Dlaczego papaja jest przydatna: aplikacja i przeciwwskazania
Amerykanie nazywają owoc papai „bombą owocową”. I nie bez powodu.
Zadowolony
Te duże żółto-zielone owoce o przyjemnym aromacie melona stopniowo podbiły cały świat..
Można je łatwo zobaczyć na rynkach na całym świecie i sadzić dziesięciometrowe podobny do dłoni drzewa z ich rodzimej Ameryki dotarły już na Kaukaz Południowy. To tam, na wybrzeżu Morza Czarnego, sadzi się eksperymentalne plantacje.
Co to jest owoc takie - papaja, co czyni ją tak atrakcyjną, jakie ma użyteczne właściwości i dlaczego uwielbiają ją piękności?
Zawartość kalorii i skład chemiczny papai
Sekret popularności ogromnych owoców jadalnych o długości około 35 cm tkwi w ich składzie chemicznym. Okazuje się, że w miazdze papaja prawie wszystkie elementy układu okresowego są zbierane, co wyjaśnia amerykański pseudonim owoc. Tak, tak, to bomba owocowa, którą chcę nazwać, a raczej witaminą.
Rzeczywiście, jedząc taki owoc, człowiek otrzymuje nie tylko przyjemność smakową, ale także ładunek substancji niezbędnych dla zdrowia. Biorąc pod uwagę, że waga jednego najmniejszego owocu wynosi około 500 g, można liczyć na dzienne spożycie wielu pierwiastków. Ale na drzewie są też 7-kilogramowe olbrzymy..
Papaja zawiera duże ilości witaminy C (aż do 68%), która jest niezbędna dla reakcji redoks i funkcji ochronnych organizmu. A także pierwiastki śladowe i aminokwasy. Pod względem liczbowym zawartość 100 g jadalnej części papai wygląda następująco:
Witaminy:
- A - 47 mcg;
- B1 - 0023 mg;
- B2 - 0,027 mg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,191 mg;
- B6 - 0,038 mg;
- B9 - 37 mcg;
- C - 60,9 mg;
- E - 0,3 mg;
- likopen - 1828 mcg;
- luteina - 89 mcg;
- K - 2,6 μg;
- PP - 0,357 mg.
Makroskładniki i pierwiastki śladowe:- potas - 182 mg;
- miedź - 45 mcg;
- magnez - 21 mg;
- wapń - 20 mg;
- fosfor - 10 mg;
- sód - 8 mg;
- mangan - 0,04 mg;
- selen - 0,6 μg;
- żelazo - 0,25 mg;
- cynk - 0,08 mg.
- arginina - 0,01 g;
- walina - 0,01 g;
- histydyna - 0,005 g;
- izoleucyna - 0,008 g;
- leucyna - 0,016 g;
- lizyna - 0,025 g;
- metionina - 0,02 g;
- treonina - 0,011 g;
- tryptofan - 0,08 mg;
- fenyloalanina - 0,009 g;
- alanina - 0,014 g;
- kwas asparaginowy - 0,05 g;
- glicyna - 0,018 g;
- kwas glutaminowy - 0,033 g;
- prolina - 0,01 g;
- seryna - 0,015 g;
- tyrozyna - 0,005 g.
Kwas tłuszczowy:- omega-3 - 0,047 g;
- omega-6 - 0,011 g;
- kwas laurynowy - 0,002 g;
- mirystyczny - 0,013 g;
- palmitynowy - 0,06 g;
- stearynowy - 0,004 g;
- palmitooleinowy - 0,038 g;
- oleinowy - 0,034 g;
- kwas linolowy - 0,011 g;
- linolenowy - 0,047 g.
Węglowodany strawne:- fruktoza - 3,73 g;
- glukoza - 4,09 g;
- mono- i disacharydy - 7,82 g.
Inne składniki odżywcze to błonnik pokarmowy (1,7 g), woda (88 g) i popiół (0,39 g). W sumie papaja składa się z 11 g węglowodanów, 0,26 g tłuszczu i 0,47 g białka przy 43 kcal. Wiele osób uważa owoce za dietetyczne i preferuje je jako źródło witamin niezbędnych organizmowi podczas diety..
Jak papaja jest przydatna dla organizmu
Słodkie owoce egzotyczne, mocne drewno i liście papai znalazły zastosowanie w wielu dziedzinach życia człowieka. Na przykład liny są wykonane z kory i liści. Owoce (które według naukowców są jagody), ze względu na swoje wartości odżywcze, są zalecane w leczeniu wielu dolegliwości. Owoce są szczególnie przydatne dla osób z chorobami oczu i kobiet w ciąży.
Dla wzroku
Składniki papai pozwalają popracować nad perspektywą oczu, chroniąc je przed przyszłą ślepotą. W wieku dorosłym, ze względu na specyficzne warunki pracy, ludzie często cierpią na zwyrodnienie siatkówki gałek ocznych, co prowadzi do utraty wzroku. Systematyczne spożywanie miazgi owocowej zapobiega rozwojowi tych procesów, a beta-karoten przyczynia się do poprawy funkcjonowania mięśni oka.
Podczas ciąży
O korzyściach płynących z papai dla kobiet w ciąży można mówić bez przerwy.
po pierwsze, to prawdziwy magazyn niezbędnych witamin i minerałów.
Po drugie, kwas foliowy zawarty w owocach zapobiega rozwojowi anemii, normalizuje krążenie krwi, co jest szczególnie ważne dla powstania zdrowego płodu.
Po trzecie, Oprócz pobudzania czujności owoc oczyszcza organizm z substancji toksycznych, zapobiegając ich gromadzeniu się.
Czwarty, miazga polecana jest osobom, które mają widoczne rozstępy na skórze.
Jednak przyszłe matki powinny uważać na wybór zdrowej jagody. Faktem jest, że w zielonych owocach o twardej skórce występują duże ilości peptyny, która wywołuje intensywne skurcze macicy, w wyniku czego nawet niewielka część zjedzonej papai może doprowadzić do przedwczesnego porodu.
Jeśli nie ma dojrzałych żółto-zielonych okazów, a naprawdę chcesz zjeść egzotycznie, upiecz w piekarniku lub dusić.
Papaja w kuchni: jak obrać, jak jeść iz czym
Jagody tak zwanego drzewa melona są często spożywane na surowo, ponieważ niektóre składniki odżywcze są nadal tracone podczas wszelkiego rodzaju obróbki cieplnej. Pachnący miąższ o przyjemnym pomarańczowo-różowym kolorze służy do przygotowywania sałatek i soków.
Służy również do przygotowania zacina się, dżem, kompoty, marynaty, a nawet lody. Do bulionu dodaje się kilka kropli soku, aby włókna mięsa stały się miękkie i rozpływały się w ustach.
Ale kiedy po raz pierwszy trzymasz taki cud w dłoniach, nie jest jasne, jak obrać, a tym bardziej zjeść tę papaję. Na początek zauważamy, że tylko miąższ należy do jadalnych części owocu. Skórka i nasiona są odrzucane. Eksperci kulinarni stosują różne metody czyszczenia jagód. W większości przypadków proces ten przypomina cięcie melony: owoce przecina się na pół, ziarna wyjmuje się łyżką, części dzieli na plasterki, z każdego usuwa się skórkę.
Inne gospodynie domowe dzielą się swoim doświadczeniem w krojeniu wewnętrznej części w kwadraty bezpośrednio na skórze plasterków. Po wykonanych manipulacjach dno jest odcinane ostrym ruchem bezpośrednio na płycie. I dla wygody w otrzymane słodkie figury wbijane są szaszłyki.
Jeśli nie masz pod ręką ani noża, ani łyżki, którą, nawiasem mówiąc, możesz również wybrać miazgę na talerzu, wówczas usuwanie skórki i nasion odbywa się ręcznie.
Zastosowanie papai w medycynie tradycyjnej
Ludowi uzdrowiciele zalecają napary z kwiatostanów papai w leczeniu przeziębień i jako środek wykrztuśny.
Właściwości przeciwbakteryjne mlecznego soku z zielonych owoców są wykorzystywane do leczenia głębokich i słabo gojących się ran. Na przykład ludy afrykańskie zbierają niedojrzałe papaje, aby otrzymać tę miksturę leczniczą. Z jednej takiej jagody można uzyskać średnio około 10 g płynu, który do długotrwałego przechowywania suszy się na słońcu, aż się zarumieni. A peruwiańscy uzdrowiciele ludowi mówią o wyjątkowej zdolności liści do zacieśniania blizn na skórze tuż przed naszymi oczami..
Istnieje wiele technik odchudzania z wykorzystaniem tych owoców. Również etnoscience zaleca stosowanie ich przy dolegliwościach serca, wrzodach przewodu pokarmowego, zapaleniu jelita grubego, astmie oskrzelowej, oparzeniach, zapaleniach skóry - stosuj je na poprawę pracy wątroby i normalizację poziomu cukru we krwi, oczyszczanie jelit, pobudzanie odporności.
Sok jest stosowany do leczenia skóry na ukąszenia owadów, egzemy, łagodzi ból, aw niektórych krajach jest przepisywany na dolegliwości kręgosłupa, przepukliny, osteochondroza. Ludowe eskulapy przygotowują środki przeciwrobacze z nasion.
Jak jest stosowany w kosmetologii
Na całym świecie papaja jest podstawowym składnikiem kosmetyków do twarzy i włosów. Na bazie ekstraktu z tych owoców dostępnych jest wiele maseczek i kremów złuszczających. Ekstrakty z nasion znajdują również zastosowanie w kosmetyce w celu poprawy kondycji naskórka, regeneracji skóry, usunięcia przebarwień, brodawek, blizn i piegów.
Obecnie popularny peeling enzymatyczny przeprowadzany jest również przy udziale kwasów wytwarzanych przez drzewo melona. Zabieg korzystnie wpływa na skórę, zwęża pory, usuwa trądzik oraz stymuluje produkcję kolagenu. Po kilku zabiegach twarz widocznie odmładza się, staje się czysta i nabiera zdrowego koloru.
Ale to nie jest pełna lista niesamowitych właściwości cudownych jagód. Nie bez powodu tubylcy nazywali papaje „drzewami zdrowia”. W wysokiej jakości kosmetykach o działaniu wybielającym na pewno znajdziesz także ekstrakt z ich miazgi. Występuje w szamponach, balsamach do włosów, a nawet w produktach do golenia i pastach do zębów..
Papaina działa destrukcyjnie na keratynę, spowalniając w ten sposób niepożądaną roślinność. Te właściwości owocu wykorzystuje się w serii produktów kosmetycznych do pielęgnacji skóry po depilacji..
Kobiety, które regularnie robią maski na włosy z olejkiem z tych owoców, mogą się pochwalić bujnym, zdrowym szokiem. Płyn leczy zniszczone rozdwojone końcówki, wzmacnia i odżywia mieszki włosowe. Aby uzyskać efekt wystarczy kilka kropel dodanych do podstawowych produktów pielęgnacyjnych..
Przeciwwskazania
Egzotyczna papaja może być szkodliwa, szczególnie dla tych, którzy nie wiedzą, jak wybrać dojrzałe owoce wysokiej jakości i są podatni na reakcje alergiczne, nie ma innych przeciwwskazań. Należy szczególnie uważać na zielone jagody - ich sok i miazga są trujące. W organizmie wywołują ciężkie zatrucia, skurcze podbrzusza, niestrawność i alergie. W dużych ilościach substancja zamienia się w silną truciznę.
Dlatego na stół powinny dostać się tylko dojrzałe owoce o miękkiej lub elastycznej skórce, koniecznie w kolorze żółtozielonym lub pomarańczowym iz różowym delikatnym wnętrzem. Sok jest biały i ma jednolitą konsystencję. Jeśli jest wodnisty i odbarwiony, najlepiej nie jeść tej papai. Jeśli masz najmniejsze wątpliwości co do dojrzałości egzotyki, przygotuj z niego smażone, gotowane na parze lub gotowane danie.
