
• 300 ml wody na syrop;
• świeży estragon (do 100 g);
• 4 liście melisy;
• 1 limonka;
• 2 kiwi;
• cukier.

Zmiel melisę i ziele estragonu w blenderze. Zagotuj wodę, dodaj posiekane zioła i cukier. Gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty. Ochładzamy to. Podczas gdy warzywa się gotują, zmiel owoce razem z syropem. Do szklanek wlać syrop owocowy i gotowane zioła z cukrem. Dodaj lód i napój jest gotowy.

Oprócz tradycyjnego napoju z rośliny powstają wszelkiego rodzaju koktajle. Estragon jest również dodawany do likierów, likierów i whisky..

Przeciwwskazania do stosowania estragonu

Omówimy możliwe przeciwwskazania do stosowania estragonu i skutki uboczne po jego zastosowaniu.

Wcześniej dowiedzieliśmy się, że estragon może zwalczać raka, ale długotrwałe stosowanie jako przyprawa (w dużych ilościach) może prowadzić do powstawania guzów nowotworowych. Przyczyną może być substancja metylochawikol, który jest zawarty w roślinie..

Jeśli jesteś uczulony na chryzantemy lub stokrotki, to jedzenie estragonu spowoduje podobną reakcję, ponieważ roślina należy do tej samej rodziny.

Ziele estragonu jest przeciwwskazane w kamicy żółciowej i chorobach dróg moczowych. Estragon, choć sprzyja uwalnianiu kamieni z pęcherzyka żółciowego, ale ich ruch może prowadzić do poważnych konsekwencji.

Zabrania się używania rośliny w jakiejkolwiek formie w czasie ciąży. Estragon zawiera tujon, który może spowodować utratę dziecka lub pozbawić kobietę porodu mleka.

Ostrożnie używaj estragonu. Oprócz właściwości leczniczych weź pod uwagę przeciwwskazania estragonu, który może wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Pamiętaj, że każdy lek może zamienić się w truciznę, jeśli zostanie użyty bezmyślnie.