Zaskakujące połączenie pikanterii i prostoty - żydowska przekąska
Ta apetyczna pikantna żydowska przekąska jest popularna od czasów radzieckich. Wtedy wybór produktów był niewielki, a do przygotowania tego dania nie trzeba było nic specjalnego - tylko ser topiony, czosnek i majonez, więc przystawka bardzo często pojawiała się na świątecznych biesiadach. Przy obecnej obfitości produktów nadal nie straciła na popularności, a wręcz przeciwnie, zyskała wiele wariacji dzięki dodatkowi innych składników i ciekawym sposobom podania..
Zadowolony
Wersja klasyczna
Klasyczny żydowski przepis na przekąskę zawiera tylko dwa składniki - ser i czosnek. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, nie trzeba go nalegać ani przechowywać w lodówce, można go od razu podać na świątecznym stole.
Składniki:
- miękki ser topiony - 2 opakowania (po 100 g);
- czosnek - 2-3 goździki;
- majonez - 2-3 łyżki. l.
Przygotowanie:
- Przetrzyj przetworzony ser na drobnej tarce. Aby było to wygodniejsze, włóż twaróg do zamrażarki na 20-25 minut, nie staną się tak miękkie i dobrze zetrą bez rozmazywania na tarce.
- Przełóż ząbki czosnku przez prasę.
- Połącz ser z czosnkiem, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.
Zsiadłego mleka nie trzeba zamrażać ani zetrzeć, wystarczy włożyć do miski, dodać majonez z czosnkiem i dobrze zagnieść widelcem.
Odmiany przekąsek
Dodatkowe opcje składników:
- Możesz rozjaśnić przekąskę, dodając świeżą marchewkę, którą należy zetrzeć na drobnej tarce. Z obliczeń bierze się: 1 średnia marchewka na 2 serki topione.
- Aby żydowska przystawka była delikatniejsza, można dodać gotowane jaja kurze wytarte na drobnej tarce (w przeliczeniu na 2 jajka na 1 ser topiony).
- Ta przystawka bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami. Możesz wziąć, co chcesz (pietruszka, kolendra), ale koperek jest idealny. Zielone warzywa należy drobno posiekać i dodać do masy serowej.
- Nie mniej smaczna jest żydowska przystawka czosnkowa na twardym lub wędzonym serku.
Dostosuj liczbę ząbków czosnku do swoich upodobań, ale pamiętaj, że przystawka powinna być nadal ostra.
Metody składania wniosków
Żydowską przystawkę z czosnku można podać w małej salaterce, udekorowanej koperkiem (jako sałatka).
Szczególnie smaczne jest podawanie przystawek w postaci kulek, które są rozwałkowane z masy serowej, a następnie zawijane w wytarte paluszki krabowe na drobnej tarce.
W przypadku bufetów najlepiej podawać małe porcje. W takim przypadku goście nie będą potrzebować widelców, przekąskę można zabrać ręcznie. Najczęściej używany jako podstawa:
- połówki gotowanych jaj kurzych (bez żółtka);
- Francuskie grzanki z bagietki;
- kromki kromki chleba żytniego (okrągłe, w kształcie rombu, owalne, kwadratowe);
- gęste ogórki i pomidory pokrojone w plasterki;
- tartlets-
- kosze na ciasto.
Aby wygodnie nakładać przekąskę na podstawę, napełnij strzykawkę do gotowania masą serową, zainstaluj zakręconą dyszę i wyciśnij małe porcje. Okaże się równomiernie i pięknie.
Będzie bardzo smaczne i aromatyczne, jeśli na gorące kromki chleba z tostera posmarujesz żydowską przekąskę sera. Ale ta opcja jest odpowiednia dla niewielkiej liczby gości lub na romantyczną rodzinną kolację. Kiedy uroczystość jest duża, trudno jest zrobić dużo gorących toastów..
Podaje się oryginalną żydowską przystawkę z papryką. Jest szczelnie wypełniony masą serową, wysyłany do zamrażarki na pół godziny, po czym kroi się w krążki.
Możesz posmarować chleb pita gotową masą sera i czosnku, zwinąć w bułkę, a następnie pokroić.
Być może twoja wyobraźnia zasugeruje inne opcje. Spróbuj, eksperymentuj i zaskocz swoich gości.
